Bagels soltos em creme de leite com recheio certamente serão apreciados por seus parentes e amigos. É fácil e rápido preparar essa sobremesa - basta misturar os ingredientes declarados e escolher qualquer componente para o recheio. Pode ser cozido com leite condensado com nozes, geléia de frutas, canela, queijo cottage e muito mais, o principal é que o recheio não é muito líquido.
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Bagels clássicos em creme de leite
Ninguém sabe de onde veio a receita de deliciosos biscoitos. Alguns acreditam que o primeiro cozimento desse tipo apareceu há cem anos na Europa e não perdeu sua popularidade desde então. A massa do creme de leite é simplesmente preparada, mesmo a dona de casa mais inexperiente vai lidar com isso.
Ingredientes
- embalagem de manteiga;
- 235 ml de creme de leite;
- 530 g de farinha;
- um copo de geléia;
- 12 g de estripador.
Método de cozimento:
- Pegamos o óleo em temperatura ambiente, despejamos com creme de leite gelado e misturamos com um misturador.
- Peneire a farinha junto com um cultivador e misture com uma massa cremosa de creme de leite. Confeiteiros franceses aconselham a não amassar a massa por um longo tempo, para não estragar sua estrutura. Três minutos é suficiente.
- Enrolamos a massa em uma bola, envolvemos com um filme e enviamos para esfriar por uma hora.
- Em seguida, divida a bola em seis partes. Cada um desenrole em um círculo e deixe-o desta forma por 10 minutos. Em seguida, cortamos os espaços em branco como pizza em triângulos.
- Espalhamos uma colher de geléia na parte mais larga e transformamos a massa em um pãozinho. Polvilhe a peça de trabalho obtida com açúcar e transfira para uma assadeira com pergaminho.
- Assamos bagels por 10 - 15 minutos (temperatura - 180 ° C).
Com margarina adicionada à massa
Bagels são doces simples, mas deliciosos. A massa é amassada com creme de leite e margarina (manteiga).
O principal é escolher margarina e manteiga de alta qualidade com um teor de gordura de pelo menos 80%.
Ingredientes
- meio pacote de margarina (para assar);
- 385 g de farinha;
- 95 ml de creme azedo (20%);
- geléia.
Os ingredientes para os pãezinhos devem estar à temperatura ambiente, portanto, você deve levar o leite e a margarina com antecedência à geladeira.
Um método de fazer bagels com creme de leite e margarina:
- Então, coloque fatias de margarina em uma tigela, adicione o creme de leite e bata até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha e amasse rapidamente a massa macia.
- Agora agimos como na receita anterior - fazemos espaços em branco com recheio e assamos até dourar.
- Polvilhe os produtos acabados com um pó doce branco como a neve.
Cozinhar com nozes
Para esta receita, você também precisará de creme de leite, mas você pode usar manteiga ou margarina. Para o recheio, pegue as nozes. Acontece muito saboroso e apetitoso.
Ingredientes
- embalagem de margarina (manteiga);
- 210 ml de creme azedo;
- um ovo grande;
- 580 g de farinha;
- 210 g de nozes;
- 65 g de açúcar comum;
- ½ colher de chá de refrigerante.
Para tornar os pãezinhos mais perfumados, você pode adicionar cardamomo ou gengibre.
Método de cozimento:
- Coloque o ovo na tigela da batedeira, despeje a manteiga derretida e o leite fermentado. Bata até ficar homogêneo.
- Agora coloque farinha e refrigerante na massa resultante e amasse a massa macia com moderação.
- Para o recheio, moa as nozes e misture com grânulos doces.
- Fazemos espaços em branco na forma de bagels com recheio de nozes e asse por 15 a 20 minutos.
- Polvilhe o fermento acabado com pó doce.
Super jam bagel receita
Bagels são uma das opções mais rápidas de assar. O fermento não é necessário para sua preparação e, no processo, você não precisa esperar que a base suba. Como a massa de uma iguaria tem um sabor fresco, ela é assada com diferentes recheios. A opção mais comum é atolamento.
Ingredientes
- um pouco menos de um pacote de manteiga (margarina);
- 385 ml de creme de leite;
- 580 g de farinha;
- um ovo;
- 320 g de geléia;
- meia xícara de açúcar branco comum.
Método de cozimento:
- A massa está amassando rápida e facilmente - basta moer a margarina em migalhas, dirigir um ovo, preencher o açúcar e colocar o creme de leite. Usando uma batedeira, bata todos os ingredientes na consistência desejada.
- Resta apenas introduzir a farinha - e a massa está pronta.
- Formamos bagels com geléia. Leia como fazer isso na receita clássica. Asse os produtos até dourar por não mais que 15 minutos.
- Polvilhe-os com pó e faça chá.
Sem margarina e manteiga
Deliciosos pãezinhos com qualquer recheio podem ser preparados não apenas sem o uso de fermento, mas também sem manteiga e sem margarina.
Ingredientes
- cinco colheres de creme de leite;
- um ovo grande;
- 1 colher de chá de mel;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 55 g de açúcar de cana;
- 285 g de farinha.
Método de cozimento:
- Misture o leite com ovos, mel, açúcar e uma pitada de sal. Você pode usar um misturador ou um batedor comum.
- Despeje a farinha com um cultivador e amasse a massa.
- Fazemos espaços em branco na forma de triângulos e os transformamos em bagels com recheio. Para esse fim, você pode usar, por exemplo, atolamento.
- Coloque porções em uma assadeira. Você pode polvilhar com canela. Asse até ficar cozido (temperatura - 180 ° C).
Pastelaria de canela
Tal cozimento permite experimentar não apenas os ingredientes da massa, mas também o recheio. Então, bagels recheados com canela são muito saborosos.
Ingredientes
- três colheres de sopa de açúcar;
- três colheres de sopa de creme de leite;
- 265 g de farinha;
- duas colheres de sopa de canela com açúcar;
- 85 g de manteiga (margarina);
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha;
- um ovo de galinha.
Método de cozimento:
- Nós adicionamos açúcar regular e baunilha à manteiga e despeje o creme de leite. Bata.
- Então nós dirigimos o ovo e agitamos tudo bem novamente.
- Introduzimos farinha em porções, amasse a massa.
- A partir disso, fazemos um círculo, que cortamos em triângulos. No coração de cada um, colocamos canela doce, transformamos a peça em um bagel. Apresentamos a iguaria futura em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Asse a uma temperatura de 200 graus até dourar. Polvilhe os produtos acabados com açúcar e deixe esfriar.
Bagels de massa com creme de leite e fermento
Agora chegamos à receita em que a massa é amassada com fermento, como resultado do cozimento é friável e macio.
Para o recheio, você pode usar não apenas ingredientes doces, mas também vegetais ou carne.
Ingredientes
- 1,4 kg de farinha;
- 75 g de margarina de cozimento;
- 280 ml de água;
- embalagem de fermento ativo;
- um copo de creme de leite;
- 85 g de açúcar comum;
- dois ovos
Método de cozimento:
- Aquecemos a água e misturamos levedura seca, bem como açúcar e uma pitada de sal.
- Após 10 minutos, dirigimos os ovos, colocamos o creme de leite e mexemos os componentes com um batedor. Depois de introduzir a farinha e remover a massa resultante no fogo por uma hora.
- Para o recheio, leve e misture uma libra de queijo cottage, dois ovos, quatro colheres de sopa de açúcar refinado e uma colher de vanilina.
- Quando a massa estiver adequada, você poderá prosseguir para a formação dos produtos. Lubrifique os bagels enrolados com um ovo batido e asse por 25 minutos (temperatura - 190 ° C).
A massa de creme de leite para bagels é uma excelente solução para fazer uma sobremesa rápida e saborosa para toda a família. A capacidade de usar ingredientes diferentes para o recheio permite que você cozinhe os doces mais originais todas as vezes, o que será muito chato em breve.
