Mingau de cevada - como cozinhar? 8 deliciosas receitas culinárias

Na maioria das vezes, a cevada é uma parte das sopas, mas não é cozida como mingau separado. As amantes não devem esquecer que este produto saudável faz deliciosos acompanhamentos nutritivos e econômicos. Se você adicionar carne ou cogumelos ao cereal, poderá cozinhar uma refeição completa e saudável com cevadinha. Como cozinhar os cereais em discussão e com quais aditivos ele vai bem, é descrito abaixo.

Como cozinhar cevada?

 

Para que o prato planejado acabe sendo realmente saboroso, você precisa conhecer alguns segredos para cozinhá-lo e também escolher o cereal certo. Mingau holandês é ideal para cereais. Ferve rapidamente, fica macio e delicado. E as variedades clássicas do produto são deixadas para sopas.

Proporções aproximadas

Para que o prato tenha uma estrutura quebradiça agradável, você precisa monitorar cuidadosamente as proporções de cereais e líquidos. Se o produto tiver sido ensopado por um longo tempo, então 1 colher de sopa. ingrediente a granel é tomado 1 litro de líquido. Ao cozinhar sem imersão, a quantidade de água deve ser aumentada em 1,5 vezes.

Quanto tempo para cozinhar?

O tempo exato de cozimento do mingau também dependerá se o cereal foi deixado na água antes do experimento culinário. Se a anfitriã escolher uma abordagem com imersão prolongada (pelo menos 6-7 horas), o mingau cozerá por apenas meia hora. Depois disso, ela só precisa insistir um pouco.

Com imersão de curta duração (2-3 horas), o prato fica embaixo da tampa por 45-55 minutos. Nesse caso, a placa de aquecimento deve ser mínima.

Enfeite de cevada pérola

Um prato de baixa caloria sairá se você o cozinhar em água filtrada comum. Os fluidos precisarão usar 630 ml. Os restantes ingredientes: 1 colher de sopa.cevadinha, sal a gosto, uma fatia de óleo.

1. A cevada é lavada em água limpa e deixada inchar durante a noite.
2. O produto preparado é derramado com líquido fresco e cozido por 35 minutos. Sal e óleo são adicionados imediatamente ao recipiente.

Saboroso para complementar o prato de pepinos, pimentões e tomates variados.

Com carne

Um tratamento mais nutritivo e nutritivo será a adição de carne. Por exemplo, polpa de porco. Ingredientes: 650 g de carne, 1,5 colher de sopa. cevadinha, cebola, maçã azeda, cenoura, sal, mistura de tempero de porco.

1. Pedaços de carne com camadas de gordura são fritos em uma panela sem óleo. Chega de gordura. Quando uma crosta dourada aparece nas fatias, você pode transferi-las para a gaiola.
2. Cebola picada e palitos de cenoura finos são passados ​​sobre a gordura que se tornou. Por fim, pequenos cubos de maçã são adicionados aos produtos indicados. A massa é salgada, polvilhada com especiarias.
3. Os vegetais são transferidos para a carne. Garupa sai de cima. Os produtos são vertidos com água para que saiam cerca de 1 cm acima.
4. Mingau de cevada com carne vai definhar até ficar cozido (sem tampa) por 60-70 minutos.

Para tornar o tratamento ainda mais saboroso, após um lapso de tempo vale a pena cobrir os patinhos e enviá-lo por mais meia hora ao forno quente.

Receita de Ensopado

Em vez de carne fresca, o ensopado de porco também pode ser usado para o prato em discussão. Um frasco padrão será suficiente. Os restantes ingredientes: 1 colher de sopa. cereais, 2 cebolas, 2,5 colheres de sopa. água filtrada, um par de dentes de alho, 2 cenouras médias, sal, uma mistura de pimentas.

1. A cevada é embebida em água por 8 a 10 horas.
2. Em uma frigideira funda de ferro fundido, um ensopado é aquecido com todo o conteúdo da lata. Cebola picada, alho e cenoura vão para lá. Juntos, os ingredientes são fritos por 7-8 minutos.
3. Os cereais embebidos são cozidos por 10 a 15 minutos em água salgada. Depois, juntamente com parte da água, é despejada em uma frigideira para fritar. Você pode adicionar um prato.
4. O tratamento está definhando por meia hora sob uma tampa fechada.

Antes de servir, o mingau deve ser infundido por 15 a 20 minutos.

Cevada com cogumelos

Esta versão do prato pode ser um acompanhamento e um almoço independente. Ingredientes: 830 ml de água filtrada, 230 g de cereal, 230 g de champignon fresco, cenoura, sal, cebola, tempero de cogumelos.

1. O cereal lavado é embebido por meia hora, após o que sai para ferver em água e sal. Vai demorar cerca de uma hora para se preparar. O líquido deve evaporar completamente durante esse período.
2. Cebolas picadas e cenouras são passadas até dourar. É melhor cozinhá-los com manteiga.
3. Cogumelos e temperos são adicionados à fritura acabada. Juntos, os ingredientes cozinham por mais 7-8 minutos.
4. O conteúdo da panela é disposto em uma panela com mingau. O tratamento é bem misturado, salgado e deixado em infusão por meia hora.

Você pode melhorar esta receita de cevadinha. Por exemplo, adicione pimenta vermelha da Bulgária e / ou tomate à fritura.

Mingau de cevadinha com leite

Definitivamente, vale a pena cozinhar o seu prato favorito de Peter I. Era cevada no leite de vaca. Ingredientes: 1 colher de sopa. cereais, 2 colheres de sopa grandes de manteiga, uma pitada de sal, uma colher grande de açúcar granulado, 900 ml de leite.

1. A cevada é embebida em água fria a noite toda. De manhã, é bem lavado e fervido por 12 a 14 minutos em água salgada.
2. Em seguida, o produto levemente fervido é reclinado em uma peneira e enviado para o leite fervente.
3. Mingau salgado, polvilhado com açúcar.
4. Após mais 15 minutos, o recipiente com bebidas é reorganizado em um banho de água e permanece por 2,5-3 horas.

Se a anfitriã tiver uma margem de tempo, você poderá aumentar o tempo de cozimento para 6-7 horas.

Com frango

Combina bem com mingau de cevadinha e frango. Ingredientes: 280 g de cereais, 1-2 cebolas, 320 g de frango, 2 cenouras, sal, caldo, alho a gosto e temperos para pilaf.

1. A cevada lavada é embebida em água fria por algumas horas.
2. Pequenos pedaços de frango são bem fritos, juntamente com cebola picada, cenoura e alho no óleo. A massa imediatamente salga e polvilha com temperos.
3. A fritura resultante de aves e vegetais é transferida para os patinhos.O cereal preparado é distribuído por cima.
4. Os produtos precisam ser preenchidos com caldo, para que fique aproximadamente 1 cm mais alto.
5. O mingau vai cozinhar sob a tampa até o caldo ficar completamente evaporado.

A cevada pronta é salgada a gosto.

Isso é interessante:os benefícios e malefícios da cevada

Cevada com Abóbora

É melhor consumir legumes frescos - sem casca e sementes. Ingredientes: 1 colher de sopa. cereais, 1,5 colher de sopa. água filtrada, 320 g de polpa de abóbora, sal, cebola, pimentão, 2 tomates.

1. O cereal é embebido em água por 4 horas.
2. Primeiro, as cebolas e as cenouras (picadas) são fritas em uma panela, depois são cozidas com cubos de abóbora, pimenta e tomate.
3. Os legumes são cozidos com suavidade em fogo baixo.
4. A cevada é fervida em água salgada até estar completamente cozida.
5. Resta apenas mudar o mingau em uma panela para legumes, misture e cozinhe os ingredientes por mais 7-8 minutos.

A gosto, o alho amassado pode ser adicionado ao prato.

Como cozinhar em uma panela lenta?

O “pote inteligente” simplificará um pouco o processo de preparação do mingau “temperamental” discutido. Ingredientes: 1 colher de sopa. cereais e 2 vezes mais caldo, sal a gosto.

Mais materiais:mingau de cevada em uma panela lenta

1. A cevada é embebida em água por um par de horas, após o que é transferida para a tigela do dispositivo e derramada com qualquer caldo.
2. Sal é adicionado imediatamente ao cereal. Você pode colocar a gosto e manteiga.
3. Preparando um prato no modo mingau de leite.

 

Com as proporções indicadas de componentes líquidos e secos, o tratamento é friável.