Biscoitos macios e delicados da Savoyardi que derretem na boca podem ser feitos facilmente em casa. É servido para o chá como uma sobremesa independente, deliciosos bolos são feitos a partir dele, ou um delicioso tratamento de tiramisu é feito.
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Cookies Savoyardi - tiramisu clássico
Os cookies clássicos têm uma forma alongada. Não desmorona, beber chá com ele é um prazer.
A composição da receita:
- farinha de trigo - 150 g;
- três ovos de galinha;
- açúcar de confeiteiro - 60 g;
- açúcar granulado - 150 gr.
Como fazer cookies tiramisu:
- Faça duas xícaras. Escorra as gemas em uma e as claras na outra.
- Em uma tigela com gemas, adicione 75 g de açúcar e agite com um batedor até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Despeje a mesma quantidade de açúcar nas proteínas e bata até formar uma massa exuberante e espumosa.
- Despeje o conteúdo de uma tigela em outra. Ao mesmo tempo, mexa constantemente com um batedor para que as proteínas sejam completamente misturadas às gemas.
- Passe a farinha por uma peneira e despeje na mistura de ovos.
- Amasse delicadamente a massa.
- Para formar um biscoito, precisamos de uma seringa ou saco de confeitar.
- Coletamos uma pequena quantidade de massa nele.
- Cubra a assadeira com papel especial e unte-a com óleo.
- Esprema a massa da seringa sobre esta superfície com uma tira de 10 cm de comprimento.
- Quando toda a massa estiver em uma assadeira, polvilhe com açúcar de confeiteiro e envie para assar no forno.
- Deve ser aquecido a 200 graus. Cozinhe por 15 minutos.
- Sirva a sobremesa de chá gourmet um pouco quente.
Receita de culinária de Julia Vysotskaya
Você precisará de:
- três claras de ovos cruas;
- farinha de trigo - 65 g;
- três gemas de ovos cruas;
- baunilha - 5 gr;
- açúcar de confeiteiro - 50 g;
- açúcar - 90 gr.
Passo a passo de cozimento:
- Despeje duas gemas na tigela. Eles devem estar à temperatura ambiente.
- Adicione 50 gramas de açúcar em pó e misture com uma batedeira até engrossar.
- Despeje três esquilos na segunda tigela, bata até ficar macio. Depois disso, despeje 75 gramas de açúcar e agite com um batedor até obter uma massa espumosa muito grossa.
- Despeje a proteína e a massa de gema em uma terceira tigela com farinha, adicione a gema limpa restante e misture.
- Coloque a massa em um saco de confeitar e transfira para uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Deve haver uma pequena distância entre os biscoitos, pois durante o cozimento eles aumentam de tamanho.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Asse por 15 minutos. Quando o tratamento ficar dourado, estará pronto.
- Os biscoitos Savoyardi são bons para beber com chá ou chicória. Mas com isso você pode fazer uma sobremesa tiramisu incrivelmente deliciosa ou assar um bolo.
Biscoitos Savoyardi
Ingredientes essenciais:
- açúcar - 0,1 kg;
- manteiga - 20 gr;
- três ovos;
- açúcar de confeiteiro - 30 g;
- farinha de trigo - 90 g;
- sal - 3 gr.
Método de cozimento:
- Despeje as claras e gemas em tigelas diferentes.
- Despeje o açúcar na quantidade de 75 gramas para as gemas.
- Com um misturador, transforme a mistura em uma massa espumosa. Despeje cuidadosamente 75 gramas de farinha e sal, misture com um garfo.
- Bata as claras com o açúcar restante em uma espuma espessa e arejada e adicione-a à massa da gema. Aleatório.
- Polvilhe uma assadeira untada com uma pitada de farinha.
- Tomamos uma seringa de confeitaria com um bico de 15 mm de diâmetro, coletamos massa e esprememos varas de 12 cm de comprimento em uma assadeira.
- Polvilhe o açúcar em pó com futuros cookies.
- Aquecemos o forno a 150 graus e assamos nossa sobremesa até dourar (cerca de 20 minutos).
A opção mais rápida e fácil "dedos femininos"
Esta receita tem os ingredientes mais simples. Esses cookies podem ser preparados com rapidez e facilidade na primeira vez.
Lista de produtos:
- farinha - 0,15 kg;
- gotas de suco de limão;
- açúcar - 0,15 kg;
- três ovos;
- açúcar de confeiteiro - 100 g.
Como fazer biscoitos savoyardi:
- Disponha os esquilos e as gemas em tigelas separadas. As proteínas devem estar frias.
- Na primeira tigela, adicione metade da quantidade indicada de açúcar e algumas gotas de suco de limão. Bata no liquidificador.
- A massa deve ser tão espessa que, quando você vira a tigela de cabeça para baixo, ela não desliza para baixo.
- As gemas devem estar quentes. Nós os agitamos com outra parte do açúcar até que esteja completamente dissolvido.
- Primeiro, transfira apenas uma parte das proteínas para as gemas, misture e adicione o restante da massa.
- Processe minuciosamente a farinha em uma peneira e despeje gradualmente na massa do ovo.
- A massa deve ficar leve e arejada.
- Coloque-o em um saco e aperte-o em uma assadeira, untada com óleo.
- Os cookies devem ter 10 cm de comprimento e 2 cm de largura.
- Transfira o açúcar de confeiteiro para uma peneira e polvilhe com biscoitos.
- Se o pó permanecer na superfície da panela, remova-o para evitar queimaduras.
- Asse a sobremesa por 10 minutos em um forno, aquecido a 200 graus.
A mais deliciosa receita de Tiramisu em casa
Os biscoitos, que são a base da sobremesa, podem ser comprados na loja ou preparados por você.
Você precisará de:
- cinco ovos;
- café - 250 ml;
- queijo creme - 400 gr;
- açúcar de confeiteiro - 70 g;
- cacau seco - 10 g;
- conhaque - 30 ml;
- biscoitos savoyardi prontos - 300 gr.
Instruções passo a passo:
- Partimos os ovos de galinha, enquanto as proteínas entram em uma tigela, as gemas - em outra.
- Colocamos os pratos com proteínas na geladeira - quando bater, eles devem estar frios.
- Agite as gemas com um batedor e adicione o açúcar de confeiteiro a uma massa cremosa.
- Adicione o queijo a esta mistura e misture.
- Processe as proteínas resfriadas com um misturador e despeje a massa nas gemas.
- Fabricamos café separadamente e colocamos conhaque nele.
- Com esta solução, embebemos os biscoitos cozidos.
- Colocamos parte dele no fundo de um molde ou tigela de vidro.
- Despeje os biscoitos com creme, espalhe a segunda camada de biscoitos e despeje o creme.
- E assim continuamos até que os produtos acabem.
- O creme deve estar no topo.
- Cortamos o tratamento resultante em fatias e fechamos na geladeira.
- Depois de algumas horas, tiramos o tiramisu, polvilhe com cacau e sirva. Bom apetite!
