Perlovka é um cereal saboroso, satisfatório e saudável para uma nutrição saudável de toda a família. Muitos fãs de alimentos de baixa caloria preferem cozinhar pratos deste cereal em particular. Todos os tipos de aditivos na forma de cogumelos, feijões, legumes e especiarias permitem cozinhar uma deliciosa sopa de cevada. Oferecemos várias receitas para os primeiros pratos com cevada.
Conteúdo material:
Picles clássico com cevadinha
Rassolnik é um verdadeiro clássico da culinária russa. Uma sopa tão deliciosa é cozida com a adição de picles e qualquer cereal. Recomendamos preparar sopa com picles e cevada.
A composição dos componentes:
- um quilo de carne bovina (de preferência no osso);
- uma cabeça de cebola e vegetais de raiz de cenoura;
- três batatas;
- dois picles grandes;
- 35 g de cevadinha;
- temperos.
Tecnologia:
- Despeje o osso da carne com três litros de água e cozinhe a carne por pelo menos duas horas. Então tiramos um osso, cortamos a carne, é melhor coar o caldo.
- No óleo, cozinhe demais a cebola e a cenoura picadas até ficar transparente. Colocamos palhinhas finas de picles e cozinhe por 30 minutos. Para picles, é melhor usar picles, não picles.
- Ferva a cevadinha até a metade pronta.
- Devolvemos o caldo de carne ao fogão e, assim que começa a ferver, jogamos palitos de batata e cereais, cozinhe por 20 minutos.
- Depois de colocar a fritura de legumes, se desejar, despeje meio copo de picles de pepino e cozinhe por mais cinco minutos.
- Resta acrescentar sal de acordo com as preferências de gosto, devolver a carne, cortar em pedaços, jogar algumas ervilhas da pimenta da Jamaica e uma folha apimentada de louro seco. Após um minuto, desligue o picles. A sopa de cevada com picles deve ser infundida antes de servir, 15 a 20 minutos.
Lean first course
De grãos de cevada pérola, você pode cozinhar sopa magra e muito saudável, que no sabor não pode ser inferior a um prato em caldo de carne.
A composição dos componentes:
- 165 g de cevadinha;
- duas cenouras;
- dois talos de aipo;
- alho-poró;
- 410 g de grão de bico (lata de lata);
- dois dentes de alho.
Tecnologia:
- Corte as cenouras e o aipo em cubos, corte o alho-poró e pique o alho finamente.
- Frite os legumes em azeite por cinco minutos.
- Despeje um pouco mais de um litro de caldo de legumes na panela, depois despeje a farinha e cozinhe por 15 minutos.
- Depois despeje o grão de bico e cozinhe por mais dez minutos.
- Resta apenas colocar legumes, temperos e salsa picada, esperar cinco minutos e retirar a sopa magra preparada do fogo.
Uma receita simples para caldo de carne
Uma sopa simples com cevadinha no caldo de carne pode ser chamada de sopa, mas isso não perde seu sabor, aroma e riqueza.
A composição dos componentes:
- 1,2 kg de carne bovina;
- duas pequenas cabeças de cebola;
- dois frutos médios de cenoura;
- aipo;
- um copo e meio de cevada;
- três dentes de alho;
- meia xícara de purê de tomate.
Tecnologia:
- Primeiro, ferva a carne por duas horas.
- Corte a carne pronta em pedaços, filtre o caldo.
- Despeje os grãos em caldo de carne fervendo e cozinhe por meia hora.
- Moer cebola, aipo e cenoura com cubos e refogue em óleo refinado. Em seguida, adicionamos o purê de tomate, também adicionamos especiarias, por exemplo, ervilhas esmagadas com pimenta e uma mistura de temperos picantes, de preferência com ervas.
- Enviamos alho para cevadinha, devolvemos os pedaços de carne e colocamos a fritura de legumes, colocamos a lavrushka e experimentamos sal.
- Tomim sopa por meia hora.
Sopa de cevada com cogumelos
Muitas donas de casa têm menos probabilidade de cozinhar sopa de cevada, mas em vão. A sopa resulta simplesmente magnífica, e se você adicionar mais cogumelos, é muito perfumado. Para a receita, você pode levar cogumelos, mas com cogumelos da floresta, o prato fica muito mais saboroso.
A composição dos componentes:
- meio copo de cevadinha;
- 210 g de cogumelos;
- cenouras;
- cebolas;
- três tubérculos de batata;
- verduras, temperos.
Tecnologia:
- Mergulhe os grãos em água por uma hora, enxágue e deixe ferver até ficar quase pronto.
- Enviamos cubos de batata para cevada.
- Cortamos os legumes picados por dez minutos em óleo refinado.
- Em seguida, colocamos o champignon picado nos legumes e fritamos por mais dez minutos.
- Depois de mandar o cogumelo fritar a sopa, tempere com temperos, espere cinco minutos, coloque as verduras e apague o fogo.
Com frango
Os cereais discutidos são considerados muito nutritivos para o corpo humano. Portanto, oferecemos uma receita para uma deliciosa sopa com cevadinha e frango, que é servido com ervas e pão Borodino.
A composição dos componentes:
- 320 g de frango;
- 135 g de cevadinha;
- três tubérculos de batata;
- cenouras;
- cebolas;
- 110 g de aipo;
- duas colheres de sopa de molho de tomate;
- verduras, temperos.
Tecnologia:
- Os grãos são mantidos preliminarmente em água morna por algumas horas.
- Ferva o frango. Em caldo, jogamos fatias de batata e cereais.
- No óleo pré-aquecido, passamos a cebola picada, acrescentamos canudos finos de cenoura e aipo.
- Despeje o molho de tomate e cozinhe nos legumes.
- Assim que os grãos e as batatas ficarem macios, adicione a fritura, os temperos e as ervas à sopa.
- Cozinhe a sopa até ficar totalmente cozida e sirva, polvilhada com ervas frescas.
No caldo de peixe
Provavelmente a sopa de cevada mais deliciosa é o peixe. Qualquer peixe branco é adequado para a receita. É melhor mergulhar os grãos de cevada na água com antecedência.
A composição dos componentes:
- 650 g de peixe;
- meio copo de cereal;
- três batatas;
- cebolas;
- cenouras;
- ervas secas, especiarias.
Tecnologia:
- Nós cozinhamos grumos já embebidos por 30-40 minutos.
- Enquanto a cevada está sendo preparada, pegamos legumes, moemos e passamos até ficarem macios em óleo refinado.
- Pegue o filé de bacalhau, alabote, escamudo ou pescada. Corte em pedaços médios.
- 15 minutos antes do cereal estar pronto, jogamos palitos de batata, depois de dez minutos colocamos o peixe e a fritura de legumes. O peixe não deve ser adicionado antes, é cozido rapidamente.
- No final, tempere o primeiro prato com especiarias e ervas secas. Sopa pronta servida com uma porção de creme de leite.
Sopa de cevada em um fogão lento
Muitos desde a infância não gostam de cevada, mas pelo menos uma vez na vida vale a pena tentar cozinhar a sopa. Talvez a partir de agora ela se torne sua aveia favorita. Cozinhar a sopa em uma panela lenta economiza um tempo valioso.
A composição dos componentes:
- um quilo de carne bovina;
- quatro tubérculos de batata;
- cebolas e cenouras;
- meia xícara de cevadinha.
Tecnologia:
- Despeje o óleo na tigela do aparelho, selecione o programa “Fry” e passe as cebolas picadas até ficarem transparentes. Em seguida, coloque os pedaços de carne e, depois de dez minutos, adicione os cubos de vegetais de laranja. Frite os ingredientes por mais cinco minutos.
- Assim que o líquido evaporar, desligue o aparelho, coloque os cubos de batatas, adicione a cevadinha, despeje água, sal e selecione o programa “Sopa”, ajuste o temporizador por uma hora.
- Alguns minutos antes de estar pronto, coloque uma folha de louro na sopa.
Receita vegetariana com legumes
Sopa saborosa, leve e ao mesmo tempo saudável pode ser cozida com cevadinha e legumes. Esta receita certamente será apreciada pelos fãs da culinária vegetariana.
A composição dos componentes:
- 110 g de cevadinha;
- três tubérculos de batata;
- cenouras;
- dois tomates;
- duas colheres de sopa de salsa seca;
- pimenta, sal.
Tecnologia:
- Lavamos os cereais, deixamos de molho por três horas e fervemos por 20 minutos.
- Tomamos um caldeirão, despejamos um pouco de óleo e passamos as cenouras picadas.
- Colocamos tomates picados e, depois de cinco minutos, colocamos os cubos de batatas com salsa seca, pimenta e lavrushka.
- Despeje um litro e meio de água, sal e cozinhe por 15 minutos. Despeje a cevada, desligue o fogo e deixe o prato fermentar.
Agora você sabe que a partir da cevadinha você pode cozinhar deliciosos e ao mesmo tempo variados primeiros pratos. Escolha qualquer receita para uma refeição saudável.
