Nabo - 13 receitas culinárias

O nabo perdeu imerecidamente a popularidade entre os especialistas em culinária. Este vegetal de raiz útil e barato pode ser adicionado a uma variedade de pratos - sopas, saladas, acompanhamentos. A seguir, apresentamos as receitas de nabo mais simples e deliciosas.

Decoração de purê de nabo saboroso

Ingredientes: 8 - 9 peças. nabos, 60 g de manteiga, um copo de creme de baixo teor de gordura, bolacha 1/3 xícara, 2 ovos grandes, meio copo de creme de leite, sal-gema.

1. As colheitas de raízes são cuidadosamente limpas, lavadas e derramadas com água em uma panela. O conteúdo do recipiente deve ser imediatamente salgado.
2. O nabo é cozido até ficar macio - deve ficar bem macio.
3. A colheita de raiz finalizada é cuidadosamente amassada por um empurrador. Um pouco de ovos batidos, manteiga derretida, creme são derramados para ele. Em vez do último, você pode usar leite gordo.
4. A esta massa é adicionado migalhas, sal a gosto.
5. Após uma mistura completa, o purê de nabo é colocado em um recipiente de cerâmica, generosamente lubrificado com creme de leite e cozido por 12 a 14 minutos.

O prato é servido quente como acompanhamento.

Como assar um vegetal no forno com maçãs

Ingredientes: 270 g de nabo fresco, 320 g de maçãs azedas, 1,5 xícaras de passas escuras e creme de baixo teor de gordura, 60 g de manteiga, 2 pequenas. colheres de sopa de raspas de limão raladas, gengibre em pó, cardamomo e cravo na ponta de uma faca.

1. Passas são removidas e lavadas cuidadosamente.
2. O nabo é limpo, cortado em cubos pequenos e colocado no fundo de uma panela de cerâmica.
3. Todas as especiarias selecionadas, raspas de frutas cítricas e passas lavadas são imediatamente colocadas na colheita de raízes preparada.Em vez dessas especiarias, você pode tomar anis estrelado, noz-moscada, coentro ou qualquer outro que desejar.
4. As maçãs, juntamente com a pele, são cortadas em cubos em miniatura e também enviadas para nabos.
5. Todos os ingredientes usados ​​são levemente misturados em uma panela.
6. O creme é derramado no recipiente por cima. Se eles não estavam à mão, você pode usar água comum. Empilhados em uma panela e manteiga.
7. Sob a tampa, o prato definha no forno a uma temperatura média de cerca de uma hora - a colheita das raízes deve amolecer bem. Verifique convenientemente com um garfo.

Nabos cozidos no forno prontos podem ser servidos como uma sobremesa saudável, se você adicionar mel natural de abelha ou açúcar comum.

Nabo frito com cebola

Ingredientes: uma libra de nabo, 220 g de cebola, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo, 90 ml de óleo refinado, 1 pequeno. uma colher de açúcar granulado, a mesma quantidade de sal.

Isso é interessante: nabo: benefícios e malefícios à saúde

1. O nabo é bem lavado, a parte superior e a cauda são removidas. A casca é deixada. Além disso, o produto é grosseiro.
2. As cebolas são cortadas em rodelas finas e transferidas para os nabos.
3. Os ingredientes são preenchidos com açúcar granulado e farinha de trigo. Misture bem.
4. O óleo está bem aquecido em uma panela. Os vegetais preparados são imersos em líquido fervente. Com agitação frequente, eles são fritos em um delicioso tom dourado (cerca de 15 minutos) e salgados. Você pode usar qualquer tempero favorito.

Nabos fritos prontos são servidos como acompanhamento de carne ou peixe. Também combina bem com cereais friáveis.

Nabo cozido no vapor

Ingredientes: 4 unid. nabos, 6 - 8 colheres de sopa. colheres de sopa de água purificada, sal a gosto. Como preparar o prato de nabo rápido mais simples, considere com mais detalhes.

1. Culturas de raízes de aproximadamente o mesmo tamanho são bem lavadas, descascadas e cortadas em círculos finos.
2. Enquanto o nabo está sendo preparado, o forno precisa ser aquecido a 160 - 180 graus.
3. Pedaços de vegetais de raiz são colocados em uma panela de barro. A água salgada derrama de cima. Se você exagerar na quantidade de líquido, o nabo será fervido.
4. A panela é colocada em uma assadeira e enviada ao forno por cerca de 70 a 80 minutos.

Nabos cozidos no vapor prontos são servidos com manteiga derretida e servidos à mesa.

Como encher nabos com cogumelos?

Ingredientes: nabo grande, 130 g de cogumelos frescos, cebola, 75 g de manteiga, 90 ml de creme azedo de gordura média, sal fino. Como cozinhar nabos com cogumelos é descrito abaixo.

1. O forno deve ser pré-aquecido a 180 - 190 graus.
2. A colheita das raízes é muito bem lavada com uma escova dura para vegetais. A parte fina da cauda é cortada.
3. O nabo é transferido para uma assadeira e enviado para um forno pré-aquecido (nível médio) por 60 a 70 minutos.
4. As cebolas são muito finamente picadas em cubos e fritas na terceira parte da manteiga até um blush apetitoso.
5. O nabo terminado esfria, após o qual a parte superior é cortada. Com uma faca pequena, toda a carne é removida do meio da colheita das raízes. Esta parte do vegetal é muito bem picada e enviada para a panela com a cebola, junto com pequenos pedaços de champignon. O recheio para o futuro prato é frito por 8 a 9 minutos.
6. Outra metade da manteiga é colocada nela. A massa é salgada a gosto.
7. O nabo resfriado é recheado com o recheio resultante da etapa anterior. O recheio dentro dele precisa ser densamente embalado.
8. Pedaços de manteiga e creme de leite restantes são dispostos no topo da colheita de raízes.

O nabo vai ao forno por mais 25 minutos. Para o jantar, o tratamento é servido quente.

Caçarola de batata com cogumelos e nabos

Ingredientes: 430 g de cápsulas de champignon esmagadas, 1 colher de sopa. vinho branco seco, 1 colher de chá. alho fresco picado, 2 colheres de sopa. eu manteiga, queijo e salsa fresca picada, raminho de tomilho, 4 colheres de sopa. meias argolas de cebola, 230 g de fatias médias de batata, 170 g de nabos descascados e fatiados em fatias finas, meio copo de queijo duro ralado, sal, 1/3 colher de sopa. creme de gordura sem açúcar.

1. Cogumelos e alho são fritos na manteiga até ficarem cozidos. Ao lado deles é derramado vinho. Depois de mais 4 minutos, salsa fresca, um raminho de tomilho e sal são enviados para cá. A massa definha até o líquido evaporar.
2. O queijo macio é introduzido na frigideira já removida do fogo. Seu conteúdo é transferido para uma tigela.
3. As cebolas são fritas em uma frigideira até dourar.
4. Em uma forma oleada resistente ao calor, as batatas são dispostas. Suas peças são polvilhadas com sal.
5. Anéis finos de cebola e todos os temperos saem de cima, fatias de nabo e o conteúdo da panela são distribuídos.
6. Todos os produtos no formulário são preenchidos com creme e polvilhados com queijo.

A caçarola é preparada por cerca de uma hora no forno a temperatura média.

Salada de inverno de nabos, cenouras e repolho

Ingredientes: 230 g de repolho jovem, nabo fresco, 180 g de cenoura, meio bando de salsa e endro frescos, sal, 60 ml de óleo aromático.

1. Para preparar a salada de nabo em discussão, a primeira coisa a fazer é cortar o repolho finamente, ralar as cenouras e cortar o nabo em um intervalo fino.
2. Os verdes são picados finamente.
3. Os ingredientes são misturados, salgados a gosto, amassando com as mãos e depois cheios de óleo.

Para tornar o sabor do prato acabado mais interessante, uma pequena quantidade de mostarda doce ajudará.

Sopa de legumes com caldo de galinha

Ingredientes: meio quilo de peito de frango, 180 g de nabo, meio pimentão, cebola, cenoura, algumas folhas de salsa, sal, uma mistura de pimentas.

1. O peito é derramado com água salgada e enviado para cozinhar com a lavrushka. Em seguida, a carne é removida do osso, cortada em pedaços pequenos e devolvida ao caldo de galinha.
2. Junto com ele, cubos de nabos descascados são levados para a panela.
3. Depois de mais 5 minutos, uma fritura de cebola picada arbitrariamente, pimentão e cenoura é adicionada à sopa.
4. O prato é salgado, apimentado e cozido até que todos os ingredientes estejam cozidos.

Nabo servido quente com ervas frescas.

Mingau de nabo - simples e saboroso

Ingredientes: 2 nabos médios, 1 colher de sopa. eu manteiga, sal, açafrão moído e açúcar granulado a gosto.

1. As lavouras de raiz são lavadas, bem limpas e fervidas em água fervente até que estejam totalmente cozidas. Para acelerar o processo, você pode simplesmente cortar o nabo descascado em cubos pequenos. Assim que as peças amolecerem, você pode prosseguir para a próxima etapa.
2. Nabo resfriado pronto batido com um liquidificador. Você pode tratá-lo com um empurrador de purê de batata regular. Açafrão, açúcar e sal são adicionados. Sua quantidade exata depende de se está planejado fazer doce ou salgado para fazer mingau de nabos.
3. Manteiga é adicionada ao prato acabado. Você pode substituí-lo por qualquer vegetal.

O tratamento é servido quente como um prato por si só ou como um prato saudável.

Guisado com carne

Ingredientes: 2 grandes cebolas, 4 tiras de bacon, 1,5 kg de filé mignon, 1/3 colher de sopa. farinha peneirada, 4-6 dentes de alho, 4-5 colheres de sopa. eu salsa fresca picada, 2 ramos de tomilho fresco, 2 folhas de louro, 3 colheres de sopa. caldo de carne forte, 1,5 colheres de sopa. vinho tinto seco, 1 colher de sopa. eu pasta de tomate, 4 nabos grandes, sal, pimenta do reino moída na hora, 1/3 colher de sopa. azeite de oliva.

1. O azeite de alta qualidade é bem aquecido em uma frigideira grande e profunda. Primeiro, cubos de cebola despejam nele. Quando o vegetal amolecer, você pode colocar o bacon. Os ingredientes são cozidos juntos. Como resultado, as fatias de cebola devem ficar rosadas e dar água na boca, e o bacon deve ficar crocante. O conteúdo da panela é transferido para um prato separado.
2. No restante óleo da mesma tigela, a carne é frita e cortada em pedaços pequenos e iguais. Todo o processo leva de 8 a 9 minutos. A carne é polvilhada com farinha e, depois de mexida, é frita por mais alguns minutos.
3. Assar desde o primeiro passo volta à panela. Verduras desfiadas derramar lá fora, adicione salsa, pimenta, sal e tomilho.
4. O vinho é derramado no recipiente. O prato é levado a ferver. Em fogo médio, a massa definha por 4-5 minutos, após o que é adicionado caldo de carne e pasta de tomate.
5. O fogo é reduzido ao mínimo e os ingredientes são extintos sob uma tampa bem fechada por 90 minutos.
6. No final do cozimento, pequenos cubos de nabo cru são despejados na panela. Com as colheitas de raízes, o tratamento permanece por mais 15 a 17 minutos.

Você pode decorar o prato com ervas frescas picadas e queijo ralado.

Nabo em tal prato será um excelente substituto para as batatas habituais.

Receita de sopa camponesa

Ingredientes: 2 tubérculos médios de batata, 5 copos padrão de água purificada, sal grosso a gosto, ¼ cabeça pequena de repolho (de preferência fresco), 1 pc. cenouras, nabos, raiz de salsa, cebola e tomate, 3 colheres de sopa. eu manteiga gordurosa, creme de leite, ervas a gosto.

 

1. A água é salgada em uma panela e enviada ao fogo. Para tornar o caldo mais saturado, folhas de louro e qualquer tempero favorito são imediatamente adicionados a ele.
2. Quando o líquido ferve, o repolho é colocado nele. Este vegetal deve primeiro ser lavado, libertado das folhas estragadas, cortado e só depois colocado em uma panela. Quanto menor o canudo, mais rápida será a sopa camponesa. Você pode usar uma trituradora especial para a colheita de repolho no inverno.
3. Nabo também é enviado para a futura sopa. É pré-limpo, lavado e cortado em pequenos cubos.
4. As batatas estão acostumadas ao gosto da anfitriã e de todas as da casa. Se não estava à mão, você pode simplesmente aumentar a quantidade de nabo usado. Se as batatas ainda forem usadas, elas precisam ser descascadas, lavadas e cortadas nos mesmos cubos da colheita de raízes. Ela também adormece em futuras sopas.
5. Enquanto a base estiver cozida, você precisa fritar. Para fazer isso, as cebolas e as cenouras são picadas aleatoriamente e depois fritas na manteiga derretida. Para eles, 3 a 4 minutos após o início do cozimento, são adicionadas fatias de tomate junto com a pele. Se você quiser reduzir o teor calórico da futura sopa, despeje os legumes na panela picada, mas crua, sem fritar antes.
6. O prato é cozido até que todos os ingredientes estejam cozidos. Se necessário, está terminado.

O tratamento resultante é servido no jantar com creme de leite fresco e ervas picadas.

Salada de carne de porco com nabos e maçãs

Ingredientes: 3 colheres de sopa. eu geléia de maçã, um quilo de polpa de porco, 1 pequena. colher de sementes de cominho, meio copo de azeite, cebola, 2 colheres grandes de mostarda doce, ¼ colher de sopa. vinagre de maçã de qualidade, alface (1 un.), nabo grande, 1 maçã agridoce, 220 g de queijo mole, metade de um monte de salsa, sal, pimenta do reino moída.

1. Primeiro você precisa fazer carne. A carne de porco é cortada em pedaços pequenos e uniformes, aproximadamente do mesmo tamanho. As fatias resultantes são ligeiramente batidas.
2. Os pedaços de carne precisam ser untados com uma mistura de 2 colheres de sopa. eu geleia de maçã, sal e sementes de cominho. Nesta forma, eles são conservados em conserva por vários minutos, após o que são bem fritos em óleo quente de ambos os lados. As fatias devem ficar rosadas e sem sangue.
3. As cebolas são cortadas em cubos pequenos e cheias de água fria por 8 a 9 minutos.
4. Para o molho da salada de nabo amarelo, você precisará bater o vinagre, a mostarda e a geléia restante da maçã. A massa é salgada, apimentada. No processo de chicoteamento, o azeite resfriado também é derramado nele.
5. As folhas de alface são rasgadas e empilhadas em uma tigela grande. A carne de porco resfriada é derramada sobre eles. A cebola espremida pelo excesso de líquido vai para lá.
6. Pequenos cubos de maçã, nabo cru e queijo são colocados na tigela.

Todos os ingredientes se misturam bem e tempere com o molho da quarta etapa. Um deleite é servido à mesa com salsa fresca picada.

Legumes em conserva havaianos

Ingredientes: 3 nabos grandes, cenoura doce suculenta média, pimentão amarelo ou vermelho, meio copo de açúcar granulado e vinagre de maçã, 2 colheres grandes de sal de mesa.

1. As colheitas de raízes são primeiro bem lavadas e cortadas ao meio longitudinalmente. Então eles já são esmagados em fatias finas. A espessura deste último deve ser de 3-4 mm.
2. Pimentão sem talo e núcleo é picado com cubos curtos e largos.
3. Legumes prontos são misturados em uma tigela espaçosa, polvilhada com sal. Você pode até esmagar levemente as fatias com as mãos. O principal é não violar sua integridade.
4. Os vegetais serão infundidos por cerca de uma hora. Em seguida, o excesso de líquido é drenado da tigela, os componentes são lavados e transferidos para um frasco.
5. Vinagre e açúcar são enviados ao fogo em uma panela até a areia estar completamente dissolvida. Em seguida, a marinada preparada é preenchida com legumes preparados em uma jarra.

Você pode saborear o lanche pronto após algumas horas e pode ser armazenado em local fresco por 3-4 dias.