Cheesecakes de requeijão - 7 receitas

Deliciosas panquecas de requeijão com requeijão são fáceis de fazer em casa. Isso pode ser feito tanto na panela como no forno. Os aditivos na forma de açúcar de baunilha, raspas e outros componentes aromáticos ajudarão a melhorar o sabor do tratamento final.

Cheesecakes com requeijão clássico

Ingredientes: 720 gramas de queijo cottage, 40 gramas de creme de leite, 3 ovos grandes, 60 gramas de açúcar granulado, 6 gramas de refrigerante, manteiga, 90 gramas de farinha de alta qualidade. Como fazer cheesecakes exuberantes de acordo com a receita clássica, é descrito mais adiante.

1. O queijo cottage é amassado com um garfo, todos os ovos crus, areia e creme de leite são adicionados a ele. Os ingredientes são bem misturados até ficar homogêneo.
2. A farinha com bicarbonato de sódio é peneirada à massa à distância.
3. Após a próxima mistura, peças planas redondas são moldadas a partir da mistura com as mãos molhadas.
4. Eles são fritos em manteiga bem aquecida.

Servido com qualquer geléia de baga.

Receita de forno

Ingredientes: 340 g de queijo cottage gordo, 2 ovos grandes, 3 colheres de sopa cada. eu farinha de primeira classe e açúcar granulado, uma grande pitada de sal de mesa, açúcar de baunilha a gosto.

1. Ovos crus são ordenadamente divididos em componentes. A parte branca com sal é batida em uma espuma densa com um misturador. Se, depois de virar a tigela, a massa não fluir para baixo, ela será suficientemente batida.
2. Se o queijo cottage com grãos grandes, ele deve ser ralado por uma peneira fina. Em seguida, o produto lácteo é batido com dois tipos de açúcar e as demais partes dos ovos.
3. Quando a mistura da coalhada se torna homogênea, a farinha peneirada é derramada nela. Os componentes se misturam bem.
4. As proteínas batidas devem ser adicionadas com cuidado, interferindo com uma ampla espátula de silicone. Mover para baixo.
5. A massa pronta é colocada em moldes de silicone para muffins.

Cheesecakes são assados ​​no forno por cerca de meia hora a 190-200 graus.

Com sêmola

Ingredientes: 420 g de queijo cottage, um ovo grande, 4-5 colheres de sopa. eu sêmola, 2,5-3 colheres de sopa. eu açúcar granulado, tanta farinha peneirada de primeira classe, uma pitada de baunilha.

1. Um ovo cru é derramado em uma tigela e polvilhado com areia. Você não deve adicionar muito açúcar, caso contrário, o prato queimará ao fritar em uma panela.
2. A mistura é mexida até aparecer uma espuma branca como a neve. A sêmola é derramada aqui. Após uma mistura completa, a massa é deixada por 10 a 12 minutos. Quando o cereal incha um pouco, o queijo cottage, amassado com um garfo, vai para ele.
3. No final, é adicionada farinha peneirada com baunilha.
4. Amassar uma massa muito macia. Bolos planos em miniatura são formados com as mãos molhadas na água.

Cheesecakes apetitosos com sêmola são fritos até dourar com gordura bem aquecida.

Receita passo a passo de Julia Vysotskaya

Composição dos produtos: 2 colheres de sopa. eu suco de limão ou limão, 360 g de queijo cottage caseiro, ovo grande, 60 g de farinha peneirada e açúcar granulado, uma pitada de sal grosso.

1. O queijo cottage é amassado com um garfo, suco de limão ou limão, um ovo cru é derramado, areia é adicionada, cuja quantidade pode ser aumentada ou diminuída ao seu gosto.
2. A farinha é peneirada na massa resultante. Se você não passar por uma peneira, os cheesecakes acabados ficarão muito apertados.
3. Massa homogênea é misturada. Bolas são formadas a partir dele, que são esmagadas na palma da sua mão.

Os produtos são fritos em uma mistura de manteiga e óleo vegetal até dourar apetitoso.

Sem ovos

Ingredientes: um quilo de queijo cottage gordo, um pouco de sal fino, 3-4 colheres de sopa. eu açúcar granulado, 10-12 colheres de sopa. eu farinha de trigo.

Leia também:cheesecakes sem farinha

1. O queijo cottage está amassando completamente com um garfo, após o qual todos os componentes secos declarados são peneirados.
2. Uma massa macia homogênea é misturada.
3. A massa deve permanecer por cerca de meia hora em frescor. Para evitar que a massa fique intemperizada, ela deve ser coberta com película aderente.
4. A mistura se transforma em uma salsicha densa, que é cortada em pequenos círculos. Cada um deles rola levemente de cima com um rolo.
5. Os cheesecakes são fritos em óleo bem aquecido. É melhor usar uma mistura de vegetais e componentes cremosos.
6. Esses bolos são fritos muito rapidamente, então você precisa monitorá-los constantemente para não queimar.

Servido com açúcar em pó e frutas frescas.

Método de cozimento com chocolate

Ingredientes: 630 g de queijo gordo, meio copo de farinha de primeira classe e açúcar granulado, uma pitada grande de vanilina, um ovo de mesa, 120 g de chocolate amargo, uma xícara de aveia.

1. Um ovo cru é derramado sobre a coalhada, todos os componentes soltos são movidos, exceto farinha e cereais. A massa deve ser bem misturada e deixada em temperatura ambiente por 6-7 minutos. Durante esse período, a sêmola inchará.
2. Em seguida, a farinha peneirada é despejada na massa.
3. A massa resultante é dividida em partes idênticas. Pequenas bolas rolam, que depois são amassadas em bolos.
4. Um pedaço de chocolate é colocado no meio de cada peça. As bordas estão firmemente fixadas.
5. Cheesecakes formados são enrolados em farinha de aveia.
6. As guloseimas são fritas em óleo quente de cada lado até dourar.

Os cheesecakes são dispostos em guardanapos de papel para remover o excesso de gordura e servidos na mesa.

Requeijão de baunilha com raspas de laranja

A composição dos componentes: um quilo de queijo cottage gordo, 270 g de creme de leite, 12 g de açúcar de baunilha e um copo de 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido, 3 ovos grandes, 1 colher de sopa. eu raspas de laranja ralada.

1. O queijo cottage é formado em uma tigela espaçosa, todos os ingredientes secos são derramados.
2. Depois de misturar os produtos, o creme de leite é derramado sobre eles, um ovo é inserido e as raspas de laranja são adicionadas. Ao esfregar um ralador fino, não toque na parte macia branca da laranja.
3. O conteúdo da tigela é batido com uma batedeira em velocidade média por 3-4 minutos. Em seguida, a massa é despejada em um ou vários moldes de silicone pequenos. Anteriormente, eles são levemente untados com manteiga.
4. Os formulários são limpos em um forno bem aquecido por 45-55 minutos. A temperatura ideal é de 180 a 190 graus.

O requeijão levemente resfriado é servido na mesa. É saboroso complementá-los com creme de leite com açúcar ou qualquer geléia de frutas.