A carne macia de frango é um recheio ideal para bolos leves e não muito calóricos. Deliciosas tortas de frango ficam ótimas na mesa festiva, e a simplicidade de cozinhar muitas receitas os torna o lanche usual de uma dieta diária.
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Tortas de frango clássico em uma panela
A vantagem das guloseimas é a oportunidade de levar a massa à prontidão total em uma panela. A carne pré-cozida ficará macia quando o caldo cozer em fogo baixo por cerca de duas horas.
Etapas de cozinhar:
- O pássaro é cozido em uma panela, baía com água por cima. Adicione uma cebola, cenoura. Aipo vai dar um sabor. Um par de dentes de alho e algumas ervilhas de pimenta do reino dão tempero. Durante o cozimento, é necessário adicionar fluido. O resultado é uma polpa para enchimento e um caldo perfumado. Você precisa de sal a gosto e no final do cozimento.
- A carne está sem caroço. A polpa é picada com uma faca e dobrada. O recheio das tortas está completamente pronto.
- Enquanto o pássaro está se preparando, você pode cozinhar a massa. É melhor escolher uma base de fermento para a receita clássica. Serão necessários apenas meio quilo de farinha e cerca de um copo e meio de leite. Cerca de 50 gramas de açúcar são utilizados para o sabor. São adicionados cerca de 5 g de sal à mistura. Você também precisa de alguns ovos e um saco de fermento "rápido". A saciedade adicionará óleo. Use 100 g do componente cremoso ou três colheres de sopa de vegetais.
- A primeira coisa que eles fazem é fazer uma massa. Um punhado de farinha é diluído com leite morno, açúcar e fermento são introduzidos. A peça de trabalho deve começar a subir. Nesta fase, é derramado na farinha e, enquanto se mexe, os componentes restantes são adicionados. A mistura é deixada crescer duas vezes. A prontidão é determinada pela consistência, a massa fica facilmente atrás das mãos.
A massa é dividida pelo número selecionado de bolas, do tamanho de uma maçã. Você pode enrolá-los imediatamente, colocando em cada peça sobre uma colher de sopa do recheio. As bordas são cuidadosamente arrancadas e dispostas em uma panela. Pode ser frito em óleo. Se a louça permitir, excelentes opções alimentares são obtidas em uma panela antiaderente.
Os produtos são preparados por quinze minutos de cada lado. Melhor se o fogo estiver fraco.
Cozinhar com cogumelos no forno
Frango cozido, cerca de um quilo, é picado. Isso pode ser feito com uma faca ou em um moedor de carne. Cerca de uma colher de chá de sal e um pouco de pimenta moída são adicionados à carne picada.
Quaisquer cogumelos são utilizados numa proporção de 1 para 1 com carne. A gosto, eles podem ser menos ou mais. Todas as opções, exceto cogumelos, são pré-cozidas. Moer de acordo com a preferência.
A ordem da criação é simples:
- Para fazer a massa, pegue ½ kg de farinha e um saco de fermento. Para criar a consistência desejada, são usados aproximadamente um copo e meio de leite e cerca de cem gramas de manteiga. Em vez disso, você pode usar uma quantidade semelhante de creme de leite. Vai levar uma colher de sopa de açúcar. Apenas um pouco de sal, cerca de 5 g. Também são necessários dois ovos.
- Leite, açúcar e uma pequena quantidade de farinha com a adição de todo o fermento usado são feitos com massa. Assim que subir pela primeira vez, adicione todos os outros componentes e deixe a mistura subir duas vezes.
- Em seguida, é dividido em pequenos koloboks, que são desenrolados em uma camada fina. O recheio está localizado no centro. A superfície de cada produto é lubrificada com proteína ou óleo.
Asse melhor em forno pré-aquecido. Demora cerca de 40 minutos para cozinhar completamente.Depois da colocação, o fogo é reduzido.
De massa folhada
Tortas de frango com massa folhada perfumadas serão a melhor refeição para um café da manhã em família. Ao mesmo tempo, financeiramente acessível. Basta levar 300 g de carne já cozida. Como alternativa, é utilizada a carne picada crua cozida em uma panela. A carne pronta é dobrada em um moedor de carne. É adicionado sal. Você pode pimenta, adicione verduras picadas.
A embalagem da massa pronta é levada. Ela é deixada na sala durante a noite para descongelar. Duas placas que estão na embalagem são desenroladas o mais fino possível e divididas em 9 retângulos. No meio de cada um estava o recheio e aperte com cuidado. Os produtos preparados são fritos ou assados. Levará 10 minutos para cozinhar de cada lado. Asse cerca de 20 minutos.
Tortas de frango e batata
Uma adição saudável à sopa para o almoço serão os produtos com frango e batatas. Você precisará de 300 g de carne cozida e purê de batatas a partir de três batatas médias. Os componentes são combinados no liquidificador adicionando 5 g de sal. Eles ficarão ainda mais saborosos com pimenta e ervas.
Como cozinhar:
- A massa é feita de três copos de farinha e dois ovos. Adicione um copo de leite ou 100 g de creme de leite a eles. A massa pode ser levedura ou magra. Ao escolher uma opção de levedura, um saco de levedura instantânea é introduzido imediatamente. Dependendo da preferência, é permitida a adição de 50 g de açúcar.
- A mistura é bastante grossa. Para enrolá-lo, a superfície é polvilhada com farinha. A camada deve ser muito fina. É dividido em círculos pares. Em cada um coloque uma colher de chá de recheio, aperte firmemente e com firmeza.
Você pode cozinhar no forno ou em uma panela. Cozinhar em ambos os casos leva aproximadamente 20 minutos em fogo médio.
Isso é interessante:tortas no forno - receita
Com a adição de queijo
Qualquer carne picada: com frango cozido, cebola, batata ou sem aditivos, será picante se você adicionar queijo ralado.
Fases da criação de um prato:
- Carcaça cozida ou peitos de frango. Você deve obter cerca de 500 g de polpa, que é triturada com uma faca ou um liquidificador. Sal, adicionando cerca de uma colher de chá de sal, pimenta a gosto.
- Cerca de 300 gramas de queijo ralado são introduzidos na carne preparada. Qualquer nota é usada. Para sabor picante, você pode tentar adicionar alho.
- Para preparar a massa, leve a embalagem de massa folhada, que deve ser macia. As camadas são divididas em retângulos iguais. Eles são finamente enrolados. No centro de cada uma, coloque uma colher de recheio e prenda as bordas. Você precisa se conectar com muita força, caso contrário o queijo derreterá quando derretido.
O prato acabado é cozido no forno a baixa temperatura. Não levará mais que 15 minutos. Tais bolos folhados ficam lindos mesmo na mesa festiva.
"Bolas de linha" com frango
Para a execução do prato original, neste caso, você também precisará de carne picada preparada com carne de frango cozida e um pacote de massa folhada comprado no ponto de venda mais próximo, que primeiro deve ser descongelado. Tais bolos folhados podem ser feitos com frango e cogumelos. Além disso, você precisa de uma cabeça de cebola.
É adicionado à carne de frango cozida picada:
- A massa de teste suave é finamente enrolada. Depois, trituram-no em um "macarrão" longo e fino. A carne picada é mais fácil de bater no liquidificador, acrescentando cebola à polpa. A massa final é enrolada em pequenas bolas.
- Cada bola é enrolada gradualmente, como uma bola de linha, tiras de sopro. Não é necessário "emaranhar" firmemente para rolar. O forno é aquecido a 200 graus e a pressão é reduzida ao mínimo.
Bolas prontas são assadas em fogo mínimo, não permitindo que elas queimem. Não levará mais que 15 minutos.
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Deliciosos bolos de frango e arroz
Uma adição saudável a um jantar em família será pastelaria com frango misturado com arroz. Verdes e cebolinha finamente picada também são frequentemente adicionados à carne picada preparada.
A ordem de criação do prato:
- Antes de tudo, ferva 300 gramas de carne e meio copo de arroz. Eles precisam ser cozidos completamente. Em seguida, a carne é dobrada e combinada com arroz cozido, acrescentando cerca de uma colher de sal. A mistura de pimenta moída adicionará picante.
- Você pode levar qualquer massa, por exemplo, fermento. Para prepará-lo, dissolva um saco de fermento em um copo de água morna. Um punhado de farinha, uma colher de açúcar são adicionados à mistura e deixados crescer.
- Opara é derramado em 400 g de farinha. Ao agitar, são adicionados 100 g de óleo vegetal. Amasse até que a massa comece a grudar nas mãos. Ele recebe um "descanso" por cerca de uma hora sob o filme e é dividido em pedaços redondos.
Cada bola é lançada em uma camada fina. O recheio da torta é colocado no centro e comprimido o mais cuidadosamente possível. É melhor assar em forno quente, reduzindo imediatamente o calor ao mínimo. Demorará cerca de meia hora.
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