Pilaf quebradiço, delicado e perfumado com frango. Será a decoração principal em qualquer mesa. O frango cozinha mais rápido que outros tipos de carne, e você não experimentará um saboroso e delicioso pilaf.

Pilaf com frango - uma receita simples em uma panela

Embora muitos ingredientes estejam incluídos nesta receita, o pilaf é cozido rapidamente e fica delicioso.

Você precisará de:

  • uma cebola;
  • arroz - 185 gr;
  • duas cenouras;
  • seis coxinhas de frango;
  • dois dentes de alho;
  • curry - 6 gr;
  • uma mistura de pimentão preto e vermelho - 12 gr;
  • duas folhas de louro;
  • dez ervilhas de pimenta;
  • água fervente - 300 ml;
  • páprica - 10 gr;
  • sal - 15 gr.

Como cozinhar pilaf em uma panela:

  1. Cortamos o frango lavado e seco em porções.
  2. Despeje o óleo vegetal em uma panela funda com um fundo grosso.
  3. Coloque a carne e frite até dourar.
  4. Descascamos todos os vegetais.
  5. Moer alho e cebola.
  6. Processe as cenouras em um ralador.
  7. Colocamos uma frigideira separadamente e passamos alho com cebola. Após 5 minutos, adicione as cenouras picadas. Após 5 minutos, desligue o fogo.
  8. Enxágüe bem os grãos de arroz e transfira para a carne.
  9. Despeje o assado lá.
  10. Despeje água fervente na comida.
  11. Adicione todos os ingredientes a granel, lavrushka.
  12. Coloque para cozinhar por meia hora.
  13. De vez em quando, olhe embaixo da tampa e, se a água evaporar muito rapidamente, despeje mais. Bom apetite!

Em um fogão lento

Com um fogão lento, os alimentos serão cozidos sem problemas. Não há risco de o arroz queimar ou fugir.

Os principais ingredientes:

  • filé de frango - 0,5 kg;
  • uma grande cenoura;
  • dois dentes de alho;
  • uma cebola;
  • arroz - 260 gr;
  • água - 600 ml;
  • tempero e sal a gosto;
  • qualquer óleo de qualidade - 30 ml.

Como cozinhar pilaf em uma panela lenta:

  1. Processar vegetais em um procedimento padrão. A diferença é que as cenouras precisam ser esfregadas e o alho picado.
  2. Corte o filé acabado em pedaços.
  3. Em uma panela lenta, frite os legumes por 10 minutos, coloque o frango e cozinhe por mais 15 minutos.
  4. Desligue o equipamento da cozinha, coloque arroz, temperos, sal na tigela, despeje água, misture tudo e cozinhe no modo “Pilaf” por 40-50 minutos.

Na panela

Um pilaf macio e rosado com uma crosta torrada leve sai em uma panela.

Lista de produtos:

  • arroz branco - 0,5 kg;
  • três cenouras;
  • filé de frango - 0,4 kg;
  • tempero especial para pilaf - a gosto;
  • duas cebolas;
  • sal - 15 g;
  • óleo de girassol para cozinhar.

Como cozinhar pilaf com frango em uma panela:

  1. Cebola descascada picada com uma faca em quadrados grandes. É necessário que o sabor das cebolas seja sentido bem no pilau.
  2. Corte o filé de frango sem caroço com uma faca em pedaços pequenos.
  3. Cenouras processadas em um ralador grosso.
  4. É bom aquecer a frigideira, despeje o óleo e passe as cebolas até que adquiram um tom dourado.
  5. Depois disso, despejamos pedaços de carne na cebola.
  6. Assim que ficarem brancas, adicione as cenouras. Cozinhe sob a tampa por 5 minutos.
  7. No final dos tempos, adicionamos especiarias: você pode colocar açafrão, sementes de cominho, pimenta vermelha e preta, açafrão e sal.
  8. Despeje a carne e os legumes com água para que não cubra levemente a camada de carne.
  9. Guisado por 25 minutos.
  10. Durante esse período, lavamos o arroz redondo em várias águas.
  11. Nós espalhamos o arroz por cima da carne. Em nenhum caso, misturamos as camadas.
  12. Despeje a água novamente.
  13. Após 15 minutos, pressionamos seis dentes de alho descascados na massa de arroz, eles adicionam temperos ao prato.
  14. Cozinhe o pilaf por mais 10 minutos, desligue-o e deixe ferver.

Cozinhar em uzbeque em um caldeirão

O verdadeiro pilau uzbeque é cozido com cordeiro, mas para muitos parece muito gordo. Portanto, prepararemos pilaf quebradiço de acordo com todos os cânones da receita tradicional, mas com frango.

Produtos Necessários:

  • arroz integral - 0,5 kg;
  • cebolas - 0,3 kg;
  • peito de aves - 0,5 kg;
  • óleo vegetal - 150 ml;
  • duas cabeças de alho;
  • sal - 15 g;
  • temperos: zira, páprica, açafrão - a gosto.

Como cozinhar pilaf de frango em um caldeirão:

  1. Coloque o peito de frango em água, depois seque e pique em fatias.
  2. Prepare um caldeirão com um fundo grosso, despeje o óleo de girassol e aqueça.
  3. Pique finamente a cebola descascada e jogue no caldeirão.
  4. Enrole o frango em sal e pimenta e frite na cebola.
  5. Primeiro passe por 5 minutos em fogo alto, depois reduza a potência e cozinhe por meia hora sob a tampa.
  6. Rale as cenouras e adicione sobre a carne. Cozinhe por 20 minutos.
  7. Tomamos duas cabeças de alho, em nenhum caso, não limpe-os, mas apenas sob a torneira.
  8. O arroz integral também é lavado várias vezes. Colocamos sal e temperos nele.
  9. Carregamos toda a massa no caldeirão. Nós alho no arroz.
  10. Despeje a água fervida com cuidado, certificando-se de que não misture as camadas do prato.
  11. A camada de água deve estar quase um centímetro acima da camada de arroz.
  12. Apagamos o prato por meia hora sob a tampa. Depois disso, viramos o arroz com uma espátula e cozemos mais 30 minutos.
  13. Quando o pilaf estiver pronto, você pode misturar todos os ingredientes, deixar repousar por 15 minutos e servir.

Com cogumelos

Se você está cansado de pilaf comum com carne e quer algo novo - adicione cogumelos.

A composição da receita:

  • uma cenoura;
  • arroz cozido no vapor - 120 g;
  • especiarias - 12 gr;
  • champignon - 0,15 kg
  • carne de frango - 0,3 kg;
  • sal a gosto;
  • cebola - 1 pc .;
  • óleo vegetal - 70 ml;
  • setas de cebola verde.

Método de cozimento:

  1. Processe a cebola descascando-a.
  2. Pique a carne em cubos.
  3. Cogumelos frescos picados picados aleatoriamente.
  4. Coloque a carne, os cogumelos e os legumes em uma panela e passe em óleo vegetal. Cozinhe por 5 minutos.
  5. Adicione as cenouras raladas, sal e seus temperos favoritos para pilaf.
  6. Mexa os alimentos, coloque o arroz branco lavado.
  7. Continue fritando por 2 minutos, depois despeje água e comece a apagar, enquanto remove o fogo para um nível mínimo.
  8. Após 20 minutos, a refeição estará pronta. Nós espalhamos em pratos e polvilhe com verduras picadas. Bom apetite!

Com frango e ameixas

Você precisará de:

  • óleo vegetal - 0,1 l;
  • ameixas secas - 10 unid .;
  • uma cabeça de alho;
  • duas cenouras;
  • açafrão - 5 gr;
  • sal a gosto;
  • uma carcaça de frango;
  • cominho - 10 gr;
  • arroz de grão longo - 0,27 kg;
  • coentro, salsa;
  • uma cebola.

Opção de cozinha:

  1. Lavamos o arroz sob a torneira, até que a água que flui do coador se torne transparente.
  2. Coloque a massa de arroz em água morna, despeje uma pitada de sal e retire por uma hora no calor.
  3. Depois disso, dobramos novamente o arroz em uma peneira.
  4. Desmontamos a cabeça do alho nos dentes, cada um deles é limpo.
  5. Despeje as ameixas secas com água por 15 minutos.
  6. Pique finamente as verduras.
  7. Cortamos a cebola em meias argolas, cenouras - em tiras.
  8. Lave, seque e pique a carcaça de frango em fatias limpas, remova o excesso de ossos.
  9. Despeje o óleo em um caldeirão e ponha fogo.
  10. Jogue os legumes no fundo e frite por 4 minutos.
  11. Adicione ingredientes a granel.
  12. Após 5 minutos, misture o frango e cozinhe até dourar.
  13. Despeje as verduras, espalhe o arroz processado por cima, despeje tudo com água fervente.
  14. Em uma camada de arroz, colamos ameixas e dentes de alho.
  15. Cozinhe o prato sem cobrir a panela até que toda a água desapareça.
  16. Depois disso, defina a potência mínima de fogo, feche a tampa e cozinhe por 20 minutos.
  17. O pilaf friável pronto pode ser misturado e apreciar seu sabor incrível.

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