Tortas com carne no forno podem ser deliciosamente preparadas a partir de diferentes tipos de massa. Esse cozimento é bem-sucedido tanto no fermento quanto no sopro. Você pode experimentar o recheio, adicionando queijo, cogumelos, vários vegetais, ervas e até cereais à carne.
Conteúdo material:
- 1 Torta de carne simples no forno
- 2 Cozinhar com a adição de batatas
- 3 Torta de carne com repolho
- 4 Bolo italiano "Calzone"
- 5 Torta de carne e arroz
- 6 Opção de cozinhar com cogumelos
- 7 Torta de pão árabe no forno
- 8 Com queijo
- 9 Torta de carne aberta
- 10 Massa folhada no forno
- 11 Bolo de gelatina
- 12 Com carne cozida
- 13 Torta com carne na massa de requeijão
- 14 Torta de carne ossétia
- 15 Como cozinhar em grego
- 16 Bolo de fermento com carne
- 17 Bigode clássico
- 18 Tortas Preguiçosas
Torta de carne simples no forno
Ingredientes
- 2,5 copos padrão de farinha de primeira classe;
- 1 colher de sopa. kefir de gordura média;
- 8 g de fermento instantâneo;
- 1 colher de chá sal fino;
- ½ colher de sopa. óleo vegetal;
- 1 colher de sopa. eu açúcar granulado;
- 550 g de carne picada;
- 1 cebola.
Cozinhar:
- Misture o kefir com a manteiga. Adicione ingredientes soltos que não sejam farinha e fermento. Aqueça levemente a massa no microondas.
- Misture a farinha de primeira classe com o fermento instantâneo e despeje a massa aquecida. Retire a massa por uma hora - outra longe dos rascunhos.
- Recheio de carne picada com cebola picada, sal, esfrie e moa novamente com um liquidificador.
- Divida a massa em 2 partes. Role o primeiro finamente e coloque-os em volta. Faça pára-choques.
- Coloque o recheio e cubra-o com uma segunda camada de massa. Deixe o espaço em branco por mais meia hora.
Asse o tratamento a 180 ° C no forno até dourar.
Cozinhar com a adição de batatas
Ingredientes
- 270 - 290 g de farinha de primeira classe;
- 6 g de fermento rápido;
- 1 ovo de mesa;
- 170 ml de leite integral;
- 1 colher de sopa. eu açúcar granulado;
- 1 pitada de sal fino;
- 45 g de manteiga;
- 2 colheres de chá óleo refinado;
- 350 g de polpa de porco;
- 6 tubérculos de batata;
- 1 pc nabos de cebola;
- especiarias favoritas.
Cozinhar:
- Despeje sal e areia doce no leite morno, adicione dois tipos de manteiga e um ovo cru batido até espuma leve.
- Adicione todo o fermento seco e literalmente um punhado de farinha. Bata a mistura até ficar homogêneo.
- Após 6 a 7 minutos, misture o restante da farinha na massa. Faça-o grosso e uniforme, depois cubra com um filme e deixe por meia hora.
- Em seguida, coloque 2/3 da massa em um molde retangular de vidro e faça as laterais.
- Cubra com pequenos pedaços de carne, batata e cebola, temperados com sal e especiarias.
- Feche o cozimento futuro com a massa restante enrolada em uma folha fina.
No centro da camada superior da massa, você precisa fazer um buraco para a saída de vapor. Assim, o bolo é assado de maneira uniforme e rápida
Asse uma torta com carne e batatas a 180 ° C no forno por 40 - 45 minutos.
Torta de carne com repolho
Ingredientes por libra de carne moída:
- metade do repolho branco;
- 250 g de massa de levedura de kefir;
- 1 cenoura grande;
- 1,5 colheres de sopa. leite;
- 1 cebola;
- especiarias
- 2 ovos
- o sal.
Cozinhar:
- Pique a cebola nos meio anéis mais finos, pique bem o repolho e amasse com sal e mãos, rale as cenouras grosseiramente.
- Recheio de carne picada com um garfo.
- Frite a carne com cebola e cenoura em uma panela até ficar cozido. Sal e pimenta os produtos. Para tornar o recheio mais suculento, despeje 2/3 colheres de sopa. água e evapore completamente a umidade em fogo médio.
- Frite a salada em uma frigideira separada até ficar marrom claro e macio.
- Combine os dois tipos de torrefação para obter um recheio uniforme.
- Estique a massa em uma camada fina. Com base em (dispostas no formulário com os lados) para distribuir o recheio ainda quente.
- Cubra a futura torta com ovos, batidos com leite salgado.
Cozinhe uma torta com repolho e carne no forno a 190 - 200 ° C.
Bolo italiano "Calzone"
Ingredientes
- meio copo de água morna;
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
- 1 cebola;
- 6 g de fermento instantâneo;
- 1 colher de chá sal;
- um copo de farinha de primeira classe;
- 2 - 4 dentes. alho
- 2 peças pimenta doce;
- ½ berinjela;
- 140 g de carne picada;
- 60 g de requeijão;
- o sal.
Cozinhar:
- Peneire a farinha de primeira classe com cloreto de sódio e despeje o conteúdo do ovo.
- Separadamente, dilua o fermento em água, despeje o óleo e adicione a farinha. Combine as massas e coloque a massa resultante no forno desligado por meia hora.
- Pique a cebola, alho, pimenta e berinjela muito finamente e frite em qualquer gordura. Adicione a carne, adicione sal e frite até que todos os ingredientes estejam prontos. Coloque o queijo em último lugar.
- Divida a massa em duas partes. Cada alongamento e rolo em forma de círculo. Coloque o recheio em uma metade e cubra com a segunda parte. Aperte as pontas com base no princípio de cheburek.
Asse a guloseima a 195 ° C por um quarto de hora ou um pouco mais.
Torta de carne e arroz
Ingredientes
- 1 colher de sopa. maionese clássica e tanta farinha;
- 3 ovos crus;
- 2 colheres de chá de fermento em pó;
- 2 colheres grandes de óleo vegetal;
- 160 g de arroz branco;
- 210 g de frango picado;
- 1 cebola média;
- 2 tomates médios;
- alho a gosto;
- o sal.
Cozinhar:
- Cozinhe o arroz até ficar cozido. Primeiro, frite a carne picada até que a cor mude com pequenos pedaços de cebola e, em seguida, cozinhe até ficar macio com a polpa de tomate fresco (sem pele). Adicione sal e alho picado.
- Misture os restantes produtos na massa. Se for um pouco grosso, um pouco de leite quente ajudará a corrigir a situação.
- Despeje metade da massa em uma assadeira com lados altos e espalhe o recheio por cima. Cubra com a massa restante.
Cozinhe uma torta recheada com carne e arroz no forno por cerca de meia hora a 200 ° C.
Opção de cozinhar com cogumelos
Ingredientes para 300 gramas de champignon:
- a mesma quantidade de massa de levedura;
- a mesma quantidade de recheio de frango;
- até 200 gramas de queijo "russo";
- cebola;
- 3 g de sal fino;
- 1 ovo de mesa;
- 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate.
Cozinhar:
- Frite os cogumelos picados até ficarem cozidos com cebola e carne picada. Salgar.
- Estique a massa em uma assadeira e unte com pasta de tomate. Espalhe o recheio ainda quente por cima.
- Encha a futura torta com queijo ralado e despeje o ovo batido.
Asse por 50 - 55 minutos a 175 ° C.
Torta de pão árabe no forno
Ingredientes para 300 - 350 g de qualquer carne picada:
- Pão 3 pita (fino);
- 1 cabeça de cebola;
- 1 tomate;
- 2 ovos grandes;
- 2/3 art. creme de leite com teor médio de gordura;
- 100 - 120 g de queijo "holandês";
- o sal.
Cozinhar:
- Frite a cebola com carne picada. Sal o recheio e adicione um tomate ralado em um ralador grosso sem pele. Divida a composição resultante em 3 partes.
- Esfregue grosseiramente o queijo.
- Coloque o primeiro pão pita em uma forma, aplique recheio de carne e parte de queijo ralado.
- Coloque assim todo o pão pita, colocando-o em camadas com carne e queijo "holandês" ralado.
- Bata o creme de leite com os ovos, adicione sal e despeje a mistura no molde com a mistura obtida.
Asse uma torta de pita por cerca de meia hora a 175 ° C.
Com queijo
Ingredientes para um quilo de carne moída:
- 100 gramas menos queijo duro
- meio copo de creme de leite gordo;
- 1 embalagem de creme de margarina;
- 3 g de refrigerante de limão;
- dois copos com uma lâmina de farinha peneirada;
- 3 cabeças de cebola;
- 4 ovos
- o sal.
Cozinhar:
- Esfregue a margarina congelada grosseiramente e amasse com os dedos com farinha. Adicione o creme de leite e a cal.
- Amasse o kolobok da massa e remova-o dos rascunhos por 25 minutos.
- Frite a cebola picada com carne picada e sal.
- Esfregue o queijo, adicione 2 ovos inteiros e 2 proteínas. Misture a massa de queijo e ovo com a carne frita.
- Homem-biscoito cortado em 2 partes. Estique o primeiro em uma assadeira untada e cubra com o recheio. Coloque o segundo em cima. Aperte as bordas.
Asse por cerca de 45 minutos a 180 ° C.
Torta de carne aberta
Ingredientes para um quilo de carne de porco:
- 230 g de batata e a mesma quantidade de farinha de primeira classe;
- 2 a 3 colheres de sopa de ovos;
- 45 g de manteiga;
- 2 pimentões doces;
- sal grosso;
- 2 cabeças de cebola;
- 100 ml de leite e creme;
- 4 colheres de sopa. eu macarrão de tomate.
Cozinhar:
- Frite as cebolas picadas com carne e pimenta.
- Cozinhe purê de batatas em água a partir de batatas cozidas na hora. Sal e adicione a farinha. Coloque a massa em uma forma redonda grande.
- Espalhe o recheio com a carne da panela por cima.
- Despeje a torta com uma mistura de pasta de tomate, laticínios salgados e todos os ovos.
Cubra a torta com papel alumínio e asse em temperatura média por três quartos de hora.
Massa folhada no forno
Ingredientes para 400 gramas de carne picada de qualquer carne:
- 1 pacote de massa de loja;
- ½ cabeças de cebola;
- 4 a 6 dentes de alho;
- 1 ovo cru;
- sal, ervas aromáticas;
- verdes.
Cozinhar:
- Frite a carne picada com cebola, alho e quaisquer ervas picadas (você pode tomar as frescas e as secas).
- Distribua metade da massa enrolada em uma assadeira e envie o recheio, espalhando-a com cuidado e uniformidade.
- Feche a torta com a segunda parte da massa e unte com um ovo batido.
Asse por meia hora a 175 ° C.
Bolo de gelatina
Para 300 gramas de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 batata;
- ½ colher de chá fermento em pó;
- 7 colheres de sopa. eu farinha de primeira classe;
- 9 colheres de sopa. eu maionese de azeitona;
- o sal.
Cozinhar:
- Ferva as batatas e corte em fatias finas.
- Moa a carne em pedaços pequenos e frite até ficar cozido.
- Para o teste, combine os ovos com maionese, uma pitada de sal e fermento em pó. Despeje a farinha em porções.
- Despeje uma parte da mistura de farinha no molde. Coloque fatias de batata e carne por cima. Feche todo o restante da mistura.
Asse a torta por meia hora a 175 ° C.
Com carne cozida
Ingredientes
- 220 g de manteiga e creme azedo com baixo teor de gordura;
- sal;
- 1 ovo grande;
- ½ colher de chá refrigerante de limão;
- 3 colheres de sopa. farinha de primeira classe;
- 3 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
- 1 kg de vitela com baixo teor de gordura;
- 1 cabeça de cebola.
Cozinhar:
- Cozinhe a carne até ficar macia, frite as fatias de cebola até dourar. Crank alimentos juntos através de um moedor de carne.
- Derreta a manteiga. Despeje o refrigerante de limão no creme de leite.
- Bata as claras com açúcar até formar espuma. Sem desligar a batedeira, despeje as gemas. Adicione a manteiga e o creme de leite.
- Despeje a farinha na massa e amasse a massa.Uma parte dele deve ser imediatamente enrolada em pergaminho oleado e, juntamente com o papel, transferida para uma forma grande. Espalhe a carne com cebola por cima e cubra-a com a massa restante. As bordas estão bem presas.
Asse o tratamento por 40 - 45 minutos a 185 ° C.
Torta com carne na massa de requeijão
Ingredientes
- 1,5 colheres de sopa. farinha de primeira classe;
- 250 g de queijo cottage com gordura média;
- ½ colher de chá sais;
- 3 ovos grandes;
- 1 colher de chá açúcar granulado;
- 90 g de manteiga;
- 2 colheres de chá fermento em pó;
- um quilo de polpa de porco;
- 2 pepinos azedos;
- 2 cabeças de cebola;
- 40 g de queijo "holandês";
- 2 colheres de sopa. eu óleo refinado.
Leia também:Torta ossétia - receita
Cozinhar:
- Moa o conteúdo dos ovos crus com areia doce, queijo cottage e sal. Adicione a manteiga amolecida.
- Adicione a farinha peneirada com o fermento à mistura e substitua a massa macia que é agradável de trabalhar.
- Frite a carne com anéis de cebola por 7 a 8 minutos. Adicione picles ralados a alimentos quentes. Para provar, salgue a massa e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 minutos.
- Estique metade da massa em uma assadeira, cubra com recheio de carne e queijo picado. Feche a segunda parte da massa e feche as bordas.
Asse a torta até dourar um pouco mais de meia hora.
Torta de carne ossétia
Ingredientes
- 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1 kg de cordeiro;
- 1 colher de sopa. kefir com teor médio de gordura;
- 1/3 do chili pod;
- levedura viva grama 20;
- 1 colher de sopa. eu sem uma colina de açúcar;
- meio copo de caldo de carne e leite gordo;
- 1 ovo médio;
- alho a gosto;
- 2,5 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- cabeça de cebola grande;
- 1 colher de sopa. eu coentro picado;
- sal;
- manteiga.
Cozinhar:
- Prepare a massa combinando uma pitada de farinha, todo o leite aquecido e o fermento vivo esfarelado. Deixe a mistura por um quarto de hora.
- Adicione a farinha e o kefir não frio à massa e, em seguida, junte o conteúdo do ovo cru, despeje algumas pitadas de sal grosso e despeje o óleo vegetal. A massa resultante não deve grudar fortemente nos dedos. É deixado durante uma hora no forno, aquecido a um máximo de 30 ° C.
- Pique a carne e misture com o coentro picado e o sal. Adicione a cebola ralada e pimenta em miniatura picada. Despeje em caldo gelado.
- Da quantidade especificada de massa, você recebe 3 tortas. Um preenchimento é disposto em cada camada de base, após o qual as bordas são fixadas no meio. Um bolo enrolado arruma um bolo grosso já cheio. Com uma faca, qualquer padrão é desenhado em sua superfície, o que dará uma saída.
As tortas devem levar de 20 a 25 minutos em um forno muito quente. Unte o tratamento acabado com manteiga.
Como cozinhar em grego
Ingredientes para um quilo de carne moída:
- a mesma quantidade de massa folhada sem fermento;
- metade do queijo feta;
- 2 cebolas e um monte de cebolinha;
- 2 ovos grandes;
- 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
- sal e pimenta.
Cozinhar:
- Recheio de carne picada com cebola branca até ficar macio e adicione o queijo picado. Não salgue, pois há bastante sal no queijo. Despeje o conteúdo de 2 ovos crus e adicione a cebola verde picada.
- Estenda a massa em uma longa camada retangular. Metade dela deve permanecer pendurada em um lado da assadeira.
- Espalhe o recheio por cima, feche a torta com a parte pendurada da massa e fixe as pontas.
Cozinhe o cozimento a 185 ° C por pouco menos de meia hora.
Bolo de fermento com carne
Ingredientes por libra de polpa de porco:
- teste de grama 400 em kefir (levedura);
- 2 cebolas;
- 1/3 monte de vegetação;
- 40 ml de óleo de girassol;
- sal (mar) e pimenta;
- 1 gema.
Cozinhar:
- Ferva a carne de porco até ficar macia, pique finamente e misture com cubos de cebola fritos em óleo quente. Adicione sal e pimenta.
- Faça uma torta de 2 partes de massa fina para torta de kefir e coberturas fritas.
- Unte com gema batida com um pouco de água e polvilhe com sal marinho.
Asse em forno a 185 ° C por aproximadamente 45 minutos.
Bigode clássico
Ingredientes do quarto de filé de frango:
- 3 ovos
- 1 colher de sopa. maionese clássica;
- uma pitada de sal fino;
- 1 colher de sopa. água filtrada;
- 16 colheres de sopa. eu farinha de primeira classe;
- 120 g de champignon cru;
- 2 cebolas;
- 1 batata;
- sal e especiarias.
Cozinhar:
- Bata os ovos com água e maionese, adicione todos os outros ingredientes para a massa e amasse bem.
- Esfregue a batata grosseiramente, pique finamente a cebola, divida o filé de frango em pedaços médios. Descasque e pique os cogumelos com fatias finas.
- Despeje a massa no molde em duas camadas, entre as quais coloque todos os componentes do recheio. Polvilhe o último com sal e especiarias.
Asse trata a 185 ° C por aproximadamente 40 minutos
Tortas Preguiçosas
Ingredientes
- um quilo de massa folhada;
- um quilo de carne picada (porco);
- sal;
- 3 ovos grandes.
Cozinhar:
- Cozinhe e pique os ovos em cubos pequenos.
- Misture a carne picada com sal, frite até ficar macio e misture com pedaços de ovos.
- Corte a massa enrolada em pequenos quadrados e coloque o recheio em cada peça. Conecte as bordas da massa para que o meio permaneça aberto na forma de "barcos".
Asse as tortas por 20 minutos a 200 ° C no forno.
Tortas de carne são uma ótima alternativa para sanduíches no café da manhã ou no almoço do escritório. Esta é uma ótima opção para um jantar leve ou até lanches de cerveja. Pegue algumas receitas, e elas o ajudarão em qualquer situação.