O peixe cozido no vapor em um fogão lento é um prato ideal que sai macio, saboroso, com poucas calorias e muito útil. Será um almoço maravilhoso se você cozinhá-lo com a adição de outros produtos ou um jantar leve por si só.
Conteúdo material:
Receita clássica
Se você decidir cozinhar peixe pela primeira vez, use o método tradicional para avaliar todo o potencial desse prato, sem a presença de ingredientes adicionais.
Ingredientes essenciais:
- água para vapor;
- um ou dois pedaços de filé de peixe, qualquer um ao seu gosto;
- temperos opcionais.
Processo de cozimento:
- Prepare o filé de peixe, polvilhe com os temperos selecionados, use um pouco de sal e pimenta do reino. Você pode comprar uma mistura pronta de ervas especificamente para peixes.
- Coloque as peças em uma bandeja multicooker especial projetada para cozinhar a vapor.
- Despeje a água na tigela. A quantidade exata depende do volume da tigela, mas geralmente 1,5 a 2 litros é suficiente.
- Feche o dispositivo, defina o modo desejado, ou seja, “Steamed”, e o tempo por 30 minutos. Após esse período, o prato estará completamente pronto para uso.
Como cozinhar em papel alumínio
Sabe-se que os pratos cozidos a vapor mantêm bem suas propriedades úteis, mas os peixes em papel alumínio em uma panela lenta se tornarão ainda mais valiosos e macios.
Ingredientes essenciais:
- aproximadamente 100 gramas de creme de leite;
- um quilo de filé de peixe ou apenas pedaços;
- temperos ao seu gosto;
- meio limão.
Processo de cozimento:
- Lavamos o peixe, se necessário, dividimos em pedaços de tamanho médio. Polvilhe-os bem com temperos, como preferir, e cubra com creme de leite. Alguns usam maionese.
- Corte o limão em fatias, coloque-o sobre a folha, por cima - pesque e embrulhe tudo bem para que não haja lacunas. Mudamos a peça para uma panela multicook especial.
- Despeje água na tigela (cerca de um litro e meio), ligue o dispositivo no modo “Cozedura a vapor” e aguarde meia hora.
Com batatas
Ingredientes essenciais:
- meio quilo de qualquer peixe;
- temperos ao seu gosto;
- cerca de 20 gramas de manteiga;
- 5 a 6 batatas;
- meio limão.
Processo de cozimento:
- Preparamos o peixe, lavamos, secamos, cortamos em porções e polvilhe bem com especiarias.
- Também liberamos as batatas das peles, cortamos-as em fatias e limpe-as com temperos, com base em suas preferências de sabor.
- Colocamos as batatas e o peixe em uma bandeja para cozinhar, cobrimos os produtos com fatias de limão por cima e cozinhamos no modo “Vapor” por cerca de 30 minutos. A prontidão é determinada pelas batatas e servida com manteiga.
Peixe cozido no vapor com legumes em uma panela lenta
Peixe e legumes - um prato independente, um jantar saudável e saudável para toda a família.
Esse prato pode ser consumido na maioria das patologias gastrointestinais crônicas, bem como para todos que simplesmente seguem uma dieta saudável.
Ingredientes essenciais:
- três colheres de sopa de creme de leite;
- cerca de 300 gramas de peixe com pouca gordura;
- vários temperos ao seu gosto;
- verduras frescas;
- brócolis e couve-flor - 100 gramas cada;
- um pimentão.
Processo de cozimento:
- Lavamos todos esses vegetais, preparamos. Corte a parte superior da pimenta e retire as sementes, corte a polpa em cubos pequenos. Dividimos o repolho em inflorescências.
- Cortamos o peixe em porções, processamos primeiro com especiarias e depois com creme de leite.
- Colocamos tudo em uma bandeja especial - primeiro peixe e depois legumes. Sal os alimentos um pouco.
- Despeje a quantidade certa de água (cerca de um litro e meio) na tigela, ative o modo “Vapor” por 20 minutos. O tempo exato depende do modelo do dispositivo, do tipo de peixe e do tamanho das porções.
- Após o final do programa, sirva o prato, polvilhado com ervas frescas picadas.
Cozinhar com Arroz
Ingredientes essenciais:
- aproximadamente 300 gramas de arroz na forma seca;
- temperos ao seu gosto;
- uma libra de peixe;
- 0,5 litros de água.
Processo de cozimento:
- Lave o arroz para que a água fique quase transparente. Coloque-o na tigela da multicooker e encha-o com água, não esquecendo de temperar.
- Divida o peixe em porções, polvilhe-os com temperos selecionados e polvilhe um pouco com suco de limão.
- Sobre o arroz na tigela, coloque a gradinha e a bandeja de vapor. Coloque o peixe nele.
- Feche o aparelho e cozinhe no programa “Rice” por cerca de 15 minutos. Isso deve ser suficiente para que arroz e peixe atinjam o estado desejado.
Costeletas de peixe cozido no vapor
Ingredientes essenciais:
- aproximadamente 500 gramas de qualquer peixe;
- temperos, com base em suas preferências de sabor;
- duas fatias de pão;
- uma cebola.
Processo de cozimento:
- Descasque e pique a cebola, deixe de molho o pão na água, coloque tudo em um recipiente de tamanho médio.
- Limpe o peixe se você não tiver o filé. Primeiro corte em pedaços e depois passe por um moedor de carne. Você pode usar um liquidificador, mas a massa sairá completamente amassada.
- Misture a cebola e o pão com o peixe picado, tempere tudo com especiarias, misture bem.
- Coloque água (cerca de 1,5 litro) na tigela de várias cozinhas e molde boletos redondos a partir da massa de peixe e coloque-os em uma bandeja de vapor.
- Ligue o aparelho para o programa "Cozinhar a vapor" e aguarde 30 minutos.
Peixe vermelho a vapor
O peixe vermelho é bastante caro, mas sempre acaba sendo apenas um prato delicioso. Na maioria das vezes, é assado, mas tente pelo menos uma vez fazer um par.
Ingredientes essenciais:
- vários bifes de peixe vermelho;
- duas colheres de sopa de azeite;
- temperos ao seu gosto;
- uma colher de molho de soja.
Processo de cozimento:
- Em uma tigela, coloque a quantidade indicada de azeite, molho de soja e muito pouca pimenta preta. Aleatório.
- Lave os bifes de peixe, limpe com papel toalha para que fiquem completamente secos e coloque em um recipiente com marinada mista. Coloque a peça na geladeira por várias horas para que tudo fique bem saturado.
- Despeje água na tigela da multicooker, não se esqueça de derramar temperos lá. Será muito saboroso se você adicionar folhas de louro e ervas secas.
- Após o tempo previsto, transfira os bifes para a bandeja de vapor, instale-o no aparelho e ligue o programa “Steam”.
- Após cerca de 15 a 20 minutos, o peixe estará pronto. O tempo exato depende da potência do dispositivo e da espessura dos pedaços de peixe colocados nele.
Cozinhar peixe é um prazer. Rápido, não marco, suculento e saboroso!
