O rolo de cavala é um aperitivo incomum e saboroso, que certamente atrairá até quem não gosta muito desse peixe.
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Rolo de cavala com especiarias simples clássico
Uma boa receita que não requer um grande número de ingredientes. Adequado para qualquer ocasião.
Produtos Necessários:
- quatro pedaços de filé de cavala;
- pimenta do reino moída, sal, noz-moscada - a gosto;
- uma colher de sal.
Processo de cozimento:
- Lave bem o filé, seque-o com papel toalha e polvilhe com uma mistura de temperos, juntamente com alho picado.
- Agora, enrolamos tudo cuidadosamente em um rolo apertado, envolvemos firmemente com filme plástico ou pergaminho e colocamos no frio por cerca de 5 horas e depois por outro dia no freezer.
Com ovo e cenoura
Cavala com ovo e cenoura sai incrível.
Produtos Necessários:
- dois ovos;
- cerca de 20 gramas de gelatina;
- filete de cavala;
- duas cenouras;
- temperos ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Este rolo de cavala com gelatina começará a cozinhar com peixe. Se você tem uma carcaça, é necessário cortá-la, se o filé e enxaguar, levemente seco.
- Em seguida, despeje a quantidade indicada de gelatina diretamente sobre ela, adicione sal e outros temperos conforme desejar.
- Ferva os ovos e as cenouras até ficarem cozidos, geralmente leva cerca de 10 minutos após o início da água fervente.
- Esfregue as cenouras prontas e coloque em uma metade do filé, os ovos vão por cima, cortados em pedaços.
- Cobrimos tudo com um segundo pedaço de peixe, envolvemos com filme plástico e depois um fio. Você pode fazer algumas perfurações com um palito de dente.
- O que aconteceu, cozinhe por 20 minutos, esfrie um pouco e leve à geladeira por várias horas.
Cavala assada no forno
De acordo com esta receita, o prato sai não apenas com um sabor especial, mas também muito bem decorado.
Produtos Necessários:
- vários pedaços de filé de cavala;
- cebola e cenoura;
- 100 gramas de queijo;
- 50 mililitros de óleo;
- dois dentes de alho;
- tempero a gosto.
Processo de cozimento:
- Despeje o óleo em uma panela bem aquecida e leve a cebola picada a uma cor rosada. Em seguida, adicione as cenouras raladas e frite até ficarem macias.
- Depois disso, retire a panela e adicione o queijo ralado aos legumes, misture para derreter, adicione temperos a gosto.
- Corte o filé em tiras, na metade das quais você precisa colocar um pouco de recheio, cubra com a segunda parte e apunhale com um palito de dente para que não se desfaça.
- Por isso, espalhamos todos os pãezinhos e deixamos o forno pronto a 170 graus por cerca de 30 minutos.
Com pepinos e ovos
Alguns chamam esse rolo de “mesa” - ele pede uma mesa festiva.
Produtos Necessários:
- três ovos;
- dois pepinos em conserva;
- um pacote de gelatina;
- temperos opcionais;
- quatro fatias de filé;
- duas cenouras.
Processo de cozimento:
- Polvilhe o filé lavado e seco com especiarias e gelatina selecionadas.
- Nós trazemos cenouras e ovos para a prontidão, descasque. Cortamos os ovos ao meio, esfregamos as cenouras, colocamos no peixe sobre as especiarias, depois pedaços de ovos e pepino, cortados em fatias.
- Fechamos tudo isso com a outra parte do filé, envolvemos firmemente com um filme, cozinhamos por cerca de 30 minutos e colocamos na geladeira durante a noite, de preferência com alguma coisa, esmagando o prato.
Rolo de camarão rei
Um peixe é bom e dois são ainda melhores. Experimente uma combinação de dois frutos do mar neste prato.
Produtos Necessários:
- cerca de 70 gramas de camarão;
- 100 gramas de queijo;
- quatro filetes de cavala;
- temperos ao seu gosto;
- metade de pimentão e pepino em conserva;
- 10 azeitonas.
Processo de cozimento:
- Lavamos o peixe, cobrimos com especiarias e procedemos à preparação do recheio.
- Misture as azeitonas com pimenta picada, pepino picado e despeje o queijo ralado.
- O que aconteceu, coloque o filé em pedaços, e por cima - camarão já cozido.
- Nós giramos o rolo, vestimos com fios, embrulhe em papel alumínio e cozinhe por uma hora em um forno pré-aquecido a 200 graus. Pode ser resfriado antes de servir ou comer imediatamente.
Método de cozimento no freezer
Rolo de cavala no freezer é uma receita muito simples para cozinhar e muito prazer.
Produtos Necessários:
- sal e pimenta a seu gosto;
- duas folhas de louro;
- dois filetes de cavala.
Processo de cozimento:
- Corte o filé de um lado longitudinalmente, lave, esfregue as especiarias e adicione a folha de louro rasgada em pedaços.
- Nós amarramos cuidadosamente com um fio, enrolamos em papel, colocamos na geladeira por um dia e depois no freezer. Após esse período, o peixe está pronto para comer.
Com cogumelos
Uma ótima receita que combina peixe e cogumelos.
Produtos Necessários:
- 100 gramas de cogumelos;
- temperos ao seu gosto;
- 50 gramas de queijo;
- cebola;
- um filé de cavala.
Processo de cozimento:
- Moa as cebolas e os cogumelos em pedaços pequenos de qualquer maneira. Primeiro, frite as cebolas um pouco em uma panela, coloque os cogumelos e leve ao forno.
- Lavamos o peixe, retire todos os desnecessários, secos, cubra com temperos selecionados, é melhor se for sal e pimenta do reino.
- Espalhe por cima uma camada de cogumelos e recheios de cebola.
- Formamos um rolo, prendemos com um fio ou um palito e mantemos por cerca de 15 minutos a 200 graus no forno.
Com manteiga de alho
O prato fica picante, com um sabor muito interessante.
Produtos Necessários:
- verduras à vontade;
- dois dentes de alho;
- 50 gramas de óleo;
- duas carcaças de cavala.
Processo de cozimento:
- Cortamos as carcaças, removemos todo o interior, ossos costais, cortamos a cabeça e a cauda. Lavamos e secamos com guardanapos.
- Verduras finamente picadas, cebolinha e endro são as melhores. Esprema o alho e misture tudo com manteiga amolecida.
- Espalhamos a película aderente, colocamos os pedaços de filé sobre a pele e colocamos sobre eles o recheio cozido de óleo e alho.
- Cobrimos a parte superior com a outra parte da carcaça, para obtermos um livro. Enrolamos o filme o mais firmemente possível e colocamos na geladeira por uma hora, depois no congelador e mantemos lá até servir.
