O fígado é uma miudeza, mas suas propriedades nutricionais não são inferiores à carne. Muitas donas de casa preparam pratos com base nesse produto, apreciando seu gosto. Por exemplo, salada de fígado. Você não precisa gastar muito tempo cozinhando, e o fígado é cozido mais rápido que a carne.
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Variação clássica com fígado bovino
Este é o tipo mais comum de salada. Você pode cozinhar em um dia simples ou servir de férias.
A composição dos componentes:
- fígado bovino - 420 g;
- pimenta preta moída;
- cenouras;
- sal;
- maionese - 100 ml;
- cebola - 2 unid.
A ordem de execução:
- Em um fígado cuidadosamente lavado, remova o filme, os vasos sanguíneos, trocando periodicamente o líquido. Despeje água fria, sal, deixe ferver. Em seguida, esfrie, pique com cubos.
- Rale as cenouras em um ralador médio ou fino.
- Passe as cebolas picadas em uma panela, adicione as cenouras. Cozinhe até ficar macio.
- Misture assado e fígado, despeje maionese, polvilhe com pimenta.
Salada de fígado em camadas
Esta salada deve ser colocada no local de honra do festival. É preparado de forma simples, mas resulta em um sabor incrível.
Ingredientes
- cebola - 4 cabeças;
- fígado de galinha - 550 g;
- óleo de girassol;
- cenouras - 4 peças .;
- pepino em conserva - 5 peças .;
- maionese;
- ovo - 6 unid.
Cozinhar:
- Ferva o fígado em água e sal por 20 minutos. Escorra o líquido, corte o subproduto em tiras.
- Moer os pepinos em cubos. Se o vegetal tiver uma pele dura, é melhor cortá-la com antecedência.
- Cozinhe as cenouras, legal. Moer moagem grossa.
- Frite as cebolas picadas em uma panela.
- Ferva os ovos. Corte as claras, rale as gemas.
- Agora é hora de largar os alimentos preparados. Espalhe tudo em sequência: fígado, camada de maionese, pepino, maionese, cenoura, maionese, proteína, maionese. Repita conforme necessário.Decore com gemas.
- Antes de servir, deixe o prato de molho por algumas horas.
Com fígado de galinha
O aperitivo tem um sabor delicioso, vai dar prazer e encantar a todos reunidos à mesa. Salada de fígado com fígado de galinha não é apenas saborosa, mas também muito saudável.
Ingredientes
- ovo - 3 unid .;
- fígado de galinha - 320 g;
- maionese - 120 ml;
- sal;
- pepinos em conserva - 190 g;
- pimenta preta moída;
- champignon - 250 g.
Cozinhar:
- Despeje o fígado preparado com água, sal e deixe ferver até ficar macio. Legal, corte em cubos.
- Frite os champignon usando óleo até o líquido evaporar.
- Despeje os ovos com água, ferva, esfrie, descasque, passe pelo cortador de ovos.
- Corte os pepinos em cubos.
- Misture todos os produtos, pimenta, despeje maionese. Misture tudo bem.
Com cenouras e cebolas
Graças à combinação certa de produtos, a salada de fígado com cenoura e cebola agradará a todos os lares.
Ingredientes
- fígado bovino - 530 g;
- sal;
- cenouras - 1 pc .;
- pimenta preta;
- cebola - 2 peças .;
- óleo;
- maionese;
- pepino em conserva - 210 g
Cozinhar:
- Despeje as miudezas com água, sal, deixe ferver. Fígado frio cortado em tiras finas.
- Moer as cebolas em meias argolas, ralar cenouras. Deixe as cebolas em uma panela com manteiga, adicione as cenouras, frite.
- Rale os pepinos.
- Misture os alimentos preparados, pimenta a gosto, despeje maionese.
Com picles passo a passo
Salada de fígado com picles vem saudável, saborosa e saudável.
Ingredientes
- fígado de galinha - 110 g;
- cebola - 1 pc .;
- maionese;
- batata - 2 unid .;
- verduras;
- cenoura - 2 peças .;
- ervilhas em conserva - 4 colheres de sopa. colheres;
- pepino em conserva.
Cozinhar:
- Ferva as miudezas em água salgada, fria, cortada em cubos.
- Sem descascar, cozinhe as cenouras e as batatas, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
- Pique a cebola, as ervas.
- Pique o pepino.
- Coloque uma camada de fígado, distribua o pepino, cubra com uma camada de cebola, espalhe com maionese. Disponha as batatas, sal, graxa e maionese. Coloque as cenouras, polvilhe com ervilhas, unte com maionese.
- Decore com verduras.
Salada do mar com fígado de bacalhau
Boa opção de café da manhã. Leva apenas alguns minutos para cozinhar.
Ingredientes
- sal;
- fígado de bacalhau - um frasco;
- pimenta preta;
- cebolas - 2 unid .;
- ovo - 5 unid.
A ordem de execução:
- Amasse o conteúdo da lata com um garfo.
- Despeje os ovos com água, deixe ferver, esfrie. Corte os ovos descascados.
- Pique a cebola. Se você não gosta de sentir amargura, despeje água fervente sobre ela. Após o procedimento, o vegetal ficará macio e se encaixará perfeitamente na composição da salada.
- Misture o purê de fígado com cebola, adicione os ovos, adicione sal e polvilhe com pimenta. Aleatório.
Salada de fígado quente
A execução incomum da salada irá deliciar e dar prazer a todos os convidados. Graças ao sabor de cereja, o prato é aromático e de dar água na boca. Para cozinhar, você pode usar qualquer tipo de fígado.
Ingredientes
- manteiga / ghee - 55 g;
- fígado - 650 g;
- pimenta;
- cereja - 160 g;
- sal;
- folhas de alface.
Molho:
- cereja - 210 g;
- sal;
- azeite de oliva - 55 ml;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. colheres.
Cozinhar:
- Lave as bagas, retire as sementes. Uma porção de frutas, que se destina ao molho, coloque no liquidificador, despeje o vinagre, adicione o óleo, o mel. Beat.
- Chop offal.
- Derreta a manteiga ou o ghee em uma panela, coloque o componente de carne. Frite em fogo moderado.
- Coloque a alface no prato, coloque a fritura, polvilhe com frutas. Despeje o molho, sirva imediatamente.
Dicas
- Para tornar o prato o mais saboroso possível, você deve preparar adequadamente o fígado. É melhor mergulhar as miudezas no leite com antecedência, segure por meia hora. Graças a essa manipulação, a possível amargura desaparecerá. Em seguida, retire os filmes, vasos e ferva. Durante o cozimento, não permita uma perfuração forte do líquido.
- Use para cozinhar anéis especiais que ajudarão a formar uma salada, torná-la original e atraente.
- Salada folhada, antes de servir, é melhor manter na geladeira. As camadas são bem saturadas, de modo que a comida irá deliciá-lo com seu sabor.
