Mingau de trigo no leite - 5 deliciosas receitas

Nem todas as donas de casa sabem cozinhar mingau a partir de grãos de trigo. Isso ocorre porque esse produto não é muito comum entre os especialistas em culinária modernos. O cereal de trigo mais delicioso e nutritivo do leite é sempre obtido.

Mingau de trigo clássico no leite

Quando o trigo sarraceno e a aveia “se tornam chatos”, vale a pena diversificar o cardápio, oferecendo este novo prato à sua família. Apesar da falta de popularidade entre os compradores, a venda de grumos de trigo está à venda em quase todos os supermercados. Ela precisará tomar meio copo. Os demais ingredientes: 1 xícara de leite gordo (excelente se caseiro), 1/3 de xícara de água filtrada, uma pitada de sal fino, uma colher de chá de açúcar e uma fatia de manteiga.

1. Os grumos são bem lavados - até a água ficar limpa. Até o menor pó deve ser removido.
2. Metade do leite combinado com água é levada a ferver. O líquido é salgado.
3. O cereal preparado é derramado na mistura quente. Quando os componentes ferverem novamente, o fogo será reduzido ao mínimo.
4. Em seguida, o tratamento deve ser cozido até engrossar.
5. Por fim, são adicionados areia e óleo, após o que o prato é aquecido por alguns minutos, preenchido com o leite restante e cozido na consistência desejada.

Antes de servir, o mingau deve ser infundido sob a tampa por 7-8 minutos.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Para cozinhar em uma panela lenta, como base, você deve escolher leite com gordura média. Por exemplo, 2,5%. São necessários 5 copos com vários fogões. O restante dos ingredientes: 1 copo multi-cozido de farinha de trigo, sal fino e açúcar branco a gosto, manteiga de alta qualidade.

1. Grumos são preenchidos com um pouco de água morna. Nesta forma, é deixado por vários minutos. Durante esse período, todas as pequenas impurezas subirão à superfície. Eles podem ser facilmente drenados com água. O líquido muda até a farinha desaparecer completamente.
2. Cereais preparados e todos os ingredientes secos são colocados na tigela do forno. Leite e manteiga derretida são derramados por cima a gosto.
3. No programa correspondente, o mingau de trigo com leite em uma panela lenta é cozido por 60-65 minutos.

Você pode deixar um pouco de óleo para adicioná-lo a um prato quente já preparado, disposto em pratos.

Com abóbora

O vegetal especificado tornará o mingau cozido mais brilhante e ensolarado. Especialmente nesta versão, os membros mais jovens da família gostam. Abóboras são suficientes para tomar 270-290 gramas. Os restantes ingredientes: 320 ml de água filtrada, 180 ml de leite gordo, sal, açúcar branco a gosto.

1. Os grumos são cuidadosamente lavados em água corrente. É conveniente usar uma peneira (a menor) para isso.
2. Uma mistura de leite e água é derramada em uma panela, levada para ferver. Imediatamente após o aparecimento das primeiras bolhas na superfície, o cereal é derramado no líquido.
3. Em seguida, você precisa cozinhar o mingau de trigo, sem esquecer de mexê-lo, 12 a 14 minutos.
4. A polpa de um vegetal esfrega em um ralador. Você pode usar as divisões pequena e grande. Juntamente com sal e areia, a abóbora é colocada em um prato meio cozido.

O fogo diminui e o tratamento permanece sob a tampa por mais 15 a 17 minutos.

Uma receita semelhante:mingau de trigo

Como cozinhar no forno?

Acredita-se que é de acordo com esta receita que o mingau de cereais de trigo é especialmente saboroso. Bagas e frutas ajudarão a melhorar o resultado. Ingredientes: 1 xícara de cereal, 8 damascos maduros, açúcar a gosto, um punhado de framboesas frescas, 970 ml de leite assado, uma pitada de sal.

1. Bagas e frutas são lavadas delicadamente para não amassar. Damascos se livrar das sementes e são cortados em quartos.
2. Os grãos de trigo são bem lavados com água corrente, após o que são dispostos e nivelados em uma assadeira.
3. Framboesas e damascos preparados são dispostos em cima.
4. O leite é salgado e adoçado. Quando todos os grãos se dissolverem, você poderá derramar o líquido no molde.
5. O mingau de cozimento levará 90 minutos em um forno bem aquecido.

A manteiga pode ser adicionada a um prato já preparado ou ralada diretamente sobre frutas e bagas antes de enviar o formulário ao forno.

Com mel e frutas secas

Sua fruta seca é melhor escolher damascos, passas e ameixas secas - 60 gramas cada. Os ingredientes restantes: 120 g de cereal, 1 xícara de leite gordo, 60 g de mel líquido, uma fatia de manteiga.

1. O trigo é cuidadosamente classificado e lavado em várias águas.
2. O leite é levado a ferver. Imediatamente depois disso, um cereal é derramado nele com uma corrente fina. É importante no processo e vários minutos após a agitação contínua dos ingredientes.
3. Resta acrescentar frutos secos bem lavados. Você pode usá-los inteiros ou cortá-los em pedaços com antecedência. Para facilitar a moagem de ameixas secas e damascos secos, eles devem primeiro ser cozidos no vapor com água fervente.
4. Depois de adicionar frutas secas, o mingau vai cozinhar por mais 6-8 minutos.

Um prato já preparado é temperado com manteiga derretida. Você pode adicionar açúcar ou mel natural de abelha, mas geralmente doces de frutas secas são suficientes.

Leia também:os benefícios e malefícios do mingau de trigo

Segredos e truques de culinária

Se você conhece os segredos básicos de fazer cereais a partir de grumos de trigo, ele sempre será perfeito. Hoje à venda, você pode encontrar dois tipos de produto em discussão: grãos integrais e finamente divididos. Se você usar a segunda opção, antes de cozinhar, não será necessário enxaguar com água. Basta selecionar o lixo. Mas cereais integrais devem ser lavados. Os pratos são considerados o mais útil possível.

Depois de ferver a água, na qual o cereal já está fervendo, é necessário remover cuidadosamente a espuma. Isso eliminará as migalhas que não são notadas durante a lavagem, mas podem estragar o sabor do prato.

Um utensílio ideal para cozinhar tal mingau é considerado um caldeirão de ferro fundido. Se ele não estava na fazenda, vale a pena usar um recipiente com um fundo grosso e paredes.

Não importa se o mingau de trigo está sendo preparado como acompanhamento ou como prato doce; em qualquer caso, é importante adicionar manteiga a ele. Quanto mais, mais saboroso será o tratamento.