Há uma enorme variedade de doces. Com massa folhada e duas maçãs à mão, você pode criar um prato exclusivo para sua casa. De manhã, assar pães rosados, bolos ou rosas doces com maçãs de massa folhada enche a casa com conforto. Algumas pequenas recomendações ajudarão você a preparar um prato delicioso e a diversificar o menu do dia a dia.
Conteúdo material:
A receita clássica para rosas de massa folhada
Ingredientes
- farinha - 300 gr;
- 200 g de manteiga;
- 1 gema;
- ¼ parte de uma colher de chá de sal;
- 5-% de composição de vinagre 2 colheres de chá;
- água fria da geladeira;
- alguns pedaços de maçãs;
- 30 gramas de açúcar em pó.
Receita passo a passo:
- Antes de iniciar os preparativos, os componentes devem ser preparados com antecedência. Tomamos um copo medidor e jogamos a gema nele, ¼ parte de uma colher de chá de sal e duas colheres de chá de 5% de vinagre. Misture todos os ingredientes.
- Adicione 100 ml de água gelada aos componentes misturados e deixe na geladeira.
- Coloque 300 gr de farinha peneirada em um local especialmente preparado. Depois de esfregar 200 g de manteiga com antecedência, adicione-o à farinha, misturando bem.
- Depois de fazer um pequeno aprofundamento no teste, retiramos o líquido resfriado da geladeira e despejamos e misturamos.
- Amassar a massa não é recomendado. Você deveria amassar. Gentilmente, coletando a massa de todos os lados para o meio.
- Antes de enviar a massa por 2 horas na geladeira, dê a ela a forma de um retângulo.
- Fazemos o recheio em água com 600 ml e 300 g de açúcar. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, deixe a água ferver em fogo baixo.
- Tomando alguns pedaços de maçãs, corte-os ao meio, removendo o núcleo da fruta.
- Reduzir para metade em 2 ml.
- O xarope, que já foi cozido em fogo baixo, é preenchido com maçãs picadas e leva os ingredientes à fervura máxima.
- No final do cozimento das maçãs na água, coloque-as em um prato e deixe a fruta esfriar.
- Retiramos a massa preparada com antecedência na geladeira. Nós o desenrolamos e cortamos tiras de não mais de 4 cm em 25 cm de comprimento.
- Coloque fatias de frutas fatiadas e resfriadas em uma tira fatiada de massa, para que as maçãs se projetem.
- Role delicadamente em um rolo e envie em uma assadeira para o forno.
- O forno deve ser aquecido antecipadamente com uma temperatura não superior a 210 graus por cerca de meia hora.
- Retiramos os bolos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Com maçãs e geléia de laranja
A receita é bastante simples, portanto, cozinhar não será tão difícil.
Para isso, você precisa:
- embalagem de massa folhada - 1 pc;
- um par de maçãs;
- meio suco de limão;
- uma colher de sopa de farinha;
- 3 colheres de sopa de geléia de laranja;
- açúcar de confeiteiro.
Como preparar um deleite delicioso:
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Despeje a água em um recipiente e esprema meio limão. Corte as maçãs ao meio, removendo o miolo e pique finamente. Coloque as fatias em água com limão e deixe-as por um tempo.
- Coloque a tigela com suco de limão e maçãs por alguns minutos no microondas. Recomenda-se monitorar os frutos para que não se transformem em mingau.
- Em uma vasilha com ingredientes, adicione algumas colheres de sopa de água e geléia, misture e deixe por um minuto no microondas.
- Polvilhe o local de trabalho com farinha peneirada e comece a estender delicadamente a massa. A consistência deve ser dividida em 6 tiras do mesmo tamanho. Retire a geléia.
- Coloque as maçãs fatiadas na geléia, para que as fatias de frutas espreitem debaixo da massa. Depois de empilhar as maçãs, cubra cuidadosamente a massa e dobre a tira.
- Sobremesa enviada ao forno por meia hora.
- No final do cozimento - polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Rosas de massa folhada com maçã e amêndoas
Variedade saborosa vai agradar os amantes doces. A combinação de uma variedade de maçã doce com amêndoas dá uma individualidade ao prato.
Para isso, você precisa:
- um pacote de massa folhada;
- proteína de ovo;
- alguns pedaços de maçãs maduras;
- 30-35 g de manteiga;
- uma colher de suco de limão;
- não mais de 80 gramas de açúcar;
- uma pitada de noz-moscada moída;
- amêndoas 130 gr.
Uma maneira fácil de cozinhar é em etapas simples:
- Antes de tudo, é necessário retirar a massa pronta e descongelar. Enquanto isso, preste atenção ao recheio.
- Aqueça o óleo em uma panela pequena e coloque pequenos cubos de maçãs picados. Adicione o suco de limão, o açúcar e cozinhe a consistência até as maçãs ficarem macias.
- Para maçãs macias, adicione noz-moscada e amêndoas. Mexa e retire do fogo. É recomendável esfriar o recheio.
- Quando a massa descongelar, comece a desenrolá-la. Corte em pequenos quadrados do tamanho que você precisa.
- Na diagonal do quadrado picado, faça recuos nos cantos.
- Coloque um pouco de recheio no centro. Brasão da porção não revestida da massa com proteína.
- Enrole a massa para obter um quadrado de uma rosa.
- Coloque as formas resultantes em uma assadeira e deixe no forno pré-aquecido.
- Fazer uma sobremesa custa 25 minutos a 190 graus.
De massa folhada de fermento
Ao escolher uma massa folhada para assar na loja, preste atenção nos componentes a partir dos quais o produto foi produzido e na data de fabricação.
A massa de levedura sempre tem uma data de validade; quanto mais cedo o produto for lançado, melhor será a massa.
O sabor aromático e rico da maçã eclipsa a baunilha natural. A sobremesa será bastante exuberante, pois é usada massa de levedura. Portanto, o sabor dos bolos será diferente da sobremesa de sopro usual.
Para preparar delícias deliciosas, você precisará de:
- alguns pedaços de maçãs maduras;
- proteína;
- um copo de água à temperatura ambiente;
- açucar
- uma vagem de baunilha natural;
- óleo vegetal.
Receita passo a passo para fazer uma sobremesa para o chá:
- Retire a massa da geladeira e deixe descongelar.
- Depois de lavar as maçãs, corte as frutas ao meio, limpe o miolo e corte as metades em fatias finas e uniformes.
- Despeje o açúcar e a vagem de baunilha na água, deixe ferver os ingredientes.
- Quando a água ferver, abaixe as maçãs picadas, mexa por alguns segundos e retire.
- Estenda a massa e corte-a em tiras finas.
- Coloque vários pedaços de maçãs picadas em tiras.
- Recolher listras.
- Coloque as flores em um prato plano em um local quente por 20 minutos.
- Recomenda-se assar no máximo 30 minutos a uma temperatura de 170 graus.
Quando as rosas estiverem prontas, recomenda-se polvilhá-las com açúcar de confeiteiro. Bom apetite!
Rosetas de massa caseira rápida
Preparar sua própria massa em casa tornou-se uma raridade nos dias de hoje. Mas o sabor inesquecível e único de rosas de maçã caseiras supera os produtos da loja.
É muito simples de preparar a massa, você deve ter em mãos:
- 3 xícaras de farinha peneirada;
- 250 gr de margarina;
- um par de ovos;
- Po colher de chá de sal e um copo de água;
- uma pitada de ácido cítrico.
Coloque os ovos na farinha, adicionando sal e um pouco de ácido. Despeje água e comece a amassar a massa. Cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente por meia hora.
Pique a margarina com farinha até formar migalhas. O próximo passo é moldar esta massa de manteiga e dar uma forma quadrada.
Depois de preparar o componente para o teste principal, você deve colocá-lo na geladeira.
Quando a porção de farinha da massa aumentar, recomenda-se estender o dobro do quadrado da manteiga anterior.
Pegue uma base adicional na geladeira e coloque-a no centro da massa, cubra por cima e, dessa forma, você recebe um envelope.
O último passo na preparação de massa folhada caseira é estender a massa, enrolar e deixar na geladeira por algumas horas.
Além disso, a receita é repetida, como no estilo clássico. A única diferença é que a massa para o recheio foi preparada de forma independente.
Merengue, massa folhada, maçã, rosas
Para agradar seus entes queridos, é recomendável prestar atenção a esta receita, toda dona de casa tem seus ingredientes:
- massa folhada sem fermento;
- 6-8 pedaços de maçãs maduras;
- 150 g de mel líquido;
- proteína de ovo;
- açúcar até 180 gramas e duas colheres de chá.
Cozinhar exigirá pouco esforço, mas um sabor inesquecível justificará o gasto de sua energia.
Receita passo a passo:
- Divida a massa em várias partes e corte quadrados médios.
- Usando uma faca especial para descascar legumes, corte uma fina e longa camada de casca de maçã.
- Enrole o comprimento resultante na forma de uma rosa.
- A maçã descascada deve ser ralada e misture o mingau com o açúcar. Aperte a mistura para que o suco saia completamente.
- Em rosas feridas, despeje o mel.
- Coloque o formulário no forno a 200 graus por 30 minutos.
- Quando a forma formar uma tonalidade dourada, é necessário bater a espuma branca da proteína fria com açúcar em pó.
- Poucos minutos antes da prontidão, é recomendável retirar os moldes e regar as rosas de merengue.
A principal característica desta receita é que o merengue não queima. O sabor do prato vai ficar ruim. Você deve olhar frequentemente para a sobremesa no forno.