Tortas com batatas e cogumelos - 8 receitas passo a passo sobre como fazer deliciosas tortas

Tortas com batatas e cogumelos são produtos culinários perfumados e deliciosos que podem ser servidos de forma independente e além de pratos quentes. Graças a muitas receitas, toda dona de casa poderá escolher a opção que mais lhe convém, com base na disponibilidade de ingredientes e preferências.

Tortas com batatas e cogumelos da massa de fermento

Produtos luxuriantes e delicados com uma crosta marrom dourada são obtidos em:

• 350 ml de leite;
• 3 ovos;
• 7 g de fermento seco;
• 50 g de açúcar;
• 150 ml de óleo de girassol;
• 700 g de farinha;
• 4 tubérculos de batata;
• punhados de cogumelos secos;
• sal.

No processo de cozimento:

1. A partir de leite, açúcar, fermento e 50 g de farinha, é preparada uma massa.
2. Após 15 minutos, o restante leite e açúcar, ovos, óleo de girassol e farinha são introduzidos no líquido.
3. A massa macia é amassada, que deve ser levantada duas vezes antes de fazer as tortas.
4. Após o primeiro mergulho da massa, o purê de batata é preparado e misturado com cogumelos inchados pela água.
5. Quando a massa aumenta uma segunda vez, a massa plástica é triturada e dividida em pedaços.
6. A partir dos pedaços de massa preparados, são desenrolados bolos planos, no centro dos quais é colocado o recheio de cogumelos e batatas.
7. Os produtos são conectados e colocados em uma assadeira coberta com pergaminho, que é enviada ao forno a uma temperatura de 180 ° C por 25 minutos.

Receita Quaresmal

Tortas quaresmais com batatas e cogumelos, que você pode cuidar de si mesmo sem se preocupar com a figura, não têm um sabor inferior ao da pastelaria.

Para executar a receita, você precisa:

• 600 g de farinha;
• 220 ml de água;
• 30 g de açúcar;
• 150 ml de óleo de girassol;
• 5 g de fermento seco;
• 4 tubérculos de batata;
• 2 cebolas;
• 300 g de cogumelos;
• sal, pimenta, azeite.

Etapas da criação:

1. O fermento é misturado com 50 ml de água e 30 g de farinha.
2. Após 10 minutos, a água restante, o azeite é derramado na tigela, o açúcar é adicionado, uma pitada de sal e a farinha é peneirada.
3. A massa amassada rola em uma bola e sai por 1 hora.
4. Após o primeiro aumento, a massa da farinha é triturada e reservada para o segundo.
5. As batatas são cozidas e cortadas em cubos pequenos.
6. Cebola e alho são picados e refogados em uma panela, onde após 3 minutos são colocados os pratos de cogumelos.
7. A partir do segundo teste, formam-se bolas que se desenrolam.
8. O centro dos bolos está cheio de cogumelos, batatas e cebolas.
9. Bolos são formados, que são assados ​​no forno, aquecidos a 180 ° C por cerca de 20 minutos.

Com cogumelos em conserva

Se houver um pote de cogumelos em conserva na geladeira, você poderá cozinhar tortas deliciosas com o uso delas.

Para fazer isso, você precisará de:

• massa folhada sem fermento - embalagem (400-500 g);
• cogumelos em conserva - 1 lata (250 g);
• batatas - 500 g;
• cebola - 2 peças .;
• manteiga - uma fatia;
• farinha, sal, pimenta.

Método de cozimento:

1. Enquanto a massa está descongelando, o recheio de tortas está sendo preparado.
2. As batatas são cozidas e amassadas.
3. As cebolas são picadas e fritas na manteiga.
4. Depois que a cebola fica transparente, os cogumelos são colocados no vegetal e a farinha é adicionada para engrossar.
5. O conteúdo é cozido por 10 minutos, triturado com sal e especiarias.
6. A massa elástica é enrolada em uma camada fina e é dividida em losangos, na metade dos quais o recheio é disposto e coberto na segunda metade.
7. As bordas dos produtos são mantidas juntas e os produtos são cozidos até ficarem prontos a 200 ° C.

Pastéis assados ​​com batatas e cogumelos

Tortas arejadas e deliciosas à base de massa sem fermento são preparadas a partir dos seguintes componentes:

• ovos - 4 unid .;
• creme de leite - 125 g;
• açúcar - 100 g;
• óleo de girassol - 250 ml;
• água - uma quantidade semelhante;
• farinha - quanto vai demorar;
• batatas - 600 g;
• cogumelos - 2 vezes menos;
• manteiga - uma fatia;
• o sal.

O cozimento é realizado de acordo com o seguinte esquema:

1. Os tubérculos de batata são cozidos e amassados ​​com um pedaço de manteiga.
2. Os cogumelos são cortados, fritos e misturados com purê de batatas.
3. De ovos, creme de leite, óleo de girassol, água, açúcar e farinha, a massa é amassada. Imediatamente rola e corta em quadrados, a partir dos quais as tortas são formadas juntamente com o recheio.
4. Os produtos são cozidos até ficarem crocantes a 200 ° C.

De massa folhada

Massas folhadas derretendo na boca são preparadas a partir de 1 kg de massa folhada, 400 g de batatas, a mesma quantidade de cogumelos, cebola, sal e especiarias.

A receita é implementada da seguinte forma:

1. Os tubérculos de batata são cozidos e empurrados para uma massa de purê.
2. A cebola é picada, refogada em uma panela, na qual, após 5 minutos, os cogumelos picados são dispostos.
3. Cozinhe o conteúdo por 10 minutos, após o que é misturado com batatas esmagadas.
4. A massa descongelada é enrolada e cortada em quadrados.
5. Em cada segundo quadrado, o recheio é disposto e coberto primeiro.
6. As bordas dos produtos são arrancadas.
7. As tortas são cozidas a 200 ° C por cerca de 15 a 20 minutos.

Cozinhar a partir de uma base de coalhada

Uma receita original para fazer tortas com batatas e cogumelos à base de massa de queijo cottage.

Para execução, você precisará de:

• 160 g de farinha;
• 30 g de açúcar;
• 3 ovos
• 400 g de queijo cottage;
• 15 g de açúcar;
• 5 tubérculos de batata;
• 200 g de cogumelos;
• cebola;
• refrigerante na ponta de uma faca;
• um pouco de sal.

Instruções passo a passo:

1. A partir da farinha e do queijo cottage misturados com ovos, açúcar, uma pitada de sal e vinagre, o refrigerante é amassado.
2. As batatas são cozidas e trituradas.
3. Cebolas e cogumelos picados são fritos com sal e especiarias e depois misturados com batatas.
4. Bolos planos são formados a partir da massa, no centro do qual o recheio é colocado.
5. As tortas são moldadas e depois fritas em uma grande quantidade de óleo de girassol.

Tortas com batatas, cogumelos e cebolas

Tortas fritas recheadas com batatas, cogumelos e cebolas têm um excelente sabor e aroma.

Para preparar os produtos que você precisa:

• ½ kg de farinha;
• 220 ml de água;
• 5 g de fermento;
• 15 g de açúcar;
• 6 tubérculos de batata;
• 300 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• um pouco de sal;
• óleo de girassol para fritar e massa.

Método de cozimento:

1. Fermento com açúcar é produzido em água morna.
2. Após 10 minutos, uma pitada de sal e farinha é derramada no líquido.
3. A massa é amassada com 3 colheres de sopa de óleo de girassol, o que a tornará mais elástica, e deixada por 30 minutos para subir.
4. As batatas são fervidas em água salgada e amassadas.
5. Cebola e cogumelos são picados, fritos e misturados com purê de batatas.
6. Quando a massa aparece, é esmagada e dividida em pequenas bolas iguais, das quais a base das tortas é enrolada.
7. O recheio é disposto no centro dos bolos enrolados, após o que as bordas são presas.
8. As tortas são fritas em uma panela com muito óleo fervente.

Como cozinhar com queijo

Um lanche maravilhoso, cuja preparação, graças à massa folhada pronta, levará um tempo e esforço mínimos.

São utilizados os seguintes:

• Embalagem de massa folhada (500 g);
• 500 g de batatas;
• 300 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 100 g de queijo;
• óleo, sal, especiarias.

Para desfrutar de produtos aromáticos:

1. As batatas são descascadas, cozidas e amassadas.
2. Cebola e cogumelos picados são fritos em uma panela e depois misturados com batatas preparadas.
3. Queijo ralado, sal e especiarias são adicionados ao recheio.
4. A massa é descongelada e enrolada.
5. A partir do teste, são preparados quadrados, nos quais é feito o recheio, após o que as tortas são formadas.
6. Após 20 minutos de cozimento a 200 ° C, os hambúrgueres estão prontos.

Portanto, para preparar tortas deliciosas, basta selecionar a receita apropriada e seguir as instruções. O resultado agradará a anfitriã e a família.