A pizza é uma verdadeira obra-prima da culinária italiana, que há várias décadas não perde sua popularidade. Hoje temos pizza com cogumelos e linguiça em nossa agenda. Para a receita, qualquer produto de carne de alta qualidade, bem como cogumelos em forma fresca, congelada ou em conserva, servirá.

Pizza clássica com linguiça e cogumelos no forno

A pizza italiana conquistou o mundo inteiro e hoje toda dona de casa tem sua própria receita para cozinhar um prato tão famoso. Sugerimos assar uma pizza clássica com linguiça e cogumelos.

Ingredientes

  • um copo e meio de farinha;
  • meio copo de água;
  • um ovo de galinha;
  • duas colheres de sopa de óleo;
  • 80 g de linguiça defumada e cozida;
  • 80 g de cogumelos;
  • duas colheres de sopa de ketchup;
  • 70 g de queijo.

Método de cozimento:

  1. Para preparar uma base fina para pizza, você precisa derramar água (não fria) em uma tigela, adicionar uma pitada de sal ali, adicionar óleo, bater em um ovo e mexer, adicionar gradualmente a farinha. Cubra a massa e dê-lhe tempo para relaxar.
  2. Enquanto isso, prepare o recheio. Tomamos dois tipos de linguiça e a cortamos arbitrariamente (pode ser em cubos, ou melhor, palhas finas). Também cortamos finamente os cogumelos e passamos o queijo através de um ralador.
  3. Em cima da mesa, estenda a massa, corte um círculo e coloque-o em uma assadeira, lubrificando previamente o último com óleo. Processamos a base com ketchup e espalhamos o recheio - primeiro lingüiça, depois cogumelos. Polvilhe com queijo.
  4. Colocamos pizza no forno já aquecido a 180 ºС por um quarto de hora. Em vez de salsichas cozidas e defumadas, é permitido usar presunto. O aperitivo acabado também fica deliciosamente delicioso.

Receita rápida na panela

Muitos nem percebem que será possível cozinhar pizza em uma panela.Aprenda a preparar rapidamente um delicioso petisco italiano, veja abaixo.

Ingredientes

  • dois ovos de galinha;
  • 80 g de cogumelos porcini;
  • cinco colheres de sopa de creme de leite e maionese;
  • dente de alho;
  • 65 g de qualquer linguiça;
  • cebola;
  • nove colheres de farinha;
  • uma colher de ketchup e a mesma quantidade de óleo refinado.

Método de cozimento:

  1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione-os um pouco, adicione creme de leite e maionese. Misturamos tudo e depois adicionamos farinha. Esta será a base da pizza.
  2. Moa as cebolas e os cogumelos, frite em óleo até o líquido evaporar completamente.
  3. Unte a frigideira com óleo e despeje a massa nela. Em seguida, adicione delicadamente o ketchup e mexa suavemente o molho.
  4. Polvilhe com legumes picados, espalhe linguiça cortada em tiras finas, cogumelos com cebola e esmague tudo com queijo ralado.
  5. Enviamos a panela ao fogo, tampe e cozinhe nossa pizza rápida por 15 a 20 minutos.

Com cogumelos em conserva

Se você realmente não gosta de pizza com cogumelos frescos, substitua-os por conservas. Eles dão ao prato uma picada especial e uma agradável pungência.

Ingredientes

  • 475 g de farinha;
  • 15 g de fermento fresco (meio pacote de fermento seco);
  • meio copo de leite morno;
  • um ovo grande;
  • uma colher de ghee;
  • 130 g de linguiça defumada crua;
  • cinco colheres de sopa de cogumelos em conserva;
  • dois pequenos pepinos em conserva;
  • 120 g de queijo.

Método de cozimento:

  1. Se você usar fermento fresco para o teste, a primeira coisa a fazer é fazer uma massa com base neles. Para fazer isso, preparamos fermento em leite morno, coloque um pouco de sal e farinha, mexa, deixe por 20 minutos. Em seguida, misture a composição resultante com ovos, manteiga e a farinha restante.
  2. O fermento seco não requer nenhuma preparação; eles são simplesmente misturados primeiro com farinha e depois com o restante dos ingredientes. Não importa que tipo de fermento seja usado, a massa deve ficar lisa e consistente, como creme azedo espesso. Cobrimos a base e damos tempo para relaxar e subir.
  3. Para o recheio, cortamos a lingüiça em círculos, os cogumelos em pratos finos e picamos os pepinos em cubos.
  4. A partir da massa, fazemos a base na forma de um bolo redondo ou retângulo e a colocamos em uma assadeira. Lubrifique com maionese, você pode misturar com ketchup.
  5. Espalhamos o recheio em camadas - primeiro pepino, depois fatias de cogumelos, linguiça e salgadinhos de queijo. Colocamos pizza no forno por meia hora (temperatura - 190 ° C).

Receita saborosa:pizza de pepperoni

Pizza com cogumelos, linguiça e tomate

Se você realmente queria pizza, não precisa ir à pizzaria, porque não é difícil cozinhar esse prato em casa. Além disso, é conveniente, pois, para o recheio, você pode usar apenas os ingredientes que sua família mais gosta.

Ingredientes

  • 380 g de farinha;
  • duas colheres de sopa de azeite;
  • uma colher de fermento fresco;
  • uma colher de areia doce;
  • 160 ml de água;
  • cinco colheres de sopa de ketchup;
  • cinco champignon;
  • 35 g de qualquer linguiça;
  • três tomates;
  • azeitonas;
  • 85 g de queijo;
  • pimenta doce.

O método de preparação de lanches com tomate, cogumelos e salsicha:

  1. Os principais componentes da massa são farinha premium, açúcar branco puro, sal fino, fermento e água fria. Para começar, despeje grânulos doces e salgados em uma tigela e coloque o fermento. Em seguida, despeje água morna e, após cinco minutos - azeite. Amasse a massa macia e deixe descansar (40 minutos).
  2. Depois disso, a partir da massa, fazemos a base de qualquer forma conveniente e a transformamos em uma assadeira, unte com ketchup.
  3. Na superfície, distribuímos o tomate redondo e as fatias de pimenta; no topo, colocamos fatias finas de cogumelos, lingüiça e azeitonas picadas arbitrariamente. Polvilhe com queijo.
  4. Asse pizza com cogumelos, lingüiça e tomate por um quarto de hora a 220 graus.

Como fazer cogumelos salgados

Se você nunca experimentou pizza com cogumelos em conserva, escreva esta receita com urgência. Vamos preparar a massa de acordo com a receita da pizza com cogumelos, lingüiça e tomate.

Ingredientes

  • 320 g de cogumelos salgados;
  • 280 g de qualquer linguiça;
  • cebola;
  • três colheres de sopa de vinagre;
  • três dentes de alho;
  • maionese, ketchup;
  • 170 g de queijo holandês;
  • manjericão seco;
  • meia horacolheres de sopa de areia doce;
  • quatro colheres de sopa de azeite.

Método de cozimento:

  1. O primeiro passo é amassar a massa (veja a receita anterior). Cubra e deixe aquecer por 40 minutos.
  2. Depois, decore a cebola. Para fazer isso, corte o vegetal ao meio anel, misture com açúcar e vinagre.
  3. Seque os cogumelos, corte a linguiça em cubos ou canudos.
  4. Distribuímos a base em uma assadeira e unte com ketchup. Espalhe a linguiça, depois salgue os cogumelos e as cebolas em conserva. Despejamos tudo com maionese e enviamos ao forno por meia hora (temperatura - 180 ° C). Polvilhe o prato com queijo e asse por mais 15 minutos.
  5. Misture o azeite com o manjericão e os legumes picados. Despeje a pizza preparada com este molho e sirva.

Com linguiça defumada

O sucesso da fabricação de pizza depende de uma base adequadamente preparada.

Para o teste, não tome ovos. Além disso, deve ser amassado imediatamente antes de assar e não usar a versão descongelada.

Amassaremos também a base em azeite, como nas receitas anteriores.

Ingredientes

  • três colheres de sopa de ketchup de tomate;
  • 280 g de queijo (escolha entre variedades suaves);
  • 35 g de linguiça defumada;
  • 160 g de cogumelos (de preferência cogumelos ostra);
  • metade da lâmpada.

Método de cozimento:

  1. Amasse a massa macia e macia. Enquanto estiver descansando, prepare o recheio.
  2. No azeite, frite as cebolas picadas juntamente com os cogumelos.
  3. Três queijos em um ralador, você pode usar várias variedades diferentes ao mesmo tempo.
  4. Estenda a massa em uma camada e coloque-a em uma assadeira. Unte a base com ketchup, polvilhe com um pedaço de queijo. Depois espalhamos os ingredientes restantes para o recheio e polvilhe novamente todas as batatas fritas com queijo.
  5. Asse a pizza por 20 minutos (temperatura - 180 ° C).

Frango Recheado

As coberturas de pizza podem ser muito diferentes. Então, o que impede um excelente aperitivo com cogumelos, lingüiça e peito cozido?

Leia também:cobertura de pizza em casa

Ingredientes

  • 210 ml de leite (sem gordura);
  • 420 g de farinha;
  • 110 g de ghee;
  • uma pitada de açúcar e sal;
  • 45 g de fermento seco;
  • 240 g de champignon;
  • 230 g de peito de frango;
  • 230 g salsichas cozidas;
  • cebola pequena;
  • três dentes de alho;
  • 90 ml de óleo magro;
  • 85 g de queijo;
  • 55 ml de maionese.

Método de cozimento:

  1. Vamos preparar a massa, como em tortas. Para fazer isso, misture o ghee no leite morno, despeje duas colheres de sopa de massa magra, despeje o fermento e a farinha. Amasse a base para pizza e dê-lhe tempo para relaxar.
  2. Neste momento, prepare o molho. No óleo vegetal, frite o alho picado até dourar, adicione o ketchup, o sal, o açúcar e despeje meio copo de água. Aqueça um pouco o molho, desligue o fogo e reserve a composição para que esfrie.
  3. Agora você precisa fritar os cogumelos picados até dourar.
  4. Ferva o peito de frango, moa-o arbitrariamente. Corte a linguiça em tiras finas. Pique os anéis de cebola e moa o queijo em um ralador.
  5. Na assadeira, espalhe a massa, amasse com as mãos e deixe de molho. Colocamos cebolas, depois frango, cogumelos, lingüiça e queijo.
  6. Enviamos pizza ao forno por 45 minutos (temperatura - 180 ° C).

Como você pode ver, a pizza caseira pode ser muito diferente. O principal é conectar sua imaginação e bom humor ao processo de cozimento.