Peixe grego - 6 receitas de como cozinhar no forno, em um fogão lento e em uma panela

Se você está tentando comer de forma saudável, o peixe grego é ideal para você. Carne crocante e macia e suculenta pede que ele tente.

Peixe grego assado no forno

É possível que um dia esse nome tivesse apenas um prato de peixe. Mas, ao longo dos anos, os especialistas em culinária apresentaram muitas opções e maneiras diferentes de cozinhar. A receita que oferecemos instrui como cozinhar peixe em grego no forno.

Ele precisa dos seguintes ingredientes:

• filé de peixe - 700 gramas;
• queijo duro - de 80 a 100 gramas;
• Tomates - duas peças são suficientes:
• maionese e creme de leite - três colheres de sopa de uma e de outra;
• alho - três dentes é suficiente;
• farinha de rosca para panificação - 50 gramas;
• especiarias.

Fazemos "creme" de tomate. Cortamos tomates, dando-lhes a aparência de cubos de tamanho médio. O queijo é passado através de um ralador com células de tamanho médio. Pique finamente o alho ou comprima com o espremedor de alho. Nós temperamos tudo com maionese e creme de leite, adicione e misture cuidadosamente.

Agora é o filé. Divida-o em porções, polvilhe cada um com especiarias e mergulhe na farinha de rosca.

Resta espalhar o peixe no fundo da assadeira (levar com as laterais mais altas), despeje a massa de tomate e creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de trinta minutos.

Cozinhe peixe em grego de várias maneiras. Mas você sempre precisa seguir algumas regras simples.

1. Em primeiro lugar, o peixe marinho é mais adequado para esta refeição, não muito ósseo.
2. Em segundo lugar maionese não deve ser usada: após tratamento térmico, adquire características prejudiciais.
3. Em terceiro lugar, para manter o peixe saboroso, não cozinha mais - mesmo no forno, pelo menos em uma frigideira ou em outro lugar.

Cozinhando em um fogão lento

É um pecado não tentar assar peixe em grego em um fogão lento. Este maravilhoso dispositivo, como uma panela de fada, é capaz de cozinhar qualquer coisa e pratos de peixe, inclusive. O que será necessário, sem contar meia hora?

• filé de peixe (é melhor escolher mais gordo) - 600 gramas;
• cebolas doces da Criméia - uma cabeça;
• cenoura - uma colheita de raiz;
• tomate - um pouco menos de meio quilo;
• alho - quatro dentes suficientes;
• creme de leite - não inferior a 200 gramas;
• óleo vegetal (melhor usar inodoro) - 100 gramas;
• sal, pimentão e pimenta do reino - 20 gramas de cada ingrediente;
• salsa e endro - determine a quantidade você mesmo.

Primeiro de tudo, somos levados para cebolas e cenouras. Cortamos o primeiro com canudos, o segundo processamos em um ralador com células de tamanho médio. Em seguida, despejamos o óleo vegetal na tigela múltipla, despejamos as fatias de cebola e cenoura e ligamos o dispositivo por 10 minutos no modo “Assar”.

Depois de adicionar cubos de tomate e fatias de alho. Deixe o conjunto de vegetais ser varrido como antes, já no programa "Stewing". Em seguida, adicione verduras picadas, sal e temperos e estenda o ensopado por mais cinco a sete minutos.

Finalmente, coloque as fatias de filé sobre os legumes e cubra com uma camada de creme de leite. Polvilhe com páprica por cima. O último estágio de extinção é limitado a 25 minutos.

Receita grega em uma panela

O sabor equilibrado da filigrana e a suculência excelente também são diferentes no peixe grego cozido em uma panela.

Para a sua preparação:

• peixe do mar (filé) - tome meio quilograma;
• tomate cereja - 5 peças;
• pepinos - 4 frutas;
• cebola - um par de cabeças;
• alho - três dentes;
• pimentão - três pedaços;
• vinho branco - ½ xícara;
• suco de limão - algumas colheres de sopa;
• azeite de oliva - pelo menos cinco colheres de sopa;
• endro e salsa;
• sal e pimenta do reino.

Primeiro, prepare o peixe. Corte em pedaços pequenos. Sal e polvilhe com suco de limão. Em seguida, pique a cebola e o alho da maneira mais fina possível e frite-os por um curto período em uma frigideira aquecida com azeite de oliva. Agora você pode adicionar filé de peixe à mistura de alho e cebola.

E então a coisa mais interessante: despeje o vinho em uma panela, polvilhe generosamente o conteúdo com ervas picadas. Tudo isso deve ser colocado por 15 minutos sob a tampa.

Foi a vez de vestir com legumes. Corte-os: tomates ao meio, faça palhas de pimenta e cubos de pepinos (sem pele). Se revezam para enviar para a segunda panela com óleo quente. Primeiro vem a pimenta, depois de 10 minutos - pepinos, o último - fatias de tomate. Não se esqueça de sal e pimenta do reino.

Mova o molho pronto como camada superior para uma panela com peixe, tampe a louça e deixe o fogo com a potência mínima. Após cinco minutos, desligue o fogo, tudo está pronto.

Peixe grego com creme de leite

Se você quiser convidar sua família para a mesa de jantar sem dizer uma palavra, cozinhe o peixe em grego com creme azedo. Ela reunirá famílias com sua fragrância.

Para o prato, você precisará de:

• peixe (você pode pegar pescada ou escamudo) - três pedaços;
• tomate - tanto;
• queijo, por exemplo, "russo" - não menos de 100 gramas;
• creme de leite - um pouco mais de 200 gramas;
• ovos (apenas esquilos) - três são suficientes;
• limão - uma fruta;
• alho - um par de dentes;
• endro verde - quatro a cinco ramos;
• sal e pimenta do reino;
• farinha de rosca para panificação - 50 gramas.

Esprema o suco de frutas cítricas. Misture com pimenta e sal. Com esta mistura de ácido picante, esfregamos carcaças de peixe livres de cristas e ossos.

Retire as peles dos tomates. Dividimos um em metades e esprememos o suco de cada um. O resto, cortamos o menor possível. Eles precisam ser misturados com suco de tomate, creme de leite, alho e metade do queijo ralado. Lubrifique o molho de peixe resultante.

Agora você pode colocá-los em uma assadeira (não se esqueça de untar o fundo com óleo e colocar primeiro os ramos de endro), polvilhar com farinha de rosca e o restante do queijo.E envie ao forno (a 180 ° C) por 5 minutos. Durante esse período, só temos tempo de bater as claras em neve. Cobrimos o prato com eles e agora deixamos no forno até ficarem cozidos.

Como cozinhar com arroz

Nós oferecemos uma receita que é boa porque não requer um barulho separado com um prato. É cozinhado simultaneamente com peixe, o que economiza o tempo da anfitriã.

São necessários:

• filé de peixe - 600 gramas;
• arroz cozido - um copo é suficiente;
• cebola e cenoura - uma de cada vez;
• suco de limão - pelo menos duas colheres de sopa;
• óleo vegetal (inodoro) - a mesma quantidade;
• manteiga - 100 gramas é suficiente;
• água - ½ xícara;
• sal e pimenta do reino - de acordo com sua preferência.

Fatias de filé, sem poupar, esfregue com sal e pimenta. Sim, polvilhe com suco de limão.

Frite a cebola e a cenoura (o primeiro na forma de meias argolas, o segundo esfregado não grande, mas não finamente) em óleo vegetal. As cebolas são as primeiras a serem enviadas para a panela e, quando douradas, são adicionadas cenouras. Cinco minutos são suficientes para ela adquirir a suavidade necessária.

Coloque o peixe marinado em outra panela (com o fundo mais grosso), cubra com a cenoura e a cebola e depois com o arroz. Colocamos pedaços de manteiga sobre ela. O toque final - encha o conteúdo com água e cubra a louça com papel alumínio.

Colocamos em forno quente. 1800C e 30 minutos, e você pode se divertir.

Com cenouras e cebolas

Cozido com cenoura e cebola, o peixe vai bem com purê de batatas. Quais são os ingredientes necessários?

• peixe - um quilograma;
• cebola - um par de cabeças;
• cenouras - duas;
• páprica moída (você precisa de doce) - uma colher de chá;
• molho de tomate - não menos que 200 gramas;
• água - ½ xícara;
• suco de limão - uma colher de sopa é suficiente;
• sal e pimenta do reino moída - o quanto você quiser;
• endro - alguns galhos verdes;
• óleo vegetal (inodoro) - suficiente para fritar.

Divida o peixe em porções, polvilhe com especiarias, polvilhe com suco de limão. Deixe descansar por 20 minutos e deixe marinar.

Frite as cebolas e as cenouras (como descrito nas receitas anteriores), adicione molho de tomate, água e sal. Não se esqueça da pimenta do reino. Deixe a mistura ferver na panela.

Agora colocamos o peixe e cozinhe por 30 minutos sob a tampa.

Molho de peixe grego

Certamente você conhece várias maneiras de cozinhá-lo. Você pode fazer isso usando o método descrito abaixo.

São necessários:

• ovo (cozido) - um;
• penas verdes de cebola - um pequeno ramo;
• endro (seco ou fresco) - a gosto;
• sal, pimenta do reino - da mesma forma;
• creme de leite - um copo.

Cortamos o ovo finamente, ralamos ou, a seguir, amassamos com um garfo. Destrua as penas da cebola o mais finamente possível. Despeje a mistura de ovo e cebola em uma tigela funda, adicione sal, endro e pimenta. A etapa final - despeje o creme de leite e misture bem. Tudo, você pode vestir com molho de peixe em grego.