Graças a um chef francês que decidiu reunir os produtos restantes após o cozimento, misturá-los e despejar o ovo, apareceu uma caçarola, incluindo uma caçarola de peixe. Usando o ingrediente principal, neste caso, o peixe, você pode obter uma grande variedade de pratos. Em muitos países, a caçarola se tornou um prato tradicional - é apenas cozido, saboroso e nutritivo. Além disso, a comida é extremamente útil, por isso é frequentemente preparada em jardins de infância e instituições escolares. Você pode assar peixe com legumes, laticínios, servir com o seu molho favorito. Refeição apetitosa lindamente decorada não deixará ninguém indiferente.
Conteúdo material:
Caçarola de peixe no forno
Uma caçarola de peixe picada no forno, na Inglaterra, sem sobrecarregar com produtos adicionais, é chamada de pudim. É preparado de forma simples, tem uma aparência bonita, delicia-se com o gosto e a estrutura delicada.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- lombo de peixe favorito - 650 g;
- bom óleo - 0,5 pacotes;
- farinha de trigo - 35 g;
- leite - 1 xícara;
- queijo ralado - cerca de 5 colheres de sopa. l.;
- proteínas com gemas - 3-5 peças .;
- farinha de rosca - 2 colheres de sopa. l.;
- noz-moscada moída - 0,5 colher de chá;
- pimenta do reino, sal.
A manteiga deve ser derretida em uma panela, adicione farinha e a quantidade certa de leite. Cozinhe a massa até engrossar e depois esfrie à temperatura ambiente. Mexendo gradualmente, você precisa introduzir as gemas, o peixe picado e o queijo ralado na mistura cozida. A seguir estão as especiarias e o sal. Separadamente, bata as gemas em picos estáveis e, em seguida, adicione gradualmente ao restante dos produtos.
Você pode assar uma caçarola em grandes latas destacáveis ou pequenas. Para assar peixe, é melhor escolher pequenas formas repartidas - a comida nelas resultará não apenas saborosa, mas também lindamente decorada. O fundo e os lados dos recipientes são untados com óleo e polvilhados com farinha de rosca, a massa cozida é estendida e enviada ao forno, aquecida a 220 graus por 35 minutos. Quando o topo do prato ficar vermelho, pegue-o, decore e sirva.
Em um fogão lento
Uma caçarola de peixe cozido em uma panela lenta irá deliciar-se com a velocidade de cozimento e o sabor perfeito. Este prato é extremamente econômico, pois é preparado com um conjunto mínimo de ingredientes disponíveis.
Para obtê-lo, você precisa escolher:
- filé de peixe - 900 g;
- várias cebolas de tamanho médio;
- cenouras - 2 colheitas de raiz;
- verduras de endro;
- temperos e sal a gosto.
As cebolas são cortadas em cubos de tamanho médio e fritas em óleo em uma tigela de cozimento múltiplo no modo "Cozimento". Depois de misturado com a carne de peixe, passe por um moedor de carne e divida a massa resultante em 3 partes iguais. No primeiro, você deve introduzir cenoura ralada, adicionar verduras picadas ao segundo e deixar o terceiro sem aditivos. Cada mistura separadamente deve ser triturada e mergulhada em camadas na tigela de váriasooker. Você precisa cozinhar o prato no modo “Assar” por 45 minutos.
Caçarola de peixe picada
Você pode cozinhar uma caçarola deliciosa de peixe picado em recheio de tomate. Graças ao molho, o prato será suculento e aromático.
Preparado a partir de:
- peixe picado - 600 g;
- cebolinha - 80 g;
- creme - 40 ml;
- cenouras;
- ovos
- gengibre em pó - pouco menos de meia colher de chá;
- sal, pimenta.
O recheio de tomate é preparado com base em um tomate - 2 unid., Cebola - 2 unid., Páprica doce - uma colher de chá, sal e especiarias. Além disso, é necessária gordura vegetal para fritar legumes.
Cenoura ralada, cebola picada, ovo, sal e temperos devem ser adicionados ao peixe picado. Tudo é bem misturado até ficar homogêneo. Depois de derramar o creme, a massa é amassada e enviada para a assadeira. Asse no forno, pré-aquecido a 190 graus por 45 minutos.
Para preparar o recheio, as cebolas são cortadas e fritas até dourar, após o que são introduzidos tomates, sais e especiarias ralados. Cozinhe o molho por 6 minutos, até que comece a engrossar, depois retire a assadeira e despeje o molho nela. Asse por mais 12 minutos, retire, deixe esfriar um pouco e sirva.
Opção com batatas
Caçarola de peixe com batatas - um prato saudável e independente, perfeito como jantar em casa ou em férias. O prato é preparado de forma rápida e simples, é impossível estragá-lo, para que você possa levar com segurança os cozinheiros novatos.
Para cozinhar, você deve usar:
- batatas - 300 g;
- polpa de peixe - 250 g;
- cebola - 80 g;
- gordura de girassol - 80 ml;
- creme de leite - 75 ml;
- pasta de tomate - 40 g;
- pimenta moída preta e vermelha - 1 pitada cada;
- sal, açúcar;
- farinha de rosca - 7 colheres de sopa. l.;
- verdes.
Primeiro, todos os produtos são preparados (limpos, lavados). Depois que a carne de peixe é cortada em pequenos pratos, cebolas - anéis ou meias argolas. A batata é cortada em fatias pequenas.
No óleo pré-aquecido (metade da quantidade declarada), o peixe é frito. Em outro recipiente sobre a gordura, a cebola é frita. O creme de leite é misturado separadamente com macarrão, temperado com sal, açúcar e especiarias. Nesta fase, você pode ligar o forno a 180 graus e continuar cozinhando.
A forma oval ou retangular é untada com óleo e forrada com papel alumínio, para que o papel brilhante possa ser embrulhado por cima, cobrindo os produtos. Uma camada uniforme no fundo do tanque é colocada em fatias de batata (1/2 parte) e metade do preenchimento. Peixe, cebola e outras batatas são colocadas a seguir. Em seguida é o resto do molho, bolachas. A folha é embrulhada e o recipiente é enviado ao forno primeiro por 35 minutos, depois que a folha é aberta e os produtos são cozidos por mais 15 minutos. Sirva o prato acabado à mesa, decorando com ervas frescas.
Receita saborosa:caçarola de repolho assada no forno
Caçarola de peixe como no jardim de infância
Uma caçarola deliciosa, como no jardim de infância, muitos permaneceram na memória desde tenra idade. É preparado com base em produtos saudáveis, para que possa ser incluído na dieta de pessoas que têm doenças do sistema digestivo.
Para preparar um prato de acordo com a receita clássica, é necessário estocar:
- lombo de qualquer peixe do mar - 450 g;
- cenouras;
- proteína e gema - 1 pc .;
- leite - 90 ml;
- farinha - 30 g;
- manteiga - 25 g;
- com sal.
A carne de peixe deve ser cozida em banho-maria ou fervida em água com sal. Lá você precisa cozinhar cenouras, cozidas à maciez em geral ou raladas. Depois que o peixe e a cenoura são passados por um moedor de carne e misturados com a gema.
Separadamente, derramar no recheio está se preparando. Ferva o leite no fogão, introduza a farinha delicadamente e cozinhe, mexendo por alguns minutos. No final, um pouco de manteiga é adicionada e a mistura, ligeiramente resfriada, é adicionada à carne picada. Lá, a proteína é introduzida, levada a picos estáveis.
Na forma preparada, oleada, a base é uniformemente colocada e enviada ao forno. Pré-aqueça a 210 graus e asse o prato por 25 minutos.
Sob a crosta de queijo
O queijo assado com filé de peixe macio irá adicionar um sabor especial ao prato e uma bela crosta dourada.
É preparado com os seguintes ingredientes:
- filé de peixe - 950 g;
- ovos - 4 unid .;
- tomates frescos - um par de pedaços de tamanho médio;
- queijo duro - 220 g;
- maionese - 120 ml;
- cebolas;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- especiarias, ervas;
- limão.
O filé é dividido em pedaços pequenos, esfregado com sal e colocado em um recipiente. Derramado com suco de limão (0,5 fruta). Para uma melhor extração de suco, você pode usar um garfo ou um dispositivo especial. Quando o peixe estiver levemente em conserva, você pode aquecer a gordura em uma panela e fritar as fatias de filetes, enrole-os primeiro em farinha.
Em um recipiente fundo, misture proteínas com gemas, ervas picadas, maionese e especiarias. Bata com um batedor até ficar homogêneo. Rale o queijo, corte os tomates e as cebolas em rodelas.
Cebola, peixe, verter, queijo e tomate são dispostos em um recipiente untado com óleo. Tudo vai ao forno, pré-aquecido a 210 graus, por 15 a 25 minutos. Quando os tomates estão levemente enrugados e o queijo é derretido e coberto com uma bela crosta, a obra-prima da culinária pode ser servida.
De peixe e arroz
Perfumado, saboroso, nutritivo é uma caçarola de peixe com arroz.
É preparado a partir de:
- peixe picado - 0,5 kg;
- arroz - 1 copo;
- sais a gosto;
- pimenta preta moída;
- cebolas - um par de pedaços;
- leite - 250 ml;
- manteiga - 40 g;
- farinha de rosca - 2,5 colheres de sopa. l.;
- verdes.
Grumos de arroz são lavados, fervidos e resfriados à temperatura ambiente. As cebolas são descascadas e picadas como se estivessem assadas. O vegetal esmagado é frito na manteiga e depois introduzido na carne picada junto com as especiarias. Tudo está confuso.
O arroz é misturado com um ovo e colocado em uma assadeira untada (metade da massa total). Depois, a mistura de peixe é distribuída uniformemente sobre a almofada de arroz e coberta com o restante do arroz por cima.
Para preparar o recheio, os ovos são combinados com leite, salgados e batidos de qualquer maneira. Depois é derramado sobre os produtos em uma assadeira. Cubra o prato polvilhado com farinha de rosca e enviado ao forno, pré-aquecido a 200 graus, por 55 minutos.
Uma versão simples de conservas de peixe
Conservas de peixe convencionais ajudarão a preparar rapidamente um jantar simples e saudável. Combinando-os com um conjunto mínimo de produtos, você pode obter uma caçarola deliciosa que não tem vergonha de servir tanto os hóspedes quanto a família.
Para preparar o prato, você precisará de:
- tubérculos de batata - 4 peças .;
- cebola - 1 tamanho médio;
- peixe enlatado - 1 lata;
- ovos cozidos - um par de pedaços;
- queijo duro - 170 g;
- leite - ¼ xícara.
A cebola é descascada, picada e frita em óleo até ficar transparente.O peixe enlatado deve ser colocado em um recipiente, depois de escorrer o molho ou o óleo. Com um garfo, você deve amassá-lo, adicionar cebolas, ovos ralados. Ferva as batatas, como se amassadas. Amasse com um liquidificador, adicionando um pouco de leite e manteiga.
Purê de batatas, recheio de peixe e o restante das batatas são dispostos no fundo da panela. Polvilhado com queijo por cima e enviado ao forno. O prato será cozido em menos de 30 minutos a uma temperatura de 190 graus. Quando o queijo estiver levemente dourado, retire a caçarola, corte e sirva.
Caçarola de filé de peixe
Um prato bastante satisfatório - uma caçarola com filé de peixe e uma variedade de legumes - ajudará você a se deliciar com um prato de legumes de verdade. Tal prato é adequado para quem não come carne, monitora a figura e a saúde em geral. A receita usa vegetais congelados disponíveis no inverno.
Para preparar o prato, você deve estocar:
- lombo de peixe-gato ou outro peixe - 450 g;
- legumes congelados (couve-flor, ervilha, cenoura etc.) - 350 g;
- creme - 1 copo;
- ovos - um par de pedaços;
- manteiga - 15 g;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- sal e especiarias a gosto.
O filé é cortado em porções, salgado, salpicado e derramado com suco de limão. Após marinar por 12 minutos, o peixe deve ser colocado em uma assadeira preparada, untada com óleo. Legumes são dispostos em cima.
Bata os ovos com creme e especiarias separadamente, despeje os produtos no molde. Asse deve estar a uma temperatura de 190 graus por 45 minutos. Separadamente, você pode cozinhar o arroz com um prato e servir com caçarola quente ou refrigerada.
