A abóbora é um verdadeiro depósito de vitaminas, que falta tanto no inverno. Portanto, fazer geléia de abóbora será uma ótima idéia se você quiser preservar suas propriedades úteis e obter um sabor incomum.
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Geléia de abóbora com laranjas
Então, para preparar uma sobremesa saudável para o inverno, você precisará:
- polpa de abóbora - 1,5 kg;
- areia de açúcar - 500 g;
- água - 100 ml;
- laranja - 2 unid.
Vamos começar com geléia de abóbora com laranjas, porque são elas que melhor complementam o sabor natural do vegetal, tornando-o mais saturado.
Escolha uma abóbora. Deve ser necessariamente variedades doces.
- Corte a fruta ao meio ou em quatro partes, corte a casca, descasque as sementes com polpa, pique finamente, por exemplo, cubos, enxágüe com água da torneira.
- Colocamos os cubos em uma panela, despeje a água à taxa de 100 ml por 1,5 kg.
- Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos em água fervente até ficar macio.
- Deixe a polpa pronta sobre a mesa esfriar e passe por um liquidificador ou moedor de carne até obter um mingau homogêneo.
- A composição resultante é transferida para a panela, adicione o açúcar, coloque no fogão, deixe ferver.
- Quando a geléia começar a ferver, reduza o aquecimento ao mínimo e continue cozinhando por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente para que a massa não afunde no fundo.
Enquanto a geléia estiver cozida, é hora de levar laranjas.
- Lave bem as frutas, lave com água fervente, seque, rale e remova as raspas. Adicione à geléia e faça o resto das laranjas.
- Corte, pegue sementes, escorra o suco. O suco é adicionado à geléia.
- Pique finamente a carne e adicione cerca de 10 minutos ao final do processo de cozimento.
- Após 30 minutos, quando a mistura engrossar e diminuir de volume, retire do fogo e verifique a prontidão.
Para fazer isso, pingue a composição em um pires. Se a queda não se espalhar, o atolamento atingiu a densidade desejada.
Coloque o atolamento acabado em frascos pré-esterilizados com vapor quente ou microondas de alta frequência de um forno elétrico, enrole.
Com maçãs
Outra maneira interessante e útil de cozinhar geléia de abóbora é adicionar maçãs a ela. O processo de fazer geléia de maçãs e abóboras não é diferente de outras receitas.
- polpa de abóbora - 800 g;
- maçãs - 1,2 kg;
- açúcar - 1 kg;
- cascas de laranja - po colher de chá (opcional);
- água - 200 ml.
Método de cozimento:
- Enxágüe, descasque, pique maçãs e abóbora. Descasque os componentes, retire as sementes.
- Dobre os pedaços picados em uma panela, adicione água e aqueça lentamente. Deixe de molho até amolecerem.
- Legal.
- Moa com um liquidificador e leve ao fogo, depois de adormecer metade do açúcar. Mexa, espere até que o açúcar se dissolva, deixe ferver a massa.
- Cozinhe em fogo lento até o final do processo. Demora cerca de 30 minutos. 10 minutos antes do final, preenchemos o restante do açúcar e as cascas de laranja, eles tornarão a geléia mais perfumada.
- Retire do fogo, verifique a prontidão.
- Colocamos bancos esterilizados.
A quantidade de açúcar depende da doçura da abóbora. Recomenda-se o uso de variedades: amêndoa, inverno Griboedovskaya, espanhol 73, que diferem na carne densa e doce.
Cozinhar com abobrinha
A abóbora pode ser complementada com um novo sabor, por exemplo, combinado com abobrinha.
Para fazer isso, você precisará de:
- abóbora - 400 g;
- abobrinha - 150 g;
- açúcar - 500 g;
- água - 50 ml;
- ácido cítrico - 2 pitadas;
- noz-moscada moída - ½ colher de chá.
Método de cozimento:
- Descasque a abóbora e a abóbora, retire as sementes com carne e deixe ferver levemente, para que as frutas fiquem mais macias, e depois moa na polpa com um liquidificador ou moedor de carne. A composição pode ser moída rapidamente em um poderoso processador de alimentos.
- Coloque a massa resultante em uma panela, misture com açúcar e cozinhe por cerca de 35 minutos, sem esquecer de mexer constantemente. Cerca de 5-7 minutos antes do final, adicione noz-moscada e ácido cítrico.
- Verificamos se o congestionamento está pronto e embalamos o produto acabado nas margens.
Abobrinha rapidamente causa uma sensação de saciedade, recomendada para pessoas com sobrepeso.
Multicooking
Se houver um fogão lento, ele pode ser usado para fazer geléia de abóbora.
Isso exigirá os seguintes ingredientes:
- água - 70 ml;
- canela em pó - 0,3 colher de chá;
- abóbora - 500 g;
- açúcar - 270 g.
Método de cozimento:
- Prepare a abóbora fresca para cozinhar. Para fazer isso, como nas outras receitas, retire as sementes, corte a casca, corte em pedaços com uma faca.
- Ferva um pouco até ficar macio no programa "Mingau" ou triture até um mingau no processador de alimentos.
- São adicionados açúcar e água à abóbora preparada nas quantidades indicadas na receita. Deitamos na panela lenta.
- Mude para o modo "Extinção". Todo o processo levará cerca de 30 a 40 minutos.
- 5 minutos antes do final, adicione canela.
- Verificamos a prontidão do congestionamento e o colocamos nos bancos.
A panela inteligente permite salvar o valor nutricional do produto.
Receita com damascos secos
Outra receita popular é a geléia com damascos secos. A receita para cozinhar é quase a mesma, mas existem algumas nuances.
Para ele, você precisará de:
- abóbora - 1,5 kg;
- açúcar - 500-700 gramas, dependendo da doçura do vegetal;
- damascos secos - 250 g;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. eu
Método de cozimento:
- Antes de começar, mergulhe os damascos secos em água quente. Depois disso, corte-o em pedaços pequenos e deixe-o de lado.
- Vamos pegar uma abóbora. É preparado da mesma maneira que na receita anterior: corte, descasque, ferva e moa em mingau.
- A massa resultante é ajustada para ferver em chamas.
- Adicione o açúcar, damascos secos e suco de limão.
- Após 25 a 30 minutos, você pode remover e verificar a disponibilidade, conforme descrito acima, ou fazer a faixa em um presumível congestionamento com uma colher. Se não retornar à sua posição original dentro de 10 segundos, o atolamento poderá ser considerado pronto.
- Nós espalhamos sobre os frascos preparados e enviamos para o inverno.
A agradável doçura da abóbora em combinação com aditivos saturará o corpo com força e saúde.
