Você já teve que cozinhar torta de marmelo? A maioria das pessoas nem sequer experimentou esta sobremesa, enquanto o marmelo, que é difícil de saborear na sua forma pura, assado na pastelaria, adquire a desejada suculência, maciez e doçura. E que sabor - os amantes das frutas de outono ficarão encantados!
Para agradar a todos os gostos, preparamos 7 excelentes receitas para fazer torta de marmelo!

Torta de marmelo clássica

A torta de marmelo mais simples e padrão é cozida tão rápido que pode ser assada sem dificuldade pelo menos todos os dias. De fato - este é o mesmo charlotte, mas com um recheio diferente.

Quais componentes são necessários:

  • marmelo - 1 pc;
  • farinha de trigo (pode ser adicionada para reduzir a nocividade ao glúten do farelo - trigo ou aveia, cerca de 1/10 da quantidade necessária de farinha) - 1 xícara;
  • açúcar - 1 xícara;
  • óleo de girassol (mais saboroso - manteiga derretida) - 1 xícara;
  • ovos de galinha - 3 peças;
  • bicarbonato de sódio - 1 colher de chá;
  • sal - ¼ colher de chá;
  • suco de limão - 1 colher de sopa; você pode tomar gengibre ralado ou ácido cítrico em pó;
  • açúcar de confeiteiro - para polvilhar (pode ser transformado em moedor de café - só é necessário limpar o moedor de café com um pano úmido após o uso e secá-lo).

 

Você precisa cozinhar um pão de ló clássico com chantilly.

Receita

  1. Esfrie os ovos.
  2. Separe as claras e as gemas.
  3. Bata os brancos com uma batedeira em alta potência, ainda melhor - com um liquidificador manual. Adicione metade de açúcar sobre uma colher de chá.
  4. Bata as gemas com um garfo ou bata. Misture com o açúcar restante.
  5. Passe a farinha por uma peneira 2-3 vezes - para saturação de oxigênio, para que a massa fique arejada e leve.
  6. Extinguir refrigerante com suco de limão.
  7. O marmelo pode ser cortado em fatias ou passar por um ralador grosso.
  8. Bata delicadamente a farinha, as gemas, a manteiga, o sal e misture com uma espátula de silicone ou madeira.
  9. Pré-aqueça o forno a 200-180 graus Celsius.
  10. Unte qualquer forma ou panela desejada. Importante - as paredes não precisam ser lubrificadas, as paredes oleosas se tornarão um obstáculo para levantar a massa!
  11. Se você decidir cortar o marmelo em fatias, como maçãs em uma charlotte, os pedaços serão dispostos no fundo do molde e servidos com massa. Se o marmelo for esfregado, misture-o com a massa e despeje em uma assadeira com massa total.
  12. Coloque a massa no molde e leve ao forno por meia hora.
  13. 30 minutos não abrem o forno nem um milímetro - caso contrário, o biscoito assenta.
  14. No final do tempo especificado, remova o bolo perfumado acabado.

Após o resfriamento, polvilhe a superfície com açúcar em pó usando um filtro. Se desejar, você pode moer vanilina em um moedor de café e espalhar uma torta sobre eles.

Com maçãs

Marmelo combina bem com maçãs. Provavelmente, não há pessoas que não gostem de charlotte de maçã e, para diversificá-la, você pode usar esta receita simples para marmelo e torta de maçã.

O sabor que passa do marmelo azedo moderado à polpa de maçã agridoce cria um contraste delicado. Tal torta não deixará ninguém indiferente.

Do que você precisa:

  • farinha - 3 xícaras;
  • leite - 3 copos;
  • açúcar - 2-3 xícaras. - a gosto;
  • óleo vegetal - 1/5 xícara;
  • fermento - 50 gr;
  • vanilina - 10 gr;
  • sal a gosto;
  • maçãs - 2 peças;
  • marmelo - 1 pc;
  • canela - 1 colher de chá

 

Etapas de cozinhar:

  1. Passar a farinha por uma peneira várias vezes é o segredo do teste de ar mais leve.
  2. Misture a farinha com o leite. Dê aos ingredientes "faça amigos" - deixe pelo menos meia hora.
  3. Adicione o açúcar, fermento, baunilha, manteiga. Deixe a massa crescer.
  4. Descasque as maçãs e o marmelo e corte em fatias.
  5. Coloque a massa em uma forma untada ou em papel manteiga. Se não houver papel, outro segredo é polvilhar o fundo do molde com sêmola ou sal; a massa não grudará.
  6. Coloque maçãs e marmelos em cima.
  7. Asse a 200 graus por pelo menos meia hora.
  8. Polvilhe o bolo dourado com canela e sirva com chá.

Uma receita simples para kefir

Muitas pessoas estão familiarizadas com doçura como o mannick, uma torta com massa de sêmola. Está sendo preparado em muitos países e tem nomes próprios. Por exemplo, olhando para os doces orientais, você pode encontrar a torta de basbus da Arábia - se você olhar de perto, perceberá que essa é uma das variações do mannika.

A receita para uma deliciosa torta de sêmola com marmelo no kefir está abaixo.

O que você precisa:

  • sêmola - 2 copos;
  • kefir com mais de 2% de gordura - 2 xícaras;
  • açúcar - 1,5-2 xícaras;
  • refrigerante - 1/3 colher de chá;
  • suco de limão - 1 colher de sopa;
  • fermento em pó - ½ colher de chá;
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
  • ovo de galinha - 2 peças;
  • açúcar de confeiteiro - 3 colheres de chá;
  • marmelo - 1 un.

 

Cozinhar:

  1. Misture sêmola e kefir. Bata bem. Deixe por 1-4 horas. Quanto mais tempo, melhor - a massa será porosa e leve. Durante esse período, você notará que a sêmola incha. Se a massa ficar muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de kefir. A consistência deve ser média entre o teste de panquecas e bolinhos.
  2. Bata os ovos.
  3. Extinguir refrigerante com suco de limão.
  4. Adicione os ovos, açúcar, refrigerante com suco de limão, fermento em pó, manteiga à massa.
  5. Misture vigorosamente.
  6. Corte o marmelo em pedaços ou rale.
  7. Adicione o marmelo ao teste.
  8. Coloque a manteiga em uma assadeira e polvilhe o fundo com sal.
  9. Despeje a massa líquida em uma assadeira e use uma espátula de silicone para remover resíduos das paredes da tigela e asse por cerca de meia hora.

Nem um grama de farinha - e um maravilhoso bolo poroso!

Receita saborosa:torta com queijo cottage e morangos

Torta de marmelo de massa folhada

Acontece um ótimo bolo de frutas com massa folhada - especialmente bom em uma noite de inverno quando não há calor suficiente.

O que você precisa:

  1. massa folhada - 250 gr;
  2. leite - 50 gr;
  3. marmelo - 2 peças;
  4. pinhões - zhmen;
  5. ovo de galinha - 1 pc;
  6. açúcar - 4 colheres de sopa;
  7. manteiga derretida - 50 gr;
  8. chocolate amargo - 100 gr.

 

Cozinhar:

  1. Lave o marmelo e use uma escova ou luva para descascar os legumes e remover os pelos da superfície.
  2. Corte o marmelo em fatias. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Aplique a manteiga derretida com um pincel de silicone e asse a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
  3. Puxe o marmelo e transfira para outro recipiente - você pode deixá-lo no formato, se tiver mais um.
  4. Enrole a massa folhada em uma camada fina. Coloque em uma assadeira, untada ou forrada com papel manteiga.
  5. Coloque as fatias de marmelo na massa. Unte as laterais da massa com um ovo batido.
  6. Asse por 15 minutos a 180 graus.
  7. Polvilhe com pinhões e asse por mais 5 minutos.
  8. Derreta o chocolate e misture com o leite até ficar homogêneo.

Despeje o bolo acabado com glacê e sirva quente.

Cozinhando em um fogão lento

Uma torta de marmelo úmida e macia pode ser obtida seguindo esta receita em um fogão lento.

O que você precisa:

  • marmelo - 3 frutas;
  • farinha - 1 xícara;
  • kefir - 1 xícara;
  • açúcar - 2 colheres de sopa;
  • mel - 3 colheres de sopa;
  • ovo de galinha - 3 peças;
  • vanilina - 2 colheres de chá;
  • manteiga - 3 colheres de sopa;
  • refrigerante - na ponta de uma colher de chá;
  • fermento em pó para massa - 1 colher de chá

 

Receita passo a passo:

  1. Lave e limpe o marmelo da pistola. Pique em quatro, remova a caixa de sementes e corte em fatias.
  2. Coloque as fatias em um fogão lento. Despeje com mel e polvilhe com açúcar.
  3. Ative o modo “Sobremesa” ou “Atolamento” por 60 minutos.
  4. Após o cozimento, retire o marmelo com um aroma maravilhoso em seu próprio suco.
  5. Lave e seque o copo.
  6. Coloque 3 colheres de sopa de manteiga na tigela e ative o modo "Pré-aqueça".
  7. Bata os ovos. Adicione kefir e vanilina a eles e depois refrigerante. Deixe por alguns minutos para a reação do refrigerante.
  8. Adicione a farinha, o sal e a manteiga derretida em uma assadeira múltipla, o fermento em pó no recipiente.
  9. Mexa bem até ficar homogêneo. A massa deve ser líquida.
  10. Coloque metade das fatias de marmelo na tigela da multicooker. Despeje metade da massa.
  11. Em seguida, faça a mesma segunda camada. As arestas precisam ser elevadas para que o meio fique mais baixo. No processo de cozimento, ele aumenta e precisamos de uma superfície plana.
  12. Defina o modo "Cozimento". Após a sua execução - "Aquecimento" por 5 minutos.
  13. Coloque a torta pronta em qualquer prato e vire-a.

Corte em pedaços e despeje a calda que sobrou do marmelo fervendo. Você também pode decorar com açúcar em pó - isso deve ser feito depois de esfriar o bolo. Torta de marmelo molhado está pronto!

Com queijo cottage

Marmelo perfumado combina bem com queijo cottage - resulta em bolos muito saborosos e saudáveis, porque o marmelo é o campeão na quantidade de ferro entre as frutas, e o queijo cottage é rico em cálcio.

O que é necessário para a torta de marmelo:

  • marmelo - 2 frutas;
  • sêmola - 4 colheres de sopa;
  • leite ou creme (você pode usar creme de leite) - 100 gr;
  • queijo cottage - 600 gr;
  • ovo de galinha - 2 peças;
  • açúcar - 5 colheres de sopa;
  • refrigerante - 1 colher de chá;
  • vanilina - 1 saqueta;
  • suco de limão - 2 colheres de sopa;
  • mel - 20 gr;
  • manteiga - 40 gr;
  • açafrão ou açafrão - 1/3 colher de chá;
  • raspas de canela ou limão - para polvilhar.

Suas ações:

  1. Marmelo as frutas cuidadosamente limpas a partir do núcleo, mantendo as frutas intactas.
  2. Em seguida, corte em anéis.
  3. Derreta a manteiga em um balde.
  4. Polvilhe anéis de marmelo com açúcar e açafrão / açafrão e coloque em uma panela pré-aquecida. Passive 15-20 minutos - até ficar macio.
  5. Misture sêmola e leite. Dê sêmola para inchar - isso requer pelo menos meia hora e, de preferência, 2-3 horas.
  6. Adicione o queijo cottage, ovos, açúcar, vanilina e refrigerante à sêmola com leite.
  7. Coloque os anéis de marmelo no molde. Não jogue a calda restante na panela!
  8. Despeje o marmelo com massa - observe que a torta aumentará. Escolha um formulário com lados altos.
  9. Asse por 40-60 minutos a 160-180 graus. Verifique a prontidão com uma partida.
  10. Xarope misturado com mel e suco de limão.
  11. Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar no forno. Se puxado para esfriar, pode achatar.
  12. Após esfriar, vire o bolo e pincele com calda por todos os lados com uma escova de silicone.

Torta delicada com queijo cottage e marmelo está pronta para comer!

Torta de marmelo húngara

O bolo mais bonito é preparado de acordo com a metodologia húngara - você recebe merengues arejados com orvalho de caramelo. Vista fascinante e sabor incrível!

Ingredientes

  • farinha - 500 gr;
  • açúcar - 300 gr;
  • marmelo - 2-3 peças;
  • manteiga - 250 gr;
  • ovo de galinha - 3 peças;
  • vanilina - 1 saqueta;
  • sal é uma pitada.

Como cozinhar:

  1. Separe as proteínas e as gemas dos ovos.
  2. Bata as gemas com 1/3 de açúcar e manteiga até obter um creme branco.
  3. Adicione a farinha, o sal e a baunilha às gemas. Amasse a massa.
  4. Em um molde forrado com papel manteiga ou untado com óleo, coloque a massa, distribuindo-a manualmente.
  5. Asse a massa a 200 graus por cerca de 20 minutos.
  6. Descasque e rale o marmelo.
  7. Bata as proteínas com o restante do açúcar até obter uma espuma espessa e branca - para isso, é melhor esfriar as proteínas na geladeira.
  8. Coloque o marmelo ralado na massa e cubra com as proteínas batidas por cima.
  9. Asse até dourar.
  10. Decore com listras de açúcar de confeiteiro - no centro uma camada mais densa e mais perto das bordas com um pincel para fazer faixas de penas.
  11. Deixe esfriar completamente no forno - melhor à noite.

De manhã, você receberá um bolo com maravilhosas gotas de caramelo e um sabor delicado!

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