Arroz com legumes - 15 receitas deliciosas

Alimentos não triviais em minutos - é real? Bastante! Escolhemos arroz com legumes e obtemos um caleidoscópio gastronômico brilhante dos pratos mais deliciosos, com sabor profundo e excelente design.

Arroz com legumes - um prato simples para decorar

Hoje, um suplemento leve se tornou muito mais importante do que apenas um acompanhamento. Com esses cereais, servimos pratos de carne, adicionamos ao consom e acompanhamos com nossas bebidas favoritas como lanche.

Composição do Produto:

• milho jovem, ervilhas - 250 g cada;
• cenouras, pimentões - 1 pc .;
• cebolas - 2 unid .;
• arroz - 200 g;
• óleo (girassol ou azeitona);
• sal, temperos, temperos, ervas.

Método de cozimento:

1. Lave bem o arroz, deixe ferver até ficar cozido. Espalhamos os grãos em uma peneira, substituindo-os por uma corrente de água. Deixe escorrer o excesso de gotas.
2. Limpamos os vegetais. Cortamos as cenouras e as cebolas em cubos, cortamos o pimentão da mesma forma, mas um pouco maior. Meu milho e ervilhas descongelados, secos em guardanapos.
3. Despeje 50 g de óleo vegetal em uma panela funda, passe as cebolas e as cenouras para um estado transparente. Adicione pimenta e ervilhas, continue cozinhando.
4. 5 minutos depois anexamos milho, arroz seco, uma pitada de sal, temperos e especiarias. Misture os componentes, aqueça por mais 10 minutos.
5. Desligue o queimador, polvilhe o prato com endro picado. Para que os verdes retenham qualidades e aromas úteis, não devem ser submetidos a tratamento térmico nesta fase.

Decore o arroz com legumes é um prato saboroso, simples e saudável. As vitaminas e várias substâncias nele não podem ser contadas!

Cozinhe em uma panela

A receita também não difere no conteúdo complexo, mas é interessante na maneira original de cozinhar arroz.

Produtos Necessários:

• conservas de milho e ervilhas - 100 g cada;
• pimenta doce - ½ fruta;
• Cereja
• cenouras;
• arroz - 250 g;
• óleo magro;
• sal, curry, pimentão, verduras.

Preparação passo a passo:

1. Desfie as cenouras com canudos, frite até dourar. Adicione a pimenta cortada em tiras, as ervilhas extraídas das latas e as metades dos tomates cereja. Frite os legumes por 5 minutos.
2. Agora usamos o nosso método secreto de processamento de arroz, previamente lavado e seco em uma toalha de waffle. Despeje o grão na panela e frite o produto, mexendo sempre.
3. Após um minuto, cada grão é saturado com óleo perfumado, ganha uma cor dourada clara. Despeje 500 ml de água filtrada, tempere com sal, pimenta e páprica.
4. Continue cozinhando por 20 minutos. aberto até o excesso de líquido evaporar.
5. Agora feche o recipiente, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe os produtos por um quarto de hora. Nada deve ser perturbado!

Arroz frito com legumes acabou por ser adorável, quebradiço e muito saboroso.

Com frango

No prato apresentado, a carne de aves combina bem com arroz habilmente preparado e especiarias orientais. Um buquê colorido de composição vegetal tornará o prato especialmente delicioso.

Lista de componentes:

• cebola;
• Frango
• óleo (girassol ou azeitona) - 30 g;
• amido (preferencialmente milho) - 60 g;
• brócolis - 300 g;
• dentes de alho - 3 peças .;
• arroz - 270 g;
• caldo acabado - 400 ml;
• cenouras;
• molho de soja - 100 ml;
• sal, mistura de pimenta, gengibre, cebola e penas.

Tecnologia de Culinária:

1. Cozinhar arroz com legumes e frango é fácil. Começamos tratando o pássaro. Cantaremos uma carcaça no fogo do queimador, após o que lavo-a, divido-a em porções, unte-a com óleo e amido de milho.
2. Espalhe o frango em uma panela bem aquecida com óleo vegetal e frite os pedaços de todos os lados para obter uma tonalidade dourada.
3. Retiramos a carne do recipiente, colocamos as cebolas picadas em seu lugar e passamos por 3 minutos. Adicione o gengibre e os dentes de alho picados. Frite por mais 4 minutos e, em seguida, prenda as cenouras picadas.
4. Continue aquecendo por 5 minutos, adicione pimenta vermelha e arroz lavado. Misturamos os produtos, despeje o caldo quente, molho de soja e despeje sal. Guisado por 10 minutos. em fogo baixo quando fechado.
5. Separamos o brócolis em inflorescências, lavamos e colocamos em um arroz praticamente acabado, pressionando-o levemente. 8 minutos depois apague o fogo.

Antes de servir, misture delicadamente o prato, coloque-o em pratos sobre a carne e polvilhe com penas de cebola picadas. Design interessante do prato, certo?

Com cogumelos

A receita para cozinhar saborosa é devido à combinação harmoniosa de cogumelos, cereais e composição vegetal.

Produtos Necessários:

• cenouras;
• feijão, ervilha (congelada) - 150 g cada;
• champignon (ou cogumelos da floresta) - 350 g;
• lâmpadas - 3 peças .;
• óleo vegetal - 30 g;
• arroz de grão redondo - 350 g;
• água potável (caldo) - 1 l;
• dentes de alho - 3 peças .;
• sal, uma mistura de pimentos, açafrão, páprica moída, manjericão.

Cozinhar arroz com cogumelos e legumes:

1. Limpamos e lavamos os vegetais. Nós os cortamos de qualquer forma (cubos, tiras), mas não muito finamente, para que os componentes brilhantes mantenham sua forma após tratamento térmico. Cogumelos são divididos em fatias finas.
2. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até ficar transparente. Adicione o alho fatiado, levemente marrom.
3. Em seguida, espalhe os cogumelos. Quando a água evaporar e os organismos esporos adquirirem uma crosta deliciosa, adicione cenouras.
4. Nós cozemos os produtos por 5 minutos, adicione o arroz lavado, sal, temperos e temperos desejados. Fritamos o cereal por 7 minutos, mexendo constantemente a composição e despejando o caldo ou a água potável.
5. Quando o grão absorver o líquido, feche a panela e cozinhe o prato por 25 minutos. sobre o calor mínimo sem tocar na comida.
6. Descongele os feijões e as ervilhas, escalde com água fervente e adicione aos componentes restantes.

Aqueça um pouco a comida e termine de cozinhar. Sirva com ervas picadas.

Arroz com legumes em uma panela lenta

Utensílios de cozinha modernos facilitam muito a nossa vida culinária, permitindo preparar rapidamente uma salada leve ou um prato delicioso.

A lista de ingredientes:

• cenoura e bulbo;
• arroz - 200 g;
• milho, ervilhas - 150 g cada;
• pimenta doce - 1 pc .;
• azeite (oliva ou girassol) - 30 g;
• água potável - 1 l;
• sal, temperos, pimentas, ervas.

Cozinhar:

1. Lave meu arroz completamente. Corte as cebolas e as cenouras em tiras pequenas.
2. Despeje o óleo vegetal na tigela da unidade, espalhe o cereal e adicione os legumes picados. A quantidade de ervilhas e milho é ajustável de acordo com sua preferência. Adicionamos sal, pimenta e especiarias, enchemos os produtos com água ou caldo.
3. Selecionamos o modo "Buckwheat", ajustamos o tempo no placar para 40 minutos e aguardamos o sinal de conclusão do dispositivo.

Servimos arroz com legumes, polvilhando um prato com ervas frescas picadas.

Receita chinesa

"Chi Fan" na tradução do chinês significa "coma arroz". Além disso, a segunda parte da frase refere-se ao café da manhã, almoço e jantar.

Composição do Produto:

• pimentão;
• cebolas de nabo;
• berinjela (pequena);
• Couve chinesa - ½ cabeça de couve;
• cebola em conserva - 30 g;
• Cogumelos chineses (também pode ser champignon) - 300 g;
• mel ou açúcar comum - 30 g;
• chili pod;
• um punhado de amendoins;
• caril - ½ colher de chá;
• molho de soja, manteiga de amendoim, amido - 2 colheres de sopa cada. eu

Cozinhar arroz com legumes em chinês:

1. Conserva a cebola. Cogumelos puros rasgam pratos não muito finos. Moa amendoins em fatias, concentrando-se nos seus próprios desejos. Legumes lavados e descascados, incluindo berinjela, cortados em tiras. Repolho repolho em tiras grandes. Chile cortado em pedaços pequenos.
2. Frite a composição vegetal em uma panela wok até ficar pronto. Os pequenos lados inferior e alto da loiça são os mais adequados para o tratamento térmico rápido e de alta qualidade dos produtos.
3. Adicione a cebola em conserva, o amendoim e o pimentão picado. Combinamos molho de soja, curry, mel e amido em uma tigela. Despeje os legumes fritos com a mistura mista.

O prato preparado é, segundo os habitantes do Império Celestial, apenas apimentado, aromático, apetitoso, mas ainda um apêndice aos principais alimentos - arroz cozido.

Arroz com legumes congelados

Ingredientes

• óleo vegetal - 30 ml;
• caldo ou água - 250 ml;
• uma mistura de vegetais congelados (aspargos, couve-flor e couve de Bruxelas, cebola, cenoura, aipo e outros componentes) - 350 g;
• sal, temperos, temperos.

Cozinhar:

1. Espalhe os legumes previamente descongelados em uma panela com óleo, passe até 5 minutos. com agitação ativa de produtos.
2. Escorra o líquido do arroz bem lavado, coloque o grão em um recipiente com a mistura de vegetais. Sem misturar a composição, polvilhe com sal, temperos e especiarias. Enchamos a panela com a comida com caldo quente (água).
3. Nós mantemos a comida por um quarto de hora em uma forma fechada, aquecendo em um fogo muito silencioso.

Você pode cozinhar arroz com legumes em uma composição expandida, adicionando frutos do mar, ervilhas, milho, pimentão. Experimentamos para o seu prazer!

Com carne de porco

Componentes necessários:

• arroz - 200 g;
• cenouras e cebolas - 1 pc .;
• carne de porco - 400 g;
• pimenta doce;
• dentes de alho - 2 peças .;
• óleo magro;
• sal, temperos, temperos.

Método de cozimento:

1. Corte a carne de porco limpa em pequenas porções. Frite em pedaços de óleo aquecido, sal e pimenta.
2. Extraímos sementes de pimenta, descascamos e lavamos os legumes restantes, cortamos em cubos e picamos o alho.
3. Adicione os ingredientes à panela com carne e frite por 10 minutos. Em seguida, colocamos uma camada uniforme de arroz preparado e colocamos uma folha de louro.
4. Tempere os alimentos com sal, especiarias e temperos favoritos, encha com água ou caldo, cobrindo completamente a composição dos produtos. Aqueça o recipiente por 20 minutos. sobre um fogo silencioso sob a tampa.

Sirva quente.Não se esqueça de decorar o prato com ervas picadas.

Pimentão recheado com legumes e arroz

Composição dos ingredientes:

• cebolas e cenouras - 2 peças .;
• pimentão (frutas pequenas) - 10 unid .;
• arroz redondo - 200 g;
• óleo vegetal - 50 g;
• tomate - 5 unid .;
• sal, temperos, temperos, ervas.

Preparação passo a passo:

1. Lave bem os grãos de arroz, ferva em água ligeiramente salgada até um estado semi-macio. Novamente, substituímos o grão por um jato de água e o deixamos em uma peneira até que o excesso de líquido seja drenado.
2. Liberamos a cebola da casca, cortamos em cubos e fritamos com cenouras descascadas e picadas grosseiramente.
3. Adicione o tomate ralado aos legumes já rosados ​​e cozinhe por 5 minutos. Coloque duas colheres da mistura pronta na tigela, misture o restante com arroz. Temperamos produtos com pimenta e especiarias, misturamos bem.
4. Corte as “tampas” nas frutas doces, retire as sementes, lave-as com água da torneira e encha-as com a composição de arroz cozido.
5. Nós espalhamos, ou melhor, colocamos os “produtos” brilhantes com muita força na panela com a parte aberta para cima. Pressionamos com um prato plano para que os pimentões recheados permaneçam em uma posição até o final do tratamento térmico.
6. Em seguida, despeje água purificada, sal e aqueça o prato em fogo alto. Reduzimos a intensidade da chama após o aparecimento de sinais de fervura e cozemos os produtos semi-acabados por mais 20 minutos. No final do cozimento, adicione parte da composição vegetal diferida.

Pimentão recheado com legumes e arroz pertence a pratos magros e, portanto, é muito popular entre os amantes da nutrição saudável.

Com milho e ervilhas

Outro prato, especialmente popular durante a Quaresma.

Ingredientes

• ervilhas em lata e milho;
• arroz - 250 g;
• cebola;
• óleo vegetal - 30 g;
• a composição de sal, especiarias e temperos são usados ​​de acordo com a preferência.

Cozinhar:

1. Como sempre, lave o arroz e ferva até ficar macio em água com sal.
2. Extraímos vegetais enlatados de latas. Não derrame a salmoura!
3. Passamos as cebolas picadas em uma frigideira com óleo e adicionamos ervilhas, bem como a rainha dos campos - milho.
4. Cozinhe os legumes até ficarem macios e espalhe-os no arroz quase pronto. Nesta fase, você deve sempre ter cuidado e não perder a "média de ouro" quando os grãos ainda não foram digeridos e um pouco de trituração nos dentes.
5. Fixamos a marinada das latas no restante dos produtos, temperamos o prato com temperos e temperos e misturamos delicadamente. Aqueça 3 minutos. e apague o fogo.

O arroz cozido com milho e ervilhas verdes deve ficar sob a tampa por mais 20 minutos, após o que um delicioso prato está à nossa disposição! É verdade, não por muito tempo, porque se dispersa em questão de minutos.

Opção de cozinhar com bacon

Lista de componentes:

• mistura de vegetais para embalagem (congelada) - 300 g cada;
• Arroz chinês - 300 g;
• bacon - 300 g;
• azeite de oliva - 30 g;
• ovos frescos - 2 unid .;
• molho de soja - 20 g;
• cenouras doces - 2 peças .;
• sal, pimenta.

Cozinhar arroz com legumes e carne:

1. Frite tiras finas de bacon picado em óleo, virando-se quando uma deliciosa crosta aparece. Após 3 minutos tiramos as camadas da panela e dividimos em pequenos cubos.
2. Ferva o arroz, escorra a água. Preparamos legumes congelados de acordo com as instruções da embalagem.
3. A partir dos ovos, formamos um "falador", que fritamos até o estado de pedaços densos e depois esfregamos com um garfo em pequenas partes.
4. Coloque o arroz em um recipiente com gordura de carne frita e cozinhe por 4 minutos. Em seguida, adicione a composição dos ovos, cenouras em cubos, legumes e ervilhas.
5. Tempere com molho de soja, misture bem os alimentos e cozinhe por mais 10 minutos.

Sirva arroz quente com bacon, juntamente com suas ervas favoritas.

Arroz de estilo mexicano com legumes

A lista de componentes do prato:

• azeite de oliva - 20 g;
• dentes de alho - 2 peças .;
• pimenta jalapeno (um tipo de pimenta), fruta verde doce - 1 unid .;
• arroz basmati (marrom) - 200 g;
• pedaços de tomate enlatado - 100 g;
• caldo de galinha - 360 ml;
• sal, cominho (zira), pimenta (em pó).

Preparação passo a passo:

1. Colocamos as cebolas picadas em uma panela com óleo aquecido, adicionamos dentes de alho picados, tiras picadas de pimenta verde, cominho e jalapenos quentes. Passamos a composição de 7 minutos.
2. Em seguida, espalhe uma pitada de pimenta em pó, fatias de tomate enlatado. Encha os componentes com caldo, tempere com sal e continue a aquecer os produtos.
3. Lave bem o basmati e despeje lentamente o cereal em um líquido fervente. Cozinhe em fogo alto por 5 minutos, após o que desligamos o queimador e insistimos em comer 20 minutos. em forma fechada.

O arroz ao estilo mexicano com legumes se distingue por sua facilidade de preparação, complementada por uma gama picante de sabores.

Método de cozimento turco

Lista de produtos:

• um pacote de mistura de vegetais descongelada - 450 g;
• arroz - 300 g;
• manteiga - 30 g;
• água potável quente - 500 ml;
• sal, temperos, especiarias.

Ordem de preparação:

1. Derreta a manteiga caseira em uma panela, despeje o arroz pré-preparado. Mexendo continuamente, frite os grãos por até 2 minutos.
2. Despeje delicadamente a água fervente no recipiente, tempere o cereal com sal e pimenta. Continuando a trabalhar com uma espátula de silicone, cozinhamos mais um quarto de hora a céu aberto.
3. Adicione os legumes pré-descongelados ao arroz, combine os componentes em uma massa e continue cozinhando até o líquido evaporar.

Sirva o arroz com legumes em turco como acompanhamento ou em separado.

Pilaf com carne e legumes

O prato apresentado com um nome famoso também pode surpreender cozinheiros experientes. Fazemos tudo simples, mas muito original!

Produtos Necessários:

• arroz (de preferência redondo) - 500 g;
• repolho branco - 500 g;
• polpa de porco - 600 g;
• cebolas - 300 g;
• cenouras - 200 g;
• óleo (girassol ou azeitona);
• lúpulo-suneli, sal, uma mistura de pimentas.

Método de cozimento;

1. Limpamos e lavamos a polpa da carne, secamos com guardanapos, cortamos em pedaços “para morder”. Frite a carne de porco por 15 minutos. em fogo alto, virando as partes rosadas.
2. Adicione cubos de cebola, cenoura juliana e repolho picado. Temperamos os legumes com carne, sal, lúpulo, pimenta e outras especiarias. Continuamos o processo, misturando os componentes do prato. Em nenhum caso, não permita a gravação!
3. Pregamos arroz cuidadosamente lavado a produtos quase acabados e usamos nossa espátula favorita novamente. Em fogo alto, deixe a composição ferver e abaixe a temperatura de aquecimento ao mínimo.
4. Cozinhe por 20 minutos. no estado fechado, após o que perdemos por mais 40 minutos. sem aquecimento.

Nós espalhamos o pilaf milagroso com carne e legumes em um prato largo, convidamos a família a provar um prato deliciosamente delicioso.

Risoto de arroz magro

Composição dos ingredientes:

• chanterelles frescos (outros cogumelos também são possíveis) - 300 g;
• cebola vermelha - 1 pc .;
• aipo;
• dentes de alho - 2 peças .;
• azeite (azeitona e nata) - 30 g cada;
• Arroz Arborio - 250 g;
• Queijo parmesão - 150 g;
• vinho (de preferência branco) - 50 ml;
• sal, especiarias.

Processo tecnológico:

1. A maneira tradicional de cozinhar requer panelas e frigideiras. No primeiro contêiner, mantemos o caldo de galinha (carne ou vegetal), que, como se costuma dizer, está "sempre pronto", ou seja, está quente.
2. Em uma frigideira ou panela, aqueça o azeite aromático e coloque as cebolas picadas, o aipo picado e os dentes de alho esmagados com uma faca. Frite os ingredientes até dourar.
3. Despeje o arborio italiano, sem o qual é impossível cozinhar um risoto real. Não lavo arroz para preservar todo o amido. Adicione uma concha de caldo quente, misture a composição.
4. Quando os grãos absorvem o líquido, colocamos outra parte do caldo perfumado. Continuamos nosso “xamanismo” culinário até que o arroz perca sua transparência e adquira uma consistência cremosa e macia.
5. Quando o grão atingir o estado desejado de al dente (trituração nos dentes), adicione pedaços de queijo e gordura cremosa. Deixamos o risoto magro com arroz por alguns minutos, sob uma tampa bem fechada.

Arroz com legumes nos dá oportunidades culinárias ilimitadas.Você só precisa adicionar um pouco de imaginação pessoal e dispor razoavelmente de presentes naturais.