O peixe cruciano é amado por muitos por sua ternura de sabor e suas notas adocicadas inerentes. Pode ser servido quente e frio, mantendo-se muito perfumado e suculento. Abaixo está uma seleção das receitas mais deliciosas e populares para fazer peixe crucian.

Crucian frito em uma panela

Peixe frito é um prato que todo mundo já experimentou pelo menos uma vez na vida. Mas foi crucian?

Para provar um pedaço de carne de peixe com uma estrutura delicada e um sabor doce, basta preparar:

  • um cruciano;
  • azeite para fritar;
  • algum tempero para peixe e sal.

Fases da criação de um prato:

  1. O peixe é limpo, liberado do interior.
  2. Certifique-se de remover as brânquias, depois das quais a carcaça é esfregada com temperos e sal.
  3. Após 10 minutos, o crucian é colocado em uma panela com óleo quente, onde é frito por 2 minutos.
  4. O recipiente está coberto com uma tampa e o fogo é reduzido.
  5. Após 5 minutos, o peixe é virado e a fritura é repetida como descrito acima.

Servido quente com um prato de batatas ou arroz friável.

Receita de assar no forno

A carpa cruciana na folha retém todos os nutrientes que o corpo humano precisa.

Ingredientes

  • 3 carpa cruzada;
  • cebola;
  • metade da cabeça de alho;
  • 50 ml de maionese;
  • algumas fatias de limão;
  • 2 cachos de vegetação;
  • sal, pimenta, óleo de girassol.

Fases da criação de um prato:

  1. O processo mais difícil de preparar o rio crucian é prepará-lo: o peixe é limpo de escamas, eviscerado, libertado das barbatanas e da cauda.
  2. As carcaças são esfregadas com uma mistura de sal e especiarias picantes.
  3. Enquanto o peixe está em conserva, a cebola é descascada e cortada em meias argolas grossas.
  4. Fatias do vegetal são fritas em óleo de girassol quente até dourar.
  5. As verduras são lavadas em água corrente e picadas.
  6. Uma tigela de maionese e alho passada por uma prensa é preparada em uma tigela.
  7. Os caracóis são dispostos em pedaços de papel alumínio, dentro dos quais são colocadas cebolas e verduras.
  8. O peixe é coberto com maionese, fatias de limão e depois embrulhado em papel alumínio.
  9. O prato é cozido por 30 minutos a 180 ° C.

Dica. Para formar uma deliciosa crosta dourada, desdobre a folha e envie o peixe de volta ao forno por 10 minutos.

Peixe com creme de leite

Karasi em creme azedo é uma verdadeira obra-prima culinária. Pedaços de peixe já macio simplesmente derretem na boca graças à adição de um produto lácteo.

Para dar vida à receita, você precisa:

  • 6 pequenos cruzados;
  • 350 ml de creme azedo de gordura;
  • um pedaço de manteiga;
  • sal, farinha e especiarias.

A sequência de ações:

  1. Karasiks são limpos, eviscerados e lavados cuidadosamente em água corrente, após o que as brânquias são removidas.
  2. As carcaças são bem secas com toalhas de papel e depois esfregadas com sal e especiarias misturadas em uma tigela a gosto.
  3. Após 10 minutos, o peixe pré-cozido na farinha é frito alternadamente em manteiga quente até dourar.
  4. Os Karas são dispostos em uma assadeira, onde são servidos com creme de leite.
  5. O prato entra no forno, aquecido a 240 ° C, por 45 minutos.

Para notas cremosas picantes eram mais brilhantes, antes de assar peixe em creme de leite é envelhecido por cerca de 15 minutos.

Costeletas saborosas de carpa crucian

Se o pescador trouxer as capturas na forma de 2 kg de carpa cruzada, a anfitriã deve definitivamente agradar o chefe de família e os pequenos agregados familiares com almôndegas suculentas, cuja preparação, além das carcaças, é necessária:

  • 2 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • 2 ovos
  • 80 g de sêmola;
  • um pouco de amido;
  • 200 g de farinha;
  • algumas pitadas de sal e pimenta moída.

No processo de cozimento, são executadas as seguintes ações:

  1. O peixe é limpo, eviscerado e decapitado, após o qual é lavado e mergulhado em água fervente por 2 minutos.
  2. Além disso, ossos e uma crista são extraídos das carcaças.
  3. Filé com cebola, dividido em várias partes, é passado por um moedor de carne.
  4. A polpa de cenoura criada com a ajuda de um ralador fino é adicionada à carne picada.
  5. Em seguida, sêmola, amido e ovos são introduzidos.
  6. Costeletas são formadas a partir da carne picada, que é enrolada em farinha e frita em óleo quente até ficar cozida.

Antes de servir, os produtos rosados ​​podem ser polvilhados com verduras perfumadas.

Cozinhar com batatas

A carpa cruciana combinada com batatas é uma excelente solução para um jantar fácil, mas muito nutritivo, preparado com esses componentes:

  • 3 carpa cruzada;
  • 7-8 tubérculos de batata;
  • um pacote de maionese com um volume de 200 g;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ limão;
  • sal e temperos para peixe.

O processo de preparação de um prato apetitoso e perfumado:

  1. O peixe é limpo, eviscerado e esfregado com sal e especiarias.
  2. O suco é espremido a partir da metade do limão, com a qual são pulverizados os cruzados.
  3. O alho é triturado e misturado com maionese.
  4. O molho resultante é dividido ao meio.
  5. Uma parte é manchada de peixe e a segunda são fatias de batata.
  6. A carpa cruciana é colocada no centro da panela, ao redor da qual as batatas são distribuídas.
  7. O prato é cozido por 35 minutos a 200 ° C.

A vontade é determinada usando um palito de dente que perfura fatias de batata.

Peixe assado com legumes

Deliciosos alimentos cozidos no forno tomarão seu lugar de direito na mesa festiva e a decorarão.

Para executar a receita, basta preparar um simples conjunto de produtos de mercearia composto por esses produtos:

  • 4 cruzados;
  • ½ kg de batatas;
  • cenouras;
  • lâmpadas;
  • óleo de girassol;
  • 2 tomates;
  • 250 ml de creme azedo;
  • ½ limão;
  • um monte de verduras.

Para servir um belo prato à mesa, você precisa fazer o seguinte:

  1. Karas são limpos e eviscerados.
  2. Quando as brânquias são removidas, as carcaças são lavadas em água corrente e empilhadas em uma tigela, onde são salgadas, temperadas e polvilhadas com suco de limão.
  3. As cenouras são esfregadas em um ralador.
  4. As lâmpadas são cortadas em meias argolas.
  5. Círculos de batata são preparados.
  6. A mistura de cenoura e cebola é passerizada em óleo.
  7. Na assadeira, são dispostas carcaças de peixe, na barriga da qual são colocados círculos de tomate.
  8. A metade superior da fritura é distribuída.
  9. Então, novamente, o peixe é disposto, coberto com uma mistura de cenoura e cebola.
  10. O prato é derramado com creme de leite e enviado sob a folha para um forno quente (190 ° C) por 40 minutos.

10 minutos antes da conclusão da preparação do peixe, a folha é removida.

Orelha de carpa

Para apreciar o sabor e o aroma da sopa de peixe, você precisa:

  • 1 kg de carpa cruzada;
  • 2 cebolas e cenouras;
  • 3 tubérculos de batata;
  • 100 g de milho;
  • um pouco de alho;
  • um pedaço de gordura;
  • especiarias, sal e ervas.

Progresso:

  1. Karasi são limpos, eviscerados e fervidos em 2 litros de água salgada por 20 minutos, após o que são removidos em um prato.
  2. Cenouras, batatas e cebolas descascadas são cortadas em pedaços arbitrários.
  3. Dentes de alho sem casca são moídos com banha.
  4. Legumes e milho lavado são enviados para o caldo.
  5. Depois de meia hora, os cruzados são devolvidos ao caldo, além de alho com banha de porco e especiarias.

Nos pratos, a sopa é polvilhada com ervas picadas, o que dará ao ouvido um aroma intenso.

Os pratos da pintura não são apenas muito apetitosos, mas também diversos. Você pode fritar o peixe em uma panela, cozinhar no forno ou ferver a sopa perfumada.

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