No século 16, no distante México, a abobrinha era cultivada apenas por causa das sementes. Os italianos foram os primeiros a comer polpa. Mais de dois séculos se passaram desde então, e hoje a abobrinha é uma variedade popular de abóbora que é amplamente usada na culinária. Frutas suculentas podem ser fritas, cozidas, em conserva e até recheadas. As donas de casa modernas costumam preparar uma salada de abobrinha. Este artigo fornece algumas das receitas mais interessantes para este prato simples, saboroso e saudável.

Salada de abobrinha "Língua da sogra"

Abobrinha é um produto sazonal que é quase impossível encontrar na loja no inverno. Para cuidar de suas famílias e diversificar o cardápio diário na estação fria, algumas donas de casa enrolam saladas preparadas no outono em potes. No inverno, essa conservação diverge com um estrondo. Uma das opções mais populares é a salada "língua da sogra".

O nome do prato não foi acidental. Primeiro, as abobrinhas para ele são cortadas em tiras finas e longas e realmente lembram línguas. Em segundo lugar, o prato fica bem afiado, como a língua da sogra (é claro, em sentido figurado).

Para prepará-lo, você precisa:

  • 2 kg de polpa descascada de abobrinha;
  • 4 pimentões;
  • 200 gramas de açúcar;
  • 1 kg de tomate;
  • 20 gramas de sal;
  • 2 cabeças de alho;
  • 1 vagem de pimenta;
  • 230 gramas de óleo de girassol;
  • 10 gramas de vinagre.

Para fazer esta salada, você deve:

  1. Abobrinha cortada delicadamente em tiras finas.
  2. Os legumes restantes (alho descascado, pimenta e todos os tomates) cortam no liquidificador. Transfira esta mistura para a panela.
  3. Adicione sal, óleo, açúcar e vinagre.
  4. Coloque a panela no fogão e deixe ferver o conteúdo.
  5. Introduzir abobrinha nesta massa.
  6. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
  7. Arrume o prato ainda quente em frascos esterilizados, enrole-os e, em seguida, embrulhe-os bem e aguarde até que esfriem completamente.

Acontece uma salada incrível de abobrinha. Tal prato pode decorar não apenas todos os dias, mas também uma mesa festiva.

Colheita de inverno saboroso

Quando está frio lá fora e tudo está coberto de neve, às vezes você quer ver pelo menos um pequeno pedaço de calor do verão em cima da mesa. Pode ser compota, compota ou vegetais enlatados. Mas é melhor fazer salada de abobrinha para o inverno. Suculento e muito perfumado, ele vai animá-lo também reabastecer o corpo humano com vitaminas e minerais.

Tome, por exemplo, uma opção para a qual você precisa:

  • 1 kg de abobrinha jovem;
  • 10 gramas de sal fino;
  • um monte de salsa fresca;
  • 1-2 gramas de pimenta do reino (ou seja, preta).

Para o molho:

  • 200 mililitros de azeite;
  • 35-40 gramas de mel líquido;
  • 60 gramas de vinagre de mesa;
  • 4 dentes de alho médios.

Preparar uma salada dessas não é nada difícil:

  1. Lave bem a abobrinha. Com cuidado, corte-os ao meio, primeiro ao longo e depois do outro lado. Depois disso, corte cada parte em fatias com no máximo 5 milímetros de espessura.
  2. Pique finamente as verduras.
  3. Coloque a abobrinha triturada em uma tigela funda, polvilhe com sal, pimenta, misture e deixe nesta posição por meia hora.
  4. Rale finamente o alho descascado.
  5. Junte os ingredientes do molho em uma tigela, misture e aqueça.
  6. Filtre a abobrinha.
  7. Despeje-os com molho cozido e misture.
  8. Disponha a salada em potes (é melhor levar uma capacidade de 0,5 litros).
  9. Esterilize por pelo menos 30 minutos e, em seguida, rolha bem e deixe esfriar, virando a louça de cabeça para baixo.

Tal salada no inverno será um verdadeiro achado. Pode ser servido como aperitivo original para carne ou como prato independente completo.

Cozinhando em coreano

A cozinha oriental está se tornando cada vez mais popular a cada ano. Para participar, você pode aprender a fazer uma salada original de abobrinha em coreano. Existem várias receitas para este prato.

Para a opção mais fácil, você precisará de:

  • 3 kg de abóbora;
  • 500 gramas de cebola e cenoura;
  • 100 mililitros de óleo de girassol e vinagre 9%;
  • 60 gramas de sal de mesa;
  • 200 gramas de açúcar;
  • 2 cabeças médias de alho;
  • 3 colheres de sopa de temperos aromatizantes (é melhor tomar "5 especiarias").

Como cozinhar essa salada:

  1. Lave e descasque as cenouras com abobrinha. Pique delicadamente a polpa dessas frutas com um ralador coreano.
  2. Cebola cortada em meias argolas. Passe em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.
  3. Dentes de alho picados finamente picados com uma faca.
  4. Colete os legumes em uma tigela e misture.
  5. Salgue os produtos, adicione vinagre e adicione temperos imediatamente.
  6. Aqueça o óleo em uma panela.
  7. Despeje legumes e misture bem.
  8. Coloque a carga no topo e deixe a massa resultante por 6 horas.
  9. Após o tempo, transfira a mistura para os frascos preparados. Esterilize-os em banho-maria por 15 minutos e enrole-os.

Acontece uma salada de abobrinha perfumada e incomumente saborosa. E devido à fatia original na mesa, ela fica ótima.

Salada de abobrinha frita

Muitos acreditam que, para saladas, você precisa usar apenas vegetais crus ou, em casos extremos, cozidos. Esta opinião é fundamentalmente errada. Para verificar isso, você precisa tentar fazer uma salada, por exemplo, de abobrinha frita. Cozinhar não leva mais que meia hora.

Para o trabalho, você precisará de:

  • 2 abobrinhas jovens;
  • 3 tomates;
  • 4 ovos
  • 1 dente de alho;
  • um pouco de sal;
  • algum óleo vegetal;
  • ervas frescas (cebolas e salsa);
  • pimenta;
  • 150 gramas de maionese (ou creme de leite).

A tecnologia para fazer salada é extremamente simples:

  1. Abobrinha cortada em círculos. Polvilhe-os com sal, misture e reserve por 10 minutos.
  2. Coloque os ovos cozidos. Então eles precisarão ser resfriados e descascados.
  3. Aqueça o óleo em uma panela e frite em fatias de abobrinha de ambos os lados.As peças mudam em uma saladeira.
  4. Corte em fatias tomates e ovos. Adicione-os à abobrinha.
  5. Pique finamente as ervas e o alho descascado. Despeje-os em uma tigela de salada.
  6. Despeje os produtos com creme de leite (ou maionese) e misture bem. Sal e pimenta devem ser adicionados a gosto.

Esta é uma excelente opção para uma salada rápida, satisfatória e muito saborosa. Se desejado, pode até ser usado como um jantar leve.

Com tomates

Tomates frescos são os melhores para preparar uma salada de abobrinha crua. Ambos os produtos se misturam bem e se complementam perfeitamente. E para eles nem é necessário adicionar outros vegetais.

Há uma receita muito simples para a qual você só precisa ter:

  • 150 gramas de abóbora;
  • 1 dente de alho;
  • 400-500 gramas de tomate fresco;
  • sal;
  • alguma vegetação;
  • azeite de oliva.

Essa salada é preparada em três etapas:

  1. Lave bem os produtos iniciais. Da abobrinha, corte a casca. Para a salada, você só precisa da carne deles.
  2. Primeiro, os produtos precisam ser picados. Abobrinha é melhor cortar o chão em círculos e tomates em fatias. Verdes só precisa picar finamente.
  3. Coloque todos os ingredientes em um prato, adicione um pouco de sal, tempere com óleo e misture.

Acontece uma salada leve e apetitosa, que pode ser um bom lanche ou um bom acompanhamento.

Salada quente com abobrinha

Quando se trata de salada, geralmente está implícito que este é um aperitivo frio no qual os componentes iniciais são ingeridos sem tratamento térmico prévio. No entanto, nas cozinhas de diferentes países, existem muitas receitas bastante interessantes para saladas quentes. Muitos deles cozinham com a mesma rapidez e facilidade. Tome, por exemplo, uma salada de abobrinha com nozes e ervas.

Para tal prato, você precisará de:

  • 2 abobrinhas de tamanho médio;
  • 3 dentes de alho;
  • 70-90 gramas de sementes de nozes;
  • um monte de salsa;
  • sal fino;
  • 60 gramas de farinha;
  • qualquer tempero.

Como fazer essa salada:

  1. Abobrinha não é muito picada. É melhor primeiro cortar os frutos em círculos e depois cada um deles dividido em quartos.
  2. Pique finamente os grãos de nozes, alho descascado e ervas.
  3. Enrole os pedaços de abobrinha na farinha e frite-os em óleo até dourar.
  4. Coloque todos os alimentos preparados em uma tigela, ligeiramente sal, polvilhe com especiarias e misture.

O resultado será uma salada saborosa, nutritiva e muito saudável da categoria de pratos de fast-food.

Lanche de abobrinha fresca

Abobrinha fresca praticamente não tem um sabor próprio. Mas eles absorvem bem os aromas dos produtos ao lado deles. Para a preparação de pratos complexos, isso é especialmente importante. Para tornar o aperitivo macio e suculento, é melhor tomar frutas jovens. Sua carne é moderadamente elástica e se presta bem a qualquer processamento. Por exemplo, um aperitivo feito de abobrinha crua com a adição de vários temperos e especiarias é um complemento ideal para carne, peixe ou aves.

Para trabalhar, você precisará de:

  • 1 abobrinha jovem;
  • 2 dentes de alho;
  • algumas folhas de manjericão fresco;
  • sal;
  • um pouco de pimenta (pimenta e preto);
  • azeite de oliva;
  • suco de limão.

Métodos para preparar lanches:

  1. Primeiro de tudo, você precisa lavar a abobrinha. Se ele é realmente jovem, sua pele é macia e as sementes dentro são muito pequenas. Tais frutas não podem ser descascadas, mas usadas na sua totalidade.
  2. Pique o alho e o manjericão arbitrariamente.
  3. Usando um cortador de legumes (faca especial), corte a abobrinha em fatias finas.
  4. Adicione os ingredientes restantes de acordo com a receita e misture delicadamente.

A quantidade de óleo e especiarias é selecionada individualmente. A abobrinha deve estar levemente úmida e não nadar em uma pasta perfumada.

Com berinjela

Para diversificar de alguma forma o menu da casa, para o jantar, como um lanche, você pode fazer uma salada chique de abobrinha frita com berinjela.

O prato é preparado de maneira asiática e inclui os seguintes componentes:

  • 1 abóbora média;
  • 1 ovo de galinha;
  • 1 berinjela;
  • 0,5 maço de endro;
  • 100 gramas de cenouras coreanas acabadas;
  • 30 gramas de amido de batata;
  • um pouco de sal;
  • 0,5 colher de chá de gengibre seco em pó;
  • óleo de girassol.

Cozinhar esta salada não é nada difícil. Para fazer isso:

  1. Lave a abobrinha e a berinjela e, em seguida, corte-as delicadamente ao longo dos palitos longos.
  2. Polvilhe a berinjela separadamente com sal. Deixe-os repousar por cerca de 10 minutos e depois aperte levemente.
  3. Cozinhe a massa. Para fazer isso, a clara de ovo deve ser misturada com amido, gengibre e adicione 3-4 colheres de sopa de água.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
  5. Berinjela frita, mergulhando as crostas em massa de amido de ovo.
  6. Faça o mesmo com abobrinha.
  7. Coloque os alimentos processados ​​em um prato fundo.
  8. Adicione cenouras e verduras a eles.
  9. Polvilhe a massa com suco de limão e misture.

Um prato já preparado pode ser ligeiramente salgado. Mas isso não é de todo necessário. A propósito, em vez de geralmente sal, até o molho de soja é adequado. Com ele, a salada ficará mais perfumada.

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