Com base na famosa sobremesa francesa, você pode cozinhar um bolo Napoleão. Para preparar tal delícia, não demorará muito tempo, porque a receita usa massa folhada pronta. Você também pode escolher qualquer creme à base de creme, leite condensado, queijo cottage ou não se afastar das tradições e preparar uma sobremesa de creme.
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Bolo “Napoleão” de massa folhada pronta
A preparação do clássico Napoleão exige muito tempo, porque você precisa assar bolos, preparar um creme, formar uma sobremesa, mergulhar no frio e só então apreciar seu sabor. Mas tudo pode ser muito mais simples se você preparar um bolo francês a partir de uma massa folhada pronta.
Ingredientes
- massa folhada;
- 1,5 colheres de sopa. creme com baixo teor de gordura;
- 1 colher de sopa. açúcar regular;
- 2 colheres de chá adoçante de baunilha;
- um ovo;
- 40 g de amido de milho;
- pacote de óleo.
Método de cozimento:
- Para preparar uma sobremesa, você precisa comprar um quilo de massa folhada. Como regra, quatro folhas são empilhadas nesse pacote. Três deles irão para a base e o quarto será útil para decoração.
- Estenda a massa descongelada levemente para que os bolos não fiquem tão grossos.
- Mergulhe o papel manteiga com óleo, cubra-o com uma assadeira e coloque uma folha de massa. Certifique-se de inclinar a base dos dois lados com um garfo comum, para que os espaços em branco do bolo não inchem.
- Asse cada folha por 15 minutos em um forno aquecido a 200 graus. Arrefecer os bolos dourados.
- Para o creme, despeje dois tipos de açúcar com amido em uma panela, bata o ovo e despeje o creme. Agite os ingredientes com um batedor e leve a massa a uma consistência espessa em banho-maria. O principal é não deixar o creme ferver, caso contrário, você terá uma omelete doce.
- Arrefecer o creme e bata com uma batedeira com óleo.
- Coloque três bolos em camadas, cubra com creme, esfarele o quarto e polvilhe a sobremesa sobre eles. Coloque na geladeira por uma hora e depois corte em porções.
Cozinhar Sobremesa Damasco
Delicioso bolo Napoleão pode ser preparado com qualquer creme de frutas.
Por exemplo, com damascos enlatados. O damasco Napoleão o surpreenderá agradavelmente com sua frescura frutada e sabor incrível.
Ingredientes
- embalagem de massa folhada;
- lata de damasco;
- ½ colher de sopa. açucar
- cinco colheres de sopa de açúcar em pó;
- três colheres de sopa de licor;
- seis gotas de essência de baunilha;
- duas gemas e um ovo;
- 1 ½ colher de sopa. creme;
- duas colheres de sopa de amido.
Método de cozimento:
- Escorra o suco de damasco, mas não o derrame. Purê de frutas em purê de batatas.
- Pegue um ovo inteiro e duas gemas, adicione três colheres de sopa de açúcar comum, amido e algumas colheres de farinha. Bata até ficar homogêneo.
- Purê de purê de batatas em uma panela e leve ao fogão. Assim que a massa da fruta ferver, despeje a mistura de ovo e farinha com o suco. Após o aparecimento das primeiras bolhas, retire o creme do fogão e deixe esfriar.
- Enquanto o creme estava sendo preparado, a massa deve descongelar. Cada camada é desenrolada um pouco, não se esqueça de picar com um garfo e assar por 20 minutos (temperatura - 200 ° C).
- Se o creme de damasco esfriar, leve-o à perfeição. Para fazer isso, bata o creme com o açúcar restante, pó doce, essência aromática e licor.
- Combine a massa cremosa resultante com a fruta.
- Coloque os bolos preparados e resfriados em camadas, cubra generosamente cada camada com uma massa cremosa e quebre o último bolo em migalhas e polvilhe-os com a sobremesa.
- Reserve um tempo para mergulhar o bolo e corte em pedaços iguais com uma faca afiada.
Receita para cozinhar com leite condensado
Tradicionalmente, para preparar uma sobremesa como Napoleão, é necessário um creme, mas é especialmente macio e macio com leite condensado e manteiga fervidos. Para esta receita, também usamos massa pré-descongelada e assada no forno. Portanto, procedemos imediatamente à preparação do creme.
Ingredientes
- 180 g de manteiga;
- lata de leite condensado cozido.
Métodos de cozimento:
- Enquanto os bolos estão assando, você precisa tomar manteiga macia e apenas bater até ficar homogêneo com leite fervido concentrado.
- Quando os bolos estiverem prontos, esfrie-os e coloque-os em uma pilha. Mergulhe cada bolo com creme, deixe o último por aspersão.
- Pronto “Napoleão” com leite condensado, coloque no frio por algumas horas, depois corte em bolos iguais e desfrute de uma festa de chá.
Bolo "Napoleon" de Ilya Lazerson
O chef Ilya Lazerson compartilha sua receita para fazer um bolo rápido de Napoleão. Ele usa queijo mascarpone italiano e creme para fazer o creme.
Uma receita de Laserson usa os seguintes ingredientes:
- embalagem de massa folhada;
- 180 g de queijo Mascarpone;
- duas colheres de pó doce;
- três colheres de sopa de creme com qualquer teor de gordura (se necessário);
- três colheres de sopa de qualquer creme de queijo.
Método de cozimento:
- Corte cada camada de massa folhada em fatias iguais, coloque em uma assadeira e asse no forno até dourar (temperatura - 200 ° C).
- Para o creme, misture dois tipos de queijo junto com o pó doce. Se a massa cremosa for espessa, basta adicionar o creme.
- Colete os biscoitos prontos em pares, esfarele os restantes.
- Creme uma camada de massa e cubra com um segundo. Por todos os lados, cubra a sobremesa com o requeijão e polvilhe com migalhas.
Como fazer morangos
Morangos com creme e bolos folhados - não é a melhor combinação para fazer uma deliciosa sobremesa? Hoje vamos preparar outro bolo Napoleão, mas não o clássico, mas com a adição de frutas frescas.
Ingredientes
- massa folhada;
- um quilo de morangos frescos;
- dois copos de creme grosso;
- cinco colheres de pó doce.
Método de cozimento:
- Descongele as camadas da massa e deixe de molho no forno até dourar (temperatura - 200 ° C).
- Encha o creme com um pó doce com uma batedeira, corte as frutas em pratos finos.
- Espalhe os bolos acabados com creme e coloque os pedaços de frutas, polvilhe a última camada com migalhas. Coloque a sobremesa no frio por algumas horas para ficar bem saturada.
Com chantilly
Mais recentemente, um creme para o bolo foi preparado a partir de manteiga gordurosa pesada, hoje também é usado, mas não em quantidade e em combinação com outros ingredientes. Mas o creme é especialmente popular, o que torna as sobremesas leves e de sabor suave.
O bolo Napoleão também pode ser preparado com creme à base de creme e manteiga de alta qualidade.
Ingredientes
- massa folhada;
- 1 ½ colher de sopa. creme;
- 150 g de açúcar comum;
- meio pacote de óleo;
- lata de leite condensado cozido.
Método de cozimento:
- Descongele a base para a sobremesa, perfure cada peça com um garfo em vários lugares e asse por 15 a 20 minutos.
- Em uma tigela funda, misture o creme de leite com um adoçante e bata separadamente o leite condensado com manteiga. Combine as duas massas - o creme deve ficar com uma textura suave.
- Coloque os bolos em cima uns dos outros, espalhe cada creme com creme e polvilhe migalhas na sobremesa.
Deleite delicado do mel
Bolo "Napoleão" pode ser preparado com creme de mel doce e nozes. Interessado em tal sobremesa? Então, anote a receita!
Ingredientes
- massa folhada acabada;
- uma colher de mel;
- uma gema;
- 80 g de pó doce;
- limão
- 80 g de manteiga e nozes.
Método de cozimento:
- A partir da massa folhada, prepare a base para a sobremesa - basta colocar uma camada levemente enrolada em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
- Para o creme, bata a manteiga com pó doce, gema, mel e suco cítrico.
- Deixe esfriar o creme de leite e espalhe com bolos dourados.
Bolo Napoleão feito de massa folhada, massa sem fermento permitirá preparar rapidamente uma deliciosa sobremesa sem suar por meio dia na cozinha. Basta escolher sua receita de creme favorita e começar a cozinhar doces.
