Quer fazer um jantar romântico ou apenas uma refeição deliciosa? Então não deixe de usar a receita de risoto de frango.
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Receita clássica de risoto de frango
Uma receita tradicional envolve o uso de um conjunto estritamente definido de produtos. Se desejar, você pode adicionar algo a isso, mas o prato acabado não terá mais o direito de ser chamado de risoto clássico.
Ingredientes essenciais:
- especiarias a gosto;
- dente de alho;
- caldo - 700 mililitros;
- meio quilo de frango;
- 0,4 kg de arroz;
- cerca de 100 gramas de queijo;
- vinho - 200 mililitros;
- manteiga - 20 gramas;
- uma cenoura.
Processo de cozimento:
- Alho fatiado em pedaços um pouco frite e retire da panela.
- Em seu lugar, acrescentamos as cenouras raladas, literalmente por dois minutos, frite e misture com o filé fatiado em cubos. Despeje o arroz.
- Despeje o vinho e aguarde até que esteja completamente evaporado.
- Agora, introduzimos o caldo em porções, para que cada porção tenha tempo para absorver o arroz.
Coloque as especiarias selecionadas e sirva quando o caldo inteiro for absorvido. Não se esqueça de polvilhar com queijo.
Como cozinhar em uma panela lenta?
Para o prato, você precisará de:
- cebola e cenoura;
- frango - duas camadas de filé;
- dois dentes de alho;
- temperos ao seu gosto;
- 500 mililitros de caldo;
- um copo de arroz.
Processo de cozimento:
- Limpamos todos os legumes da lista, trituramos de qualquer maneira conveniente e fritamos na tigela multicooker por cerca de 10 minutos no modo “Assar”.
- Lavamos o frango, cortamos em cubos e adicionamos aos legumes. Mantenha os ingredientes no mesmo modo por mais 20 minutos.
- Adormecemos arroz, temperamos tudo com temperos, tampe com água ou caldo e cozinhe por 40 minutos nos modos "Trigo Mourisco", "Mingau" ou "Pilaf".
Risoto de frango e legumes
Risoto com legumes e frango é um prato popular na Itália, que acaba por ser muito rico e colorido.
Produtos Necessários:
- 0,7 litros de caldo;
- um pimentão;
- temperos ao seu gosto;
- dois tomates;
- um copo e meio de arroz;
- 70 gramas de manteiga;
- 300 gramas de frango;
- uma colher de azeite.
Processo de cozimento:
- Moa fatias de filé em cubos e mantenha no fogo até que se tornem uma linda cor avermelhada.
- Descasque os legumes, corte-os como quiser.
- Em outro recipiente, frite a cebola e misture com arroz e caldo.
- Quando o caldo já estiver quase completamente absorvido, coloque temperos, legumes e cozinhe por mais cinco minutos.
Mudamos para pratos, sem esquecer de nos conectar com a galinha.
Cozinhar com a adição de cogumelos
Deseja diversificar seu prato favorito? Então você definitivamente precisa experimentar o risoto com frango e cogumelos.
Produtos Necessários:
- 250 gramas de cogumelos;
- especiarias a gosto;
- perto de um copo de arroz;
- um copo de vinho branco;
- cebola pequena;
- 20 gramas de manteiga;
- 0,25 kg de frango;
- caldo - 800 mililitros;
- um pedaço de queijo para polvilhar.
Processo de cozimento:
- Começamos com a preparação da cebola: pique como quiser e frite com a adição de óleo.
- Coloque o filé e frite o conteúdo da panela por alguns minutos.
- Adormecemos arroz, combinamos com vinho e esperamos até que esteja completamente evaporado.
- Agora é a vez dos cogumelos que precisam ser cortados em pratos com antecedência. Juntamente com eles, enviamos uma porção do caldo para o arroz.
- Continuamos a cozinhar e adicionar o caldo até que o cereal o absorva completamente. Não se esqueça de temperar com especiarias.
Antes de servir, coloque queijo ralado e uma fatia de manteiga em cima do prato.
Receita de queijo
Produtos necessários por libra de frango:
- 100 gramas de arroz;
- temperos ao seu gosto;
- meio copo de vinho branco;
- meio pacote de manteiga;
- 50 gramas de parmesão;
- 600 mililitros de caldo;
- cenouras e cebolas.
Processo de cozimento:
- Descasque os legumes, pique a cebola em pedaços pequenos e esfregue as cenouras.
- Em uma frigideira com manteiga, frite primeiro as cebolas por alguns minutos até dourar, depois as cenouras e depois de mais cinco minutos espalhamos o filé de frango, transformado em cubos.
- Adormecemos o arroz, introduzimos o vinho e mantemos o fogo até que seja absorvido pelos ingredientes.
- Colocamos qualquer tempero selecionado e gradualmente enchemos o caldo. Depois que o conteúdo da panela quase alcançou a prontidão, enviamos um pedaço de óleo para ela.
Antes de comer, polvilhe o prato com queijo.
Risoto de frango em molho cremoso
Produtos Necessários:
- um copo de arroz;
- especiarias a gosto;
- uma cebola;
- vinho branco (seco) - meio copo;
- um quarto de pacote de óleo;
- dois dentes de alho;
- creme - 0,1 litros;
- frango - 300 gramas.
Processo de cozimento:
- Prepare duas panelas. Em um lugar, a quantidade especificada de óleo e alho esmagado. Despeje todo o creme, aqueça literalmente 2 - 3 minutos até a densidade desejada.
- Coloque a cebola em outra panela e adicione o frango. Frite tudo até que a cor fique linda, despeje o arroz e o vinho sobre o prato, sem esquecer de temperar.
- Depois que o líquido for absorvido, cubra o arroz com o molho preparado e cozinhe por 3-4 minutos. Você pode servir.
Arroz com Filé de Frango e Cogumelos
Produtos Necessários:
- um pedaço de óleo - cerca de 25 gramas;
- 300 gramas de champignon;
- cerca de 150 gramas de arroz;
- caldo ou água - 700 mililitros;
- cebola pequena;
- dois pedaços de filé;
- temperos ao seu gosto;
- vinho branco - meio copo;
- dente de alho.
Processo de cozimento:
- Aquecemos a panela, aquecemos o óleo, fritamos primeiro o alho e o removemos. Em seguida, coloque a cebola picada em seu lugar, adicione o frango, corte em cubos e leve ao forno.
- Enchemos o arroz, cobrimos o conteúdo da panela com vinho e, quando absorvido, colocamos os temperos e começamos a servir o caldo. Fazemos isso em porções para que o arroz tenha tempo de absorver o líquido.
- Também enviamos cogumelos em fatias aqui. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e misture antes de servir.
Opção sem adicionar vinho
Produtos Necessários:
- 0,35 kg de frango;
- caldo - 700 mililitros;
- arroz - um copo;
- 20 gramas de manteiga;
- uma cebola;
- alho a gosto e especiarias;
- queijo por aspersão.
Processo de cozimento:
- Moa o alho, frite levemente em óleo e remova. Coloque as cebolas na manteiga de alho, em cubos e depois no frango. Manter em fogo até que os produtos estejam levemente dourados.
- Despeje o arroz para eles, despeje uma concha de sopa de caldo e especiarias. Quando a primeira parte do líquido é absorvida, também introduzimos o restante do caldo em porções.
- Antes de servir, polvilhe o prato com queijo e deixe-o mais saturado devido a uma pequena quantidade de manteiga.
Existem muitas receitas de risoto, você pode cozinhar com vinho, caldo ou água. Mas se você seguir todas as regras, como resultado, sempre terá um prato incrivelmente saboroso.
