Durante muito tempo, no território de nosso país, a rúcula foi considerada erva daninha, foi impiedosamente arrancada das camas e enviada para compostagem. Neste momento, os cozinheiros italianos já sabiam que a planta é uma adição deliciosa a muitos pratos. Hoje, nosso pessoal descobriu essa grama e em quase todas as áreas suburbanas ela pode ser encontrada no jardim. Hoje falaremos sobre o que é rúcula, sobre seus benefícios e malefícios e também compartilharemos os segredos de cultivar essa planta em nosso jardim e até no parapeito da janela.
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O que é rúcula
Rúcula tem muitos nomes. Esta é uma lagarta, e Eruka e Indow. A rúcula pertence às plantas crucíferas e essa família é famosa por suas propriedades benéficas.
A rúcula se apaixonou por seu sabor picante e moderadamente picante, que alegrará qualquer prato. Na maioria das vezes, a grama cresce nos países do Oriente Médio, mas hoje se espalha rapidamente por todo o mundo, é usada para preparar muitos pratos, usados principalmente como aditivo às saladas de vegetais.
Rúcula - uma dádiva de Deus para todos que decidiram perder peso.
Esta salada, como nenhuma outra, tem uma enorme quantidade de substâncias que têm um efeito positivo duradouro nos processos metabólicos do corpo. E a planta é uma energia natural. A composição da grama contém um alto teor de iodo e vitamina C; portanto, após o uso de rúcula nos alimentos, as pessoas sentem uma onda de força. Além disso, a composição tem um efeito benéfico na retirada do colesterol do sangue, aumenta a hemoglobina.
A rúcula é uma planta afrodisíaca. Muitos séculos atrás, poções de amor foram criadas a partir dele.Para cozinhar um hoje, você precisa consumir uma colher de chá pela manhã a partir de uma mistura de 100 g de grama seca com uma colher de sopa de mel e a mesma quantidade de pimenta do reino!
Estas estão longe de todas as propriedades da rúcula; mais pode ser aprendido mais sobre ela. Mas a planta é tão segura para o corpo?
Benefícios e malefícios para a saúde
A folhagem de rúcula é mais do que decorar saladas, sopas e pratos principais. Entre os componentes desta planta, existem muitas vitaminas (incluindo B9 e A), oligoelementos (cálcio, ferro, potássio, iodo, magnésio, flavonóides).
Os componentes bioativos da erva têm um efeito benéfico no sistema imunológico, restauram o equilíbrio água-sal e ajudam a reduzir o açúcar no sangue.
Mais sobre os benefícios da vegetação:
- A rúcula pode impedir o desenvolvimento de úlcera gástrica. Cientistas da América provaram que comer rúcula como tratamento para gastrite é mais seguro do que usar medicamentos. Mas no tratamento é impossível confiar apenas nas folhas desta planta, elas são usadas como componente auxiliar na terapia geral.
- A rúcula se beneficia na prevenção da oncologia.
- A planta melhora a digestão, tem um efeito diurético no corpo (amplamente utilizado por pessoas que sofrem de inchaço).
- Mastigando as folhas da rúcula, você pode impedir o desenvolvimento do escorbuto e até curá-lo.
- A planta é um excelente produto antimicrobiano e antibacteriano que pode superar a tosse.
- As substâncias contidas na grama fortalecem os vasos sanguíneos.
- O suco da planta é usado pelos curandeiros tradicionais para se livrar de pólipos, tratar contusões e úlceras na pele.
- As sementes da rúcula são muitos óleos essenciais, principalmente óleo de mostarda. A planta também é rica em ácidos (erúcico, linoléico, oleico, linolênico e assim por diante).
Para obter todos os benefícios da planta, basta adicionar suas folhas a saladas de legumes, sopas e acompanhamentos.
No que diz respeito aos danos, a rúcula é uma planta quase inofensiva.
A única coisa é que pode causar alergias. A rúcula é contra-indicada em pessoas com intolerância individual; em quantidades moderadas, pode ser usada por pacientes com gastrite. Para mulheres grávidas, a planta não tem contra-indicações, mas como é um alérgeno, deve ser usada com cautela.
Tipos e variedades populares
Rúcula perene e anual - um tipo popular de salada em todo o mundo. Nas vitrines de lojas de horticultura, existem muitas variedades diferentes desta planta.
Considere o mais popular deles:
- "País das Maravilhas" (seleção de 2010) - uma planta baixa, uma haste vertical, ligeiramente abaixada, atinge um comprimento de 18 a 20 cm e floresce com pequenas flores de cor creme. A forma das folhas é em forma de lira, a superfície é lisa. A variedade tolera perfeitamente o frio, por isso é difundida em países com clima frio e severo. A planta mantém qualidades aromatizantes por muito tempo, libera a flecha tarde. As folhas são colhidas 30-35 dias após o aparecimento dos primeiros brotos.
- "Setas do Cupido" (seleção 2011) - altura do caule de 20 a 30 cm, folhagem longa e fina, com bordas onduladas. Luz flores amarelas. Além disso, como a variedade anterior, ela dispara tarde, você pode coletar folhas para alimentos após 35 dias a partir do aparecimento de brotos.
- "Poker" (variedade cultivada desde 2005) é uma das variedades mais populares. Apreciado por seu sabor, é excelente para suplementos de saladas e para uso como enfeite completo em pratos de peixe e carne. Uma variedade de amadurecimento precoce, recomenda-se coletar grama no 20º dia após o surgimento de mudas. A altura do arbusto é de 40 a 80 cm.
- "Sicília" (variedade criada em 2006) - coleta - por 20 a 27 dias. Apreciado por seu sabor único de nozes e aroma forte. Altura da planta - até 60 cm, tolera geadas de até -6 graus, mas não responde bem ao calor. Floresce com flores brancas, decoradas com listras roxas.
- "Rococó" (2006) - a variedade atrai a atenção de especialistas em culinária com um aroma pronunciado e sabor com uma mancha.Colheita de plantas - 20 a 25 dias após a eclosão das sementes, a altura do mato é de até 25 cm, a folhagem é larga e as bordas são ligeiramente irregulares.
- "Córsega" (2006) - variedade no meio da temporada, colheita - por 30 dias. Altura da planta - até 65 cm. libera rapidamente a flecha, então você precisa ter tempo para colher.
- "Coltivata" (uma variedade jovem criada na Holanda em 2015) é um sabor de notas de mostarda com nozes e aroma forte. Altura - até 25 cm, coleção - em 25-27 dias a partir do aparecimento de mudas. A folhagem é dissecada, muito suculenta.
- "Spartak" (2012) - uma variedade de amadurecimento precoce, as folhas estão prontas para uso em alimentos após 25 dias. Altura da planta - até 70 cm, a folhagem é lisa, lembra uma azeda em forma.
- "Victoria" (2012) - variedade no meio da safra, colhida nos dias 28 e 35. Altura - até 70 cm, sabor picante.
- “Rocket” (2006) - coleção - no dia 28, a altura pode chegar a 60 cm, aroma muito forte de verduras, sabor de mostarda, moderadamente agudo.
- "Solitaire" (variedade 2007) - amadurece no 25º dia, altura - até 20 cm. A dureza do inverno é alta, você pode deixá-lo em campo aberto até a primavera e tirar fotos na primavera!
- "Euforia" (2007) - altura - até 25 cm, maturação - em 30-35 dias. A variedade tolera frio, calor e seca.
- “Olivetta” (2011) - a variedade está pronta para coleta por 20 a 25 dias, altura - até 30 cm, sabor picante e aroma forte. Essa variedade também é chamada de rúcula selvagem, uma vez que foi realmente encontrada na natureza e quase não mudou. Uma planta cultivada tem mais vantagens: suculência, resistência ao inverno, aroma e sabor mais pronunciados.
É impossível listar todas as variedades de rúcula em um artigo, existem muitas. Até hoje, novos continuam a aparecer. Sinta-se livre para escolher as sementes das variedades prescritas: elas são de alto rendimento, excelente sabor e propriedades úteis.
Quando plantar e como cuidar em campo aberto
O plantio nas camas pode ser feito mais de uma vez por estação.
A semeadura geralmente começa em abril-maio (dependendo da região) e na última safra semeada em meados de agosto. Para crescer a partir de sementes, é necessário aguardar as condições climáticas ideais: a Terra deve aquecer até +15 graus e a temperatura média diária deve atingir pelo menos +5. Algumas variedades são resistentes ao gelo, mas é melhor não sujeitar a planta a esses testes.
Recomenda-se que o primeiro plantio na primavera seja realizado no método de mudas de meados de maio a meados de junho. Duas semanas antes do plantio pretendido, plante as sementes em casa em caixas com o solo.
E isso é feito assim:
- Despeje a terra em vasos ou gavetas, um jardim universal que se fará.
- Faça sulcos com uma profundidade não superior a 0,5 cm, semeie as sementes. É melhor usar uma pinça, pois a semente é muito pequena. Se a aterrissagem estiver mais espessa, durante o transplante, divida os arbustos e plante-os conforme necessário.
- Polvilhe sementes, água de um regador ou pulverize o solo de um frasco de spray.
- Cubra as caixas com polietileno para que as sementes germinem mais rapidamente.
Após cerca de uma semana, as primeiras folhas aparecerão. Depois de mais uma semana, as mudas podem ser plantadas nos canteiros.
Não se esqueça de regar as plantações em vasos e caixotes: o solo deve estar estavelmente úmido.
Agora você precisa escolher o local ideal para plantar a rúcula, porque nem em todas as seções ela crescerá igualmente bem. A cama deve estar sob um sol bem iluminado. Algumas variedades toleram sombra, mas nessas condições não haverá colheita rica! A planta cresce bem em áreas onde tomates, batatas, cenouras, legumes e abóbora foram plantados anteriormente. Evite lugares onde cresça rabanete e repolho.
Ainda precisa prestar atenção ao pH do solo. A rúcula simplesmente não cresce na área acidificada: prefere solo neutro ou levemente ácido. Para desoxidação, você pode adicionar farinha de dolomita, cal ou cinza ao chão. Desenterrar.
Plantio de mudas:
- Regue as mudas em vasos, para que você cause menos danos às raízes. Retire os arbustos do recipiente.
- Prepare os furos, a distância entre os quais deve ser de pelo menos 10 cm e entre as linhas - 30 cm ou mais.
- A rúcula, juntamente com um pedaço de terra, deve ser cavada, escavada e regada.
- Embora a planta seja resistente ao gelo, ela é enfraquecida após o transplante. As geadas noturnas podem surgir repentinamente; portanto, cubra os primeiros 2-3 dias após o transplante da rúcula com garrafas de plástico ou filme plástico durante a noite. Não se esqueça de abri-lo pela manhã, caso contrário o sol diurno queimará a folhagem.
- Semeando sementes
- Prepare as camas, faça sulcos com uma profundidade de 5 mm.
- Usando uma pinça, espalhe as sementes ao longo dos sulcos a uma distância de 15 cm uma da outra. Mantenha uma distância de 35 cm entre as linhas.Os valores são maiores do que no plantio de mudas, pois um arbusto volumoso crescerá a partir de uma semente pequena. Como resultado, mantemos os padrões 10/30.
- Despeje as plantações de gotejamento (regador ou spray).
- Se ocorrer espessamento durante o plantio, brote as mudas quando aparecerem 3 folhas verdadeiras.
Cuidar de uma planta é bastante simples, mas precisa de uma atenção especial, porque sem a sua ajuda, a rúcula morre ou fica fraca.
Produzir a rega com base nas condições da terra, deve ser constantemente umedecido. É ideal para irrigar à noite. Você precisa fazer esse trabalho uma vez a cada dois dias e no verão quente todas as noites.
Como o solo estará estavelmente úmido, ele começará a se compactar e as raízes não receberão a quantidade certa de oxigênio. Cada vez após a rega, é necessário afrouxar o chão entre as linhas com uma vara de madeira ou pequenos ancinhos. Erva daninha limpa imediatamente: é preciso muitos nutrientes das plantas cultivadas.
A rúcula só pode ser alimentada com cinzas. O fato é que as folhas desta planta absorvem tudo o que entra no solo. Isto também se aplica a compostos nocivos presentes em fertilizantes de origem química.
Crescendo em casa
Ao plantar rúcula em casa, você não apenas tornará a sala mais confortável e bonita, como também obterá um complemento de salada saudável. Você pode plantar arbustos em qualquer recipiente. O principal é que a profundidade deve ser de pelo menos 10 cm.
O solo é um jardim universal adequado ou projetado para o cultivo de mudas de vegetais. Despeje água fervente sobre o solo, para matar possíveis bactérias.
Aterragem:
- Coloque a pedra britada no fundo da panela, que servirá como drenagem. Encha os recipientes com terra, faça um buraco de 1 a 1,5 cm de profundidade, plante a semente. Se crescer em caixas, faça sulcos com uma distância de 15 cm e deixe 10 cm entre as sementes.
- Despeje o solo, cubra com papel alumínio, retire para aquecer. Estabilize a umidade e a água do solo, se necessário. Quando as fotos aparecerem, remova o filme.
Cuidado:
- Regue a planta todos os dias: o solo deve estar úmido. Com a falta de água, a folhagem será amarga.
- Recomenda-se cultivar rúcula no parapeito da janela, no lado sul, pois a planta é fotófila. A temperatura para crescimento tem uma ampla faixa e varia de +7 a +25 graus.
- Depois de regar, solte o solo ao redor da planta.
Dessa forma, você pode cultivar rúcula a cada ano, e estará à mão na cozinha a qualquer momento. Não há necessidade de ir ao país para verduras!
Doenças e Pragas de Rúcula
O suco da planta contém muitos óleos essenciais, por isso assusta a maioria das pragas por si só.
Mas ainda assim, a rúcula é atacada por alguns insetos e doenças.
Doença
- A fusariose é uma doença que não pode ser tratada. As plantas doentes precisam ser removidas e o solo após elas tratado com fungicidas ou manganês. Sinais de Fusarium: amarelecimento das folhas, raízes escuras e caules.
- A peronosporose também é uma doença incurável. Retire a rúcula do jardim. Sintomas da doença: manchas pretas no verde.
Pragas:
- Pulgas. Esses pequenos insetos podem exterminar completamente a rúcula e tornar as plantações restantes impróprias para o consumo humano. Insetos maliciosos devoram folhagem, deixando muitos buracos nela.Para combater, use um pó no solo na forma de pimenta vermelha ou cinza.
- A traça do repolho adora apreciar esta planta. Se um for enrolado, pulverize a rúcula com infusão de absinto. Você também pode insistir nas partes superiores das batatas.
A infusão é simples de fazer:
- Narva tops ou absinto, encha o balde completamente.
- Encha com água, lembre-se.
- Deixe fermentar por 3 dias, pulverize as plantas.
Para proteger as plantações de pragas, imediatamente após o plantio de mudas e quando elas aparecerem, polvilhe cinza no chão.
Colheita de verduras
Ao descrever as variedades, falamos sobre quanto tempo é possível colher.
Essa é a idade ideal das plantas quando acumula a quantidade máxima de nutrientes.
Se coletado anteriormente, o sabor dos verdes não será tão acentuado; portanto, você deve esperar pela hora certa.
Depois que a rúcula dispara uma flecha e floresce, as folhas também não são colhidas. Os verdes começam a ficar amargos e se tornam duros e secos - sem prazer!
Ao cultivar rúcula em casa, é recomendável colher quando a folhagem atingir um tamanho de 10 cm.Não espere por um tamanho maior, pois em casa a planta dispara rapidamente uma flecha.
Quando a floração terminar, as sementes aparecerão, elas podem ser cuidadosamente coletadas e secas para fazer decocções no inverno, adicionar à sopa. Obtenha um agente antiviral e antimicrobiano exclusivo. Aplique decocções para tossir: o escarro partirá mais rapidamente.
Parece que alguma planta que complementa a salada. Mas a rúcula é um verdadeiro kit de primeiros socorros naturais, um depósito de vitaminas, minerais e óleos essenciais. Coma rúcula durante o verão e no inverno plante-a em vasos no parapeito da janela. Muitas doenças vão contornar você. E também sobre os benefícios da rúcula no peitoril da janela: é um desinfetante (graças aos óleos essenciais) que, como o gerânio, mata micróbios patogênicos no ar no apartamento! Saúde para você e seus entes queridos!
