Rolo de frango - 15 receitas em casa

Um rolo de frango delicioso e satisfatório pode ser servido como um lanche quente / frio ou como prato principal de carne. Tudo depende do método de preparação do tratamento. A carne de aves de capoeira e, por exemplo, o pão pita armênio fino, pode se tornar a base do rolo.

Rolo de frango em mármore

Ingredientes

• 650 - 700 g de filé de frango;
• 30 g de gelatina de qualidade;
• especiarias e sal a gosto (páprica e ervas secas da Provence);
• 4 - 6 dentes. alho.

Cozinhar:

1. Corte o filé de pássaro preparado em pedaços muito pequenos.
2. Pique o alho aleatoriamente.
3. Misture a gelatina com sal e todos os temperos selecionados. Sua composição pode ser qualquer coisa ao gosto do chef.
4. Em uma tigela grande, misture a carne com alho e ingredientes a granel.
5. Transfira a massa para uma assadeira.

Cozinhar o rolo de mármore do frango com gelatina a 170 - 180 graus 40 - 45 minutos.

Com cogumelos

Ingredientes

• 2 pernas;
• 150 - 170 g de champignon;
• 1 cebola pequena;
• 1 cenoura pequena;
• 50 g de queijo ralado;
• especiarias para frango;
• sal grosso;
• gordura para fritar.

Cozinhar:

1. Retire a pele das pernas. Corte a carne dos ossos em uma única camada. Cubra-os com um saco, bata e esmague o filé plano com temperos salgados.
2. Lave, descasque e corte os cogumelos em pedacinhos. Frite os cogumelos em qualquer gordura.
3. Despeje as cebolas e as cenouras picadas nos cogumelos prontos. Frite os alimentos até os vegetais amolecerem. Salgar.
4. Em pedaços de carne picada, coloque uma porção do recheio de cogumelos e polvilhe com queijo picado.
5. Role os rolos, prenda com fios e frite até dourar e pronto em qualquer gordura.

Esta receita com cogumelos permite que você cozinhe um rolo saudável muito suculento. Deliciosamente, sirva-os com batatas ou arroz.

Cozinhar em uma garrafa com gelatina

Ingredientes

• 3 pernas de frango grandes;
• 10 a 12 ervilhas de pimenta preta;
• 4 folhas de louro;
• 25 g de gelatina;
• 3 colheres de sopa. água filtrada;
• 0,5 colher de chá sal de mesa.

Cozinhar:

1. Coloque o frango bem lavado no caldeirão, adicione o louro, o sal e a pimenta. Despeje os produtos com água morna e cozinhe por 40 - 45 minutos.
2. Desmonte o frango resfriado à mão. Separe o filé limpo e rasgue-o em fibras.
3. Coe o caldo restante, dilua a gelatina e deixe o último inchar por 4 a 5 minutos. Mexa o caldo para que a gelatina se dissolva bem.
4. É muito simples preparar o prato na garrafa. O principal é escolher um recipiente com um pescoço largo. Por exemplo, de leite.
5. Coloque a garrafa na horizontal e distribua a carne de frango cozida removida dos ossos. Despeje todo o caldo com gelatina e misture.
6. Deixe os alimentos no frio por 4-6 horas para endurecer.

A partir do prato acabado só terá que cortar cuidadosamente a garrafa. Pique o rolo em fatias e sirva com pão de trigo fresco.

Rolo de Lavash com frango

Ingredientes

• 1 pc Pão pita armênio;
• 200 - 250 g de filé de frango cozido;
• 1/3 art. maionese clássica;
• 100 g de qualquer queijo ralado;
• 0,5 colher de chá de sal;
• especiarias
• vários ramos de quaisquer verduras frescas.

Cozinhar:

1. Pão Pita cortado em 2 partes.
2. Torça o frango cozido no liquidificador até o estado de migalhas grandes. Sal, adicione maionese, temperos e ervas picadas.
3. Usando a escova culinária de silicone, distribua o recheio resultante sobre o primeiro pão pita espalhado sobre a mesa e cubra com a segunda parte da base.
4. Unte o pão pita superior com maionese clássica e cubra uniformemente com queijo ralado.
5. Enrole o pão pita em um rolo apertado e cubra a peça com filme plástico por cima. Limpe no frio por algumas horas.

Corte o rolo de pão árabe com frango em fatias largas e uniformes.

Como fazer frango inteiro

Ingredientes

• 1 frango inteiro;
• 4 a 5 dentes de alho;
• 3 colheres de sobremesa de creme de leite;
• 1 colher de chá de sal de mesa;
• 1 colher de chá de mostarda doce;
• pimenta.

Cozinhar:

1. Apare a cauda, ​​pescoço e asas de uma carcaça de frango. Faça uma incisão vertical ao longo da coluna até a coluna.
2. Usando uma faca fina e afiada, remova cuidadosamente a carne da crista e das costelas. As articulações encontradas ao longo do caminho são cortadas ao longo da cartilagem. As pernas também fazem incisões acima das articulações.
3. A carne deve ser virada para fora ao redor do osso, cortando-a no processo. Retire os ossos. Também faça com asas.
4. Avance cortando a carne das costelas. Repita nos dois lados.
5. A camada de carne resultante é ligeiramente aparada com um martelo de cozinha. Não retire a pele dela.
6. Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e espalhe a massa de creme de leite com alho resultante no frango.
7. Role o rolo da borda da camada de carne para o meio e enfaixe-o com fios.
8. Enrole o rolo em um saco de cozimento, amarre-o e faça algumas punções com um palito de dente.

Prepare um prato de frango inteiro por 40 a 45 minutos no forno em temperatura média. 10 minutos antes do final do período especificado, corte o revestimento e aumente a temperatura de aquecimento para 200 graus.

Com ameixas secas

Ingredientes

• um quilo de filé de frango;
• maionese clássica
• mistura de sal e pimenta;
• óleo de girassol;
• alho fresco a gosto;
• queijo
• 50 g de ameixas secas sem caroço;

Cozinhar:

1. Por 40 minutos, lave as frutas secas com água quente. Em seguida, pique finamente.
2. Corte o filé em pratos, bata e rale com sal e pimenta.
3. Unte um lado de cada pedaço de carne com maionese e coloque uma porção de ameixas secas com uma pequena quantidade de alho picado.
4. Enrole os espaços em branco com rolos e fixe-os com fios.
5. Coloque os rolos em forma de óleo e cozinhe em temperatura média por cerca de meia hora.

Polvilhe rolos de queijo ralado com ameixas secas e volte ao forno por mais 5 - 7 minutos.

Uma receita simples com queijo

Ingredientes

• 2 pão pita fino;
• 1 coxa de frango cozida grande;
• 1 pitada de açafrão e tantas especiarias para frango;
• 150 - 200 g de queijo;
• sal, maionese e mostarda - opcional;
• monte de folhas de alface.

O queijo desse aperitivo pode ser picante, porque o filé é fresco e admite proximidade com todos os tipos de aditivos.

Cozinhar:

1. Ferva o frango até ficar cozido em água salgada. Retire o filé dos ossos, rasgue-o em fibras e polvilhe com açafrão.
2. Alface rasgar grosseiramente. Esfregue grosseiramente o queijo. Maionese de sal, misture com mostarda e especiarias.
3. Unte generosamente a primeira folha de pão pita com o molho da etapa anterior e polvilhe com queijo. Espalhe o frango e a alface por cima.
4. Cubra tudo com uma segunda folha de pão pita e repita a camada de molho e recheio.

Enrole firmemente o pão árabe com frango e queijo, esfrie e corte em porções.

Rolo de frango defumado

Ingredientes

• 1 pita;
• 1 pepino grande (fresco);
• meio copo de cenoura coreana;
• salsa fresca;
• 2 ovos cozidos;
• 150 - 200 g de frango defumado;
• maionese leve;
• o sal.

Cozinhar:

1. Corte o frango defumado retirado dos ossos em cubos pequenos, pepino fresco, juntamente com a pele e ovos cozidos.
2. Pique finamente a salsa. Esprema as cenouras picantes da marinada.
3. Coloque o pão pita sobre a mesa, unte com maionese e tiras, uma ao lado da outra, coloque os componentes do recheio sobre ela.
4. Polvilhe a maionese por cima.

Enrole um rolo apertado de pão pita com frango defumado, esfrie e tire uma amostra.

Com palitos de caranguejo

Ingredientes

• um quilo de filé de frango;
• sal;
• óleo vegetal;
• 200 - 250 g de palitos de caranguejo;
• 2 queijo processado;
• 5 colheres de sobremesa de migalhas;
• 2 ovos
• 3 colheres de sobremesa de farinha.

Cozinhar:

1. Fatias finas de filé de frango em fatias finas e sal.
2. Queijo para remover no freezer e depois esfregue grosseiramente. Bata os ovos com sal. Retire os filmes dos palitos de caranguejo, não corte.
3. Polvilhe cada prato de carne com queijo creme ralado, coloque o palito de caranguejo por cima e enrole os espaços em branco em rolos apertados.
4. Primeiro, cubra com farinha, depois "banhe" em um ovo batido e polvilhe com migalhas no final.

Frite os rolinhos em qualquer gordura pré-aquecida.

Rolos de papel alumínio

Ingredientes

• 3 a 4 filetes de frango;
• verduras de salsa;
• sal e pimenta;
• 20 a 40 g de queijo por porção.

Cozinhar:

1. Descarte os filés e rale com uma mistura de sal e pimenta.
2. Polvilhe cada pedaço com queijo picado e salsa picada.
3. Enrole o básico com os rolos de recheio e fixe-os com fios ou palitos de dente.
4. Enrole cada pré-molde em papel alumínio de acordo com o princípio do doce (com bordas laterais salientes e torcidas).

Asse os rolos de frango no forno por um quarto de hora.

Rolo de Peito de Frango Dietético

Ingredientes

• 3 metades de filé de frango;
• 6 fatias de laranja;
• 9 pçs. damascos secos;
• 3 colheres de sobremesa de molho de soja;
• 3-4 dente. alho
• 3 colheres de sobremesa de óleo de milho.

Cozinhar:

1. Combine óleo e molho de soja clássico. Brasão a mistura de filé de frango resultante. Isso levará cerca de metade da marinada. Deixe o frango nesta forma por 40 a 50 minutos.
2. Fatias de laranja gratuitas de todos os filmes. Adicione o alho amassado à marinada restante. Lave os damascos secos, deixe de molho em água quente e corte.
3. Nos pedaços de frango em conserva, faça cortes na forma de bolsos e preencha-os com laranja e damascos secos.
4. Revista as peças com a marinada restante. Enrole a carne em rolos e envie cada um para um saco de confeitar. Enrole em ambos os lados e cozinhe os rolos em uma panela com água por 50 minutos.

Deixe a bebida esfriar por 5-7 horas.

Passo a passo de cozimento em bacon

Ingredientes

• 400 g de filé de frango;
• 100 g de bacon;
• 1 colher de sobremesa de mostarda doce;
• 2 colheres de chá de azeite;
• 2 pitadas de sal e especiarias;
• 2 ovos de codorna.

Cozinhar:

1. Cada filete é cortado longitudinalmente em 2 - 3 partes.As peças são boas para bater de cada lado e ralar com uma mistura de especiarias e sal.
2. Para a marinada, misture a mostarda, os ovos de codorna e a manteiga, salgue a mistura.
3. Espalhe o frango com a marinada e deixe por 20 minutos em temperatura ambiente.
4. Enrole cada pedaço de carne em um rolo e envolva-o em bacon, cortado em fatias finas.
5. Coloque os espaços em branco em uma forma resistente ao calor e asse o prato a 190 graus por um quarto de hora.

Com batatas, queijo e salsa

Ingredientes

• 2 filetes de frango;
• 5 batatas médias;
• 4 tiras de bacon;
• meio bando de salsa;
• 50 g de queijo semi-duro;
• 1 ovo
• sal e uma pitada de curry;
• óleo de fritura.

Cozinhar:

1. Coloque os pedaços de frango batidos, salgados e polvilhados sobre a mesa. Espalhe tiras de bacon sobre eles.
2. Cubra tudo com queijo ralado e salsa, envolva cada pedaço com rolo.
3. Esfregue grosseiramente as batatas, o sal e misture com o ovo. Para cobrir rolos com esta massa.
4. Frite cada um até que a carne e as batatas estejam cozidas em óleo fervente.

Sirva pãezinhos quentes com salada de legumes.

Aperitivo de espinafre

Este prato será um ótimo complemento para a dieta daqueles que seguem a figura. Possui proteínas, vitaminas e carboidratos suficientes, e o teor de gordura é mínimo.

Ingredientes

• 300 - 350 g de peito de frango;
• 100 g de queijo feta;
• 2 ovos crus e 2 ovos cozidos;
• 300 g de espinafre;
• 1,5 colheres de sobremesa de molho de soja e a mesma quantidade de azeite;
• meio copo de parmesão ralado;
• uma pitada de sal marinho, pimentão e curry;
• 100 g de penas de cebola verde.

Cozinhar:

1. Corte o frango em pedaços, moa no liquidificador com temperos, ovo, molho de soja, sal marinho e todos os temperos.
2. Distribua a massa resultante no filme aderente.
3. Despeje espinafre e cebola verde com água fervente e frite em azeite por 5 - 6 minutos. Envie cubos de ovos cozidos para eles.
4. Adicione o queijo ralado e queijo feta ao recheio em pedaços pequenos. Salgar.
5. Distribua o recheio na base de carne do rolo, enrole-o cuidadosamente e remova o filme.

Asse o rolo por 17 - 20 minutos a 170 graus.

Rolo de frango com omelete

Ingredientes

• 1 carcaça de frango inteiro;
• 2 ovos
• 3 colheres de sobremesa de leite;
• alho fresco a gosto;
• sal e páprica.

Cozinhar:

1. Retire o esqueleto da carcaça de frango. Descarte a carne restante, rale com sal e páprica. Espalhe o alho esmagado e deixe por 20 minutos.
2. Para uma omelete, bata os ovos com leite e sal e frite a mistura em uma panela.
3. Coloque a omelete em uma camada de carne, enrole os componentes com um rolo, vista-os com um fio e embrulhe em papel alumínio.

Asse o rolo por 70 minutos a 170 graus no forno.

Frango preparado de acordo com essas receitas é muito conveniente para levar com você para um lanche. Bolo de carne picado recheado com fatias finas será um substituto inofensivo para a lingüiça usual. Se o prato for provado pelos membros mais jovens da família, vale a pena remover a maioria dos temperos e especiarias de sua composição.