Não se sabe quem inventou exatamente a salada “Turtle” originalmente - o mestre ou dona de casa da culinária. É claro que este prato é muito popular devido à sua composição rica e aparência bonita. Existem várias variações de um aperitivo interessante com a adição de ingredientes simples e exóticos. Pode ser servido em qualquer festa ou incluído na dieta diária, surpreendendo a família com um sabor rico e uma aparência de dar água na boca.
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Receita de salada de tartaruga clássica
Lanches sempre lindamente servidos nas mesas atraem os olhos dos outros, causando um forte desejo de experimentar uma refeição interessante. A receita clássica de salada de tartaruga contém produtos fáceis de encontrar nas prateleiras das lojas, em qualquer época do ano.
Preparando uma salada de:
- filé de frango - 240 g;
- maçã verde;
- ovos - 3 unid .;
- lâmpadas (pequenas);
- queijo - 90 g;
- miolo de nozes - 90 g;
- molho de maionese, especiarias.
Primeiro, a polpa é fervida em água, resfriada e picada. Ferva os ovos, descasque, rale as gemas e os esquilos separadamente (resta uma proteína para a decoração). Corte a cebola como se fritando, despeje água para eliminar o amargor. Moer o queijo com um ralador.
Em um prato plano, coloque a proteína ralada com molho branco, depois de fatias de carne, molho e cebola. A próxima camada é uma maçã ralada. Não é recomendável descascar e esfregar a fruta com antecedência, a fim de evitar o escurecimento. Cubra com molho de maionese e distribua a massa de queijo. Em seguida, vêm as gemas, após o molho e os grãos de nozes picados. As migalhas de nozes devem cobrir completamente todos os componentes.
A proteína restante deve ser lindamente colocada, dando a forma da cabeça e das pernas de uma tartaruga. Com maionese, desenhe uma casca bonita, faça uma boca e olhos de azeitonas.Após imersão por várias horas, um aperitivo pode ser servido na mesa.
Como cozinhar com frango?
Os ingredientes deste aperitivo são semelhantes aos usados em uma receita tradicional. A diferença entre o lanche é um processamento diferente de alguns dos ingredientes.
Preparando uma salada de tartaruga com frango de:
- polpa de frango - 350 g;
- cebolas;
- ovos - um par de pedaços;
- nozes;
- creme azedo;
- molho de soja;
- tempero de gordura vegetal.
Corte a carne do pássaro em pedaços pequenos, coloque em uma tigela, adicione temperos e molho de soja, deixe marinar por algumas horas. Se não houver molho de soja, você pode usar outro componente para a marinada. Em seguida, o produto é frito em gordura e depois cortado em cubos pequenos.
Coloque os testículos cozidos ralados em um prato - metade do produto, cebola picada, frios, ovos e carne restantes. Cada camada do lanche é manchada com molho, salgada a gosto. O prato é decorado com migalhas de nozes, uma rede de maionese e outros produtos para formar uma tartaruga no topo.
Com ameixas e nozes
Surpreendentemente deliciosa salada “Turtle” com ameixas e nozes deliciará até os gourmets mais sofisticados.
Para prepará-lo, você deve estocar:
- peito de frango;
- cebola fresca;
- ovos - 3-5 peças .;
- maçã grande;
- ameixas secas - 90 g;
- queijo duro - 90 g;
- nozes - 75 g;
- molho de maionese.
O peito é fervido em água salgada, resfriado à temperatura ambiente e cortado em pequenos cubos. As proteínas cozidas com as gemas são esfregadas separadamente, as cebolas são em conserva, o queijo é moído com um ralador. Seque os grãos em uma frigideira e transforme-os em migalhas usando um liquidificador. Frutas secas no vapor por vários minutos, descasque a maçã, rale.
Dispondo cada produto em camadas, coloque em um prato de proteínas, cebola, queijo fatiado e maçã, carne, frutas secas. A última camada consiste em gemas. De cima, tudo é polvilhado com nozes, a cabeça é formada a partir de um testículo, a carapaça de um curativo branco. Nas laterais, você pode colocar galhos de endro para dar brilho ao prato e ao aroma.
Cozinhar com a adição de uvas
É bom diversificar o cardápio infantil, preparando uma salada com uvas em forma de tartaruga para o feriado.
Preparando um prato de:
- peito de frango cozido - 400 g;
- uvas brancas - 280 g;
- ovos cozidos 3 peças .;
- queijo duro - 130 g;
- maçãs
- cebolas;
- metades de cal;
- iogurte;
- folhas de alface.
O peito cozido é picado, a cebola é finamente picada, derramada em água por vários minutos, após o que é borrifada com suco de limão. As gemas com proteínas são esfregadas em um ralador, as maçãs descascadas são cortadas em pequenos cubos. Todos os produtos são dispostos um sobre o outro para que a figura resultante tenha a forma de uma concha de tartaruga.
Primeiro, as folhas de alface são colocadas no fundo do prato. Carne, um pouco de molho e sal são colocados sobre eles. Em seguida, vem uma cebola com maçãs, iogurte, ovos e um produto de queijo picado com um ralador. Quando a salada está saturada, você pode começar a decorá-la. Para fazer isso, as uvas são cortadas ao meio e dispostas em todo o prato. Com eles, você precisa formar a cabeça e as pernas da tartaruga, os olhos podem ser feitos de uvas escuras ou azeitonas.
Com cogumelos
Para preparar lanches, vale a pena estocar:
- filé de pássaro - 270 g;
- queijo - 160 g;
- maçãs - um par de pedaços;
- testículos - 4 peças .;
- cebolas;
- nozes (grãos inteiros para decoração);
- molho de maionese;
- cogumelos - 180 g
A carne cozida com cebola é cortada em pequenos palitos, cogumelos finamente picados, fritos em uma panela. As proteínas com gemas são friccionadas e colocadas em recipientes separados. Maçãs com queijo são picadas com um ralador.
Fatias de proteínas, cogumelos, carne, cebola, maçã e queijo são dispostos em um prato em forma de monte. Cada camada é manchada com molho e temperada como desejado. As gemas são dispostas com a última camada - elas devem cobrir completamente os produtos inferiores. Uma grade é retirada do curativo, cujas células devem ser preenchidas com sementes de nozes.A cabeça da tartaruga é feita de proteína.
Frango defumado
A salada é preparada com base em:
- ovos de codorna - 6 unid .;
- queijo duro - 160 g;
- nozes - 160 g;
- carne de frango defumada - 180 g;
- maçãs de variedades azedas - um par de pedaços;
- molho - creme de leite ou maionese.
Os ovos são cozidos, a carne é cortada, as frutas e o queijo são picados. Os grãos são secos e picados em uma argamassa. 1 ovo e algumas nozes são deixados intactos para a decoração, o restante do frango é esfregado separadamente.
Coloque massa de proteína, carnes defumadas, molho, maçãs, molho, queijo com gemas, um pouco de molho em um prato. Tudo é polvilhado com nozes picadas e decorado com malha de maionese na forma de uma concha. A cabeça do animal é apresentada a partir de proteínas, patas - das nozes restantes.
Salada de Tartaruga de Carne
Um aperitivo útil e bonito é obtido a partir de carne bovina.
Está sendo preparado com base em:
- carne bovina -320 g;
- cebolas - um par de legumes pequenos;
- testículos - 4 peças .;
- queijo - 170 g;
- maçãs
- nozes - 8 peças .;
- molho de maionese.
A carne e os ovos são cozidos, a cebola picada é derramada por vários minutos com água quente. Os testículos são limpos, divididos em proteínas e gemas e depois esmagados com um ralador. O produto com queijo é esfregado, os grãos são interrompidos no liquidificador.
Primeiro, coloque a proteína, molho, carne, temperos, cebola, molho, maçã, todas as quantidades de queijo. Cubra com molho e polvilhe com as gemas. Para formar uma concha a partir de uma massa de noz, uma cabeça de clara de ovo.
Aperitivo original com abacaxi
É bom colocar essa salada em uma saladeira de vidro - é semelhante à forma de um corpo de tartaruga e todas as camadas são perfeitamente visíveis nela.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- peito de frango - 290 g;
- ovos cozidos - 6 unid .;
- queijo duro - 170 g;
- abacaxi em conserva - 0,5 frascos pequenos;
- maionese;
- verdes.
Salgando levemente a água, você deve ferver o peito. Para tornar a carne mais suculenta, é recomendável deixá-la esfriar apenas no caldo. O peito frio é picado com uma faca.
Gemas cozidas com proteínas são cortadas separadamente, o queijo é esfregado. Escorra os anéis de abacaxi enlatados e corte em pedaços pequenos. Os grãos são cuidadosamente removidos da casca.
O fundo do prato é coberto com verduras. Fatias de carne, produtos enlatados, proteínas, queijo ralado e massa de gema são colocados por cima. Em cada camada, exceto na gema, o molho é derramado em abundância. O último passo na preparação é a decoração do prato. Para fazer isso, um focinho é formado a partir da metade da proteína e uma concha é formada a partir do curativo e dos núcleos.
Com peixe vermelho
Para preparar o prato, você deve estocar:
- testículos - 5 peças .;
- filé de peixe - 280 g;
- uma maça;
- queijo - 70 g;
- cebola;
- ameixas secas - 120 g;
- nozes - 130 g;
- creme de leite.
Os ovos são cozidos até ficarem cozidos, descascados. Tudo, exceto peixe e cebola, é moído com um ralador, o restante dos produtos com uma faca.
Coloque o peixe vermelho, cebola, massa de proteína, maçã, gemas, queijo em um prato. Tudo está manchado de molho, no final é decorado com nozes trituradas. A cabeça é formada a partir de queijo, enrolada em uma bola, patas de nozes.
Salada festiva "Tartaruga" com kiwi
Um conjunto mínimo de produtos, em combinação com uma excelente decoração, oferece um excelente lanche para as férias.
É preparado a partir de:
- polpa de frango - 450 g;
- queijo duro - 180 g;
- cebolas;
- maçãs
- gemas - 3 unid .;
- molho de maionese;
- kiwi - algumas frutas.
Marinar a carne e asse no forno, pique. Escaldar cebolas, ralar queijo com maçã. Coloque frango, cebola, maçã, gema e a última camada de queijo na forma de um slide. Todos devem ser bem embebidos em molho. De cima, todo o corpo improvisado da tartaruga é coberto com anéis de kiwi que servirão como concha.
