Molho de carne de porco - 11 receitas

Um estadista francês disse que em seu país existem 3 religiões e 360 ​​molhos. O que não é surpreendente, porque essa adição à carne, como o molho de carne de porco, pode transformar o prato mais simples em uma verdadeira obra-prima da culinária. Ao mesmo tempo, um prato muito familiar de uma maneira fabulosa assume novos tons e aromas.

Molho de carne de porco com pasta de tomate em uma panela

As cores vivas do molho cozido são tão deliciosas que você só quer mergulhar um pedaço de pão fresco e sentir como é bom esse molho com pasta de tomate.

Composição do Produto:

• lombo (polpa de porco) - 700 g;
• nabo - 300 g;
• cenouras - 200 g;
• pasta de tomate - 150 g;
• azeite (oliva ou girassol) - 60 g;
• farinha peneirada - 100 g;
• folha de louro, sal, pimenta.

Método de cozimento:

1. Um pedaço de carne é bem lavado, seco com guardanapos, dividido em porções.
2. Aquecemos o óleo aromático em uma panela quente, espalhe os pedaços de carne de porco. Com esse método de tratamento térmico, parecemos “embalar” o produto, formando uma crosta saborosa para preservar sucos de carne.
3. Frite as cenouras descascadas e picadas com cebola picada até ficarem macias. Polvilhe os alimentos com farinha, sal e pimenta. Adicione a pasta de tomate e 1 litro de água filtrada quente, misturando constantemente os componentes do prato.
4. Aqueça a mistura de legumes por 5 minutos e depois combine com a carne frita. Colocamos a folha de louro e cozemos a composição por até 40 minutos em uma forma fechada.

Carne de porco com molho em uma panela, decorada de acordo com todos os cânones da arte culinária, pode satisfazer os gostos dos mais exigentes gourmet.

Receita de cogumelos

Produtos Necessários:

• cogumelos da floresta (champignon) - 400 g;
• purê de tomate - 60 g;
• maionese - 50 g;
• filé de porco - 500 g;
• cabeça de cebola - 2 peças .;
• óleo vegetal - 100 g;
• cenoura;
• farinha - 30 g;
• dentes de alho - 5 peças .;
• sal, temperos, especiarias.

Tecnologia de Culinária:

1. Limpamos e lavamos os legumes, cortamos a cebola em meias argolas, cenouras - em tiras. Os cogumelos grandes são triturados com pratos, os pequenos são deixados como um todo.
2. Aquecemos a panela com óleo e fritamos por 10 minutos. cebolas, cenouras e dentes de alho picados. Em seguida, adicione os cogumelos.
3. Levamos os produtos quase à prontidão, após o que espalhamos a carne dividida em porções.
4. Reduza o calor, continue aquecendo os alimentos. Quando a carne de porco começa o suco, coloque o purê de tomate e cozinhe o prato por mais 20 minutos. No final do tratamento térmico, adicionamos sal, temperos e temperos favoritos.

Sirva o molho de cogumelos com carne de porco quente, decore com ervas picadas.

Molho de carne cremoso

Este molho versátil para pratos de carne pode ser usado com uma variedade de acompanhamentos ou como uma refeição saudável e independente.

Ingredientes

• pimentão, tomate, cenoura - 2 peças .;
• óleo vegetal - 50 g;
• carne de porco - 800 g;
• nata fresca com qualquer teor de gordura - 400 g;
• farinha - 60 g;
• sal, pimenta, verduras favoritas.

Cozinhar:

1. Dividimos a carne limpa em cubos pequenos (3 cm) e a colocamos em uma panela aquecida com óleo.
2. Em uma panela separada, frite a cebola e o pimentão (sementes removidas), as cenouras picadas, cortadas em tiras.
3. Quando a carne está dourada, enviamos uma "empresa" vegetal brilhante. Não se esqueça de mexer a massa apetitosa.
4. Após 10 minutos, adicione as fatias de tomate, que saturam o prato com a quantidade necessária de suco. Para criar uma estrutura suave, prendemos a farinha peneirada e misturamos tudo bem. Se o molho cremoso for muito grosso, dilua a composição com caldo quente de vegetais ou carne.

Cozinhamos por mais meia hora em fogo brando, temperando com sal, pimenta, temperos e temperos aromáticos. Tudo saiu rápido, simples e com bom gosto!

Molho de carne de porco em um fogão lento

O cozimento pode ser transferido da panela para a tigela do eletrodoméstico. O carro está funcionando - estamos descansando!

Componentes necessários:

• água engarrafada - 300 ml;
• carne de porco (escolha com gordura) - 300 g;
• pasta de tomate - 120 g;
• batatas - 500 g;
• ameixas secas - 100 g;
• cabeça de cebola;
• cabeça de alho;
• óleo vegetal - 50 g;
• folhas de louro, sal, ervas aromáticas, pimenta.

Preparação gradual do molho em panela lenta:

1. Temporada de carne de porco temperada com sal, especiarias e especiarias. Deixe a carne por 20 minutos para apreciar o ambiente perfumado.
2. Corte os legumes descascados e lavados. Dividimos os tubérculos de batata em cubos pequenos, picamos as cebolas ao meio anel, transformamos os dentes de alho em uma massa picada. Liberte as ameixas, cortadas ao meio.
3. Ativamos o programa “Fritar” no dispositivo, colocamos a carne na tigela, cozinhe por 10 minutos. Adicione a composição de alho e cebola aos pedaços dourados, misture bem os produtos.
4. Depois de mais um quarto de hora, coloque o purê de tomate e despeje na água. Quando todos os componentes estiverem sob o líquido, espalhe as fatias de ameixa, as folhas de louro e os cubos de raiz. Mude o modo de cozimento para "Extinção", defina o tempo para 1 hora.

Molho no fogão lento acabou por ser especialmente macio, aromático e muito atraente.

Como cozinhar com creme de leite

A receita apresentada para pratos de carne permite um curto período de tempo para fornecer à família uma refeição completa e muito saborosa.

Coletamos produtos:

• farinha - 50 g;
• carne de porco (cervical ou escápula) - 500 g;
• óleo vegetal - 70 g;
• cenoura;
• água filtrada - 400 ml;
• creme de leite fresco - 300 g;
• dente de alho;
• sal, ervas, especiarias.

Cozinhar molho de carne de porco:

1. Frite a carne cortada em pedaços pequenos até dourar em uma panela.
2. Adicione a pimenta da Jamaica, folhas de louro, cenoura ralada e cebola picada. Sal e mexa a composição, frite por 10 minutos.
3. É hora de usar creme azedo caseiro. Combinamos o leite fermentado com a carne, cozinhe até ficar macio.
4. Em uma tigela de branqueamento, diluímos a farinha com água, despeje a mistura em uma panela com carne de porco, coloque a massa em um estado fervente, desligue o fogo. Polvilhe o prato com ervas picadas, tempere com dente de alho picado.

Molho de carne cozida com creme de leite é um excelente complemento para qualquer prato.

Molho de carne de porco com cenoura e cebola

Ingredientes do molho de vegetais estão presentes em muitas receitas. No entanto, sempre que é com a ajuda deles, são criados buquês exclusivos de novos gostos.

Composição do Produto:

• óleo vegetal - 60 g;
• água - 250 ml;
• carne de porco - 400 g;
• cenoura e nabo;
• dentes de alho - 2 peças .;
• mistura de especiarias para carne, sal.

Cozinhar:

1. Aqueça fortemente a panela com manteiga, coloque a carne de porco fatiada. Rapidamente, literalmente, até 3 minutos, frite porções de carne, uniformemente dourando todos os lados.
2. Adicione as cebolas picadas e as cenouras raladas. Continuamos processando os produtos por mais 5 minutos. no mesmo regime térmico, em seguida, coloque alho picado, temperos e sal.
3. Despeje água no recipiente, misture a composição e reduza a intensidade do aquecimento. Guisado o molho quinze minutos em uma forma fechada.

Independentemente das preferências tradicionais, um apetite agradável surge de relance a essa refeição. Aqui, o prato é tão atraente preparado!

Molho de carne com farinha

Uma característica da receita apresentada é o uso correto do componente granular.

Produtos Necessários:

• pasta de tomate - 30 g;
• farinha - 30 g;
• nabo e cenoura - 1 unid .;
• carne de porco - 400 g;
• óleo vegetal - 30 g;
• especiarias, sal, folha de louro, pimenta.

Processo de cozimento:

1. Corte a carne em fatias finas. Quanto mais cuidado fizermos isso, mais suave será a estrutura do molho. Frite as porções em uma panela aquecida com óleo.
2. Adicione os legumes e o purê de tomate picado na forma desejada. Cozinhe mais 5 minutos.
3. A proporção clássica de molho: 1 colher de sopa. eu farinha (amido) por 500 ml de líquido. Para dar uma sombra de noz ao prato, frite rapidamente a farinha em óleo, mexendo continuamente a mistura.
4. Para excluir a formação de grumos, o produto granular é inicialmente diluído com uma pequena quantidade de água (50 ml) e depois introduzido na composição principal do molho.
5. Então, despeje 450 ml de líquido quente na panela com carne, deixe ferver e depois junte a mistura de farinha preparada. Misture os ingredientes e cozinhe por mais 2 minutos.

O molho de carne com farinha revelou-se moderadamente espesso, permitindo seu uso com cereais, massas e purê de batatas.

Cozinhar à base de leite

Ingredientes

• molho de soja - 20 g;
• cebolas - 2 unid .;
• carne de porco - 400 g;
• leite - 250 ml;
• óleo vegetal - 50 g;
• caril, sal, pimenta (ervilhas e moído):
• farinha - 25 g;
• Ervas italianas - 1 colher de chá

Cozinhar:

1. Frite a carne de porco em pedaços em uma panela com óleo aquecido. Brown a carne macia bem, em seguida, adicione os anéis de cebola.
2. Também conferimos ao vegetal uma aparência dourada, após o que despejamos 200 ml de água purificada quente e cozemos os produtos por meia hora.
3. Combinamos leite, molho de soja, farinha, temperos e temperos em uma tigela. Temos uma mistura de consistência uniforme. A composição preparada é introduzida na panela com carne de porco e os produtos são cozidos por 15 minutos.

O prato foi simplesmente maravilhoso!

Porco assado de porco com molho

Componentes necessários:

• pasta de tomate - 40 g;
• cabeça de cebola;
• caldo (vegetal ou carne) - 400 ml;
• carne de porco - 500 g;
• cenouras;
• óleo vegetal - 50 g;
• folha de louro, especiarias, sal, especiarias, uma mistura de ervas.

Cozinhar o assado:

1. A carne é levemente congelada na geladeira e cortada em cubos pequenos.
2. Colocamos a carne de porco em uma panela, frite em óleo, temperando com sal, temperos e especiarias, uma mistura de ervas da pimenta da Jamaica.
3. Cortamos a cebola em meias argolas, cenouras - em tiras grandes. Adicione fatias de vegetais à carne.
4. Na última etapa, adicione a pasta de tomate, misture os produtos, despeje o caldo e cozinhe por 50 minutos. em forma fechada.
5. 5 minutos antes do final do cozimento, coloque uma folha de louro, alho picado e ervas frescas picadas em uma panela.

Assar com molho encheu toda a casa com seu aroma incomum. A família está em um choque agradável!

Goulash de carne com molho, como no jardim de infância

Aqui está uma receita para o seu prato favorito, que todos nós felizmente "devoramos" para as duas bochechas em nossa distante infância "pública".

Quais produtos são necessários:

• carne fresca - 600 g;
• cabeça de cebola dourada e cenoura;
• purê de tomate - 40 g;
• creme de leite - 50 g;
• farinha - 30 g;
• óleo vegetal, sal, temperos, ervas.

Goulash de cozinha:

1. Corte os pedaços de carne e frite levemente em óleo. Espalhamos cebolas picadas, tiras raladas de cenoura, sal, temperos e temperos.
2. Continuamos aquecendo por 7 minutos, adicione uma pasta de tomate, despeje um copo de água ou caldo. Misture os produtos e deixe a composição ferver.
3. Combinamos água e farinha, adicionamos a mistura resultante aos componentes restantes do goulash e cozemos em fogo brando por um quarto de hora.

Temos o prazer de cozinhar goulash de porco para a alegria de nossos filhos e netos!

Strogonoff de carne de porco com molho

Composição dos ingredientes:

• cabeça de cebola;
• farinha peneirada - 25 g;
• lombo de porco - 500 g;
• pimentão - 200 g;
• creme de leite (15% de gordura) - 250 g;
• sal, um monte de salsa.

Processo de cozimento:

1. Um pedaço de polpa é dividido em camadas, que batemos bem e depois cortamos as fibras da carne. Temos pedras de amolar com até 2 cm de espessura.
2. Frite a carne de porco com gordura quente. Misturamos os produtos com mais frequência, para que as peças saiam de todos os lados coradas e douradas.
3. Adicione a cebola picada em meias argolas, tiras de pimenta e farinha. Frite levemente os componentes, impedindo-os de queimar. Enchemos o prato com creme de leite fresco, misturamos bem e cozinhe por 15 minutos em fogo bem quieto.

O estrogonofe de carne de porco com molho é muito procurado na mesa da família e nas festas festivas.

Não importa o que dizem os amantes de dietas vegetarianas, a popularidade dos pratos de carne permanecerá inalterada por um longo tempo, especialmente se forem acompanhados por um molho tão requintado como molho de carne de porco.