Bolinhos de creme de leite - 6 receitas de como assar bolinhos deliciosos e macios

Todos, desde a infância, estão familiarizados com o cheiro aromático e o sabor doce de bolos caseiros macios com creme azedo, que minha mãe ou avó costumavam cozinhar. Essas memórias especiais sempre podem ser revividas com a ajuda de receitas simples e baratas para bolos, coletadas abaixo.

Bolinhos de creme de leite fritos

Para o teste, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 colher de sopa. creme de leite (preferencialmente 20%);
• 2,5 colheres de sopa. farinha peneirada;
• 2 colheres de sopa. eu açucar
• 1/3 colher de chá sais;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 1 ovo
• 50 g de manteiga / margarina.

Para preparar a massa, você precisará de dois recipientes:

1. Quebramos o ovo e o creme de leite no recipiente, misturamos até ficar homogêneo. É melhor usar um misturador para isso.
2. Bata os ingredientes até ficar homogêneo. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar e óleo quente, continue a bater.
3. Em outro recipiente, misture a farinha, o sal e o refrigerante.
4. Colocamos a farinha em uma tigela com creme de leite e ovo, amasse a massa com uma colher. É aconselhável adicionar farinha em partes - para não ficar grumos.
5. Se necessário, adicione farinha. A consistência do teste deve ser espessa.
6. Depois de misturar todos os ingredientes, coloque a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha, amasse um pouco com as mãos e deixe por um quarto de hora.
7. Começamos a estender a camada de massa com 1 a 1,5 cm de espessura.Para evitar que a massa grude na superfície da mesa, polvilhe a mesa com bastante farinha.
8. Esprema os bolos com um copo.
9. Rosquinhas de creme de leite podem ser fritas em uma frigideira seca com uma superfície antiaderente sem óleo. Enquanto eles serão fritos de um lado, cubra a panela com uma tampa. Quando a massa estiver frita o suficiente, vire-a, mas não cubra mais a panela, apenas permita que os produtos sequem da parte superior.

Cozimento da vovó

Os ingredientes podem ser encontrados em sua própria cozinha:

• 1 colher de sopa. creme de leite 20% de gordura;
• 400 g de farinha peneirada para rosquinhas e 80 g de farinha para polvilhar;
• 1 ovo
• 100 g de açúcar;
• Po colher de chá de refrigerante de limão;
• 1 colher de chá de fermento em pó para massa;
• baunilha a gosto;
• óleo refinado.

A receita de bolinhos da vovó é muito fácil - misture passo a passo todos os ingredientes na seguinte ordem:

1. Em um recipiente, misture creme de leite, ovos, baunilha, açúcar.
2. Despeje a farinha aos poucos e mexa com uma colher até a massa engrossar. Quando engrossar - coloque sobre a mesa com farinha. Não amasse massa muito grossa, os produtos não ficarão macios.
3. Estendemos a massa com um rolo, deve ter cerca de 1 cm de espessura.Tome cuidado para não exagerar na farinha, deve ser levemente pequena para que não grude na mesa ou no rolo.
4. Com a ajuda de um copo ou um molde especial, fazemos bolinhos.
5. Despeje o óleo na panela, cerca de 1,5-2 cm, não aqueça muito. Antes de colocar os produtos, você precisa retirar os restos de farinha - para que ela não queime. Frite até dourar dos dois lados.
6. É aconselhável espalhar os bolos em papel toalha - isso removerá o excesso de oleosidade.

Cozinhando com Açúcar

Para o teste, você precisa fazer os seguintes produtos:

• 1 colher de sopa. leite / iogurte;
• 1 ovo
• 1 colher de chá levedura seca;
• 1 colher de chá sais;
• 1 colher de sopa. uma colher de açucar;
• 2 colheres de sopa. eu óleo refinado;
• 3 xícaras de farinha.

Para preparar a cobertura, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 100 g de creme de leite 15% de gordura;
• 50 g de açúcar.

Misture na seguinte ordem:

1. Aqueça o leite ou iogurte a 37 graus, despeje o fermento.
2. Em seguida, adicione sal e açúcar, bata um ovo e adicione um pouco de farinha, amasse a massa com uma colher.
3. É possível entender que a massa é formada por sua consistência, não deve se espalhar. Agora você precisa cobrir a massa com uma toalha e deixá-la em um local quente por cerca de uma hora para que o fermento fermente. Se a massa estiver bem o suficiente, as bolinhas crescerão em volume e você terá um sabor delicado.
4. Prosseguimos para a seção de teste em aproximadamente doze partes lisas. Para não grudar nas mãos, é melhor lubrificá-las com óleo de girassol. Espalhe o produto semi-acabado em uma mesa ou superfície untada.
5. Após a seção de massa, você pode começar a rolar, a espessura dos bolinhos deve ser de até 1 cm.
6. Frite em óleo quente em uma frigideira de ambos os lados até dourar.
7. A melhor maneira de servir rosquinhas quentes é quente com creme de leite, polvilhado com bastante açúcar - isso acabará sendo uma cobertura doce.

Donuts caseiros com creme de leite no forno

• 300 g de farinha de trigo;
• 200 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite gordo;
• 2 colheres de sopa. colheres de sêmola;
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo refinado de girassol;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
• 1/5 colher de chá de refrigerante;
• 2-3 g de sal.

Para cozinhar os bolos no forno, misture todos os ingredientes na ordem correta:

1. No recipiente, misture o ovo com sal e açúcar.
2. Adicione o creme de leite.
3. Despeje e misture refrigerante e sêmola alternadamente - isso dará maciez e volume para os bolinhos durante o cozimento. É necessário garantir que nenhum pedaço de sêmola permaneça no teste.
4. Antes de adicionar o queijo cottage à massa, é necessário moer por uma peneira - isso a tornará arejada e uniforme.
5. Adicione o óleo de girassol e misture.
6. Despeje um pouco de farinha. Se o creme azedo for líquido, pode ser necessário mais para obter a consistência necessária da farinha. Mas você precisa adicionar um pouco disso - isso ajudará a não tornar a massa "entupida". Pode-se entender sua prontidão se ela deixar de aderir à mão.
7. Em seguida, estenda a massa com um rolo e esprema as bolinhas com um molde. Espalhe papel manteiga em uma assadeira, espalhe por uma distância de 2 cm, para que eles tenham espaço para crescer.
8. Certifique-se de assar em forno quente a uma temperatura de 180 graus por 20 minutos.

Fresco, na água e sem adição de ovos

Esta é a maneira mais fácil de todas as maneiras possíveis de cozinhar bolinhos de massa em casa:

• 1 colher de sopa. farinha;
• 1 colher de sopa. água;
• óleo de girassol;
• 1/5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/5 colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar.

Receita instantânea:

1. Despeje água no recipiente, de preferência quente, misture com refrigerante, sal e açúcar.
2. Depois disso, começamos a adicionar um pouco de farinha.
3. Modele os bolinhos com as mãos.Para impedir que a massa grude nos dedos, você precisa espaná-los com farinha. Polvilhe também na bancada.
4. Frite em uma panela quente.

Em creme de leite e kefir

É fácil fazer bolinhos perfumados.

• 450 g de farinha;
• 1 colher de sopa. iogurte gordo;
• 1 colher de sopa. eu creme azedo;
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• 1 colher de chá refrigerante;
• ½ colher de chá sais;
• 6 colheres de sopa. eu açucar
• vanilina;
• raspas de limão.

Para a receita dar certo, prepare dois recipientes para misturar os ingredientes.

1. Em uma tigela, misture kefir, creme de leite e refrigerante. Deixe por 10 minutos.
2. Em outro recipiente, bata o ovo, o açúcar, o sal e a manteiga juntos.
3. Misture os ingredientes de dois recipientes.
4. Adicione gradualmente a farinha pré-misturada com casca de limão. É aconselhável derramá-lo gradualmente, para evitar grumos. Não amasse a massa por um longo tempo, ela deve se tornar uma consistência líquida - isso proporcionará leveza.
5. É necessário preparar a superfície para a formação de produtos - lubrifique não apenas a mesa, mas também as mãos. Em seguida, polvilhe um pouco a farinha com a mesa e coloque a massa na forma de uma bola - será mais conveniente estendê-la. A espessura necessária do bolo é de até 1 cm.
6. Os produtos são extrudados usando um molde.
7. Frite os bolinhos em uma panela pré-aquecida em fogo médio até dourar.

Cozinhar é simples: os ingredientes sempre podem ser encontrados na cozinha. E para que as bolinhas fiquem mais saborosas, elas geralmente são servidas com geléia, creme, esmalte, caramelo e frutas.