Se as maçãs, peras e frutas estiverem fartos, você pode preparar uma torta suave com pêssegos. Esta fruta tornará os doces mais refinados, perfumados, delicados, derretendo na boca. Mime-se com um sabor fresco!

Torta de queijo cottage com pêssegos frescos

Pêssego pode se tornar o personagem principal de qualquer cozimento! Este é um ótimo complemento para biscoitos, biscoitos, coalhada e massa de levedura. O cheesecake com pêssegos não deixará os hóspedes indiferentes.


A camada de coalhada tornará a sobremesa mais arejada. As donas de casa experientes são aconselhadas a usar queijo cottage gordo e caseiro. Na loja, é melhor não levar um produto seco ou granular.

O que é necessário:

  • ovos de galinha - 5 unid .;
  • açúcar ou açúcar granulado - 200 g;
  • fermento em pó para massa - 1,5 colheres de chá;
  • manteiga - 120 g;
  • farinha peneirada - 400 g;
  • queijo cottage - 0,5 kg;
  • amido de milho - 50 g;
  • raspas de citros;
  • açúcar para a camada superior da torta - 3 colheres de sopa. colheres;
  • pêssegos - 200-300 g.

Processo de cozimento:

  1. Para preparar a massa, misture a farinha com o fermento. Para deixar o bolo arejado e os ingredientes bem misturados, é recomendável peneirar a farinha.
  2. Misture ovos, açúcar (de preferência em pó), manteiga. Para provar, é aconselhável tomar óleo, não uma propagação. Amolecer antes de cozinhar.
  3. Combinamos todos os ingredientes, sove a massa até ficar homogêneo. Deve "descansar" no frio por cerca de meia hora. O recipiente é coberto com um saco, filme plástico.
  4. Pêssegos frescos e enlatados são adequados para cozinhar. Mas a fruta fresca é mais perfumada. E no topo da torta parece mais bonita, não se arrasta e mantém sua forma. Dividimos cada pêssego em duas partes.
  5. Requeijão, açúcar, ovos, raspas (você pode laranja ou limão, a critério), misture o amido.
  6. Coloque a massa na forma. Estique, crie lados. Lubrifique o fundo com manteiga. Para evitar que o bolo grude, esmigalhe o amido em cima da manteiga.
  7. Coloque o queijo cottage na massa.
  8. Frutas são lindamente colocadas em cima da segunda camada.
  9. Moer uma pequena quantidade de massa em migalhas grandes à mão, empilhe pêssegos.
  10. Aquecemos o forno a 200 graus, asse por 40 minutos. Após terminar, deixe o prato quente por 10 minutos.

O queijo cottage tornará a sobremesa mais macia. Algumas donas de casa adicionam creme azedo ou iogurte à massa da coalhada ao amassar. Esta opção é adequada se o produto lácteo estiver seco. Nesse caso, a massa amolece durante o armazenamento a longo prazo.

De massa folhada

A massa folhada não é tão popular para sobremesas de frutas, mas o bolo é cozido rapidamente. Você pode decorar e complementar de várias maneiras, tanto quanto a imaginação permitir.

Ingredientes

  • massa - 500 g;
  • pêssegos - 5 unid .;
  • açúcar - 5 colheres de sopa;
  • manteiga - 40 g;
  • canela
  • gengibre
  • creme de leite.

Cozinhar:

  1. Com o teste, procedemos de acordo com as recomendações da embalagem. Nós o retiramos do frio com antecedência e o mantemos por 1,5 horas.
  2. Ligue o forno. Enquanto todos os ingredientes estiverem cozidos, atingirá uma temperatura de 180 graus.
  3. Estenda a massa em um círculo fino. Polvilhe o fundo com açúcar e canela em pó.
  4. Frutas cortadas em pratos. Os pêssegos não devem ser tomados macios, não manterão a forma, liberarão muito líquido e estragarão a massa fina e frágil.
  5. Empilhe pequenos cubos de manteiga em pêssegos.
  6. Asse no forno por 40 minutos.
  7. O creme de leite (teor de gordura 20%) é misturado com uma pequena quantidade de açúcar. Antes de servir, corte separadamente uma fatia, despeje o creme de leite. O bolo inteiro não deve ser regado para não amolecer.

Para deixar a massa dourada, antes de ir ao forno, unte com gema batida. Corte os lençóis apenas com uma faca afiada para tornar a torta mais arejada. Não esqueça que a massa de ar requer apenas farinha de alta qualidade!

Sobremesa de areia para o chá

A massa quebrada combina bem com o chá; não é mais difícil de cozinhar do que um biscoito clássico. Um pêssego perfumado torna o prato refinado e apetitoso de uma maneira especial.

Produtos para cozinhar:

  • açúcar - 1 l. + ¾ xícara;
  • óleo de girassol - ¼ xícara;
  • leite gordo - 2 l;
  • manteiga - 2 l;
  • pêssegos - 200 g.

Preparando uma sobremesa para o chá:

  1. Misturamos óleo vegetal e leite.
  2. Peneire a farinha e o sal e misture até ficar homogêneo. Despeje uma mistura de manteiga e leite e misture para que não haja grumos.
  3. Amasse a massa até ficar homogênea e macia.
  4. Nós colocamos a massa em uma forma, nivelamos para que ela tenha a mesma espessura.
  5. Corte a fruta em fatias, empilhe por cima.
  6. Misture farinha, sal e manteiga e faça migalhas grandes com os dedos. Polvilhe por cima do bolo.
  7. Cozinhamos a sobremesa por 40 minutos a 220 graus.

Um dos principais segredos de uma massa quebrada ideal é a temperatura dos alimentos. Ovos e todos os outros ingredientes devem estar frios. Os confeiteiros recomendam não economizar em margarina ou manteiga e também amassar apenas com as mãos.

Se o verão está atrasado, é hora de fazer uma torta com pêssegos enlatados. O prato ficará menos saboroso. O processo de cozimento é simples e não leva muito tempo, mas possui nuances próprias.

O que é necessário para a torta:

  • kefir de qualquer teor de gordura - 1 xícara;
  • manteiga - 80 g;
  • açúcar - 1 xícara;
  • 2 ovos
  • farinha peneirada - 250 g;
  • fermento em pó - 12 g;
  • pêssegos - 250 g;

Como cozinhar:

  1. Misture os ovos frios com açúcar até ficar homogêneo, o que deve aumentar de volume e clarear.
  2. Derreta a manteiga quente. Por isso, combina melhor com outros produtos.
  3. Óleo, kefir (você pode iogurte), farinha é adicionada à mistura de ovos.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  5. Na forma preparada, espalhe a massa, os pêssegos (pré-escorra o suco).
  6. Asse a sobremesa por 35-40 minutos, dependendo das características do forno. Você não pode abrir o forno por 15 minutos, caso contrário, o bolo não ficará exuberante.
  7. Pronto para verificar o espeto de madeira. Não deve haver vestígios do teste nele.

Pêssegos em conserva são uma boa opção para uma torta na entressafra. Mas as frutas podem ser muito doces. Ideal para diluição - abacaxi.Dá acidez, uma combinação incomum e um agradável aroma tropical.

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Cozinhar em gelatina

Pêssegos frescos podem ser usados ​​para fazer torta de gelatina. Sobremesa é densa. A massa sai incomumente molhada, mas incrivelmente saborosa. E cozinhar não leva muito tempo.

Ingredientes

  • pêssegos - 200 g;
  • creme azedo com baixo teor de gordura - 200 g;
  • manteiga - 150 g;
  • ovos - 3 unid .;
  • açúcar - 100 g;
  • amido - 2 l .;
  • farinha - 230 g.

Cozinhando a torta:

  1. A cozedura leva até 15 minutos, então ligue o forno com antecedência a 190 graus.
  2. Bata os ovos com o açúcar o maior tempo possível, para que a cor fique mais próxima do branco.
  3. Misture o óleo com o creme de leite, misture os ovos e o açúcar.
  4. Peneire a farinha para o restante dos ingredientes.
  5. Lubrifique o formulário. Primeiro coloque pêssegos picados. Você pode polvilhar com açúcar, canela. A segunda camada é a massa.
  6. Asse o bolo por 40 minutos. Deixe descansar depois de cozinhar por mais 10 minutos.

Bolo de gelatina acaba delicioso com qualquer recheio. A massa sempre se mistura bem com os ingredientes e fica arejada. Não esqueça que você não pode amassar por muito tempo, caso contrário, a sobremesa ficará sólida.

Doces deliciosos em um fogão lento

É fácil cozinhar torta de pêssego no forno. Mas ainda mais fácil fazê-lo em uma panela lenta. Este é um verdadeiro assistente de hostess. Com este método de cozinhar, você não pode acompanhar o tempo. E a forma da torta será perfeita. A sobremesa não queima e assa uniformemente.

Produtos para cozinhar:

  • ovos - 5 unid .;
  • açúcar - um copo;
  • farinha - 1 xícara;
  • manteiga para o molde;
  • pêssegos - 200 g.

Cozinhando a torta:

  1. Em um fogão lento, é fácil cozinhar um biscoito. Esta é a sobremesa mais popular. Pêssegos são especialmente bem combinados com ele.
  2. O teste tem um segredo: ao cozinhar, separamos as proteínas das gemas. Nem uma gota de gordura, água e gemas deve entrar na massa de proteínas, caso contrário, os trabalhos são em vão.
  3. Bata os brancos com uma batedeira limpa. Levará muito tempo. A massa deve ser branca, aumentar muitas vezes. Quando o recipiente é virado, a espuma deve permanecer no lugar, isso significa que tudo está feito, certo.
  4. Em um recipiente separado, bata as gemas com açúcar até formar uma espuma branca.
  5. Introduzimos as proteínas com muito cuidado nas gemas, sem tocar a proteína líquida na parte inferior.
  6. Mexa a parte de trás da colher.
  7. Adicione a farinha e misture com muito cuidado novamente.
  8. Em uma forma untada, espalhamos a massa. Devido à separação de proteínas, tornou-se arejado, tornou-se três vezes mais.
  9. Espalhe fatias de pêssegos.
  10. Assamos de acordo com as características da multicooker. Na maioria das vezes, o cozimento é calculado por uma hora no programa correspondente.

O fogão lento substitui com segurança o forno e a panela. Vale a pena tentar cozinhar nele não apenas uma torta de pêssego, mas também pão, pizza, bolos. Este método de cozinhar possui um segredo: imediatamente após o término da cozedura, não exponha os assados. Deve ser varrido com a tampa aberta.

Receita saborosa:torta de cereja

Torta de pêssego é uma alternativa igualmente saborosa à sobremesa de maçã. As frutas do sul complementam a iguaria com um sabor delicado e um aroma atraente. Em qualquer época do ano, você pode preparar areia, biscoito, queijo cottage, sopas e sobremesas gelatinas com pêssegos frescos ou enlatados. Siga as receitas, mas não se esqueça de adicionar seu próprio gosto!

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