Um prato simples e saboroso é arroz com frutos do mar. É preparado rapidamente e não requer custos financeiros e de tempo especiais. Hoje, frutos do mar variados congelados podem ser comprados durante todo o ano em supermercados a um preço acessível.

Receita básica

Ingredientes

  • arroz seco - 2 copos;
  • sal a gosto;
  • água purificada - 4 colheres de sopa;
  • todos os pratos de frutos do mar - 350 g;
  • alho - 3 dentes.

Cozinhar:

  1. Ferva o arroz bem lavado em água salgada. Grumos deve ficar completamente pronto, mas não cozido demais.
  2. Despeje o prato de frutos do mar em uma panela com manteiga aquecida. Cozinhe até o líquido evaporar.
  3. Separadamente, frite o alho picado até que apareça um aroma agradável.
  4. Adicione o arroz e cozinhe até dourar.
  5. Misture cereais com frutos do mar ainda quentes.

Disponha o prato em pratos e sirva para o jantar.

Comida tailandesa

Ingredientes

  • arroz pré-cozido - 250 g;
  • frutos do mar - 250 g;
  • cebolinha - 70 g;
  • pimenta - 2 vagens;
  • alho - 4 dentes;
  • grãos de milho - 1/3 st;
  • manjericão - a gosto;
  • molho de peixe - 3 colheres de sobremesa;
  • soja / limão - 1 pequeno. uma colher

Cozinhar:

  1. Frutos do mar congelados devem primeiro ser descongelados. Em seguida - enxágüe, limpe o excesso e pique grosseiramente.
  2. Pique as verduras com uma faca afiada, pimentão com fatias sem sementes. Pique o alho em pequenos cubos.
  3. Coloque os frutos do mar em uma panela com qualquer gordura pré-aquecida. Frite por alguns minutos em fogo alto.
  4. Em seguida, reduza o aquecimento da placa, encha os componentes a partir da segunda etapa. Misture tudo e cozinhe mais alguns minutos.
  5. Adicione o arroz pronto, os grãos de milho e o manjericão fresco (leve) picado.
  6. Misture tudo. Feche a tampa. Guisado de frutos do mar até ficar cozido.
  7. Por fim, envie o molho de peixe e o suco cítrico para a panela.

Depois de mais 1 a 2 minutos, o arroz com frutos do mar em tailandês estará completamente pronto. Deliciosamente, sirva com ovos fritos.

Cozinhando em um fogão lento

Ingredientes

  • cereal seco - 1 colher de sopa;
  • frutos do mar variados - meio quilo;
  • cenouras grandes - 1 pc .;
  • alho - 3 a 4 dentes;
  • cebolas - 1 cabeça;
  • tomate (maduro, suculento) - 2 peças .;
  • pimentão - 1 vagem;
  • especiarias, sal, ervas - a gosto.

Cozinhar:

  1. Um delicioso prato de arroz e frutos do mar é facilmente preparado em um fogão lento.
  2. Descongele os frutos do mar selecionados primeiro. Em seguida, enxágüe e envie para um fogão lento com uma pequena quantidade de óleo. Cozinhe no modo de cozimento por 25 minutos.
  3. Transferir para pratos separados.
  4. Descasque e pique legumes picados. Nesse caso, você pode deixar a pele no tomate. Cozinhe-os no óleo restante no mesmo programa por meia hora. De acordo com as regras do cozimento, é melhor adicionar tomates no final - cerca de 10 minutos antes da plena disponibilidade.
  5. Misture os vegetais macios com frutos do mar preparados. Cubra tudo com uma camada uniforme de arroz bem lavado. Adicione o purê de alho.
  6. Despeje os ingredientes com água morna para que fiquem completamente cobertos. Salgar.
  7. Cozinhe o prato sob a tampa em um programa de ensopado por 25 a 27 minutos.

Despeje os verdes picados por último. Mexa bem antes de servir.

Arroz frito com frutos do mar

Ingredientes

  • arroz seco - 90 g;
  • molho de soja - 4-5 colheres de sobremesa;
  • camarão e mexilhões - 250 g;
  • pimenta de salada - ½ unid .;
  • raiz de gengibre - 1,5 cm;
  • penas de cebola verde - 4 peças .;
  • alho - a gosto;
  • ovo - 1 pc .;
  • coentro - vários ramos;
  • sal e pimenta vermelha.

Cozinhar:

  1. Arroz (qualquer forma) despeje 1 colher de sopa. água. Cozinhe em fogo baixo até o líquido evaporar completamente.
  2. Pique grosseiramente o alho (se usado). Pique a pimenta com palitos grossos.
  3. Frite-os até dourar levemente em óleo de girassol. Retire o alho da panela, que já deu o sabor picante à gordura. Em seguida, adicione a cebola picada e o gengibre ralado.
  4. Depois de alguns minutos, despeje o molho de soja e um ovo cru. Frite a mistura até que esta esteja pronta.
  5. Envie o arroz pronto para a panela. Polvilhe com sal (sem esquecer a salinidade do molho de soja) e pimenta vermelha. Misture bem.
  6. Frutos do mar separadamente despeje água fervente por meio minuto. Limpar tudo desnecessário.
  7. Despeje camarão e mexilhões na panela para o resto dos ingredientes. Deixe o arroz frito no fogão até que os frutos do mar estejam cozidos.

Decore as porções com folhas frescas de coentro.

Com molho de soja

Ingredientes

  • já cozido "Basmati" - 2 colheres de sopa.;
  • pimenta verde para salada - 250 g;
  • cebola vermelha - 2 cabeças;
  • uma mistura de camarão, lula e mini-polvo - 650 g;
  • molho de soja - 5 colheres de sobremesa;
  • sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar:

  1. Frite qualquer cebola picada e pimenta em qualquer óleo. Quando os vegetais amolecerem, despeje o molho de soja.
  2. Lave e limpe os frutos do mar separadamente. Envie-os para um recipiente de vegetais. Cozinhe juntos por 6 a 7 minutos.
  3. Adicione o cereal quente já cozido. Adicione sal e pimenta a gosto.

Mergulhe o prato em uma tigela compartilhada por alguns minutos em fogo baixo.

Risoto em molho de tomate

Ingredientes

  • arroz especial para risoto - 230 g;
  • sortidos qualquer frutos do mar - 270 g;
  • tomate em seu próprio suco (sem pele) - cerca de 350 ml;
  • cebola - 1 cabeça;
  • água - 850 ml;
  • alho - 1/3 da cabeça;
  • azeite de oliva - 5 colheres de sobremesa;
  • sal, temperos, salsa.

Cozinhar:

  1. Pique finamente a cebola e o alho. Frite os ingredientes separadamente em azeite.
  2. Transfira a cebola e o alho levemente rosado para um prato.
  3. Frite os frutos do mar descascados no óleo restante por alguns minutos. Envie arroz cru para eles. Cozinhe a massa até a garupa ficar levemente transparente.
  4. Adicione 1/2 parte de água e purê de tomate. Adicione constantemente líquido à medida que evapora. Cozinhe o prato em fogo baixo por cerca de 20 minutos até a consistência desejada do molho. No final, adicione sal e especiarias.

Risoto não deve secar. Com a preparação adequada, parte do molho permanecerá nele.Ao servir, polvilhe porções com salsa fresca.

Passo a passo de cozimento com legumes

Ingredientes

  • arroz já cozido - 2 colheres de sopa;
  • uma mistura de frutos do mar cozidos - 650 g;
  • feijão verde - 250 g;
  • milho doce (comida enlatada) - 1 colher de sopa;
  • cebola vermelha - 1 cabeça;
  • alho - 4 a 5 dentes;
  • sal, pimenta.

Cozinhar:

  1. Despeje o feijão em uma panela de água. Cozinhe após ferver por 6 - 8 minutos. Jogue em uma peneira e despeje água gelada.
  2. Pique grosseiramente a cebola. Frite até ficar macio em qualquer óleo. O vegetal deve ser apenas ligeiramente dourado.
  3. Adicione todos os legumes, alho picado.
  4. Depois de alguns minutos, coloque o arroz pronto e os frutos do mar cozidos na panela.
  5. Escureça os componentes do prato juntos por 3 a 4 minutos.

Sirva com molho de soja ou teriyaki.

Em molho cremoso

Ingredientes

  • arroz seco - 180 g;
  • camarão e mexilhões congelados - 350 g;
  • alho - 1 dente de alho;
  • cebola - 1 cabeça;
  • azeite - azeitonas - 3 colheres de sobremesa;
  • vinho branco seco - 5 colheres de sobremesa;
  • caldo de peixe - 1 l;
  • Parmesão - 70 g;
  • creme gordo - 120 g;
  • sal e pimenta.

Cozinhar:

  1. Para cozinhar arroz com frutos do mar de acordo com uma receita original, primeiro você precisa picar cebolas e alho muito bem. Frite até dourar.
  2. Adicione o arroz seco aos legumes. Frite até ficar ligeiramente transparente. Despeje o vinho no cereal. Após a evaporação do álcool - 1 colher de sopa. caldo. Deve ser completamente absorvido no arroz.
  3. Em seguida, em cima do cereal, distribua os frutos do mar descongelados. Despeje o caldo restante. Adicione sal, pimenta.
  4. Quando o arroz inchar, despeje o creme sobre ele. Ateste se necessário.
  5. Deixe ferver em fogo por mais 5 - 6 minutos.

Ao servir, polvilhe cada porção com queijo picado.

Ao preparar o arroz com seus frutos do mar, limpe-o adequadamente. Camarão - remova a casca, a coroa intestinal e, se desejar, corte as caudas / cabeças. Nas lulas, retire o interior, uma placa densa, retire o filme delas. Separe mexilhões de conchas, corte as fibras salientes.