Caçarola de arroz - 9 receitas doces e nutritivas

Nos dias de Kievan Rus, esse prato era chamado de grumos e era preparado com milho, trigo sarraceno, aveia, cevada e trigo. A caçarola de arroz agora é mais popular, é preparada com a adição de vários ingredientes: carne picada, abóbora, queijo cottage, frutas e bagas. Suas várias opções irão agradar a adultos e crianças.

Caçarola de arroz doce no forno

Para preparar este prato no menu da maioria dos jardins de infância, você precisa:

• 1000 ml de leite;
• 200 g de cereal de arroz;
• 200 g de açúcar cristalino;
• 50 g de manteiga no mingau e um pouco mais para untar a assadeira;
• 2 ovos de galinha;
• 30 g de farinha de rosca.

Receita passo a passo:

1. Despeje o leite de aveia lavado com leite, adicione metade da quantidade prescrita de açúcar e envie para o fogo. Após a fervura, ferva o mingau por 15-20 minutos.Para que a caçarola obtenha a consistência necessária, o cereal deve ser lavado pelo menos sete vezes para limpar a água ou retirar o arroz cozido no vapor embalado em sacos.
2. Depois de retirar o mingau de leite de arroz do fogo, coloque a manteiga, misture até dissolver e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
3. Separe as gemas das proteínas e triture com o açúcar restante, depois misture-as com arroz. Bata o batedor com uma batedeira em uma espuma estável, que misture delicadamente com uma colher com o restante dos ingredientes.
4. Unte a assadeira com manteiga macia, polvilhe com farinha de rosca, transfira a massa de arroz e cozinhe em meia hora a 180 graus no forno.

Com carne picada

A caçarola do forno com carne picada no forno é preparada a partir do seguinte conjunto de compras:

• 220 g de arroz redondo;
• 350 g de carne picada;
• 80 g de cebola;
• 90 g de cenoura;
• 1 ovo de galinha;
• 20 g de creme azedo (maionese);
• 30 ml de óleo de girassol;
• 30 ml de água potável;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Como cozinhar:

1. Coloque o arroz lavado para ferver em água e sal até ficar macio. Enquanto isso, faça o componente de carne.
2. Primeiro, frite levemente a carne picada em óleo vegetal e adicione as cenouras cortadas em cubos e raladas. Reduza o fogo e cozinhe até legumes macios e cor de caramelo.
3. Em uma forma untada, coloque metade do arroz em camadas uniformes com no máximo 2 cm de espessura - carne picada frita com legumes e a próxima camada - a metade restante do arroz.
4. Bata um frango cru levemente com creme de leite e água. Despeje a caçarola uniformemente sobre a mistura com a mistura resultante. Isso ajudará a mantê-lo unido e não desmoronar mais tarde. Cozinhe por 10-15 minutos a 180 graus.

Caçarola de arroz com requeijão

Para preparar este delicioso prato de queijo cottage e arroz, você precisará de:

• 350 g de arroz cozido ou mingau de arroz;
• 250 g de queijo cottage;
• 100 g de açúcar;
• 3 ovos;
• 3 g de sal;
• 3 g de vanilina;
• óleo vegetal e sêmola para preparar o formulário.

Sequência de cozimento:

1. Queijo ralado por uma peneira, misture com ovos, açúcar, sal e baunilha. Bata esses ingredientes com uma batedeira por três a cinco minutos. Em seguida, misture bem com mingau de arroz.
2. Unte a forma com óleo vegetal e polvilhe com sêmola seca. Transfira a massa de arroz de requeijão preparada para ele. Asse por cerca de 60 minutos, temperatura - 180 graus. Servir pode ser ligeiramente resfriado e frio.

Em um fogão lento

Para um prato, a caçarola de arroz em uma panela lenta deve preparar os seguintes produtos:

• 300 g de arroz cozido;
• 180 g de creme azedo;
• 100 g de maçã;
• 2 ovos
• 90 g de açúcar;
• 50 g de passas;
• 15 g de manteiga;
• 5 g de canela em pó.

Preparamos o seguinte:

1. Bata levemente a batedeira com creme de leite, ovos e 2/3 da quantidade de açúcar. Coloque o arroz cozido e as passas lavadas nessa massa, misture.
2. Retire o miolo da maçã, corte em tiras e misture com o açúcar e a canela restantes.
3. Coloque metade da mistura de arroz em uma panela elétrica untada. Espalhe uniformemente canudos de maçã por cima - a massa restante de arroz, sobre a qual espalhe pequenos pedaços de manteiga.
4. Cozinhe a caçarola usando a opção “Assar” por 50 minutos. Após o cozimento, deixe o prato esfriar um pouco na panela lenta e, em seguida, vire a panela a vapor na gradinha e deixe esfriar antes de servir.

Caçarola de mingau de arroz

Para fazer uma caçarola de mingau de leite de arroz, você precisa:

• 400 ml de leite;
• 100 g de cereal de arroz;
• 120 g de açúcar;
• 30 g de manteiga;
• 3 gemas de ovos de galinha;
• 2-3 g de vanilina;
• sal a gosto.

Etapas de cozinhar:

1. Primeiro de tudo, cozinhamos mingau de arroz com leite. Em uma panela de tamanho adequado, ferva o leite, despeje os grãos lavados e coloque manteiga. Cozinhe até o arroz estar cozido.
2. Moa as gemas com açúcar e baunilha. Combine a mistura resultante com mingau de arroz, após o qual a massa deve ser semelhante em consistência a um creme.
3. Transfira para uma forma preparada, que deve passar 40 minutos no forno a 170 graus

Para caçarola de mingau de arroz coberta com uma deliciosa crosta de caramelo, o molde deve ser untado com óleo e triturado com açúcar.

Opção para o menor

A caçarola de arroz, como no jardim de infância para o menor, é preparada a partir de:

• 180 g de arroz;
• 500 ml de leite;
• 200 g de açúcar;
• 4 ovos
• 100 g de passas;
• 100 g de manteiga;
• 2 g de vanilina.

A sequência de ações:

1. Ferva o arroz lavado em água por 10 minutos após fervê-lo. Em seguida, escorra a água e despeje o arroz com leite aquecido até ferver e cozinhe até ficar totalmente cozido.
2. Os ovos são divididos em proteínas e gemas. Bata o primeiro com uma espuma forte e exuberante e triture as gemas com uma batedeira com baunilha e açúcar até que todos os grãos estejam completamente dissolvidos.
3. Misture o arroz cozido com manteiga macia e gemas. Depois disso, com extrema precisão, introduza espuma de proteína para que a massa não caia.
4. Transfira o arroz preparado para uma forma (você pode levar latas individuais) e leve ao forno por 35 minutos até dourar a 200 graus.

Com frutas e queijo cottage

Para a opção de caçarola de arroz com queijo cottage e frutas, você pode usar qualquer fruta e bagas a gosto, com as proporções dos ingredientes da seguinte forma:

• 100 arroz;
• 250 g de queijo cottage;
• 100 g de açúcar cristalino;
• 5-10 g de açúcar de baunilha;
• 2-3 ovos de galinha;
• 50 g de manteiga;
• frutas ou bagas a gosto.

Progresso:

1. Enxágüe os grãos de arroz até ficarem cozidos em água ou leite.
2. Bata a manteiga macia, o queijo cottage, as gemas, a baunilha e o açúcar comum com um liquidificador até ficar homogêneo. Transforme as proteínas com um misturador em espuma exuberante.
3. Combine arroz cozido, coalhada e proteínas batidas. Em seguida, transfira essa massa para a forma preparada e coloque por cima as frutas ou bagas lavadas, secas e picadas (se necessário).
4. Cozinhe a caçarola no forno a 160-180 graus. Dependendo do diâmetro da forma, uma caçarola de arroz doce estará pronta em 30 a 40 minutos.

Com bananas no forno

Para cozinhar uma caçarola de arroz com uma fruta exótica (banana), você precisará de:

• 90 g de cereal de arroz;
• 250 ml de leite;
• 100 g de banana;
• Biscoitos de biscoito amanteigado de 100 g;
• 30 g de açúcar;
• 15 ml de óleo vegetal;
• 3 g de sal.

Descrição da preparação:

1. Cozinhe o cereal de arroz no leite. Pique a polpa da banana e triture os biscoitos em migalhas.
2. Esprema o fundo de uma forma retangular para assar com manteiga untada com uma migalha de biscoitos, coloque círculos de banana por cima, polvilhados com metade do açúcar. Transfira o mingau para a polpa de frutas, esmague com o açúcar restante e as migalhas.
3. Cozinhe em forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos e, em seguida, doure por 2 a 3 minutos até formar uma crosta sob a grelha.

Caçarola de abóbora

Não só a caçarola deliciosa, mas também a vitamina brilhante, podem ser preparadas com arroz e abóbora. Nesse caso, os seguintes produtos são necessários:

• 500 g de polpa de abóbora;
• 250 ml de leite;
• 200 g de maçãs;
• 100 g de damascos secos, passas;
• 60 g de cereal de arroz;
• 40 g de manteiga;
• açúcar e canela a gosto.

Cozinhar:

1. Prepare mingau quebradiço de arroz no leite. Corte a polpa de abóbora em cubos e pique a maçã em fatias finas. Mancha levemente o vegetal ensolarado e maçã na manteiga.
2. No fundo untado com manteiga, coloque as maçãs com abóbora, esmague-as com uma mistura de açúcar e canela, distribua o mingau de arroz misturado com frutas secas com a próxima camada.
3. Unte a parte superior da caçarola com manteiga e leve ao forno por meia hora. A temperatura do forno deve ser ajustada em 180 graus.