Rolos de filé de frango com recheio - 9 receitas

Uma variedade de rolos de filé de frango é uma ótima maneira de servir um pássaro familiar de uma nova maneira. Como tal, é ideal para uma mesa festiva. O recheio torna os rolos especialmente suculentos e saborosos.

Rolinhos de filé de queijo com recheio de queijo

Ingredientes: 720 g de filé de frango, 140 g de queijo semi-duro, ervas frescas, 2 dentes de alho, 3 colheres de sopa. eu manteiga, sal, ovo grande, 3 colheres de sopa. eu farinha, pimenta do reino moída na hora.

1. Cada filé é dividido em duas partes. Os espaços em branco são cobertos com película aderente e batem bem. O principal é não exagerar e não quebrar pedaços.
2. A carne é esfregada com um pouco de sal e pimenta.
3. O queijo é esfregado em uma tigela separada, verduras picadas são derramadas, manteiga amolecida e alho esmagado são adicionados. Este recheio é embrulhado em camadas quebradas de frango na forma de rolos.
4. Os tarugos são imersos em um ovo salgado batido e depois enrolados em farinha e fritos em óleo quente até dourar.

Rolinhos de queijo prontos são servidos quentes com qualquer acompanhamento.

Com cogumelos

Ingredientes: 160 g de champignon, cenoura, cebola, meio quilo de filé de aves, sal.

1. Legumes e cogumelos são cortados em pedaços pequenos e depois fritos em qualquer gordura. É melhor escolher uma mistura de manteiga derretida e óleo de girassol para isso. O recheio é salgado.
2. Cada filete é cortado horizontalmente em 2 metades. As camadas são bem batidas, salgadas. Dentro das peças de trabalho resultantes, a fritura de recheio é disposta e envolvida em rolos. Para corrigi-los, palitos são usados.
3. Rolos com cogumelos são dispostos em uma assadeira coberta com papel alumínio e cozidos a 190-200 graus no forno por pouco mais de meia hora.

Em vez de palitos, você pode fixar a peça de trabalho com uma linha regular.

Rolos de frango com bacon de férias

Ingredientes: 90 g de bacon, 420 g de filé de aves, 2 ovos de codorna, 2 pitadas de ervas aromáticas e sal, 2 colheres de chá de mostarda, um pouco de azeite, 60 g de parmesão.

1. Cada filete é dividido em 2-3 partes, após o que as peças resultantes são bem batidas.
2. Os demais produtos, exceto bacon e parmesão, são misturados para a marinada. A massa deve ser homogênea.
3. Os estoques de frango são untados com o molho resultante e deixados por meia hora.
4. Em seguida, o filé é polvilhado com parmesão ralado e enrolado. Cada um acabou envolto em uma larga faixa de bacon.

Os rolos preparados são dispostos de uma forma, enviados a um forno bem aquecido e assados ​​por 17 a 20 minutos.

Com ameixas secas

Ingredientes: 270 g de filé de frango, 130 g de ameixas sem sementes, um pouco de maionese, 120 g de mussarela, sal.

1. As frutas secas são bem lavadas com água e depois embebidas por um par de horas.
2. O filé é cortado em pratos finos, levemente batido, manchado com maionese salgada e deixado por pelo menos uma hora.
3. As ameixas são secas, picadas e misturadas com queijo ralado.
4. Uma quantidade arbitrária de recheio é colocada sobre os espaços em branco da carne, após o que são enrolados em rolos apertados e amarrados com linha.
5. O prato é frito em óleo quente até dourar.

Sirva rolos com ameixas e arroz branco cozido.

Na folha no forno

Composição dos produtos: 4 unid. filé de frango, vários ramos de salsa fresca, sal, especiarias, 190 g de queijo duro.

1. Cada filete é cortado em duas camadas e batido.
2. Uma camada de carne é colocada em um pedaço de papel alumínio. Sal, temperos, pequenos cubos de queijo e salsa fresca são distribuídos por cima.
3. A carne é enrolada para que o recheio permaneça dentro dela.
4. Os espaços em branco são embrulhados em papel alumínio. O revestimento deve ser muito denso e sem furos. A suculência dos rolos futuros depende disso. É conveniente envolver as bordas da folha com base no princípio dos doces.

O prato é assado no forno em uma assadeira por 17-20 minutos.

Receita original com abacaxi

Ingredientes: 720 g de peito de frango, 130 g de abacaxi em lata, sal, pimenta moída na hora, 1 colher de sopa. colher de sopa de mostarda doce, 120 g de queijo semi-duro.

1. Cada mama é cortada ao meio (necessariamente - ao longo das fibras). As placas resultantes são batidas com um martelo especial.
2. De um lado, as peças são lubrificadas com mostarda. Queijo ralado e pedaços de frutas enlatadas sem calda são colocados em cima. Sal e pimenta são adicionados a gosto.
3. A carne é enrolada em rolos densos, amarrados com fios.
4. Os pedaços de frango são transferidos para uma assadeira adequada e enviados por meia hora a um forno quente.

Para tornar os rolos mais avermelhados, vale a pena ligar a grelha alguns minutos antes de estarem prontos.

Com presunto e queijo

Ingredientes: 4 frango grande, 170 g de presunto, 120 g de queijo semi-duro, um punhado de migalhas, pimenta, sal.

1. Cada filé é bem lavado, seco com uma toalha de papel e cortado ao meio, mas não completamente. Então você precisa "implantá-lo".
2. A peça resultante é cuidadosamente batida através de duas camadas de película aderente para que a carne não rasgue. Frango salgado e apimentado. Deve-se lembrar que o presunto dará parte do sal ao pássaro.
3. O último é cortado em palitos longos. O queijo também é esmagado.
4. As peças resultantes são dispostas em tarugos de frango, que devem ser enrolados em rolos apertados e fixados com palitos de dente. A carne é esmagada na farinha de rosca e enviada para fritar em uma frigideira.

O filé de frango rola com o recheio até aparecer um dourado.

Peito de Frango Recheado com Queijo Cottage

Ingredientes: um quilo de filé de frango, creme de leite gordo, 180 g de queijo cottage, alho fresco a gosto, sal, temperos.

1. O filé de frango é cortado em camadas finas, que devem ser bem batidas com um martelo especial.
2. Em seguida, os pedaços de carne são salgados e temperados com especiarias.
3. Para o recheio, misturam-se queijo cottage, alho picado e creme de leite. Você pode usar ervas frescas a gosto.
4. O recheio resultante é disposto em pedaços de frango, após o que são enrolados em rolos densos e fixados com palitos de dente.
5. Os tarugos são fritos por alguns minutos em uma frigideira com óleo, de modo que uma crosta marrom apareça neles.
6. Em seguida, os rolos são transferidos para uma forma resistente ao calor e enviados para assar um pouco mais de meia hora a uma temperatura de 210 graus.

Guloseimas prontas são deliciosas, servidas com molho de alho picante.

Como cozinhar deliciosos com damascos secos?

Ingredientes: peito de frango grande, 160 g de queijo semi-duro, 90 g de damascos secos, sal, temperos.

1. Os frutos secos são embebidos por vários minutos em água fervente para amaciar, após o que são secos e cortados em pedacinhos.
2. Um filete grande é cortado no centro (mas não até o fim!) E se desenrola com um "livro". A carne é bem batida com um martelo especial.
3. A camada resultante é salgada e polvilhada com temperos selecionados.
4. Frango é deixado por 20 minutos para decapagem.
5. Em seguida, as camadas de carne de frango são polvilhadas com queijo ralado e frutas secas inteiras são colocadas sobre ela em uma fileira.
6. A carne é enrolada firmemente, coberta com papel alumínio e enviada para assar em forno bem aquecido por cerca de meia hora.

Antes de servir, o tratamento é cortado em pedaços pequenos. É saboroso comê-lo quente e frio.