Este prato espetacular e bonito pode decorar qualquer mesa de férias. Vamos ensiná-lo a criar uma salada de ninho de galo silvestre, revelando os meandros de várias variações de lanches, desenvolvendo uma cultura da vida cotidiana.
Conteúdo material:
Receita clássica de salada de ninho com galinha
A composição dos componentes:
- ovos da vila - 3 unid .;
- filete - 0,3 kg;
- ovos de codorna - 3 unid .;
- cabeça de cebola branca;
- maionese;
- batatas - 3 tubérculos;
- sal, pimenta;
- verduras frescas;
- pepinos - 2 peças.
Cozinhar:
- Pique a cebola, escalde com água fervente para remover a amargura.
- Ferva o frango em água salgada. Carne acabada cortada em cubos finos.
- Pique os pepinos frescos em tiras.
- Ferva ovos rústicos cozidos. Costeleta de proteína em cubos.
- Descasque as batatas. Pique ou rale (como cenouras coreanas).
- Frite uma quantidade suficiente de óleo.
- Em uma linda saladeira, misture os seguintes componentes: frango cozido; pepinos claras de ovos; cebolas; ¾ batata.
- Adicione sal, maionese e pimenta à salada.
- Rale a gema e esfregue-a por cima.
- Ovos de codorna cozidos.
- Espalhe as batatas fritas restantes pelas bordas da saladeira para formar um ninho.
- Dobre as verduras picadas por dentro.
- Coloque três ovos pequenos no centro.
- A receita de salada clássica está pronta para servir.
Como fazer uma salada de ninho de capercaillie em camadas?
A composição dos componentes:
- peito moído - 0,3 kg;
- pepinos - 0,22 kg;
- maionese - 0,18 kg;
- queijo processado - 1 pacote (90 gramas);
- batatas - 0,28 kg;
- açúcar - 5 g;
- nabo cabeça de cebola (grande);
- ovos de codorna - 4 unid .;
- um monte de endro;
- vinagre - 32 ml;
- queijo duro - 0,15 kg;
- ovos da categoria C1 - 4 unid .;
- óleo não aromático - 0,2 l.
Cozinhar:
- Ferva a água em uma panela.
- Mergulhe o filé cozido em líquido fervente, adicionando um pouco de sal. Tempo de cozimento: 30-40 minutos. Se o filete for facilmente perfurado, ele estará pronto.
- Em uma panela pequena com aquecimento moderado, cozinhe os ovos de codorna por 5 minutos, frango - 10 minutos.
- Corte uma cebola grande em meias argolas.
- Pique as batatas com cubos, tentando torná-las o mais finas possível.
- Coloque as batatas em pequenas porções em uma fritadeira ou em uma panela com manteiga. Cozinhe em uma crosta agradável.
- Coloque o vegetal acabado em guardanapos de papel para remover a gordura. Polvilhe batatas com sal.
- Dobre as cebolas em um recipiente fundo, despeje água morna (90 ml) e vinagre (32 ml), adicione sal e açúcar, 5 gramas cada. Deixe a cebola marinar por 15-25 minutos.
- Endro lavado picado muito finamente à mão.
- Moa os ovos de galinha em um ralador grosso.
- Desmonte o filé de frango ou corte em cubos.
- Rale o queijo duro em um ralador grande.
- Corte os pepinos em palitos finos. Seu comprimento aproximado é de 4 centímetros.
- Prepare um prato redondo e plano. Espalhe todo o diâmetro das cebolas em conserva.
- Coloque o frango por cima. Brasão esta camada com maionese.
- Coloque os pepinos no frango. Faça uma malha fina de maionese.
- Esmague tudo com ovos ralados. Lubrifique esta bola com maionese.
- Coloque queijo duro. No meio, faça um pequeno aprofundamento e cubra com maionese.
- Pique o meio com endro picado. Deixe um punhado de verduras para recheio de ovos.
- Coloque as batatas fritas nas bordas da salada. Somente o recesso (com endro) deve permanecer visível.
- Corte em 2 partes de ovos de codorna.
- Adicione um pouco de sal e endro às gemas. Misture tudo.
- Rale o cream cheese e adicione-o à massa da gema.
- Preencha proteínas vazias com a mistura de queijo.
- Coloque os ovos recheados em um travesseiro de endro. A salada está pronta em camadas.
Como cozinhar um aperitivo de presunto?
Salada de macarrão Capercaillie com presunto é um dos lanches mais simples. É preparado rapidamente, sem a necessidade de grandes despesas.
Ingredientes
- ovos da vila - 3 unid .;
- chips - um pequeno pacote;
- verduras frescas;
- pepino em conserva;
- maionese;
- cogumelos - 0,1 kg;
- presunto - 0,2 kg.
Cozinhar em etapas:
- Corte o presunto e o pepino em cubos.
- Ferva os ovos, pique finamente.
- Frite os cogumelos até ficarem cozidos.
- Misture todos os componentes acima. Adicione a maionese.
- Chips um pouco de costeleta.
- Pique finamente as verduras.
- Coloque a salada na forma de um ninho. Polvilhe com as batatas por cima.
- Coloque as verduras picadas no centro.
- Salada de presunto e cogumelos pode ser servida.
Com carne e batatas fritas
A composição dos componentes:
- carne cozida - 0,5 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- maionese;
- queijo duro - 0,1 kg;
- pepino - 3 peças .;
- cabeça de cebola;
- um monte de endro ou salsa;
- ovos de mesa - 5 unid.
Cozinhar:
- Descasque as batatas, corte em tiras longas.
- Lubrifique a panela com uma bola fina de óleo, frite as batatas até ficar crocante.
- Carne cortada em cubos pequenos.
- Corte a cebola em rodelas, mergulhando com água fervente.
- Corte o pepino em tiras finas, como cenouras coreanas.
- Ferva os ovos. Corte as gemas.
- Vamos fazer ovos pequenos: ralar o queijo em um ralador fino; pique os legumes manualmente. Você só precisa de um punhado de endro; amasse a gema com um garfo; misture todos os componentes acima e tempere com maionese; formar pequenas bolas com as mãos molhadas.
- Em uma tigela funda, misture os ovos, pepino, carne e cebola.
- Coloque a salada em um prato grande e plano. No centro, faça um recesso.
- Polvilhe com batatas fritas.
- Coloque o endro restante no centro. Coloque os ovos presos no "ninho". Isso é tudo!
Com peru e aspargos
A composição dos componentes:
- ovos de mesa - 4 unid .;
- pimenta do reino moída, sal;
- batatas - 3 peças .;
- pepinos em conserva - 2 peças. (cerca de 90 gr.);
- cebolinha - 20 gr .;
- filete de peru - 0,1 kg;
- quinoa (verduras) - 3 ramos;
- óleo não aromático - 60 gr .;
- aspargos (congelados) - 0,13 kg;
- maionese.
Cozinhar:
- Ferva ovos cozidos.
- Cozinhe a Turquia. Dados.
- Pique finamente cebolinha e pepinos em conserva.
- Ferva a água em um recipiente pequeno. Adicione sal. Cozinhe aspargos por cerca de 8 minutos em fogo moderado.
- Jogue aspargos prontos em uma peneira e transfira para um recipiente grande. Adicione os componentes esmagados restantes a ele. Tempere a salada com maionese.
- Corte as batatas em pratos planos e frite.
- Coloque a salada de maionese em um prato redondo e plano, faça uma depressão no centro.
- Coloque a salada inteira em batatas fritas.
- Corte os ovos de galinha cozidos, espalhados no centro do ninho.
- Polvilhe os ovos com pimenta preta.
- Decore a salada pronta com as folhas da quinoa.
Com repolho e ovos de codorna
Ingredientes
- queijo duro - 0,1 kg;
- filé de frango - 0,1 kg;
- amêndoas - 5 peças .;
- cebolas - 80 gr .;
- Repolho de Pequim - 0,1 kg;
- ovos de codorna - 5 unid .;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo não aromático - 2 colheres de sopa. l.;
- champignon - 0,1 kg;
- suco de limão - 2 colheres de chá;
- maçãs - 0,1 kg.
Cozinhar:
- Ferva os ovos.
- Pique a cebola e os cogumelos em tiras.
- Frite os cogumelos com cebola em uma frigideira aquecida. No final da fritura, adicione sal.
- Rale o queijo em um ralador grande.
- Ferva o filé e corte em fatias ou desmonte em fibras.
- Repolho de Pequim pique finamente.
- Corte as maçãs em cubos, polvilhadas com suco de limão, para que as frutas não escureçam.
- Misture os ingredientes picados, adicione a maionese.
- Coloque a salada em um belo prato, fazendo uma depressão no meio.
- Moa as amêndoas no liquidificador, polvilhe-as no meio.
- Coloque os ovos de codorna cozidos no centro.
- Isso é tudo - o ninho de capoeira com ovos de codorna está pronto.
Frango defumado
Para a receita, qualquer tipo de cogumelo é escolhido - cogumelos ostra, floresta ou champignon. O principal é fritá-los. Com ingredientes em conserva ou cozidos, a salada terá um sabor completamente diferente.
Prepare:
- ovos de galinha - 3 unid .;
- peito de frango defumado - 0,3 kg;
- batatas cozidas - 3 tubérculos;
- maionese;
- batatas cruas - 3 tubérculos;
- ovos de codorna - 3-5 peças .;
- sal, pimenta;
- picles - 2 peças .;
- champignon - 0,2 kg;
- óleo de cozinha.
Cozinhamos sequencialmente:
- Pique finamente o frango.
- Batatas cozidas, pepinos cortados em cubos.
- Ovos de galinha, cozidos com antecedência, picados com uma faca.
- Pique os cogumelos com pratos e frite em óleo até dourar.
- Misture todos os ingredientes listados com maionese.
- Tubérculos de batata crua cortados em tiras e frite em óleo vegetal.
- Em um prato quadrado, coloque a salada de maionese inteira em um slide. Coloque as batatas fritas por cima, onde colocar os ovos de codorna cozidos.
- Ninho de capercaillie com frango está pronto para comer.
