Arroz chinês com ovo - 7 receitas para fazer arroz frito

Recentemente, os pratos chineses estão se tornando cada vez mais populares. Eles atraem com seu sabor incomum e facilidade de preparação.

Não é segredo que em muitos países do leste asiático o arroz é o principal produto. Faz parte de quase qualquer prato. E o arroz original com ovo em chinês merece atenção especial. Existem várias opções para a sua preparação.

Arroz tradicional chinês com ovo

Arroz de estilo chinês com ovo pode ser encomendado em qualquer café ou restaurante local.

Para preparar esse prato em casa, você precisará de:

• 150 gramas de arroz de grão longo;
• 2 dentes de alho;
• 125 gramas de ervilhas verdes (enlatadas);
Sal;
• 3 ovos crus;
• 1 colher de sopa de molho de soja;
• 35 gramas de óleo vegetal refinado;
• 5 penas de cebolinha.
O método de preparação desse arroz é simples e não requer nenhuma habilidade culinária especial. Para trabalhar, você precisa dos seguintes pratos:
• 2 panelas (ou panela);
Colher;
Bata (ou garfo);
Wok.

É necessário preparar esse prato em etapas:

1. Primeiro você precisa soldar o arroz. Para fazer isso, lave o cereal primeiro, para que não grude. Em seguida, o arroz deve ser derramado em uma panela com água fervente, sal e cozinhe "al dente". Filtre o produto acabado e deixe esfriar.
2. Coloque outra panela no fogo.Despeje os ovos nele (você pode vencê-los um pouco antes). Aqueça, mexendo, até o produto "agarrar".
3. Coloque um pouco de óleo na wok e aqueça-a bem. Frite por alguns minutos alho pré-esmagado, ervilha e cebola picada.
4. Adicione o arroz aos alimentos processados ​​e misture bem.
5. Introduza os ovos, o molho e o sal preparados a gosto.
Após a mistura, o prato pode ser colocado imediatamente em pratos.

Passo a passo de cozimento com legumes

Os próprios chineses gostam muito de fazer arroz com ovos e legumes. Um prato preparado de acordo com essa receita não é apenas saboroso, mas também saudável. Para criá-lo, faça o seguinte:
200 gramas de arroz e tantas cebolas;
• 150 gramas de pimentão e ervilhas verdes frescas;
• 25 gramas de molho de soja;
2 ovos;
• 100 gramas de cenoura fresca e milho enlatado;
• 20 gramas de óleo vegetal refinado.

Passo a passo de cozimento:

1. Ferva o arroz em água salgada, enxágue com água fervente e coloque-o em uma peneira.
2. Lave todos os legumes, descasque (se necessário) e corte cuidadosamente em cubos. De preferência, as peças tinham o mesmo tamanho.
3. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira funda e aqueça bem. Adicione vegetais, um de cada vez. O processamento de cada um deles não levará mais que dois minutos. Primeiro você precisa passar a cebola. Em seguida, adicione cenouras e pimenta. Quando os legumes estiverem macios, despeje o milho e as ervilhas na panela e cozinhe os produtos juntos por 5 minutos.
4. Mova os legumes para o lado com uma colher e, em uma área livre, frite levemente os ovos batidos.
5. Transfira o arroz coado para a panela, adicione o molho e misture tudo bem. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
O sal é necessário apenas no final (se necessário).

Com frango

De maneira semelhante, o arroz é cozido com um ovo em chinês com a adição de carne de frango. Não leva mais de 15 minutos para cozinhá-lo. Para esta opção, você precisará de produtos já familiares:
• 3 peitos de frango;
2 ovos;
• 50 gramas de ervilhas verdes frescas (ou congeladas);
• 15-20 gramas de óleo de gergelim;
• 225 gramas de arroz (necessariamente grãos longos);
• 3 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 molho de cebolinha verde.

Técnica de cozimento:

1. Primeiro, ferva em água salgada e, em seguida, coe e esfrie o arroz.
2. Filé de frango cortado em cubos grandes.
3. Bata levemente os ovos crus.
4. Coloque a wok (ou frigideira funda) no fogo. Despeje o óleo de gergelim e aqueça-o fortemente.
5. Coloque a carne na gordura fervente e frite por 6 minutos, virando-a constantemente.
6. Adicione ervilhas, arroz e cebola. Misture tudo.
7. Despeje o conteúdo da wok com ovos batidos. Continue cozinhando por aproximadamente 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
8. Quando os ovos estiverem prontos, despeje o molho sobre o prato.
Após a mistura, a wok pode ser removida do fogão e levar arroz perfumado com carne para a mesa.

Arroz frito chinês com ovo

Existe outra opção original quando o arroz frito com um ovo é cozido em chinês com a adição de cogumelos. O sabor de um prato é simplesmente excelente.

Para prepará-lo, são necessários os seguintes componentes iniciais:

• 0,3 kg de arroz (grão redondo);
• 1 ovo cru;
• 50 gramas de cebola verde;
¼ xícara de óleo de gergelim;
200 gramas de abobrinha;
1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 1 vagem de pimenta;
• 0,5 colher de chá de gengibre ralado;
• 6 pedaços de cogumelos shiitake.

Todo o processo consiste em várias etapas:

1. Ferva o arroz e coe. Coloque o produto acabado em um prato e leve à geladeira. Isso pode ser feito à noite.
2. Corte os cogumelos em fatias, pique as cenouras em tiras finas e pimenta em fatias. Moa a raiz de gengibre descascada. Abobrinha cortada em cubos. Pique a cebola com alho.
3. Despeje o óleo na wok e aqueça-o bem.
4. Primeiro, frite o alho com gengibre e pimenta por 60 segundos.
5. Adicione cenouras.Continue fritando por mais um minuto.
6. Introduzir abobrinha com cogumelos e misture tudo bem. Continue o tratamento térmico por não mais que dois minutos.
7. Transfira o arroz já refrigerado para a wok. Frite por alguns minutos, mexendo sempre. Com um processamento mais longo, o arroz pode ser excedido.
8. Bata o ovo em uma tigela separada com um garfo de mesa, adicionando molho de soja.
9. Despeje os produtos com a mistura preparada, misture e retire imediatamente a wok do fogão.
Polvilhe o prato acabado com cebola verde picada. Se desejado, pode opcionalmente ser derramado com molho e óleo aromático.

Cozinhar Camarão

Os amantes de frutos do mar podem cozinhar arroz em chinês com ovo e camarão.

Isso exigirá um conjunto mínimo de produtos:

• 100 gramas de arroz;
1 cebola;
2 ovos;
• um punhado de camarão;
Molho de soja;
• qualquer óleo vegetal.
O método de cozimento não é muito diferente das opções anteriores. Nesse caso, você precisa de:
1. Ferva o arroz em água salgada. Para que os grãos não grudem durante a fritura, eles devem ser lavados de preferência com água fria, jogados em uma peneira e resfriados.
2. Despeje o camarão descongelado com molho de soja e deixe-os nessa posição por literalmente 2-3 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
4. Pique finamente a cebola e passe-a em gordura fervente até que fique macia o suficiente.
5. Em seguida, adicione frutos do mar na panela. Frite até que todo o excesso de umidade tenha evaporado.
6. Depois disso, introduza o arroz e misture bem.
7. Despeje os produtos na panela com ovos batidos separadamente. Mexa novamente e polvilhe a massa com molho de soja.
Se desejado, as cebolas podem ser substituídas por penas verdes. E para tornar o prato mais útil, é bom adicionar soja germinada ou ervilhas verdes.

Receita de abacaxi

Nos países do sudeste da Ásia, eles gostam de adicionar polpa de frutas exóticas a vários pratos. Portanto, o arroz com um ovo em chinês será muito mais saboroso se você incluir abacaxi em sua receita. O prato fica suculento, de dar água na boca e muito perfumado. Os produtos para sua preparação precisarão de um pouco:
• 50 gramas de abacaxi em conserva;
200 gramas de arroz cozido;
• 0,5 cabeças de cebola;
1 ovo;
• um pouco de sal;
• 1 dente de alho;
• um pouco de pimenta vermelha moída.

Como cozinhar arroz com abacaxi:

1. Primeiro pique a cebola com alho finamente.
2. Frite-os em uma panela com óleo até ficarem dourados.
3. Adicione o arroz cozido e bata imediatamente o ovo. Misture tudo novamente e aqueça um pouco.
4. Assim que o ovo agarrar, envie os pedaços de abacaxi para a panela.
5. Você pode adicionar pimenta por pungência.
Depois de mexer novamente, retire imediatamente a panela do fogo. Agora você pode experimentar o prato acabado e o sal, se necessário.

Arroz chinês com carne de caranguejo

O arroz de estilo chinês com ovo pode ser cozido como uma salada quente com carne de caranguejo. Esta receita incomum requer os seguintes ingredientes essenciais:
• 460 gramas de arroz;
1 cebola;
• 3 ovos cozidos;
1 cenoura;
Sal;
• 50 gramas de carne de caranguejo (ou pauzinhos);
• uma colher e meia de especiarias aromáticas com curry.
Cozinhar um prato em casa não é nada difícil. Para fazer isso:
1. Enxágue bem e encha-o com água na proporção de 1: 2,5. Cozinhe em fogo médio. Após 3-5 minutos, adicione sal e temperos ao arroz a gosto.
2. Pique as cenouras com cebola em cubos pequenos.
3. Paixão em óleo pré-aquecido em uma panela.
4. Caranguejo e ovos também cortados em cubos.
5. Adicione esses produtos à panela onde o arroz é cozido, juntamente com a fritura. Cozinhe em pequenos 3-4 minutos.
Depois disso, retire a panela do fogão e deixe o conteúdo ferver. Arroz ainda quente pode ser colocado em pratos e apreciar seu sabor único com prazer.