Enquanto cozinha vários pratos de carne, as donas de casa os privam de um prato como carne assada. Eles acreditam erroneamente que a carne cozida desta forma é seca e resistente, mas isso está longe de ser o caso. A carne é ótima para estufar, mas deve ser cozida de acordo com as receitas corretas e, em seguida, ficará suculenta, incrivelmente saborosa e aromática.
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Torrada de carne clássica em uma panela
Assar em uma panela de carne pode ser servido com um prato, como arroz ou macarrão, ou como um prato independente. Ela aliviará até a sensação mais selvagem de fome. Preparar assar não é nada difícil. O sabor e o aroma do prato valem o tempo gasto na culinária. Óleo vegetal, sal e especiarias em cada receita são adicionados a gosto.
Ingredientes
- carne bovina - 0,5 kg;
- cebolas - 120 g;
- cenoura - 160 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
- água - 0,2 l.
Cozinhar:
- Lavamos a carne, deixamos secar, cortamos em pedaços pequenos. No processo de fritura, a carne diminuirá notavelmente de tamanho.
- Fatias com especiarias e sal.
- Esfregue as cenouras em um ralador grosso, pique a cebola.
- Em óleo quente, frite a carne. Adicione os legumes à carne dourada por todos os lados, pimenta e despeje água.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo por 1 hora, coberta com uma tampa.
- Adicione a pasta de tomate 10 minutos antes de cozinhar.
Opcionalmente, você pode polvilhar a carne por cima com verduras picadas.
Cozinhar com Molho
Carne com molho é um prato delicioso que é preparado de forma muito simples. O principal é escolher a carne certa, sem veias e sementes.
Produtos Necessários:
- carne - 1000 g;
- cebola - 1 pc .;
- molho de tomate - 3 colheres de sopa. l.;
- amido - 2 colheres de sopa. l.;
- água - 200 ml;
- Lavrushka - 4 unid.
Receita
- Corte as fatias em tiras, frite.
- Quando a carne deixar de secretar suco, adicione a cebola picada.
- Após 5 minutos, despeje água quente, adicione temperos, sal e uma folha de louro. É este tempero que irá adicionar sabor picante ao prato.
- Após 30 minutos, coloque o molho de tomate e cubra.
- Após 1,5 horas, adicione amido e cozinhe por mais 15 minutos.
Nódulos podem se formar devido ao amido, para que isso não aconteça; é recomendável diluir o amido em uma pequena quantidade de molho com antecedência. Retire a folha de louro do prato acabado.
Com molho de natas
Use creme de leite, eles revelam totalmente o sabor do prato.
Ingredientes
- carne - 500 g;
- cebola - 110 g;
- cenoura - 1 pc .;
- creme 33% - 150 ml;
- páprica doce;
- lúpulo suneli.
Etapas da preparação:
- Cortamos a carne em fatias finas e fritamos até dourar.
- Corte as cenouras em cubos, as cebolas ao meio anel.
- Despeje a carne com um copo de água, feche a tampa e cozinhe por 40 minutos. Se necessário, adicione água.
- Depois que a água evaporar, salgue a carne, adicione os legumes.
- Para legumes amolecidos, adicione lúpulos de suneli e páprica, misture.
- Despeje o creme, retire do fogo quando o creme engrossar.
Sirva o prato acabado com um prato e decore com ervas.
Rosbife em panela lenta
Decidimos cozinhar assado de carne em um fogão lento - essa é uma ótima idéia. Mesmo um especialista em culinária novato pode cozinhar um prato saboroso, sem sobrecarregar, porque um fogão inteligente faz tudo para uma pessoa.
Produtos:
- carne - 850 g;
- caldo - 500 ml;
- molho de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- cenoura - 170 g;
- cebolas - 80 g.
Executamos sequencialmente:
- Frite a carne usando o modo "Fritar" e reserve.
- Frite os legumes picados.
- Combine a carne com legumes, adicione o molho de tomate e especiarias, misture.
- Despeje o caldo, ative o modo "Ensopado", o prato será cozido em 1,5 horas.
Nesta receita, você não pode usar molho de tomate e sem ela a carne ficará suculenta.
Na marinada de vinho seco
Fãs de combinações interessantes de sabores podem cozinhar usando vinho seco.
Para preparar um prato gourmet, você precisará dos seguintes produtos:
- carne - 600 g;
- cebola - 2 peças .;
- farinha - 150 g;
- vinho - 200 ml.
Cozimento de palco:
- Carne picada em fatias médias de farinha. Retiramos o excesso de farinha e fritamos no azeite até formar uma crosta.
- Frite a cebola.
- Nós espalhamos os produtos cozidos em uma panela com um fundo grosso, sal, pimenta.
- Despeje o vinho, misture, dê tempo ao líquido para evaporar completamente. Adicione água, aguarde até que evapore.
- Na fase final, nenhum líquido deve permanecer, apenas um molho grosso.
A carne em um molho espesso de vinho está pronta, sirva com qualquer prato, com um copo de vinho.
Carne assada é um prato delicioso e gratificante. Carne bovina não é carne gordurosa, mesmo uma garota de dieta pode pagar, apenas ela deve escolher vegetais como acompanhamento. Eles podem ser frescos ou fritos na grelha. Bem, e para não perder peso, as pessoas podem combinar carne com purê de batatas, arroz cozido e assim por diante. Bom apetite!
