Mussarela é marca registrada da Itália. É um queijo jovem em conserva, com um forte sabor cremoso e uma agradável textura em camadas. É usado em muitos pratos, mas a pizza com mussarela é o par gastronômico perfeito.

Pizza italiana com mussarela

A pizza mais italiana é Margarita. Tradicionalmente, ele vem em duas versões: pizza clássica com mussarela e tomate e bianca sem tomate. Você pode cozinhar em casa; ferramentas complexas e produtos exóticos não são necessários para isso.

 

Tome os seguintes produtos:

  • levedura de ação rápida - 1 embalagem com porções (7 g);
  • água potável - 200 ml;
  • farinha premium - 500 g;
  • azeite de oliva - 1 colher de sopa. l.;
  • sal - 1 colher de chá;
  • molho de pizza (ou purê de tomate enlatado) - 200 g;
  • mussarela - 300 g;
  • tomate - 300 g;
  • manjericão - 1-2 ramos frescos.

Procedimento

  1. O fermento seco deve ser despertado. Despeje-os com água morna (cerca de 100 ml) e deixe-os aquecidos por 5 minutos.
  2. Chefs profissionais afirmam que a farinha embalada em sacos de papel não requer triagem adicional. Peneire se necessário. Despeje o fermento na farinha, azeite, sal.
  3. E então comece a amassar a massa, derramando água morna até obter uma massa suave e obediente. A massa de pizza adora mãos, amasse-a por pelo menos 10 minutos.
  4. Deixe a massa pronta em um local quente por 1 hora para subir. Se você cobrir com filme plástico, o processo será mais rápido. Quando a massa é dobrada - está pronta.
  5. O volume resultante irá para duas pizzas. Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa finamente.
  6. Coloque a base enrolada em uma assadeira. Lubrifique com molho.
  7. Arrume as fatias de mussarela. Se o queijo estiver duro, esfregue-o sobre o molho.
  8. Distribua as fatias de tomate e as folhas de manjericão uniformemente, não com muita frequência, em toda a superfície da massa.
  9. Asse em forno quente a 220 graus por 20 minutos.
  10. Polvilhe pizza ainda quente com azeite de oliva.

Cozinhar pizza é mais rápido e fácil do que escrever sua receita. Base fina e crocante e recheio suculento e perfumado não deixarão ninguém indiferente.

Cozinhar com Tomate

Uma interpretação interessante da pizza sai se você usar massa de batata. Esta pizza caseira com mussarela e tomate será um jantar excelente e muito gratificante, e mesmo quem não é amigo da massa pode cozinhá-la.

 

Para preparar pizza de batata com tomate, você precisará deste conjunto de produtos:

  • batatas cozidas - 400 g;
  • ovo - 1 pc .;
  • farinha - 2-3 colheres de sopa. l.;
  • sal - 1 colher de chá;
  • especiarias
  • queijo mussarela - 150 g;
  • presunto - 100 g;
  • tomate maduro - 250 g;
  • molho para pizza - 3 colheres de sopa. eu

Sequência de execução:

  1. Esfregue batatas cozidas em um ralador ou amasse com um guardanapo.
  2. Adicione sal, ovo, farinha e sove a massa. Ele deve ficar macio, ficar fora das mãos e manter a forma. Se necessário, adicione farinha à densidade desejada da massa.
  3. É mais conveniente não estender a massa, mas distribuí-la na forma manualmente.
  4. Pincele com o molho. Use molho de pizza pronto ou ketchup grosso.
  5. Espalhe o recheio uniformemente. A pizza parece muito boa, com fatias de presunto, mussarela e tomate em uma ordem específica.
  6. Cozinhe a pizza por 30 minutos a 200 graus.

É claro que este prato não pode ser chamado de pizza italiana de verdade. Mas não parece uma torta tradicional. Parece que o gosto é mais como pizza numa base delicada e incomum.

Com linguiça

Uma pizza deliciosa é obtida quando o recheio é colocado no formato “coquetel”, ou seja, picado e com algum tipo de recheio. Uma receita de pizza de salsicha é simples em alimentos e culinária.

Composição do Produto:

  • farinha - 3,5 xícaras;
  • 2 ovos
  • 1/3 xícara de maionese;
  • levedura seca - meio saco (3 g);
  • água - 250 ml;
  • molho de tomate ou ketchup - 2 colheres de sopa. l.;
  • salsichas variadas - 250 g;
  • tomates - 150 g;
  • queijo mussarela - 200 g;

Processo de cozimento:

  1. Dilua o fermento com água morna e deixe em paz por alguns minutos. O fermento seco inchará e ganhará vida, fará massa.
  2. Adicione 1 ovo e 1 colher de sopa de maionese à massa.
  3. Introduzindo a farinha gradualmente, amasse a massa e reserve por meia hora para subir.
  4. Para um coquetel, salsichas de vários tipos devem ser picadas. Misture o segundo ovo, 1 colher de sopa de maionese e salsicha picada.
  5. Duas pizzas saem da quantidade proposta de produtos. Portanto, divida a massa ao meio, estenda a base.
  6. Lubrifique um pouco com molho, espalhe o recheio uniformemente por cima
  7. Coloque em um forno quente (cerca de 200 ° C) por 10 minutos.
  8. Retire delicadamente a pizza, espalhe a mussarela e leve ao forno por mais 7-10 minutos.

A pizza é suculenta e macia.

Isso é interessante:massa rápida de pizza

Saborosa pizza com mussarela e rúcula

Se não houver tempo e vontade de mexer no fogão, use uma mistura de bolo folhado pronta. Nesta base, prepare pizza com mussarela e rúcula, que sairá elegante e harmoniosa.

 

Produtos:

  • 2 camadas de massa folhada acabada (400 g);
  • cacho de rúcula;
  • 3-4 colheres de sopa. eu molho pesto;
  • 1 colher de sopa. eu molho de tomate;
  • 70 g de mussarela;
  • 2 tomates;
  • 20 g de parmesão ralado;
  • um raminho de manjericão;
  • 10 ml de azeite.

Sequência de trabalho:

  1. Estenda a massa e a graxa com uma mistura de pesto e ketchup.
  2. Espalhe fatias de mussarela e tomate.
  3. Asse em forno quente até a massa estar cozida. É melhor usar o modo "convecção".
  4. Retire a pizza do forno, coloque a rúcula, decore com folhas de manjericão e polvilhe com parmesão.
  5. Coloque no forno por alguns minutos.
  6. Retire, regue a pizza com azeite de oliva.

A pizza é leve, picante, com textura e sabor incomuns. Se você primeiro untar a base com molho de tomate e depois derramar um fio fino em espiral no pesto verde, a pizza sairá incrivelmente bonita.

Como cozinhar com cogumelos

Cogumelos podem ser um bom substituto para a carne em coberturas de pizza.Para um sabor tradicional, use molho de tomate. Para uma opção mais delicada e elegante, você pode preparar o recheio de cogumelos à la julienne.

Produtos:

  • meio quilo de farinha;
  • leite morno ou água - 220 ml;
  • levedura de ação rápida ou viva - 6 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • óleo refinado - 3 colheres de sopa. l.;
  • açúcar - 3 colheres de chá;
  • cogumelos frescos - 400 g;
  • creme ou creme de leite - 2 colheres de sopa. l.;
  • queijo - 300 g;
  • 1 cabeça de cebola grande.

Tecnologia:

  1. Em um líquido quente, adicione fermento, açúcar, 1 colher de sopa de farinha e um pouco de sal. Será um casal.
  2. Agite um pouco os ovos, adicione o óleo e misture novamente.
  3. Misture a massa, a mistura de ovos e a farinha. Amasse uma massa fria e lisa.
  4. Deixe a massa quente para subir.
  5. Cogumelos frescos da floresta da 1ª categoria são ideais para o recheio. Mas você pode usar champignon, também ficará delicioso. Corte os cogumelos em pequenos pratos e a cebola em rodelas finas.
  6. Refogue os cogumelos com cebola em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
  7. Quando estiverem quase prontos, adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos. O recheio está pronto.
  8. Estenda a massa, coloque o recheio com uma camada uniforme e não grossa.
  9. Espalhe mussarela por cima.
  10. Asse a 200 graus até que o bolo esteja pronto. Você pode verificar a base levantando suavemente a borda da pizza com uma espátula.

A pizza é saudável e deliciosa. Esta opção de cozimento adicionará variedade ao menu. Se você escolher a receita para o teste sem ovos e substituir o creme de leite no recheio por maionese magra, obterá uma pizza vegetariana.

Receita de frango caseiro

Há uma receita que até os alunos podem manusear na cozinha do albergue - "na panela". Esta é a versão mais caseira da pizza: deliciosa, aconchegante, simples. O recheio dessa pizza deve estar pronto, não precisa de tratamento térmico a longo prazo. Salsicha, presunto ou lingüiça, carne cozida ou frango são adequados.

 

Produtos (para 2 pizzas pequenas):

  • creme de leite 15% 100-150 g;
  • farinha e meia xícara;
  • 2 ovos
  • queijo mussarela - 100 g;
  • frango cozido - 200 g;
  • molho de tomate grosso;
  • bacon defumado - algumas fatias.

Método de cozimento:

  1. A massa deve ser semi-líquida, lembrando a consistência do biscoito. Misture ovos, farinha e creme de leite.
  2. Unte uma frigideira com óleo vegetal.
  3. Despeje a massa uniformemente na panela e alise, se necessário.
  4. Cubra a massa com molho. Para que o molho não se misture com a camada inferior, é conveniente fazer isso com uma escova de silicone.
  5. Disponha o frango, dividido em fibras de tamanho médio e proteínas.
  6. Polvilhe com mussarela ralada.
  7. Tampe a panela e leve ao fogo lento por 10 a 12 minutos (veja se o bolo está pronto).

Pizza está pronta. A base a gosto é obtida quando comprada congelada, apenas mais macia e fresca. O bacon adiciona suculência ao recheio seco de frango e o queijo cobre a pizza com um chapéu perfumado. Isso é delicioso.

Pizza com bacon e mussarela

O recheio de tomates secos, bacon suculento e mussarela perfumada é tradicionalmente usado na culinária italiana original. Por que não cozinhar pizza saborosa em casa?

 

Você precisará de um conjunto de produtos:

  • 120 ml de leite;
  • 1 xícara de farinha;
  • sal - 1 colher de chá;
  • azeite de oliva - 4 colheres de sopa. l.;
  • ovo - 1 pc .;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
  • purê de tomate enlatado - 250 g;
  • bacon - 100 g;
  • tomate seco ao óleo em óleo - 30 g;
  • mussarela - 1 bola;
  • fermento - 5 g.

Ordem de cozimento:

  1. Amasse a massa. Para fazer isso, misture a farinha, 2-3 colheres de sopa de manteiga, açúcar, sal e um ovo. Coloque-o em repouso por meia hora no calor, previamente untado com azeite de oliva.
  2. Distribua a massa crescente em duas partes. Amasse cada um e leve à geladeira por mais uma hora.
  3. Estenda a massa pronta o mais fino possível.
  4. Pincele o bolo com o molho ou os tomates ralados.
  5. Fatie os tomates secos e o bacon aleatoriamente e espalhe sobre a base.
  6. Espalhe fatias finas de mussarela uniformemente sobre o recheio e coloque a pizza no forno.
  7. O processo dura 15 minutos a uma temperatura de 220 graus. Despeje a pizza acabada com óleo.

A pizza é fina, crocante e cheia de sabores italianos. Ela será amada após o primeiro pedaço comido.

Pizza em casa não é difícil de cozinhar.Lembre-se: não existe ciência como "forno de pizza". Aqui você pode improvisar com segurança. Combine todas as opções de teste com seu recheio favorito. Quantas donas de casa - tantas receitas.