Os grãos têm um aroma agradável que lembra as nozes e a pipoca. O arroz Basmati tem benefícios incríveis e um sabor original. Graças a essas qualidades, ele foi apelidado - o rei do arroz.

O que é arroz Basmati?

A principal diferença entre Basmati e outros tipos de arroz é a passagem do estágio de envelhecimento por pelo menos um ano. Graças a essa abordagem, a dureza dos grãos aumenta significativamente.

A variedade possui grãos finos e longos, que no processo de tratamento térmico mantêm sua forma e não fervem. Durante o cozimento, o arroz aumenta o comprimento em cerca de 2-3 vezes.

Propriedades úteis para o corpo

Os grãos de arroz têm propriedades úteis devido ao seguinte:

  • vitaminas;
  • selênio, que ajuda a restaurar o tecido ósseo;
  • macrocélulas;
  • potássio, que ajuda o sistema cardíaco a funcionar corretamente;
  • oligoelementos;
  • ácido fólico, que é benéfico para mulheres grávidas;
  • glicose restauradora de energia;
  • fibra, que ajuda a limpar o intestino e normalizar o colesterol;
  • amido, que é gradualmente assimilado, ajuda a regular o açúcar no sangue, o que é muito importante para o diabetes.

A variedade refere-se a produtos ecológicos, uma vez que sais de metais pesados ​​e várias substâncias nocivas não se acumulam nos grãos.

Portanto, o produto se beneficia em várias doenças:

  1. Garupa não irrita o estômago, mas envolve a mucosa. Portanto, com gastrite e úlceras, você pode comer com segurança Basmati como alimento.
  2. O produto remove o excesso de sal, é indicado para uso por pessoas com insuficiência renal e atividade cardíaca.
  3. É indicado o uso de um produto com insuficiência pancreática e fibrose cística.
  4. Ajuda a lidar com a toxicose em mulheres grávidas e é indicado para uso em pacientes com formas agudas de hepatite crônica.

A diferença entre o arroz basmati e o arroz comum

Há uma diferença significativa em relação ao arroz comum.

Basmati tem várias vantagens:

  • precisa de menos cozimento do que grãos brancos;
  • é necessária muito menos água para cozinhar o Basmati;
  • o arroz branco durante o tratamento térmico aumenta o volume de todos os grãos, e Basmati cresce apenas em comprimento;
  • Basmati sempre fica perfumado, quebradiço.

Outra diferença significativa é o cheiro. Basmati tem um aroma incrível, não só cru, mas também fervido.

Como cozinhar arroz crespo em um prato

Você deve aprender a cozinhar o arroz Basmati corretamente.

Ingredientes

  • arroz - 1 caneca de Basmati;
  • água - 2 xícaras.

Cozinhar:

  1. Enxágüe o cereal tantas vezes que o líquido permanecerá completamente limpo.
  2. Ferva água e despeje os grãos. Fogo definido para o máximo. Cubra com uma tampa. Cozinhe por 5 minutos. Desligue a chama.

Para que o regime de temperatura não seja violado e o cereal esteja perfeitamente cozido, é proibido abrir a tampa durante o cozimento. Ao escolher um recipiente para cozinhar, calcule o volume. Os grãos aumentarão 2,5 vezes.

Pilaf com Arroz Basmati

Como cozinhar o arroz Basmati para que o pilaf fique quebradiço e não se transforme em massa pegajosa? Siga recomendações simples e você terá um prato delicioso.

Ingredientes

  • carne de porco - 420 g;
  • coentro;
  • cebolas - 160 g;
  • zira - 0,3 colher de chá;
  • pimenta vermelha;
  • cenoura - 160 g;
  • Arroz Basmati - 160 g;
  • pimenta preta;
  • óleo vegetal - 110 ml;
  • sal;
  • bérberis secas - 0,3 colheres de sopa. colheres;
  • alho - 8 dentes + cabeça;
  • Açafrão - 0,5 colher de chá.

Cozinhar:

  1. Água salgada e coloque o arroz. Suportar algumas horas.
  2. Corte as cebolas e as cenouras em cubos. Moer meio dente de alho. Corte o pedaço de carne.
  3. Prepare um caldeirão. Aquecer. Encha com óleo. Aquecer. Polvilhe alho e cebola. Fritar.
  4. Coloque os pedaços de carne. Frite. Coloque as cenouras. Guisado por sete minutos. Não cubra a tampa durante a fritura.
  5. Salgar. Polvilhe com pimenta do reino. Adicione vermelho, zira, açafrão, bérberis, coentro. Aleatório.
  6. Escorra os grãos de arroz. Espalhe o grão por toda a superfície dos produtos em um caldeirão. Você não pode misturar.
  7. Despeje em água. O líquido deve exceder o volume de produtos em um centímetro e meio. Salgar. Cubra e deixe por 12 minutos.
  8. Faça um pequeno slide de arroz. Coloque a cabeça com casca de alho no centro. Empurrar. Em seguida, usando uma espátula de madeira, faça furos em todas as superfícies para que haja espaço para o vapor escapar. O principal é não misturar a carne.
  9. Corte metade dos dentes de alho restantes. Pressione na fig. Feche a tampa. A definhar por 11 minutos. Pegue a cabeça de alho. Misture o conteúdo.

Com legumes em um fogão lento

No fogão lento, você recebe um prato de dieta saboroso e saudável.

Ingredientes

  • Arroz Basmati - 2,5 xícaras múltiplas;
  • água - 5 copos múltiplos;
  • milho - uma lata;
  • azeite de oliva;
  • açafrão - 0,5 colher de chá;
  • cenoura - 1 pc .;
  • páprica - 0,5 colher de chá;
  • cebola - 1 pc .;
  • ervilhas verdes - 0,5 xícaras;
  • Pimenta búlgara - 1 un.

Cozinhar:

  1. Pique a cebola. Pique as cenouras. Pique a pimenta. Rale as cenouras.
  2. Defina o modo "Fritar". Despeje o óleo na tigela. Coloque legumes. Fritar.
  3. Lave os grãos de arroz. Coloque na tigela. Despeje ervilhas e depois milho.
  4. Despeje o volume de água indicado na receita. Polvilhe com açafrão e páprica. Adicione sal. Mude o modo para "Garupa". Temporizador - 35 minutos.

Arroz Basmati indiano com Caril

Oferecemos-lhe para cozinhar um delicioso prato vegetariano, adequado para adeptos de um estilo de vida saudável.

Ingredientes

  • grãos de arroz - 1 caneca de Basmati;
  • curry - 3 colheres de chá;
  • água - 1,5 xícaras;
  • sal;
  • cebola - 1 pc .;
  • manteiga - 55 g;
  • cenouras - 2 unid.

Cozinhar:

  1. Lave o cereal. Despeje em água e reserve para inchar por uma hora. Essa manipulação ajudará a manter os grãos em forma. Drene o fluido completamente.
  2. Pique a cebola. Rale as cenouras.
  3. Coloque a manteiga em um caldeirão. Coloque os legumes e frite.
  4. Polvilhe curry. Mexa. Espalhe os grãos de arroz e frite por cinco minutos.
  5. Ferva a água separadamente. Polvilhe com sal. Aleatório. Encha o assado. Mexa. Feche a tampa. O fogo precisará de um mínimo. A definhar por 11 minutos.
  6. Retire do fogo. Sem abrir a tampa, insista 35 minutos.

Frango ao estilo chinês

Tente preparar este prato maravilhoso para o feriado.

Ingredientes

  • alho - 3 dentes;
  • filé de frango - 1 unid .;
  • curry
  • cebola - 1 pc .;
  • açúcar mascavo - 1 colher de chá;
  • pimentão - 4 peças .;
  • margarina - 0,5 colher de sopa. colheres;
  • cenoura - 1 pc .;
  • azeite de oliva - 4 colheres de sopa. colheres;
  • água - 4 xícaras;
  • suco de abacaxi - 1 xícara;
  • Arroz Basmati - 2 xícaras;
  • amido de milho - 1 colher de sopa. uma colher;
  • sal;
  • abacaxi - 1 jarra grande;
  • vinagre de uva - 4 colheres de sopa. colheres;
  • ketchup - 3 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar:

  1. Pique o filé em pedaços. Pique a cebola. Transforme pimenta em canudos. Pique as cenouras. Fatia de fatias de abacaxi.
  2. Despeje o óleo na panela. Coloque os cubos de frango. Fritar. Jogue cebola. Segure até o vegetal ficar transparente. Jogue canudos de cenoura. A definhar por dois minutos. Coloque pimenta. Mexa. Polvilhe pedaços de abacaxi imediatamente. Aleatório. Guisado por sete minutos. O excesso de líquido deve evaporar e os vegetais devem ficar macios.
  3. Despeje a ketchup no suco de abacaxi. Polvilhe com amido. Aleatório. Despeje o vinagre. Adicione o alho amassado, preparado previamente com um ralador fino. Despeje o açúcar mascavo, curry e adicione sal. Mexa.
  4. O molho resultante despeje a fritura. Cozinhe até engrossar.

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