O bolo quaresmal é um prato cuja receita é útil para manter em sua rotina diária, não apenas para o jejum, mas também para aqueles que desejam diversificar sua dieta com sobremesas fora do padrão. Contaremos as receitas mais deliciosas para bolos e tortas magras, para que você possa deliciar-se com o cozimento, independentemente da época do ano ou dos alimentos recomendados para o consumo.
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Bolo de chocolate magra
Sempre associamos doces clássicos ao chocolate. Portanto, a primeira receita desta coleção será um bolo de chocolate magro.
Componentes para o teste:
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1,5 colheres de sopa. água;
- 2 colheres de sopa. açucar
- 0,5 colher de sopa. cacau em pó;
- 0,5 colher de sopa. óleo magro;
- 0,5 colher de chá de sal;
- 10 g de fermento em pó.
Para o creme, tome:
- 0,6 litros de suco de frutas;
- 3 colheres de sopa. colheres de sêmola;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado.
Instruções passo a passo:
- Despeje cacau, açúcar, farinha, fermento em pó, sal em uma tigela funda e misture.
- Despeje água e óleo vegetal na mistura e misture novamente.
- Despeje a massa em um molde de silicone ou metal e asse no forno até ficar cozido. Verificamos a prontidão com uma vara de madeira.
- Prosseguimos com a preparação do creme. Despeje o suco de frutas (de preferência cítrico) em uma panela, adicione açúcar e sêmola.
- Leve o creme para ferver, mexendo sempre.
- Bata a mistura acabada com um liquidificador ou batedeira. O creme está pronto.
- Juntando o bolo. Corte o biscoito em folhas de 1 cm de espessura e deixe de molho cada uma com creme de frutas. Deixamos o bolo pronto na geladeira por 3-6 horas para impregnação.
Cozinhar com aveia
Uma sobremesa doce de aveia é uma ótima solução, não apenas para quem jejua, mas também cuida de sua dieta e figura.Este bolo magro contém uma quantidade relativamente pequena de óleo vegetal, o que reduz o conteúdo calórico geral do prato, e a presença de aveia o torna mais útil e saudável.
Você precisará de:
- 420 ml de água fervente;
- 200 g de açúcar granulado;
- 90 g de aveia;
- 240 g de farinha de trigo;
- 80 ml de óleo inodoro;
- sal;
- 1 colher de chá de casca de laranja;
- 115 ml de molho de maçã.
Instruções passo a passo:
- Despeje água fervente em uma tigela funda e despeje aveia. Esperamos alguns minutos até os flocos incharem e aumentarem de volume.
- Adicione o açúcar à mistura e misture bem.
- Fazemos o mesmo com óleo vegetal.
- Adicione as raspas de laranja e molho de maçã à aveia.
- Introduzir lentamente farinha e sal na massa. Misture bem.
- Despeje a massa em um molde, decore com frutas, frutas picadas e nozes por cima.
- Assamos uma hora a uma temperatura de 175 graus.
Quem não gosta de partículas grandes na textura do bolo (isso acontece por causa de flocos de aveia sólidos), a farinha de aveia pode ser moída em grãos menores. Mas, neste caso, você precisa adicionar um pouco mais de líquido à massa.
Torta de abóbora
Tortas salgadas são parte integrante de uma mesa magra, especialmente se forem cozidas de acordo com a receita correta e contiverem um recheio suculento e satisfatório. A abobrinha para esse prato se tornou um ingrediente ideal, pois sua estrutura densa lembra fortemente recheios de carne "pesados" e quase todo mundo gosta do sabor neutro.
Componentes para o teste:
- 300 g de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal:
- 300 ml de água morna;
- saco de fermento de alta velocidade;
- sal a gosto.
Para o recheio:
- 300-400 g de abóbora;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate;
- 1 pepino em conserva médio;
- verdes - salsa, endro, cebolinha.
Instruções passo a passo:
- Primeiro, prepare o recheio. Esfregue a abobrinha em um ralador grosso e frite por 10 minutos em uma pequena quantidade de óleo.
- Adicione os ingredientes restantes para o recheio na panela e cozinhe a mistura por mais 5 minutos em fogo baixo. O recheio está pronto.
- Para a massa, misture os ingredientes secos em uma tigela: sal, farinha e fermento.
- Despeje o óleo vegetal em água morna e comece a introduzir lentamente uma mistura de ingredientes a granel. Amasse a massa até ficar homogênea.
- Deixe a massa por meia hora para interagir com o fermento.
- Juntando a torta. Divida a massa em duas partes e enrole em círculos, com 5 mm de espessura. Nós espalhamos o primeiro círculo no formulário, colocamos o recheio e fechamos a torta com a segunda parte da massa.
- Asse o bolo por 20 minutos a uma temperatura de 180-200 graus. O recheio da torta está pronto sem assar, portanto o tempo de cozimento pode ser reduzido para 5 minutos.
Sobremesa "Napoleão" para quem jejua
Qualquer dona de casa tem uma sobremesa de assinatura que ela prepara para todas as férias. Por via de regra, este é um clássico "Napoleão", ao qual muitos estão acostumados desde a infância. Por esse motivo, mostraremos como fazer um bolo Napoleon Lenten para agradar vegetarianos e adeptos da Quaresma.
Para o teste:
- 1 colher de sopa. água gaseificada sem açúcar;
- 1 colher de sopa. óleos;
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 0,7 colher de chá de sal.
Para creme:
- 1 colher de sopa. açúcar granulado;
- 1 colher de sopa. chamarizes;
- 0,8 l de suco cítrico espremido na hora;
- 70 g de amêndoas picadas.
Instruções passo a passo:
- Despeje água e óleo vegetal no liquidificador, adicione farinha e sal. Misture bem. Se não houver liquidificador no arsenal, você pode misturar os ingredientes manualmente.
- Dividimos a massa resultante em 8 a 10 bolos e enrolamos cada um em papel manteiga do tamanho de uma panqueca fina.
- Cada camada é assada no forno por cerca de 5 minutos a uma temperatura de 180 graus. Bolos estão prontos.
- Agora prepare o creme. Despeje o açúcar em uma panela e despeje o suco cítrico.
- Levamos a mistura para ferver, depois despejamos sêmola nela. Leve o creme ao espessamento, esfrie e bata com um liquidificador ou manualmente.
- Juntando o bolo. Todo bolo é abundantemente coberto com creme.
- Decoramos o bolo com migalhas feitas de bolo e nozes. Colocamos o bolo na geladeira por 3-5 horas para impregnação.
Isso é interessante:receita de bolo de chocolate
Receita delicada de framboesa
As sobremesas de Berry são uma verdadeira salvação para quem prefere usar receitas magras em casa. Devido ao sabor picante e doce das bagas, o cozimento é muito macio, brilhante e leve.
As amantes devem ser lembradas que, ao cozinhar qualquer fruta, perde abundantemente seu suco, o que pode afetar negativamente o resultado final. Portanto, é mais conveniente preparar bolos de frutas silvestres quando o ingrediente principal é usado não na massa, mas no creme.
Componentes para o teste:
- 1 colher de sopa. água;
- 1 colher de sopa. açúcar granulado;
- 1,5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 0,5 colher de sopa. colheres de sopa de sal;
- 0,25 art. cacau em pó;
- 0,5 colher de sopa. óleo vegetal;
- 1 colher de sopa. colher de vinagre (6%);
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- um saco de vanilina.
Para creme:
- 1,5 colheres de sopa. Leite de coco
- 0,7 colheres de sopa. açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido de milho ou batata.
Para mousse de framboesa:
- 200 g de framboesas;
- 0,5 colher de sopa. água;
- 1 colher de sopa. açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido de milho ou batata.
Instruções passo a passo:
- Primeiro, prepare o biscoito de chocolate. Para fazer isso, despeje água morna em uma tigela funda, adicione açúcar, sal e misture. Despeje o óleo vegetal, vinagre na solução.
- Despeje os ingredientes secos no líquido resultante - cacau, farinha, baunilha, refrigerante e bata até ficar homogêneo. A consistência da massa deve assemelhar-se a um creme azedo espesso e viscoso.
- Despeje a massa em uma assadeira quadrada (30 * 30 cm) e asse a uma temperatura de 180 graus até ficar macia. Verificamos a prontidão com um graveto.
- Prosseguimos com a preparação do creme. Despeje o leite de coco na panela, adicione o açúcar e aqueça lentamente a mistura.
- Ao mesmo tempo, diluímos o amido em 50 ml de leite de coco e despejamos lentamente a solução resultante em leite de coco fervente.
- Mexa a mistura até engrossar. O creme está pronto.
- Nos voltamos para a preparação de mousse de framboesa. Despeje framboesas frescas ou congeladas em uma panela e encha com água.
- Aqueça as bagas em fogo baixo por 5 a 10 minutos e adicione açúcar no momento da fervura.
- Ferva a mistura por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Filtramos o xarope resultante e adicionamos a mistura de amido (2 colheres de sopa.colheres de amido em 50 ml de água). Aqueça a mistura em fogo baixo até engrossar. Mousse está pronto.
- Agora colete o bolo. Corte o biscoito em quatro partes, coloque a primeira parte em um prato e deixe de molho com creme de coco. Coloque a segunda parte por cima e deixe de molho com mousse de framboesa. Repita as etapas com os seguintes bolos.
- Removemos o bolo pronto na geladeira por 4-7 horas. Ao servir, você pode decorá-lo com coco.
Bolo de cenoura
Uma adição não padronizada a uma mesa magra será um bolo de cenoura, que, apesar de seu principal ingrediente, não tem um sabor inferior aos pratos doces tradicionais.
Você precisará testar:
- 120 ml de leite de coco;
- 100 g de flocos de coco;
- 200 g de açúcar granulado;
- 400 g de cenoura ralada;
- 100 g de passas;
- 2 colheres de chá de fermento em pó para assar;
- 150 g de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de vinagre de maçã;
- 0,5 colher de chá de gengibre em pó;
- 0,5 colher de chá de cravo em pó;
- 0,5 colher de chá de noz-moscada;
- 0,5 colher de chá de canela em pó;
- 1 colher de sopa. aveia moída;
- um pouco de sal.
Para creme:
- 350 ml de leite de coco;
- 60 ml de água;
- 20 g de açúcar granulado;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de agar-agar;
- 1 colher de sopa. uma colher de amido de milho ou batata.
Instruções passo a passo:
- Misture os ingredientes secos: farinha, temperos, aveia moída, coco, açúcar, sal e fermento em pó. Adicione passas à mistura seca.
- Misture os “ingredientes molhados” em outra tigela: cenoura, manteiga, leite de coco.
- Combine a mistura resultante e leve a uma textura homogênea.
- Adicione o vinagre de maçã à mistura.
- Mudamos a massa para um molde de silicone ou metal e a enviamos ao forno a 175-180 graus por 40-45 minutos.
- Retiramos o bolo acabado do forno e deixe por 15-20 minutos para esfriar.
- Para preparar um creme magro, despeje 100 ml de leite de coco em uma tigela separada e misture com farinha e amido.
- Despeje o restante do leite na panela, adicione o açúcar e deixe ferver.
- Despeje a mistura de amido no leite com uma corrente fina e bata o creme em uma panela até engrossar.
- Dissolver ágar-ágar em água, deixar ferver a solução. No momento do aquecimento, deve engrossar.
- Despeje o creme no liquidificador e bata até ficar homogêneo, adicionando lentamente ágar-ágar.
- Corte o bolo resfriado em duas partes e deixe de molho cada creme cozido.
- Deixamos o bolo por 3-7 horas na geladeira para impregnação.
- Decoramos a sobremesa resultante com frutas (opcional).
Aplicando receitas na prática, você pode deliciar-se e seus entes queridos com sobremesas deliciosas e simples à base de ingredientes magros.
