A salada de lula com pepino e ovo é talvez a combinação mais simples e deliciosa de produtos na direção de pratos simples de frutos do mar. A receita pode ser alterada à sua maneira, complementada por vários componentes. Abaixo está uma seleção dos lanches de lula mais deliciosos e rápidos para preparar. As receitas são adequadas para o menu diário e para a mesa festiva.
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Salada de lulas clássica com pepino e ovo
A opção mais simples de salada desses três componentes é preparada em apenas alguns minutos. É adequado como café da manhã ou jantar leve, como não é difícil de digerir e, ao mesmo tempo, bastante satisfatório. Graças à carne de lula, ela contém muitas proteínas e, se a maionese for substituída por iogurte natural, o prato é adequado para adeptos de uma nutrição adequada.
- carcaças de lula cozidas - 300 gr;
- pepinos frescos - 2 frutas grandes;
- ovos cozidos - 2 unidades;
- maionese - 100-150 ml;
- sal, pimenta.
O componente principal é cortado em tiras, pepinos - tinder em um ralador grosso, ovos - não em costeleta grande. Junte tudo, tempere com maionese, sal e tempere com pimenta.
Uma simples salada de lula está pronta para servir.
Com palitos de caranguejo
Salada com palitos de caranguejo e lula acaba por ser bastante macia e ao mesmo tempo saturada com o sabor dos frutos do mar.
Sugerimos tomar nota da seguinte receita:
- carcaças de lula cozidas descascadas - 2 unidades;
- palitos de caranguejo - 6 unidades;
- arroz cozido - 50 gr;
- ovos cozidos - 2 unidades;
- um monte de penas de cebola verde;
- pepino - 1 pequeno;
- sal;
- maionese.
Lulas, paus de caranguejo e costeleta de ovo em um cubo de tamanho médio. Pique a cebola. Lave o pepino e corte em tiras finas.Combine todos os componentes e misture bem.
Antes de servir, você pode decorar com penas picadas de cebola.
Receita de dieta
Salada de dieta com lula se encaixa perfeitamente no menu de nutrição adequada ou naqueles que estão apenas fazendo dieta. O conteúdo calórico do prato não é alto, muito menos pode ser feito excluindo os ovos da lista.
- lulas prontas - 2 carcaças;
- pepino - 3 unidades;
- cebola - 1 unidade;
- maçã azeda - 1 pequena;
- ovos cozidos - 2 unidades;
- iogurte natural - 4 mesas. l.;
- sal, pimenta, fresca. verdes.
Prepare todos os produtos com antecedência: lave, limpe, o que precisa ser processado termicamente - ferva. As lulas são cortadas em tiras finas, um pepino e uma maçã são esfregados com força, os ovos são cortados em um pequeno cubo, as cebolas também são cortadas finamente. Junte tudo e tempere com pimenta, sal e iogurte. Verdes são adicionados conforme desejado.
Com ervilhas
Uma das interessantes saladas de lula é obtida com a adição de ervilhas enlatadas.
- Lula cozida - 3 carcaças;
- um pote de ervilhas enlatadas;
- ovos cozidos - 3 unidades;
- pepino - 1 grande;
- um monte de vegetação;
- maionese;
- o sal.
A lula é primeiro cortada em tiras e depois transformada em cubos.
Em seguida, os ovos e o pepino são moídos da mesma maneira. Vários anéis de pepino podem ser deixados para decoração. Um par de galhos de vegetação são deixados para decorar o prato, o restante é picado.
Combine todos os componentes e tempere com maionese. Misture bem. Decore com pepino e ervas, servido à mesa.
Salada de lulas em conserva
O uso de lulas em lata acelera significativamente o processo de preparação de lanches.
- queijo salsicha - 200 gr;
- Lula enlatada - 1 lata;
- ovo cozido - 3 unidades;
- dentes de alho - 1 unidade;
- tempero de cogumelos - um par de pitada;
- maionese - 2-3 mesa. eu
Rale o queijo salsicha. As lulas, por via de regra, já estão picadas, e você só precisa colocá-las nas batatas fritas. Se o filé de lula não for picado - escorra a salmoura e corte em um pequeno cubo. Passe o alho por uma prensa e pique finamente os ovos. Combine, tempere e tempere com o molho. Mexa e sirva.
Para uma nota. Lulas enlatadas são bastante salgadas, então você não precisa adicionar sal à salada preparada.
Com queijo e camarão
- camarão descascado - 300 gr;
- penas de cebola - um monte;
- lulas descascadas cozidas - 4 carcaças;
- maionese leve;
- queijo duro - 200 gr;
- salsa;
- sal a gosto.
Pique levemente as penas da cebola, pique a lula com canudos. Rale o queijo em um ralador grosso. Combine todos os componentes do prato, adicione sal e maionese. Use salsa para decorar o prato pronto antes de servir.
De lulas, picles e ovos
Uma combinação ligeiramente incomum de frutos do mar com picles é oferecida abaixo:
- 2 carcaças de lula;
- 2 ovos cozidos;
- cebola pequena;
- 3 pepinos em conserva médios;
- um copo de creme de leite.
Pique a cebola, cozinhe as carcaças de lula e corte em um cubo grande. Moer pepinos e ovos também. Nós conectamos e temperamos com creme de leite. Pepinos dão salinidade suficiente para o prato, então não há necessidade de sal. Se desejar, adicione um pouco de pimenta moída.
Com pepino, ovo e milho
Salada de lulas incrivelmente delicada e suculenta com pepino, ovo e milho enlatado. A receita definitivamente não deixará ninguém indiferente!
- lulas frescas - 500 gr;
- milho enlatado. - 1 banco;
- ovos - 3 unidades;
- cebola - metade da cabeça;
- maionese - 1 mesa. l.;
- creme de leite - 1 mesa. l.;
- sal - um par de pitada;
- pimenta preta.
Ferva as lulas com antecedência, retire completamente a pele e corte em canudos não muito grossos. Corte os ovos finamente em um anelzinho, cebola em quartos do anelzinho.
Misture todos os componentes preparados em uma saladeira, coloque milho, tempere com creme de leite e maionese leve. Adicione sal e pimenta. Mexa com uma colher. Deixe esfriar na geladeira por um terço de uma hora.
Como cozinhar lulas para salada?
As lulas devidamente cozidas têm um sabor delicado, sua carne é macia e levemente suculenta.Recomenda-se a compra de carcaças de frutos do mar em uma forma com casca - não tanto para economizar, mas com base em seu sabor e valores nutricionais. Na produção, como regra, esse produto é purificado com a ajuda de soluções especiais, que não podem dar qualidades úteis ao produto.
É muito simples limpar as carcaças - o filme é bastante fino e é removido rapidamente. Se você tentar remover de uma carcaça crua, a pele se romperá e poderá permanecer em alguns lugares na carcaça.
Você pode acelerar o processo desta maneira:
- coloque todas as carcaças em um recipiente fundo;
- ferver água;
- despeje água fervente sobre as carcaças para cobrir completamente a lula;
- depois de um minuto, escorra a água e lave os restos da pele em água corrente fria, retire o interior e a corda (vértebra quitinosa).
As lulas descascadas estão prontas para cozinhar.
Existem várias opções de cozimento para este produto:
- Uma panela de água é colocada no fogão, uma lavrushka é colocada, um pouco de sal. Assim que a água começar a ferver, coloque as lulas e cozinhe por 2-4 minutos. O tempo de cozimento é afetado pelo número total de carcaças de lula. Retire a carcaça e coloque-a em um recipiente com água gelada.
- Ferva uma grande quantidade de água. Lulas descascadas em recipiente a granel. Despeje água fervente por 3 minutos. Escorra, despeje água fria nas carcaças. Repita todo o procedimento.
A carne de lula, como o camarão, é de estrutura muito tenra. Portanto, não requer tratamento térmico prolongado. Pelo contrário, se o produto se presta a um processo de cozimento muito longo, as substâncias úteis são perdidas e a carne fica muito rígida, densa, perde sua ternura.
