Uma sobremesa suculenta e espetacular com recheio é uma excelente ocasião para transformar uma festa de chá comum em festiva. Para garantir isso, prepare um delicioso rolo com sementes de papoula da massa de levedura. Além disso, a partir das opções apresentadas, todos poderão escolher um método ao seu gosto.

Massa de pão de manteiga com sementes de papoila com fermento

O cozimento de acordo com esta receita sempre acaba sendo macio por dentro e tem uma crocante por fora.

Ingredientes para Roulade:

  • fermento seco - 1 colher de sopa. l.;
  • leite - 1 colher de sopa.
  • açúcar - 5 colheres de sopa. eu para o teste e 3 colheres de sopa. eu para o recheio;
  • ovo - 1 pc .;
  • papoula - 50 g;
  • manteiga - 50 g;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • farinha - 400 g.

Processo de cozimento:

  1. Misture 5 colheres de sopa. eu farinha e fermento, adicione 2 colheres de sopa. eu açúcar
  2. Prepare a massa: despeje o leite aquecido na mistura seca, mexa e retire em fogo por 20 minutos.
  3. Em um recipiente separado, adicionamos toda a farinha cozida, 3 colheres de sopa. eu açúcar e sal.
  4. Bata o ovo e a manteiga em um copo, adicione à mistura de farinha. Despeje a massa.
  5. Amasse a massa, misturando bem os ingredientes com as mãos. Como resultado, deve-se obter uma massa macia obediente, que deve ser coberta com uma toalha e removida em um recipiente oleado para elevar.
  6. Após 40 minutos, a massa exuberante deve ser lavada suavemente e deixada sob a toalha por mais meia hora.
  7. Enquanto a massa está de pé, fazemos o recheio. Para fazer isso, moa sementes de papoila, adicione manteiga e açúcar.
  8. Em seguida, encha a massa com três colheres de sopa de água e leve ao fogo por 5-7 minutos.Quando a papoula inchar, desligue o fogo e deixe a massa esfriar.Bem, agora colete a sobremesa. Colocamos a massa pronta em pergaminho e desenrolamos uma camada com 4-5 mm de espessura.
  9. Espalhamos o recheio de sementes de papoula, sem atingir a borda em cerca de 1 cm.
  10. Coletamos a camada em um rolo elástico e envolvemos com pergaminho. Colocamos em um recipiente resistente ao calor e deixamos aquecer por 20 minutos para tornar a massa mais magnífica.
  11. Coloque o produto culinário no forno pré-aquecido e asse por 40 minutos.

Cobrimos o tratamento acabado com um guardanapo e cortamos após o resfriamento. Sirva com açúcar em pó ou frutas.

Cozinhar a partir de uma base de sopro

Se você precisar cozinhar uma sobremesa às pressas, usaremos a massa folhada comprada com fermento.

Produtos para fazer doces:

  • leite - 120 ml;
  • manteiga - 50 g;
  • sopro de levedura - 1 kg;
  • açúcar - 50 g;
  • papoula - 150 g.

Crie um tratamento:

  1. Despeje o leite em uma panela, despeje a manteiga e o açúcar. Colocamos no fogão e cozinhe por 3 minutos.
  2. Adicione a papoula à massa, misture e deixe no fogão por mais 5 minutos. Depois disso, arrolha o recheio com uma tampa e deixe esfriar.
  3. Dividimos a massa em duas partes e desenhamos um retângulo não muito fino de cada uma.
  4. Distribuímos o recheio, enrolamos os rolos e os colocamos em uma assadeira untada.
  5. Aquecemos o forno a 190 graus e enviamos os pães para assar.
  6. Após 20 minutos, um rolo com sementes de papoula de massa folhada de levedura está pronto para agradar com seu sabor.

Como assar em uma máquina de pão

A receita simples a seguir é útil para proprietários de assistentes de cozinha.

Composição da sobremesa:

  • farinha - 500 g;
  • leite - 250 ml;
  • sal - 1 colher de chá;
  • açúcar - 6 colheres de sopa. l.;
  • manteiga - 50 g;
  • papoula - 150 g;
  • mel - 3 colheres de sopa. l.;
  • fermento seco - 2 colheres de sopa. eu

 

Processo culinário:

  1. Colocamos farinha, leite, sal, açúcar granulado, manteiga e fermento na máquina de pão. Amasse a massa. Se a massa estiver pegajosa, adicione mais farinha.
  2. Despeje água de papoula com água fervente, cubra com uma tampa e deixe inchar por 40 minutos. Em seguida, escorra a água, adicione o mel com açúcar e misture a massa.
  3. Dividimos a massa em 4 partes, estendemos pratos finos e começamos cada uma com uma semente de papoula doce. Gire os rolos. Dois produtos são colocados no forno com a costura para cima e o restante diretamente sobre eles, apenas com a costura para baixo.
  4. Deixamos nossa obra-prima quente por 30 minutos.
  5. Instale o programa desejado e asse até que esteja pronto.
  6. Deixe esfriar a sobremesa assada e corte-a em pedaços do tamanho certo.

Rolo saboroso com sementes de papoila no kefir

Ingredientes para cozinhar:

  • kefir - 180 ml;
  • farinha premium - 300 g;
  • óleo de girassol - 2 colheres de sopa. l;
  • papoula - 100 g;
  • açúcar - 200 g;
  • leite - 100 ml;
  • levedura - 10 g;
  • sal - 0,5 colher de chá;
  • ovo - 1 pc .;
  • gema - 1 pc .;
  • manteiga - 10 g.

Cozinhar rolo de manteiga com sementes de papoila:

  1. Em um prato com os lados altos, despeje a farinha, 100 g de açúcar, fermento e sal. Misture todos os componentes soltos.
  2. Despeje kefir, manteiga e quebre o ovo. Misture a mistura com as mãos.
  3. Formamos uma bola a partir da massa, cobrimos com filme plástico para que haja espaço livre, pois a massa vai subir. Deixe por 30-40 minutos.
  4. Para preparar a camada, moa a papoula, combine-a com o açúcar e o leite restantes. Cozinhe por cerca de 15 minutos e esfrie o recheio doce da sobremesa.
  5. Em um teste adequado, desenrole um retângulo com 4 mm de espessura, disponha e distribua uniformemente o enchimento.
  6. Enrole cuidadosamente a camada e coloque-a em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  7. Nesta forma, o tratamento deve durar mais 30 minutos.
  8. Antes de enviá-lo ao forno, perfure o produto com um garfo e unte com gema batida crua. Enviado para um forno quente e cozinhe por pelo menos 35 minutos.
  9. Após o cozimento, cubra a sobremesa quente com manteiga e cubra com uma toalha felpuda para deixar a crosta macia. Após o resfriamento, o rolo está pronto para o chá da família.

A propósito, é bem possível preparar esses rolos para o futuro. Para isso, colocamos os produtos acabados em sacos plásticos e os colocamos no freezer.

Após o degelo, a doçura não perde o sabor e a aparência atraente.

Nenhum ovo adicionado

Este método de preparação é adequado mesmo para quem observa jejum ou não inclui produtos de origem animal na dieta.

Prepare os componentes para o teste:

  • farinha - 0,5 kg;
  • fermento seco - 10 g;
  • vanilina - 1 saqueta;
  • óleo vegetal - 20 ml;
  • açúcar - 60 g;
  • água fervida - 250 ml;
  • sal - 0,5 colher de chá.

Para o recheio:

  • papoula - 300 g;
  • amido - 3 colheres de sopa. l.;
  • mel - 4 colheres de sopa. eu

Processo de fabricação passo a passo:

  1. Dissolva o fermento com açúcar em água aquecida e deixe por 15 minutos para iniciar o processo de fermentação.
  2. Despeje a farinha, baunilha, despeje a manteiga. Amasse a massa até que ela se torne plástica e obediente.
  3. Despeje água fervente em uma tigela separada e despeje sementes de papoila. Deixe cozinhar por 10 minutos e depois escorra a água, adicione amido e mel.
  4. Estendemos a massa, decoramos com sementes de papoila e torcemos o rolo.
  5. Deixamos o tratamento por 20 minutos para levantar e retirar no forno por 40 minutos.
  6. Após o cozimento, se desejado, cubra o gostoso com calda de mel para obter um brilho brilhante.

Pastelaria Choux

Variantes de doces caseiros, nos quais a farinha é fervida com água fervente, não rastejam durante o cozimento e mantêm perfeitamente sua forma. Obviamente, com a preparação de uma sobremesa, você terá que gastar mais tempo, mas o resultado vale a pena. Considere uma receita passo a passo para o rolo.

Verifique a disponibilidade dos produtos necessários para a massa:

  • farinha - 50 g;
  • leite - 200 ml;
  • fermento fresco - 15 g;
  • açúcar - 10 g.

Para o teste:

  • farinha - 350 g;
  • gemas - 2 unid .;
  • manteiga - 50 g;
  • açúcar - 50 g;
  • baunilha - 1 colher de chá;
  • sal - 0,5 colher de chá.

Para uma camada suculenta:

  • papoula - 200 g;
  • claras de ovos - 2 unid .;
  • açúcar - 120 g.

Fabricação:

  1. Preparando a massa: despeje a farinha com 150 ml de leite quente e misture a mistura.
  2. Em outra tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite restante. Bata a massa com um garfo e adicione a farinha de creme.
  3. Cubra com um pano e deixe crescer em temperatura ambiente por 40 minutos.
  4. Esfregue as gemas e o açúcar, adicione a vanilina e o sal.
  5. Adicione a manteiga amolecida, misture a massa e adicione à massa preparada.
  6. Adicione a farinha em várias etapas, mexendo sempre a massa com uma colher.
  7. Amasse a massa com as mãos e leve ao fogo por 1 hora; depois amassamos e deixamos por mais 30 minutos.
  8. Polvilhe a mesa com farinha e enrole a manteiga.
  9. Espalhamos o recheio, vire o rolo e cubra-o com papel manteiga. Durante o cozimento, o rolo aumentará de tamanho.
  10. Após a prova por 30 minutos, remova as sementes de papoula por 60 minutos. Após o cozimento, deixe esfriar no pergaminho.
  11. Polvilhe a sobremesa resfriada com açúcar em pó e divida em pedaços pequenos.

Em todas as receitas revisadas, os ingredientes disponíveis são usados, e o processo de cozimento é simples e acessível, mesmo para donas de casa novatas. Mas, apesar disso, os doces com sementes de papoula sempre se mostram incrivelmente saborosos e eficazes.

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