O banha de porco é considerado um dos lanches mais simples e deliciosos. Existem algumas das receitas mais populares e deliciosas para este prato.
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Rolo de bacon com lixa no forno
Existem muitas variações diferentes de cozinhar bacon com a pele, bem como rolos com base nela. É cozido, cozido, cozido no forno, cozido em panela lenta.
Para cozinhar um rolo de gordura no forno, você precisará de:
- banha de porco fina com pele - 1 kg;
- carne (frango, carne de bovino, opcional) - 250 gramas;
- cenouras;
- alho
- especiarias
- o sal.
Banha, antes de cozinhar, você deve primeiro em conserva. Em seguida, rale a parte salgada do boleto com tomilho, pimenta moída preta e vermelha ou outras especiarias disponíveis, após o que você poderá colocar o recheio na formação.
Rale as cenouras em um ralador fino e espalhe uniformemente na base. A carne preparada é cortada em fatias finas e também distribuída uniformemente sobre a peça. Enrole o rolo e amarre com barbante. Coloque na assadeira.
Asse um rolo de bacon com a pele no forno, aquecida a 180 graus. O tempo de preparação para o lanche depende do tamanho da peça de trabalho. Se, ao comprar, a opção caiu na banha fina de barris de carne de porco, ela deve ser assada por não mais de 1,5 horas. Além disso, se o peso do produto principal for de cerca de 1 kg, é melhor cortar esse pedaço em dois espaços em branco menores. Em seguida, o rolo é cozido mais rápido.
No final do processo, é recomendável cozinhar o prato pronto por 10 minutos, depois esfriar, cortar em fatias finas e servir.
Em casca de cebola
Para preparar um rolo de banha cozido em casca de cebola, tome:
- banha de porco fina com uma camada de carne;
- sal;
- pimenta preta moída;
- pimenta - 1 peça;
- folha de louro - 2 peças;
- lúpulo-suneli;
- alho - 10 dentes;
- agua
- casca de cebola 300 gramas.
Rale a barriga de porco com uma fenda com uma mistura de pimentão e lúpulo. Role em um rolo. Amarre com linha grossa ou barbante.
Coloque a folha de louro, alho e pimentão declarados na lista em água salgada. Adicione casca de cebola e sal à taxa de 100 gramas por 1 litro de água. Deixe a mistura ferver. Cozinhe os rolinhos por 2 horas. Em seguida, esfrie e leve à geladeira por 12 horas. Quando o tempo acabar, o lanche estará pronto para comer.
Cozinhar em papel alumínio
Para preparar o rolo cozido de banha em papel alumínio, tome:
- banha de porco com uma fina camada de carne;
- alho - 1 cabeça;
- cominho em pó - 1-2 colheres de chá;
- coentro em pó - 1-2 colheres de chá;
- pimenta vermelha moída - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- folha de louro.
Lave bem a banha e remova a pele. Em seguida, abra a formação e rale sementes de cominho, coentro e uma mistura de pimentas. Adicione sal à taxa de 1 colher de chá por 0,5 kg de gordura. Corte o alho em fatias finas e encha-os com a peça de trabalho. Enrole o rolo e deixe marinar em sal e especiarias por 40 minutos.
Enrole o tarugo marinado em papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus. O tempo de cozimento é de 1,5 horas. Quando o lanche estiver cozido, drene o excesso de gordura, esfrie e leve à geladeira por 3-4 horas - para que o rolo seja condensado. Com o tempo, corte em fatias finas e sirva.
Rolo de bacon cozido com camada de carne
Para preparar o rolo de carne cozida com bacon, você precisa:
- banha de porco fina com uma pequena camada de carne;
- sal grosso (de mesa);
- pimenta preta (ervilhas);
- pimenta branca (ervilhas);
- sementes de cominho;
- alho
- folha de louro.
Antes de tudo, é recomendável escolher os pratos em que o prato será preparado, a água deve cobrir completamente a peça.
É necessário remover a pele do produto principal, polvilhar com cristais de sal e deixar por 30 minutos para fazer a banha com sal. Enquanto isso, todas as especiarias disponíveis precisam ser batidas em uma massa homogênea (mas, se houver pedaços grandes no pó temperado, isso não será um problema). Com a mistura resultante, esfregue o interior do rolo, enrole firmemente e amarre com um barbante ou um fio denso. Para tornar o rolo mais perfumado, coloque várias folhas de louro sob as cordas.
Coloque o espaço em branco na sacola. Depois de ferver a água, cozinhe em fogo baixo por pelo menos 2 horas. Quando o tempo acabar, retire a iguaria acabada do recipiente e deixe a gordura escorrer. Em seguida, esfrie o bolo cozido com uma camada de carne, esmagando-o com uma carga (para que a delicadeza da carne fique mais densa).
Após esfriar, coloque o prato na geladeira e deixe por 12 horas.
Receita para multicooker
Para cozinhar em fogão lento, separe a banha fina da pele e encha-a generosamente com sal grosso de ambos os lados. Rale com uma mistura de especiarias. Pique o alho e espalhe uniformemente por dentro da gordura. Adicione a folha de louro, dobre bem, envolva com lixa e amarre com linha. Cozinhe em panela lenta, no modo de cozimento, sem água. Após 30 minutos, enrole o rolo do outro lado e asse até ficar cozido.
No final do cozimento, esfrie a iguaria e envie para congelar na geladeira.
Isso é interessante:rolo de carne picada - receita
Aperitivo ucraniano
Este aperitivo é a mais simples das receitas à base de gordura. Para cozinhá-lo, adicione pimenta do reino e folhas de louro a uma gordura pré-salgada e esprema o alho.
Enrole, amarre firmemente e envie para cozinhar por 2 horas. Depois que o tempo acabar, coloque a mistura em uma assadeira e asse por meia hora. Após o cozimento, escorra a gordura, deixe esfriar o rolo acabado, corte em fatias e pode ser servido.
Existem muitos lanches de um produto simples como o bacon. A escolha e preferência permanecem para os amantes de comer saboroso e gratificante.
