Versões em coroa de tortas de cavala macias e macias. Não há tempo - estou preparando massa friável a partir de massa folhada. No café da manhã ou no jantar, rapidamente preparo doces gelatinosos. Sem exagero, um prato deliciosamente delicioso!
Chamo a atenção para pontos importantes:
- Para o recheio, tomo cavala fresca, congelada ou enlatada. No primeiro caso, se desejado, o peixe pode ser pré-cozido, em conserva com especiarias e ervas aromáticas, cozido ou assado.
- Descongele os filetes de peixe exclusivamente em água fria. Não apenas o gelo permanecerá no líquido quente, mas também a maioria dos componentes úteis do produto.
- Para que, ao cortar a assadeira terminada, o recheio de peixe permaneça dentro da assadeira (não caia), a forma do produto deve ser alongada.
Conteúdo material:
Torta Gelatina de Cavala
- Tempo: 45 minutos.
- Dose por vasilhame: 3 pessoas.
- Calorias: 208,84 kcal / 100 g.
- Objetivo: almoço, jantar.
- Dificuldade: simples.
Lista de ingredientes:
- creme de leite - 125 g;
- sal - 5 g;
- ovos - 3 unid .;
- fermento em pó - 5 g;
- farinha - 180 g;
- cavala fresca (filete) - 400 g;
- cebola - 1 pc .;
- especiarias
- óleo de girassol - 25 g.
Nota! Como base líquida para fazer massa, são adequados kefir ou iogurte sem açúcar. Para adicionar sabor extra, adicione o endro fresco picado.
Método de cozimento:
- Cebolas descascadas picar e refogar aleatoriamente em uma frigideira com óleo quente.
- Adicione o peixe, depois de cortar em fatias. Misturo e cozinho a composição em fogo baixo por 2-3 minutos.
- Acrescento sal com especiarias e retiro imediatamente a panela do fogo. O recheio está pronto.
- Para obter a massa, primeiro bata os ovos com um batedor e adicione creme de leite e sal.
- Em porções, pré-peneirei a farinha peneirada junto com o fermento em pó. Amasso uma composição homogênea, semelhante em consistência a um espaço em branco para bolinhos.
- Revestimento a assadeira com óleo por dentro. Despejo metade da massa cozida no fundo.
- Distribuo o recheio resfriado por cima e cubra com a massa restante.
- Envio o formulário ao forno, asse por meia hora a 180 ° C.
Quando o bolo está levemente dourado, perfuro a massa com um fósforo para verificar a disponibilidade. Se ela ficar limpa, eu recebo um petisco no forno.
Massa folhada
- Tempo: 60 minutos.
- Dose por vasilhame: 4 pessoas.
- Calorias: 235,84 kcal / 100 g.
- Objetivo: café da manhã, almoço, jantar.
- Dificuldade: simples.
Ingredientes
- massa folhada - 500 g;
- cavala (sem pele e ossos) - 200 g;
- cebola - 1 pc .;
- batatas - 3 peças .;
- pimenta moída;
- o sal.
Conselhos! Use chá doce forte para obter uma crosta dourada incrível sobre o bolo. Doces apetitosos são processados com apenas essa bebida.
Tecnologia de Culinária:
- Eu lavo o peixe, retiro o interior. Divido a carcaça com uma faca afiada ao longo da cordilheira em duas partes. Eu removo a vértebra, os ossos costais e retiro a pele.
- Corte o filé restante em fatias com 1,5 cm de espessura.
- Cortei as batatas descascadas em fatias finas e as dividi em duas.
- Eu corto as cebolas arbitrariamente.
- Estendo a massa em uma camada retangular de 5 mm de espessura.
- No meio, espalhei o recheio em camadas: batatas (polvilhe com sal e pimenta) - cebola - peixe. Nas laterais, na maioria das vezes, deixo áreas livres de 6 cm.
- Do recheio às bordas da massa com uma faca afiada, faço cortes oblíquos com uma “espinha de peixe” para obter “fitas” com até 3 cm de largura.
- Eu amarro cada tira de cima "transversalmente".
- Troco a peça de trabalho em uma assadeira untada.
- Asse por 40-45 minutos a 200 ° C.
Pego o bolo fora de forma e o movo cuidadosamente para a gradinha. Unte a superfície do produto com gordura (óleo, margarina) e cubra com uma toalha. Quando o refresco esfria, eu sirvo.
Torta Gelatina de Cavala
Os ingredientes
- 125 g Creme de leite
- 5 g Sal
- 3 pcs Ovos
- 5 g Fermento em pó
- 180 g Farinha
- 400 g Cavala fresca (filete)
- 1 pcs Bow
- provar Especiarias
- 25 g Óleo de girassol
Instruções passo a passo
- Cebolas descascadas picar e refogar aleatoriamente em uma frigideira com óleo quente.
- Adicione o peixe, depois de cortar em fatias. Misturo e cozinho a composição em fogo baixo por 2-3 minutos.
- Acrescento sal com especiarias e retiro imediatamente a panela do fogo. O recheio está pronto.
- Para obter a massa, primeiro bata os ovos com um batedor e adicione creme de leite e sal.
- Em porções, pré-peneirei a farinha peneirada junto com o fermento em pó. Amasso uma composição homogênea, semelhante em consistência a um espaço em branco para bolinhos.
- Revestimento a assadeira com óleo por dentro. Despejo metade da massa cozida no fundo.
- Distribuo o recheio resfriado por cima e cubra com a massa restante.
- Envio o formulário ao forno, asse por meia hora a 180 ° C.
