Existem muitas opções para fazer bolos caseiros para todos os gostos. É feito de vários tipos de massa: fermento, fresco ou folhado, e recheado com carne, peixe, legumes, frutas e bagas.
Nesta seção, oferecemos receitas para fazer uma torta com repolho e carne picada no forno e panela lenta.
Conteúdo material:
Torta clássica com repolho e carne picada no forno
Na versão clássica, a torta com repolho e carne picada no forno é feita com fermento.
Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de qualquer produto lácteo;
- 2 ovos
- 800 g de farinha;
- sal e açúcar;
- 30-50 g de fermento prensado;
- alguma gordura magra;
- carne picada;
- repolho;
- temperos.
Como fazer uma torta:
- Frite os componentes do recheio, sal e polvilhe com pimenta.
- Aqueça o leite, misture com sal e açúcar, despeje o fermento e espere a espuma aparecer.
- Bata os ovos, misture com a massa, despeje o óleo vegetal e adicione a farinha.
- Retire a base do fogo e aguarde até ela dobrar.
- Divida a massa em duas partes, coloque a primeira em uma forma profunda, de modo que as bordas caiam dos lados, coloque o recheio e a tampa com o restante e depois envie para o forno.
Dica. Para que as bordas da torta pareçam arrumadas, é melhor não cortar a massa pendurada com uma faca, mas caminhar pelo perímetro da louça com um rolo.
De massa folhada
Macio, quebradiço e literalmente derretendo na boca, faça bolos folhados.
Para preparar esses assados com carne e couve, você precisará de:
- um pacote de base de sopro;
- repolho;
- cebola branca ou vermelha;
- alho
- carne picada;
- verduras;
- um ovo;
- sementes de gergelim;
- o sal.
Como cozinhar bolos:
- Retire a massa da embalagem e coloque-a na bandeja de degelo.
- Frite a carne picada até friável com cebola e alho e adicione o repolho picado.
- Misture o recheio da torta com as ervas e coloque em uma peneira para que o suco saia.
- Estenda a massa folhada, coloque uma folha em uma assadeira e corte a outra em tiras estreitas.
- Coloque o recheio na torta, cubra com tiras e coloque no forno e por um tempo até ficar pronto para untar com gema de ovo e polvilhar com sementes de gergelim.
Para uma nota. O cozimento ficará ótimo em cima da mesa, se você o fizer em forma de rolo, e cortar a parte superior com uma faca, deixando 3-4 cm entre as incisões.
Torta de requeijão com repolho, carne picada e batatas no recheio
Na massa de requeijão, você pode cozinhar uma torta incrível com couve, batatas e carne picada.
Para tal prato, você precisará de:
- 2 pacotes de queijo cottage;
- 3 ovos
- fermento em pó seco;
- um copo de farinha;
- açúcar e sal;
- 2-3 tubérculos de batata;
- repolho;
- carne picada;
- verduras;
- queijo duro.
Como fazer uma torta de massa de queijo:
- Moer o queijo cottage em um liquidificador ou moedor, adicionar ovos, açúcar, sal, misture bem.
- Combine a farinha com o fermento e despeje gradualmente na massa até que ela pare de “grudar” nas palmas das mãos e, em seguida, coloque-a no fogo para aumentar.
- Cozinhe batatas, purê de batatas, adicione repolho e verduras fritas com carne picada.
- Estenda a massa, coloque a louça com os lados para que ela fique alguns centímetros.
- Encha a torta com recheio, polvilhe com queijo ralado, enrole as bordas da massa e coloque o prato no forno.
O bolo pode ser considerado pronto quando a crosta de queijo ficar dourada.
Leia também:torta de repolho rápida e fácil
Torta de gelatina com repolho e carne picada
Nem toda dona de casa quer se preocupar com a massa de levedura e, nesse caso, é melhor fazer uma torta gelatinosa com repolho e carne picada.
Para tal prato, você precisa tomar os seguintes produtos:
- 170 ml de kefir;
- 130 g de creme azedo;
- 2 xícaras de farinha;
- um ovo;
- açúcar e sal;
- bicarbonato de sódio;
- repolho;
- cebola;
- carne picada;
- temperos.
Como fazer bolo de gelatina:
- Frite a carne picada com cebola e misture com repolho, sal, tempere e deixe esfriar.
- Bata o ovo com açúcar, sal e bicarbonato de sódio, adicione o creme de leite e misture.
- Despeje a farinha na massa e depois dilua-a gradualmente com kefir até obter uma consistência líquida.
- Despeje a massa em uma forma profunda, espalhe o recheio por cima e continue a assar.
Para uma nota. A localização da massa e do recheio depende das preferências da anfitriã. Você pode colocar o enchimento para baixo e derramar a massa líquida por cima, ou dividir o último ao meio, e colocar repolho com carne picada entre duas camadas.
Cozinhando em um fogão lento
Quando houver muito pouco tempo antes da chegada dos convidados, use um fogão lento para preparar uma torta com repolho e carne picada.
Você precisará da composição dos produtos:
- um pacote de meio litro de kefir;
- 2,5 xícaras de farinha;
- 2 ovos
- sal e açúcar;
- fermento em pó para culinária;
- 300 g de repolho;
- 380-450 g de carne picada;
- cebolas;
- temperos.
Cozinhar em fogão lento:
- Misture a carne picada, repolho e cebola, frite com sal e especiarias.
- Bata os ovos com açúcar e sal, adicione fermento em pó e farinha, dilua a mistura com kefir.
- Despeje 2/3 da massa na tigela do aparelho, coloque o recheio e adicione o restante da base.
- Ligue o aparelho e defina o modo “Assar”.
Para uma nota. Você pode fazer uma crosta dourada sobre o bolo virando-o quando estiver pronto e ativando o modo “Fritar” por um curto período de tempo.
Quick Kefir Baking
Esta é outra opção para fazer torta de massa rápida.
Para o prato, você precisará de produtos:
- 2 xícaras de kefir;
- 2-3 ovos;
- um copo de farinha;
- refrigerante;
- repolho;
- carne picada;
- cebola;
- sal e temperos.
Como preparar uma torta rápida de kefir:
- Frite as coberturas, sal e pimenta.
- Bata os ovos com sal e refrigerante, despeje a farinha em uma tigela e mexa.
- Dilua a base com kefir, adicionando-o em pequenas porções e quebrando os caroços.
- Despeje metade da massa no molde, coloque o recheio e espalhe a parte restante por cima e coloque o prato no forno.
A prontidão do bolo pode ser determinada usando um fósforo ou um palito de dente.Se não houver vestígios de massa em uma vara de madeira, o prato pode ser retirado.
Isso é interessante:torta com batatas e frango - receita
Torta aberta com repolho e carne picada
Para a festa festiva, você pode cozinhar uma linda torta aberta com repolho e carne picada, complementando o recheio com tomate, molho de natas e ovos e queijo ralado.
Para tal prato, tome os seguintes produtos:
- um pacote de manteiga;
- 2-3 ovos;
- 60-80 ml de água;
- um copo de farinha;
- bicarbonato de sódio;
- repolho;
- carne picada ou aves de capoeira;
- Tomates
- queijo duro;
- 50-70 ml de creme;
- sal e temperos.
Como cozinhar uma torta aberta:
- Frite o repolho com carne picada, tempere e deixe esfriar.
- Amasse uma massa de 2 ovos, manteiga macia, água, sal e farinha e, em seguida, coloque na geladeira por 30-40 minutos.
- Bata os ovos com o creme, rale o queijo e corte os tomates em círculos.
- Estenda a massa, coloque-a em uma forma profunda, adicione o recheio, despeje na massa de ovo cremoso, coloque as fatias de tomate por cima e polvilhe o prato com queijo ralado e depois asse.
Este recheio pode ser complementado com cebola, alho, ervas, cenouras, pimentões ou cogumelos.
Receita turca
Não é difícil fazer uma torta turca com carne e couve.
Isso exigirá:
- 130 ml de kefir;
- 110 g de maionese;
- alguns ovos;
- refrigerante ou fermento culinário;
- um copo de farinha;
- carne picada;
- repolho;
- sal e especiarias.
Como cozinhar uma torta em turco:
- Moa o repolho e jogue em água fervente por alguns minutos, depois coloque-o em uma peneira.
- Frite a carne picada com sal e temperos. Se desejar, você pode colocar cebolas e ervas.
- Combine os componentes do recheio e deixe esfriar.
- Despeje o kefir com maionese em uma tigela, quebre os ovos e mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a farinha na massa, quebre os pedaços com um batedor. Para facilitar o trabalho, é melhor usar um liquidificador ou batedeira.
- Despeje um pouco mais da metade da massa no molde, coloque o recheio e distribua o restante da base por cima e envie o bolo ao forno.
Para uma nota. Na versão clássica, uma torta turca é feita com carne ou aves, já que os habitantes do país praticam o Islã e não comem carne de porco. Mas você pode adaptar a receita adicionando qualquer tipo de carne.
