Charlotte é uma sobremesa suave, simples e popular. Bolo de sanduíche com maçãs acaba por ser muito saboroso - uma leve acidez enfatiza o sabor delicado da massa quebrada. Esta receita mudará a noção familiar de doces famosos.
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Bolo clássico com maçãs
Charlotte feita de massa quebrada com maçãs, preparada de acordo com esta receita, fará com que você gaste um pouco mais de tempo do que preparando assados comuns. Mas o resultado justificará o tempo gasto.
A massa:
- farinha - 250 gr;
- drenagem de óleo. - 125 gr;
- gema - 1 unidade;
- sah. pó - 60 g;
- vanilina;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Preenchimento:
- maçãs agridoces, cortadas - 1 kg;
- açúcar - 50 gr;
- canela - 4 g;
- seco pó - 20 gr.
Nós misturamos maçãs com outros componentes do recheio, colocamos no forno, cozinhe a 150 graus. por meia hora. Mexa as maçãs após 15 minutos de cozimento, novamente no final do cozimento. Deixe esfriar.
Combinamos farinha com produtos a granel. Em uma tigela, misture a massa de farinha com manteiga. Continuamos o processo por vários minutos, em seguida, adicione a gema e misture novamente. A mistura parece uma grande migalha molhada. Nós esfriamos por meia hora na geladeira, apertando o recipiente com um filme - para que a massa não areje.
Cobrimos o formulário com pergaminho, colocamos metade da massa sobre ele, levemente. Espalhamos maçãs, cobrimos com massa. Asse em forno a 180 graus. 45-50 minutos. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos na forma, após a remoção, polvilhe com pó.
Para uma nota. Se necessário, a manteiga pode ser substituída por margarina.
Como cozinhar uma charlotte magnífica?
Charlotte exuberante é feita de massa - ela se encaixa bem, criando uma textura porosa e delicada da torta.
- 4 ovos
- 3 maçãs azedas;
- ½ limão;
- empilhar açucar
- empilhar farinha;
- Dreno de 50-70 gr. óleos.
Primeiro, lave as maçãs, remova o meio com as sementes. Divida em cubos pequenos. Coloque tudo em uma tigela de vidro / plástico, polvilhe com suco da fruta cortada com limão e misture com uma colher para distribuí-la uniformemente - o procedimento ajudará a preservar a brancura das maçãs. Uma maçã pode ser deixada para decoração - corte em fatias finas.
Prepare a massa: misture os ingredientes secos, bata os ovos neles, trabalhe com uma batedeira por alguns minutos - você obtém muita consistência cremosa. Despeje as maçãs, misture com uma colher ou espátula.
Cubra o molde um pouco com óleo. Despeje a massa, coloque finos pratos de maçãs por cima. Coloque para assar a 180 graus. por meia hora ou até quarenta minutos. Se houver um aquecimento superior, no final, você poderá ligá-lo por 3-5 minutos, para que a parte superior da charlotte fique dourada.
Torta de maçã aberta
Um bolo aberto com maçãs não é muito diferente de uma torta comum de biscoitos. Sugerimos alterar um pouco o recheio.
- limão
- 3 maçãs
- canela
- açucar
- um ovo;
- 4 colheres de sopa. eu geléia de damasco;
- uma porção da massa quebrada acabada.
O bolo é cozido muito rapidamente, por isso é recomendável colocar o forno imediatamente para aquecer.
Esprema o suco do limão. Limpamos as maçãs lavadas do miolo, cortadas em fatias finas, polvilhe com canela e açúcar (a gosto), encha com suco e misture à mão. O suco não deixa as fatias de maçã escurecerem.
Distribuímos a massa no fundo da forma preparada com uma altura de 4-7 cm, formando manualmente pequenos lados. Espalhe uniformemente o prato de maçãs. Asse por 25-30 minutos a 180 graus. Unte o bolo acabado com geléia.
O bolo é muito delicado, fino. Uma torta desse tipo às vezes também é chamada de vienense.
Uma receita simples para kefir
As tortas de kefir são muito exuberantes e porosas, já que a massa de um leite fermentado se encaixa muito rapidamente.
- 2 ovos
- empilhar açucar
- uma pitada de sal;
- empilhar kefir;
- baunilha e canela (opcional);
- 1 ½ pilha farinha;
- ½ colher de chá refrigerante;
- 1 ½ mesa. eu post óleos;
- Farinha em pó;
- um par de maçãs.
Bata a massa de maçã e açúcar com sal. A massa vai clarear muito.
Introduzimos kefir e especiarias, trabalhamos com um misturador por vários minutos. Peneire a farinha e o refrigerante na massa líquida, misture bem com uma batedeira / espátula. Despeje o óleo, misture.
Lave as maçãs, descasque e corte em fatias finas.
Mancha levemente a forma com óleo, polvilhe uniformemente com sêmola - isso ajudará você a remover facilmente o bolo acabado. Nós espalhamos maçãs, despeje a massa. Assamos um bolo a 180 graus. dentro de 40 minutos.
Antes de servir, se desejar, polvilhe com açúcar em pó.
Como cozinhar com migalhas de areia?
A massa quebrada pode ser preparada com biscoitos de farinha ou manteiga. Nesta receita, sugerimos tentar uma torta, cuja base é preparada com migalhas de biscoitos.
Receita saborosa:torta com maçãs de massa folhada
Preenchimento:
- drenagem de óleo. - 2 colheres de sopa. l.;
- maçãs - 3-4;
- açúcar - vidro;
- água - vidro;
- amido - 1 colher de sopa. l.;
- uma mistura de 5 especiarias - 1 colher de chá;
- limão. suco - 2 colheres de chá;
- sal é marinho. - p. eu
Cobertura:
- cana de açúcar. - vidro;
- Biscoitos de manteiga - 4 unidades;
- amêndoas / avelãs - ⅓ de vidro;
- drenagem de óleo. o frio. - 3 mesa. l.;
- sal - ⅛ colher de chá;
- suco de laranja. - mesa. eu
A massa:
- farinha - 1 copo;
- nozes picadas - 1 mesa. l.;
- açúcar - 1 mesa. l.;
- drenagem de óleo. e rast. - 1 colher de sopa. l.;
- sal é marinho. - uma pitada;
- água - 3-4 mesa. eu
Despeje todos os ingredientes secos da massa no recipiente do liquidificador e role por alguns minutos para tornar a mistura homogênea. Depois de colocar o creme fatiado e despeje o óleo vegetal. Trabalhe mais alguns minutos com um liquidificador - como resultado, toda a massa deve ficar como migalhas. Em seguida, coloque em uma tigela separada e, gradualmente derramando água, amasse uma tigela de massa. Embrulhe com papel alumínio e leve à geladeira para esfriar um pouco.
Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça a manteiga em uma panela. Enxágüe, descasque e corte as maçãs em cubos médios.Espalhe-os e um quarto de xícara de açúcar na manteiga, ferva por sete minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Misture água com amido para que a massa se torne homogênea. Quando as maçãs amolecerem um pouco, despeje o amido, misture e deixe ferver por um minuto. Em seguida, adicione todos os componentes do recheio. Ferva por mais cinco minutos - a massa engrossará levemente.
Prepare a cobertura: pique as amêndoas e avelãs com uma faca, esfarele os biscoitos com um rolo, misture com todos os outros ingredientes e misture bem.
Puxe a massa refrigerada para fora da geladeira, enrole-a em uma camada redonda e coloque-a em um molde. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque uma pequena folha de pergaminho na massa, despeje um pouco de cereal e asse por alguns minutos - a massa levemente marrom. Garupa é necessária para que o fundo da base não suba muito alto. Retire papel e grumos, coloque o recheio na base, cubra com a cobertura e asse por um terço de uma hora.
Com creme azedo
Um bolo suculento e levemente úmido é obtido em uma massa com creme de leite.
- 5 grandes maçãs
- canela (opcional);
- 1 pilha farinha;
- 1 pilha açucar
- 1 pilha creme azedo;
- ovo grande;
- ¼ colher de chá refrigerante;
- colher de chá fermento em pó.
Lave as maçãs em água corrente, remova os grãos com membranas e, se desejar, corte a casca. Corte as frutas em fatias finas, polvilhe com canela conforme desejado e espalhe uniformemente na forma.
Bata um pouco o ovo, adicione açúcar e bata novamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a massa aumentada em volume. Em seguida, coloque o creme de leite, mais uma vez passe pela batedeira. Despeje produtos secos, trabalhe com uma batedeira por alguns minutos.
Despeje a massa sobre as maçãs. Asse por meia hora a 180 graus.
Para uma nota. As amantes colocam maçãs de maneiras diferentes: alguém prefere que a fruta esteja no fundo da torta, outras no meio e outras no topo. Vale a pena notar que, ao colocar as maçãs em cima, é recomendável cortá-las em fatias finas - o bolo ficará bonito, as frutas servirão de decoração.
Em um fogão lento
- 2 média maçãs
- 4 ovos
- empilhar açucar
- óleo;
- 1,5 pilha farinha.
Separe as proteínas e bata com açúcar em uma espuma exuberante. Quando a consistência se torna exuberante, mais ou menos espessa, introduzimos uma gema por vez, sem interromper o processo de trabalho com o misturador. O resultado deve ser uma massa moderadamente densa, semelhante a creme azedo espesso.
Peneire a farinha na massa de ovo com açúcar e misture com uma espátula. A massa ficará ainda mais espessa, mas a massa será líquida.
Vamos lavar as maçãs, cortar o núcleo com sementes e cortar em fatias ou um cubo - de acordo com a preferência pessoal.
Um recipiente de cozimento múltiplo é levemente untado com óleo, despeje a massa nele e polvilhe com fatias de maçã por cima. Selecione o modo “Assar”, feche a tampa e ajuste o tempo para 45 minutos.
