Se você preparar adequadamente a couve-flor amassada, obterá não apenas um prato saudável, mas também saboroso. Além disso, praticamente não há fibra grossa no repolho, o que significa que também é adequado para a dieta de crianças muito pequenas.
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Seleção e preparação de couve-flor
Antes de fazer purê de batatas, você definitivamente deve se familiarizar com algumas das nuances da escolha de um vegetal, e especialmente se você vai dar a ele um bebê.
- Antes de tudo, esqueça o produto congelado, principalmente se ele não for feito em casa. Apenas repolho fresco é necessário.
- Toque a cabeça de repolho, deve ser suficientemente denso e elástico.
- A cor de um bom vegetal é bege claro. Nesse caso, todas as inflorescências devem estar em contato próximo.
- A fruta não deve ser escurecida ou danificada.
Quando o repolho é escolhido, é hora de considerar como e quanto cozinhar a couve-flor para o purê de bebê, bem como cozinhar um delicioso prato adulto.
Purê de couve-flor para bebês
A receita do purê de couve-flor para bebês não é muito diferente do método usual de preparação. Leva apenas algumas etapas preliminares.
Produtos Necessários:
- cabeça de repolho;
- duas colheres de sopa de sal;
- água - quanto vai.
Processo de cozimento:
- Certifique-se de classificar o repolho em inflorescências e depois enxágue-os em água fria.
- Depois disso, você precisa mergulhá-los em solução salina. A quantidade indicada de sal é vertida em um litro de água, dissolvida e grandes inflorescências são colocadas por 30 minutos.
- Após esse período, enxágue-os novamente em água e desmonte-os em partes menores.
- Deixe ferver a água no fogão e coloque o repolho. Não é necessário salgar. Cozinhe por cerca de 15 minutos até ficar macio.
- Em seguida, interrompa as inflorescências no liquidificador e você pode, opcionalmente, passar a massa resultante por uma peneira.
Com brócolis
Purê de couve-flor e brócolis é duas vezes melhor. Esse prato pode ser preparado não apenas no fogão, mas também em um fogão lento ou em banho-maria.
Produtos Necessários:
- 350 gramas de brócolis;
- especiarias a gosto;
- duas colheres de sopa de manteiga;
- 700 gramas de couve-flor.
Processo de cozimento:
- Levamos a água para ferver, sal, abaixamos a couve-flor desmontada em pedaços e fervemos por cerca de quatro minutos.
- Após esse período, adicione brócolis e continue cozinhando por mais três minutos.
- Escorra o líquido restante, interrompa o repolho com um liquidificador, adicione temperos a gosto e óleo. Mexa o purê de batatas acabado e sirva com croutons.
Purê de batatas com legumes
Se você quiser um prato mais sério e rico, prepare um purê de couve-flor e batatas. Este prato é adequado para uma refeição saudável.
Produtos Necessários:
- uma pequena cabeça de couve-flor;
- tempero a gosto;
- três batatas;
- 50 gramas de manteiga.
Processo de cozimento:
- Descasque as batatas, lave o repolho e divida em partes pequenas.
- Enviamos todos os legumes para uma panela de água salgada assim que ferve. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos até que os produtos estejam macios.
- Escorra o excesso de líquido, leve os ingredientes ao purê com um liquidificador, tempere com especiarias e óleo.
Com cream cheese
Purê de legumes com cream cheese é muito saboroso, especialmente se você comprar queijo com sabor de bacon ou cogumelos.
Produtos Necessários:
- um queijo processado;
- 100 mililitros de leite;
- um quilo de repolho;
- temperos.
Processo de cozimento:
- Primeiro lavamos o repolho, depois o dividimos em partes pequenas e fervemos até ficarem macios por 10 minutos após a água começar a ferver. Não se esqueça de salgar também.
- Aquecemos o leite e depois o misturamos com queijo ralado para que ele seja completamente dissolvido.
- Repolho cozido moído até ficar homogêneo, despeje leite e queijo, misture e prove. Se necessário, adicione as especiarias que faltam.
Purê de couve-flor com queijo cottage
Produtos Necessários:
- temperos ao seu gosto;
- um copo de leite;
- uma pequena cabeça de repolho;
- 300 gramas de queijo cottage.
Processo de cozimento:
- Colocamos o queijo no liquidificador, enchemos com leite e matamos tudo até obter uma consistência homogênea.
- Separamos o repolho em inflorescências e o cozemos até ficar macio por não mais que 10 minutos; não deixe de salgar a água.
- Vegetais cozidos também enviam um liquidificador e amasse.
- Combinamos as duas massas resultantes, novamente as interrompemos e colocamos as especiarias ao seu gosto.
Como fazer abóbora
Produtos Necessários:
- 300 gramas de abóbora;
- qualquer tempero a gosto;
- cebola e cenoura;
- 500 gramas de couve-flor;
- uma colher de azeite.
Processo de cozimento:
- Moa as cenouras e as cebolas de qualquer forma, coloque em uma panela e frite até ficar linda em azeite.
- Limpamos a abóbora da pele e das sementes, cortamos a carne e colocamos na panela.
- Adicione a fritura de legumes à abóbora, encha o conteúdo com água e deixe ferver.
- Adicione o repolho desmontado para inflorescências, tempere com especiarias e continue cozinhando por cerca de 10 minutos até que todos os ingredientes estejam macios.
- Mudamos os legumes para o liquidificador, deixando apenas um pouco de caldo e interrompemos até o purê. Adicione mais líquido, se necessário.
Cozinhar com abobrinha
Produtos Necessários:
- uma colher de azeite;
- meio litro de água;
- uma pequena abobrinha;
- 500 gramas de repolho;
- tempero ao seu gosto.
Processo de cozimento:
- Lavamos a abobrinha, cortamos primeiro em arruelas não muito grossas e depois pela metade.
- Dividimos o repolho em partes, sem esquecer de lavá-lo e remover as folhas.
- Levamos a água para ferver, colocamos vegetais e temperos (por exemplo, pimenta do reino e folhas de louro). Cozinhe por não mais que 10 minutos, até o conteúdo ficar macio.
- Escorra a água restante e transfira os legumes para um liquidificador e interrompa-os até obter um smoothie homogêneo.
- Temperamos com azeite, se necessário, coloque mais especiarias e, se desejar, dilua o prato com uma pequena quantidade de caldo.
Purê de couve-flor é um prato que certamente irá agradar a quem gosta de vegetais. É saudável, leve, adequado para alimentar bebês e não requer muito tempo de preparação.
