Você sabia que o mingau de milho é um verdadeiro depósito de vitaminas e minerais valiosos? Além disso, seu sabor é quase impossível de estragar, e os aditivos a ele podem ser absolutamente qualquer coisa. Mingau de milho com leite é um excelente café da manhã, cuja preparação não é difícil.
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Mingau de milho simples e saboroso no leite
Cozinhar mingau de milho não é tão difícil quanto parece. Experimente a seguinte receita passo a passo e, como resultado, você obterá um café da manhã saboroso e saudável. Praticamente não há pessoas que não gostem de mingau de milho.
A composição dos componentes:
- grumos de milho - 1 copo;
- leite - 2 copos;
- água - 2 copos;
- açucar
- sal - ½ colher de café;
- drenar. ou ghee.
Os grãos de milho são colhidos e lavados abundantemente tantas vezes até que a água esteja limpa e sem impurezas. Despeje o milho com água. Sua quantidade deve ser duas vezes maior que o cereal. Coloque a panela no fogão e deixe ferver. Depois disso, remova a espuma resultante e cozinhe até que toda a água tenha fervido. Então você precisa derramar leite na panela.
Reduza o fogo do fogão ao mínimo e coloque açúcar e sal a gosto. O cozimento dura até 20 minutos, mexendo constantemente o mingau e certificando-se de que não queima. No final, a panela está coberta e insistiu um pouco. Um pedaço de manteiga ou ghee é colocado no prato acabado para adicionar riqueza ao sabor.
Como cozinhar em uma panela lenta?
Se você quiser simplificar o cozimento de mingau de milho, use uma panela lenta em vez da cozedura tradicional no fogão. Para medidas na receita, são utilizados vários copos.
O que é necessário:
- grumos de milho - 1 copo;
- água - 2 copos;
- leite - 3 copos;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- drenar. óleo - 50 g.
Interrompemos e lavamos o milho, colocamos em uma tigela para cozinhar vários. Despeje leite e água, coloque açúcar e ative o modo “Mingau de leite” na panela. O dispositivo determina automaticamente o tempo necessário para cozinhar.
Cozinhamos mingau com uma tampa aberta para controlar o processo visualmente. Ao mesmo tempo, não se esqueça de mexer com uma espátula de madeira ou plástico, caso contrário corre o risco de arranhar o fundo da tigela. A propósito, em um fogão lento, a probabilidade de o mingau queimar ou "fugir" é quase zero do que com a preparação tradicional de milho no fogão, sujeita a proporções. Um pedaço de óleo a gosto é adicionado ao prato acabado.
Mingau de milho solto no leite
Para tornar o mingau friável, em vez de grudar em um nódulo, você pode usar a seguinte receita aplicando alguns segredos.
O que é necessário:
- leite - 2 copos;
- grumos de milho - 1 copo;
- água - 1 xícara;
- açucar
- sal;
- drenar. óleo - 50 g.
Como a aveia é misturada com óleos e poeira, é necessário eliminar os excessos antes de cozinhar. Para fazer isso, basta derramar água fervente sobre o cereal com um copo na proporção de 1: 1, ferver em uma panela, levar para ferver e despejar o milho em uma peneira, lavando simultaneamente em água fria. Este é o primeiro segredo de fazer mingau friável.
Os grumos são colocados em uma panela com açúcar e sal e depois despejamos leite na proporção de 2: 1. Se você derramar líquidos, o mingau ficará viscoso e, se não for suficiente, secará. A panela não precisa ser coberta. Este é o segundo segredo para fazer mingau solto. Deixe ferver e depois de 10 minutos jogue um pedaço de manteiga. Quando ficar mais maleável, distribua-o uniformemente por todo o mingau. Depois de um tempo, o prato está pronto.
Isso é interessante:mingau de milho
Em uma panela no forno
Todo mundo lê contos de fadas russos, onde a amante sempre servia mingau em uma panela sobre a mesa? Esta é uma receita de culinária tradicional que vem até nós desde a Rússia antiga. Não deixe de experimentar!
A composição dos componentes:
- grumos de milho - 1 copo;
- leite - 2 copos;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 pitada;
- drenar. óleo - 40 g.
O mingau de milho no forno será um pouco mais complicado na preparação do que o comum no fogão, mas, em geral, o processo em si não é tão difícil quanto parece. Antes de tudo, é necessário enxaguar.
Os grãos são pré-lavados para remover impurezas desnecessárias e mantidos em água fervente por 5-7 minutos. Passamos o mingau para uma panela com sal e açúcar, despejamos o leite na quantidade indicada e o enviamos ao forno por uma hora a uma temperatura de 180. O aquecimento superior não liga. 10 minutos antes de terminar a cozedura, um pequeno pedaço de manteiga é colocado na panela e o mingau é novamente colocado no forno.
Com abóbora no leite
Cozinhar mingau de milho no leite com abóbora não é difícil, pois você precisará:
- leite - 3 copos;
- grumos de milho - 1 copo;
- abóbora - 0,5 kg;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - ½ colher de chá.
A abóbora é lavada e cortada em pedaços pequenos. O vegetal deve ser pequeno em tamanho. Em seguida, é colocado em uma panela com leite aquecido e fervido por 15 a 20 minutos. Separamos e lavamos o milho e, em seguida, adicionamos cuidadosamente à mesma panela onde a abóbora é cozida. Em seguida, vem sal e açúcar. O cozimento dura mais 20 minutos até o milho engrossar. Para mingau de milho com abóbora, coloque-o no forno por meia hora ou em banho-maria por meia hora.
Milho de leite com passas
Esse mingau vai agradar especialmente os amantes de doces e crianças pequenas, que são difíceis de fazer comer cereais.
O que é necessário:
- milheto - 1 copo;
- leite - 2 copos;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- drenar. óleo - 50 g;
- sal - ½ colher de chá;
- passas - ½ xícara.
Primeiro de tudo, você precisa preparar todos os ingredientes necessários para fazer o mingau. O milho é primeiro lavado em água fria e transferido e depois embebido por 5 minutos em água fervente.Após as manipulações, transferimos o cereal para a panela, enche-o com dois copos de água e cozinhe em fogo médio até que toda a umidade tenha desaparecido. Não demora mais que 7 minutos.
Em seguida, vem leite e passas. O mingau é bem misturado e coberto com uma tampa. Continuamos a cozinhar até ficar totalmente cozido, reduzindo o calor ao mínimo. Antes de concluir a preparação, coloque em um painço um pedaço de manteiga e açúcar. Misture novamente, retire do fogo e deixe fermentar por 10 minutos.
Receita saborosa:como cozinhar mingau de milho na água
Com mel e frutas secas
Outra receita para um mingau delicioso e muito saudável, que pode ser preparado no café da manhã e como lanche completo.
O que é necessário:
- grumos de milho - 1 copo;
- água - 1 xícara;
- leite - 1 l;
- frutas secas - 70 g;
- drenar. óleo - 50 g;
- mel - 50 g.
Frutas secas são lavadas e infundidas em água morna por 20 minutos para inchar. Caso contrário, eles podem ferver no mingau, e ele ficará sem sabor. Grumos de milho também são lavados e limpos de impurezas desnecessárias se você usar milho não processado para cozinhar. Encha com água por um tempo e envie para o fogão.
Assim, os grãos se separam mais rapidamente e não se transformam em massa coalescente. Adicione sal e despeje o leite. Cozinhe até ficar cozido, mexendo sempre. Ao mesmo tempo, não se esqueça de garantir que o mingau não ferva e o leite não "escorra".
Os frutos secos são triturados para um tamanho aceitável. Eles vão dar mingau de milho um delicioso aroma e sabor. Todos esses insignificantes devem ser levados em consideração para que o resultado certamente o agrade. Antes da prontidão, as frutas secas são colocadas no mingau com açúcar. No milho acabado, disposto em pratos, coloque um pedaço de manteiga.
