O delicioso pilau na multicooker de Redmond é mais fácil de preparar do que em um caldeirão no fogão. Quem quiser experimentar, encontrará dicas úteis e algumas receitas de dar água na boca.
Conteúdo material:
Redmond Slow Cooking Tips
Para tornar o pilaf saboroso, você precisa conhecer algumas regras simples.
Eles se relacionam com os recursos da execução de receitas na "panela inteligente":
- Para cozinhar, use 3 programas - primeiro “Frite” 20 minutos para zirvak, depois “Ensopado” 40 minutos e “Pilaf” 40 minutos.
- Durante a fritura de legumes e carne, a tampa da multicooker não fica fechada, o conteúdo da tigela é constantemente mexido para não queimar.
- Se for pilaf com carne ou cordeiro, carne de porco, cozinhe o zirvak por 40 minutos. Com frango e cogumelos, o tempo de fritura é reduzido para 20 minutos.
- A água fria não é despejada em uma tigela multicooker em brasa: haverá problemas.
- Mexa bem os alimentos com uma espátula de madeira.
- Mantenha a proporção correta de arroz e água. Em média, são 2 colheres de sopa. líquido para 1 colher de sopa. cereais, ou seja, 0,4 kg de arroz precisa de cerca de 4 colheres de sopa. água.
- Arroz e zirvak não são misturados, a água é cuidadosamente adicionada ao longo da borda da tigela. A aveia em flocos deve cobrir os legumes e a carne com especiarias, e o caldo deve estar 1-2 dedos mais alto.
- Durante o cozimento, abra a tampa 1-2 vezes para garantir que haja líquido suficiente. Se necessário, adicione um pouco de água fervente.
Alguns modelos de multicookers de Redmond têm características próprias, que ficarão claras após o primeiro pilau cozido. Pode ser necessário aumentar ou diminuir a quantidade de água, escolher o programa “Ensopado” em vez de “Fritar”, etc.
Pilaf de migalhas ao estilo uzbeque
Para um verdadeiro pilau uzbeque, é aconselhável procurar um tipo especial de arroz - devzira para venda.
É levemente rosado dos traços restantes da concha, e seu sabor e benefícios são superiores ao produto polido usual.
Os seguintes ingredientes serão necessários para cozinhar:
- Arroz Devzira - 0,4 kg;
- cordeiro - 0,5 kg;
- pimenta vermelha quente - 1 vagem;
- alho - 1 cabeça;
- zira - 1 colher de chá;
- cenouras - 0,4 kg;
- cebola - 1 cabeça grande;
- óleo de semente de algodão ou gordura da cauda gorda - 150 g;
- sal a gosto.
Descrição do processo:
- Mergulhe o arroz em água salgada quente (60 ° C) por um tempo até que o zirvak esteja preparado.
- No fogão lento, defina o programa "Fritar". Quando o óleo estiver quente, coloque a cebola picada e frite até ficar mel.
- Em seguida, envie pedaços de cordeiro para a cebola. Quando estiverem ligeiramente firmes, adicione as cenouras desfiadas com canudos longos. Frite por 5 minutos, mexendo.
- Adicione água fervente aos legumes e carne, adicione cominho e pimenta, feche a tampa e cozinhe por 40 minutos.
- O arroz é lavado delicadamente com água morna várias vezes. Envie-o para o zirvak terminado. Água quente é derramada, uma pequena cabeça de alho com casca é enterrada no meio do cereal.
- Traga o prato à prontidão no programa Plov.
Tendo ficado um pouco na multicooker fechada, o pilaf ficará ainda mais saboroso.
Como cozinhar com carne
Para o pilaf, você pode usar arroz de grão longo ou variedades de devzira, como em um prato uzbeque. Se a água for adicionada no volume correto e o tempo for mantido, o arroz não permanecerá no estado de mingau.
Tais produtos serão necessários:
- arroz - 0,4 kg;
- lombo de vaca - 0,5 kg;
- cebola - 1 grande;
- cenouras - 0,4 kg;
- óleo - 150 g;
- especiarias para pilaf - a gosto.
Descrição do processo:
- As cebolas raladas, as cenouras com a carne, cortadas em fatias, são fritas em uma tigela de várias assadeiras.
- Despeje o zirvak com água fervente, tempere com especiarias para o pilau (zira, açafrão, bérberis, pimenta preta, vermelha, etc.). Cozinhe por 40 minutos com a tampa fechada.
- O arroz lavado várias vezes é derramado sobre o zirvak acabado, adicionando sal e alho. Adicione água fervente para que cubra o cereal.
- Traga à disposição o programa "Pilaf".
Pilaf pronto é servido, polvilhado com salsa picada.
Receita de pilaf de porco
O pilaf perfumado da multicooker de Redmond com carne de porco é cozido com arroz de grão longo ou cozido no vapor. Em vez de óleo de girassol inodoro, o zirvak pode ser preparado na banha ou em uma mistura de gorduras vegetais e animais.
Lista de produtos:
- arroz - 0,4 kg;
- costelinha de porco - 0,5 kg;
- cebola - 1 grande;
- cenouras - 0,4 kg;
- óleo - 150 g;
- especiarias para pilaf - a gosto.
Descrição do processo:
- Todos os componentes da receita são preparados: o arroz é lavado, a carne é cortada das costelas, as cenouras são friccionadas ou cortadas em tiras, as cebolas são picadas.
- A panela lenta é colocada no modo "Fritar", o óleo é derramado. Quando estiver quente, adicione cebola, carne e cenoura.
- Nos legumes e carne fritos, a água fervente é derramada 2 dedos acima dos produtos, e as especiarias são adicionadas ao pilau. Guisado zirvak por 40 minutos.
- Adicione o arroz, coloque sal e alho, adicione água fervente. Eles colocaram o programa "Pilaf" por 40 minutos.
Após um sinal de prontidão, eles mantêm o pilau sob a tampa por 10 minutos. Em seguida, servido com salsa e saladas de legumes.
Cozinhar com Frango e Cogumelos
Este pilau original na multicooker de Redmond com frango lembrará as campanhas de outono na floresta para “caça aos cogumelos” e kulesh ao redor do fogo.
Dos cogumelos armazenados, os cogumelos ostra são especialmente aromáticos ao fritar, mas os champignon também são adequados.
Produtos para a receita:
- arroz - 0,4 kg;
- frango - 0,4 kg;
- cebola - 1 grande;
- cenouras - 0,2 kg;
- cogumelos - 0,2 kg;
- óleo - 150 g;
- especiarias para pilaf - a gosto.
Descrição do processo:
- No óleo vegetal inodoro, primeiro a cebola e o frango picados, depois adicione os cogumelos picados e as cenouras raladas.
- Despeje especiarias para pilaf e despeje água quente. Guisado até o final do programa "Fritando" 20 minutos.
- O arroz de grão longo, lavado várias vezes em água morna, é enviado para a tigela após um sinal de que o zirvak está pronto. Sal o cereal, adicione água fervente. Feche a tampa da multicooker e deixe-o pronto no programa Plov por 40 minutos.
Deliciosas receitas de pilaf são mais fáceis de cozinhar com um fogão lento. Nada queima, o temporizador seguirá a hora e desligará o aquecimento na hora certa.
