Tortas com arroz e ovo - 7 receitas no forno e na panela

Tortas com arroz e ovo - um prato delicioso e barato para todos os dias. Para cozinhar, você pode usar a massa comprada, mas o sabor será muito maior se você mesmo preparar a base.

Tortas com arroz e ovo - uma receita básica no forno

A receita clássica de tortas de uma massa simples de levedura sem uma longa prova é útil para quem não tem muita experiência culinária.

Lista de ingredientes:

• 250 ml de leite;
• 20 g de fermento;
• 100 g de açúcar;
• 6 ovos e uma gema separada;
• 850 g de farinha de trigo;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 50 g de manteiga com creme doce;
• 150 g de arroz seco;
• 15 g de endro e cebola verde;
• especiarias, sal;
• semente de gergelim.

A receita é passo a passo.

1. O fermento é moído com açúcar e sal e depois diluído com leite levemente aquecido.
2. Após 10 minutos, adicione dois terços da farinha preparada.
3. Agite 2 ovos e adicione à composição principal.
4. Despeje o óleo de girassol.
5. Usando a farinha restante, amasse a massa macia por 10 minutos. É coberto com papel alumínio e limpo em local quente por uma hora.
6. O arroz é cozido por 20 minutos, os ovos restantes - 10 minutos.
7. O arroz resfriado é salgado, temperado, combinado com ovos picados, ervas, manteiga.
8. A massa levantada é cortada em branco, enrolada em bolos planos, em cada um dos quais coloque uma colher de recheio.
9. Cegar as bordas das tortas, os produtos acabados das costuras são colocados em uma assadeira e deixados por 15 minutos.
10. Antes de assar, os produtos são untados com gema batida e polvilhados com gergelim.
11. Tortas com arroz e ovo no forno são cozidas por 17 a 20 minutos a 200 ° C.

No kefir: com cebola, ovo e arroz

Esta receita ajudará quando você precisar preparar o café da manhã com pressa ou alimentar urgentemente os hóspedes.O recheio deve ser feito antes de mais nada, uma vez que a massa não requer um longo amassamento.

Você precisará de:

• 250 ml de kefir a 2,5% de gordura;
• 6 ovos;
• 20 g de açúcar granulado;
• 3 g de sal;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 550 g de farinha peneirada;
• 5 g de refrigerante;
• 150 g de arroz;
• 50 g de cebola verde;
• especiarias como desejado;
• óleo de girassol para fritar.

Etapas de cozinhar.

1. O arroz é cozido para que fique friável (você pode comer cereais em porções).
2. Ovos cozidos são esmagados em cubos e combinados com arroz frio.
3. O recheio é complementado com cebolas picadas, sal e ervas.
4. No kefir, à temperatura ambiente, soda e açúcar são agitados.
5. Eles batem em ovos, adicione manteiga e farinha.
6. Todos são cuidadosamente mexidos para quebrar os menores pedaços.
7. Os bolos são feitos a partir da massa resultante, o recheio é colocado no centro, as bordas são fechadas.
8. As tortas são fritas em óleo fervente até dourar dos dois lados.

Tortas fritas com recheio

De acordo com esta receita, são obtidas tortas muito inchadas, fritas e não menos saborosas do que no forno.

Você precisará de:

• 320 g de farinha;
• 250 ml de leite morno;
• 40 g de fermento;
• 8 g de sal;
• 5 g de açúcar;
• 70 g de manteiga;
• 2 ovos
• 160 g de arroz;
• 40 g de maionese;
• 20 g de penas de cebolinha;
• óleo de fritura.

Tecnologia de cozinha.

1. Fermento, sal, açúcar são criados no leite. Ghee é adicionado.
2. Despeje a farinha em pequenas porções.
3. Misture a massa viscosa. Dê a ele distância por 40 minutos em um local quente.
4. Ferva, pique e combine os ovos com o arroz. Adicione a cebola picada.
5. O recheio é salgado e complementado com maionese.
6. Faça tortas e frite-as em uma grande quantidade de óleo de cada lado até dourar.
7. Os produtos acabados são dispostos em guardanapos para eliminar o excesso de gordura.

Como fazer massa folhada?

As tortas são cozidas rapidamente e são macias, macias e arejadas.

Lista de produtos:

• 250 g de manteiga;
• 300 g de farinha;
• 5 g de sal;
• 100 ml de água potável;
• 200 g de arroz;
• 4 ovos
• 30 g de penas de cebola;
• óleo de cozinha.

Receita passo a passo.

1. 200 g de manteiga fria são aplainados com uma faca e combinados com farinha. A massa deve se transformar em uma migalha homogênea.
2. Adicione um pouco de sal e água gelada.
3. Amasse a massa e coloque-a em filme plástico na geladeira por pelo menos uma hora.
4. A massa refrigerada é enrolada muito finamente em uma tábua de cortar. Um pequeno pedaço de óleo é colocado na formação, dobrado com um envelope, o óleo é novamente colocado e dobrado novamente.
5. A folha em branco é enrolada no tamanho original e colocada na geladeira por 20 minutos.
6. Todo o processo é repetido duas vezes.
7. Ferva o arroz até ficar macio e fresco.
8. 3 ovos cozidos desmoronam menores.
9. Pique as cebolas com os anéis.
10. Os ingredientes para a carne picada são misturados e salgados.
11. A massa folhada acabada é enrolada mais fina, cortada em quadrados iguais.
12. O ovo cru restante é sacudido e untado com a peça. Esta técnica não permitirá que os pastéis se destacem ao cozinhar.
13. No meio de cada caixa, coloque o recheio, formando envelopes.
14. Os produtos são colocados em uma assadeira, untados com um ovo e cozidos a 200 ° C por cerca de 25 minutos (eles são guiados por uma crosta dourada).

Com a adição de carne no forno

Tortas assadas com um recheio muito saudável são fascinantes com seu aroma e simplesmente derretem na boca!

Produtos Necessários:

• 10 g de fermento de alta velocidade;
• 300 ml de leite;
• 10 g de sal;
• 50 g de açúcar;
• 7 ovos;
• 100 g de manteiga;
• 700 g de farinha;
• 500 g de carne cozida;
• 80 g de caldo de carne;
• 30 g de arroz;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• pimenta preta moída;
• óleo de fritura.

Etapas de cozimento.

1. O leite é aquecido um pouco e levedura, açúcar, parte do sal, metade da farinha são diluídos nele.
2. A massa líquida é coberta com um pano e deixada em um local quente até que seja levantada por cerca de uma hora.
3. Manteiga derretida, dois ovos e a farinha restante são adicionados sucessivamente à massa. Amasse a massa por 15 minutos.
4. A massa finalizada é novamente enviada para um local quente e esperando que ela suba.
5. Ovos cozidos (5 unid.) São picados finamente.
6. O arroz é cozido até ficar macio.
7. As cebolas picadas são fritas em óleo até ficarem transparentes. Adicione a carne picada, arroz, sal, pimenta e refogue por mais 7 minutos. No final, despeje o caldo e coloque o alho amassado.
8. Os ovos são adicionados à massa frita, misturados e resfriados.
9. A massa pronta é dividida em pequenos pedaços, desenrolada e deixada em repouso por 10 minutos.
10. O recheio é colocado no centro, as bordas são presas juntas.
11. As tortas assam por 25 minutos a 180 ° C.

Bolos assados ​​com arroz e cebolinha da massa de queijo cottage

Graças à massa de requeijão, as tortas são muito macias.

Será necessário:

• 250 g de queijo cottage com qualquer teor de gordura;
• 20 g de açúcar;
• 320 g de farinha;
• 10 g de fermento em pó;
• 120 g de manteiga;
• 100 g de arroz;
• 6 ovos;
• 40 g de cebola verde;
• o sal.

Tecnologia de cozinha.

1. Metade dos ovos e arroz são cozidos.
2. Os 3 ovos restantes são batidos com queijo cottage, açúcar, sal, 100 g de manteiga.
3. A farinha é combinada com um fermento em pó, peneirado e depois adicionado à composição da coalhada.
4. Amasse a massa fria.
5. O recheio de torta é feito de ovos picados misturados com arroz e cebola picada. Óleo residual e um pouco de sal também são adicionados.
6. Eles formam os produtos e os cozinham em forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos.

Com cogumelos

Para a preparação dessas tortas, você pode tomar cogumelos frescos, secos ou em conserva.

Composição do Produto:

• 650 g de farinha;
• 250 ml de água;
• 10 g de fermento;
• 100 g de margarina;
• 2 ovos
• 20 g de açúcar;
• 150 g de arroz;
• 150 g de champignon em conserva;
• 2 cebolas;
• sal;
• óleo de cozinha.

Etapas de cozinhar.

1. O fermento é agitado em água morna, depois o açúcar e o sal são derramados.
2. São adicionadas margarina amolecida, ovo batido e farinha peneirada. Amasse a massa e limpe-a no fogo por uma hora.
3. Cozinheiro de arroz, legal.
4. As cebolas são picadas, fritas em óleo e misturadas com arroz.
5. Cogumelos são cortados menores e adicionados ao arroz.
6. Um ovo cru é introduzido, tudo é bem misturado.
7. Tortas de cogumelos são fritas em óleo de ambos os lados até ficarem cozidas.

Deliciosas tortas com ovo e arroz são servidas quentes e de forma resfriada. Eles são ideais para chá, caldo de galinha, sucos de frutas.